Erzsébetváros, 2016 (25. évfolyam, 1-12. szám)
2016-03-24 / 3. szám
22 Erzsébetváros 2016. március 24. www.erzsebetvaros.hu Ízes élet Tippek az ünnepi menü mellé Tiramisu pohárkrém Elkészítés Főzzünk le egy adag kávét, majd a tojásokat válasszuk ketté, a fehérjét verjük habbá, a sárgáját pedig a krémsajttal keverjük simára. Ha elkészült a kávé, adjuk hozzá a mascarponéhoz, és végül a cukorral keverjük simára. Ha ez is megvan, forgassuk bele a habot óvatosan, hogy ne törjön össze. Habosítsuk fel a tejszínt, majd négy pohárba töltsünk egy réteget a krémből, arra tegyünk piskótadarabokat, szórjunk rá kakaót, végül öntsünk rá tejszínt, és ezt ismételgessük, amíg el nem fogynak az alapanyagok. Tálalás előtt jól hűtsük le. Húsvéti kalács Elkészítés Az átszitált lisztbe belekeverjük a langyos cukros tejben megfuttatott élesztőt, hozzáadjuk a vajat és a tojás sárgáját, jól átdolgozzuk, majd meleg helyen megkelesztjük. A megkelt tésztát három részre osztjuk, lisztezett deszkán három hosszú hengert formálunk belőle, majd összefonjuk őket. Kivajazott tepsibe helyezzük koszorú alakban, négy helyre tojás alakúra formált alufóliagalacsinokat teszünk. Meleg helyen 15 percig pihentetjük, ezután a felvert tojással megkenjük. 180 fokon kb. fél óráig sütjük. Amikor kihűlt, hímes tojásokat helyezünk a mélyedésekbe. Hozzávalók: 3 dl langyos tej 6 dkg kristálycukor 1 csomag szárított élesztő 6 dkg vaj 50 dkg liszt 1 egész tojás 1 tojás sárgája Hozzávalók (4 főre) 50 dkg mascarpone krémsajt 3 tojás 2 dl friss kávé 2 dl tejszín 5 dkg porcukor vagy por állagú édesítőszer 5 dkg kakaópor pár darab babapiskóta A húsvéti ünnep hagyományos ételei: a sonka, a tojás, a torma mindannyiunk kedvencei, azonban egy pár aprósággal izgal ma - sabbá tehetjük az ünnepi asztalt. Márciusi receptjeinkkel a húsvéti menüsor kiegészítéséhez szeretnénk tippeket, ötleteket adni.
