Erzsébetváros, 2015 (24. évfolyam, 1-11. szám)
2015-07-23 / 6. szám
29 www.erzsebetvaros.hu Erzsébetváros 2015. július 23. Ízes élet Egészséges, hűsítő nyári finomságok Jeges tea A házi jeges tea nemcsak finomabb, mint a bolti, de egészséges is! A zöld, a rooibos, a fehér tea egyaránt kitűnő hidegen, de vannak, akik ilyenkor is a feketére esküsznek. Számtalan gyümölcsteát kapni manapság, de ízletes a hárs-, akác- vagy bodzatea is. Akármelyiket is választjuk, jó alap lesz. Elkészítés: Főzzük le a teát (van olyan, amit csak forrázni kell, olvassuk el a használati utasítást), és hűtsük langyosra; édesítésre használhatunk mézet, nyírfacukrot, sztíviát, eritritet vagy egyéb természetes édesítőt; a citromot csak apránként adagoljuk hozzá; ízesítsük frissen facsart gyümölcslével vagy lime-darabokkal, friss citromkarikákkal; végül tegyünk bele jégkockát. Hozzávalók 50 dkg meggy 12 dkg porcukor/vagy természetes édesítő 2 csomag vaníliás cukor (elhagyható) 1 evőkanál citromlé 50 dkg mascarpone (natúr krémsajt) 1,25 dl tejszín Házi meggyfagylalt A gondosan megmosott, megtisztított meggyből – néhány szem kivételével – botmixer segítségével pürét készítünk. A meghagyott szemeket apró kockákra vágjuk. A tejszínt habbá verjük, és a simára kevert natúr krémsajthoz adjuk, jól összedolgozzuk. Beleforgatjuk a meggypürét és a meggykockákat, majd a citromlevet, a cukrot és a vaníliás cukrot is hozzáadjuk. Jól eldolgozva fagylaltgépben fagyasztjuk. Ha nincs fagylaltgép, mélyhűtőben is elkészíthetjük a finomságot, ebben az esetben tízpercenként keverjük jól át a masszát, amíg teljesen megfagy. Hideg dinnyeturmix Behűtött dinnyét turmixoljunk össze hideg ásványvízzel és mentalevelekkel. Ízlés szerint citrom vagy lime levével és mézzel lehet ízesíteni, de önmagában is nagyon finom. Nyáron könnyed, gyümölcsös finomságokra vágyunk leginkább, az pedig csak ráadás, ha ezeket diétázók, cukorbetegek is be tudják építeni étrendjükbe. Hűsítő italokat és házi készítésű fagyit ajánlunk, amelyek nemcsak finomak, de egészségesek is.
