Erzsébetváros, 2013 (22. évfolyam, 1-17. szám)
2013-10-17 / 16. szám
22 Erzsébetváros 2013. október 17. www.erzsebetvaros.hu • www.erzsebetvarosimedia.hu Az egyik legnagyszerűbb őszi vitaminforrás a cékla. Nagyon egészséges zöldség, de sajnos kevesen vannak tisztában azzal, mennyi mindenre jó. Az ősz slágere a cékla www.erzsebetvaros.hu • www.erzsebetvarosimedia.hu A cékla a répafélék családjába tartozó gumós növény, régen céklarépa volt a neve, amelyet manapság elsősorban cukortartalmáért termelnek. Könnyen termeszthető, akár konyhakertben is, így az egyik legolcsóbb zöldség. A cékla sok A-, B- és C-vitamint, folátot, kalciumot, mangánt, káliumot, vasat, betanint, melonsavat, fitoszterolt, szaponint, fehérjét és rostokat tartalmaz. Az egyik legjobb megoldás a szervezet méregtelenítésére. A friss sárgarépából és céklából készített zöldséglé kitűnő májtisztító. Rendszeres fogyasztásával javíthatjuk közérzetünket, és az esetleges gyomorpanaszokat is megszünteti. Próbálja ki! Hagymás céklacsoda Ez a pillanatok alatt elkészíthető saláta nagyon egészséges. Magában is megállja a helyét, de húsok mellé is kiváló. Alaposan mossunk meg 3–4 darab céklát, és héjastul főzzük tűpróbáig. Várjuk meg, amíg egy kicsit kihűlnek, majd hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra vagy csíkokra őket. Öntsünk a céklára olívaolajat, sózzuk, borsozzuk, és adjunk hozzá egy kevés köménymagot. Kockázzunk fel 2 db vöröshagymát, majd dinszteljük meg egy kevés olajon, és keverjük a céklához. A cékla jótékony hatásai • lúgosít, kiváló antioxidáns, és segíti a vörösvérsejtek képződését; • gátolja és megelőzi a ráksejtek szaporodását; • méregteleníti a gyomrot és a bélcsatornát; • szabályozza az anyagcserét; • diétázóknak is kiváló. Sült céklakrém A céklát megmossuk, forró sütőben megsütjük, ha megpuhult, meghámozzuk, majd pépesítjük. Összekeverjük 4 evőkanál olajjal (4 céklához), kevés sóval és egy nagy fej lereszelt vöröshagymával. A sült céklakrém másik változatába hagyma helyett fokhagymát tehetünk. Hidegen, körettel vagy pirítóssal tálaljuk. Egészség Tudta? Ez a rubinvörös zöldség akár a demenciát – köznapi nevén az elbutulást – is gyógyíthatja. A benne található nitrogén-monoxid ugyanis javítja a vér áramlását, ezáltal pedig segíti az agy működését.
