Erzsébetváros, 2013 (22. évfolyam, 1-17. szám)
2013-09-19 / 14. szám
16 Erzsébetváros 2013. szeptember 19. www.erzsebetvaros.hu • www.erzsebetvarosimedia.hu Portré „Az étellel szeretni…” Pár évvel ezelőtt felfigyeltem egy lányra, akinek azóta a városban legendássá váltak süteményei, tortái. Hetedik kerületi cukrászdája mellett nem tud úgy elmenni az ember, hogy be ne térjen egy flódnira vagy más ínyencségre. Az idén tizenötödik alkalommal rendezték meg a Zsidó Nyári Fesztivált Budapesten. A koncertek mellett a Vásárcsarnokban izraeli napok várták ás kényeztették a látogatókat. Az ünnepi ceremónián Raj Ráchel különleges tortáját Ilan Mor izraeli nagykövet vágta fel. Raj Ráchel tortatervező, az édes ízek és illatok képzőművésze Mivel készültél az izraeli napokra? Két tortát készítettem: az egyik, amit a megnyitón Nagykövet Úr felvágott, erre díszítésként Izrael új logója került. Ezenkívül a fesztivál érdekessége volt, hogy elkészítettem ott, a látogatók előtt egy tortát, amelyre valami izgalmas dolgot terveztem. Általában art deco képeket szoktam készíteni, mert a letisztult stílust nagyon szeretem, de az izraeli napokon szinte egyértelmű volt, hogy Chagall egy festményét fogom tortára „álmodni”. Merész vállalkozás volt. Igen, egy pillanatra magam is megijedtem, de be kell vallanom, nagyon élveztem! A tortákon túl még kreáltunk egy palettát, amely bemutatta vagy összefoglalta Izrael ízeit, készítettünk halvás finomságokat, hiszen a halva jellemző édessége Izraelnek, és az emberek általában imádják. Volt fetasajtos burekas és kis csokis rugellach tekercsek, ami szintén nagyon finom, de legnagyobb sikere a flódninak volt. Nagy örömmel láttam a vendégeken az érdeklődést. Te egy kicsit szobrász is vagy, és festőművész is, mindenesetre művészetté nemesítetted a tortadíszítést. Azt hiszem, ha valaki kreatív, jól viszonyul egy stílushoz és az alkotáshoz, akkor bármihez nyúl, összességében sikeres dolog kerekedik ki a végére. A marcipánban az a jó, hogy remekül lehet vele szobrászkodni, festeni.
