Erzsébetváros, 2012 (21. évfolyam, 1-21. szám)
2012-06-21 / 11. szám
17 www.erzsebetvaros.hu Sárgadinnye- fagylalt A sárgadinnyedarabokat apróra vágjuk, és betesszük a turmixpohárba. Hozzáadjuk a mézet, a citromlevet, a citromhéjat, a vaníliás cukrot és a sót, majd ráöntjük a rumot is. A keveréket péppé zúzzuk, ezután a tejjel még 1 percig keverjük. A tejszínből kemény habot verünk, és lazán összeforgatjuk a dinnyepéppel. A fagylaltmasszát beleöntjük a fagylaltgép tartályába, és megfagyasztjuk. Ízes élet Vaníliafagylalt klasszikus módon A tojássárgáját és fehérjét összekeverjük a cukorral és a vaníliás cukorral, habosra verjük, majd megsózzuk. A vanília rudat beletesszük a tejbe, felforraljuk, és apránként hozzáöntjük a tojásos cukorhoz. Kevergetés közben forráspontig melegítjük, addigra kissé be is sűrűsödik. Hagyjuk, hogy kihűljön, közben a tejszínből kemény habot verünk, amelyet óvatosan beleforgatunk a tejes tojásba. A vaníliát kivesszük a tejből, és a masszát lehűtve beleöntjük a fagylaltgép tartályába, majd jó keményre fagyasztjuk. A fagylalt robotgép segítségével is egyszerűen elkészíthető. Itt a nyár, és vele a forróság, eljött hát az ideje a hűsítő finomságoknak. Nincs is hangulatosabb annál, mint amikor az ember a mélyhűtőből a saját fagylaltját veheti elő. Legyünk vállalkozó kedvűek, és próbáljunk ki minél többet a lehetséges ízekből! Készítsük el saját fagylaltjainkat, amihez segítségül mi is adunk néhány izgalmas ötletet. « Hozzávalók: 1 dl tej 2 dl tejszín 30 dkg meghámozott sárgadinnye 3-4 evőkanál méz (ízlés szerint) 1 citrom leve 1 teáskanál reszelt citromhéj 3 cl rum 1 zacskó vaníliás cukor csipetnyi só Hozzávalók: 3,5 dl tej 1,5 dl tejszín 2 egész tojás 10 dkg porcukor 1 zacskó vaníliás cukor fél rúd vanília csipetnyi só Hűsítő fagylaltok Erzsébetváros 2012. június 21.
