Erzsébetváros, 2009 (18. évfolyam, 2-18. szám)
2009-09-23 / 13. szám
2009/13. szám W/uidlaimgj 7Tavi Cjfaii Cjftmam Önvédelem, egészségmegőrzés, harmónia Az Erzsébetvárosi Közterület-felügyeletnél szeptembertől Wudang stílusú, Tai Chi-ra épülő önvédelmi és harcművészeti tanfolyam indult, ami erzsébetvárosi lakosok számára ingyenes. A foglalkozásokat Varga Balázs, instruktor tartja. A Wudang Tai Chi lényegéről, jelentéséről és arról, hogy milyen pluszt adhat ez nekünk, őt faggattuk.- A Tai Chi - jelentése legfőbb erő - olyan összetett rendszer, amely kiválóan ötvözi a harcművészet, az egészségmegőrző gyakorlatok és a keleti filozófia elemeit. Kínában sokáig titkos harcművészet volt, ismeretét többnyire családon belül adták át. A XIX. század végén a Thai Chi mesterek anyagi indíttatásból a gazdag kereskedőket kezdték el tanítani a harcművészet ismereteire, ennek akkoriban az egészség megőrzése volt a célja. A Tai Chi egyik irányzataként a Wudang a XX. században Hong-Kongban, a belső erő kifejlesztésére, önvédelemre és a klasszikus Tai Chi értékek megőrzésére fejlődött ki. Az ötlet, hogy ezt itt Erzsébetvárosban is kipróbáljuk onnan jött, hogy a közterületfelügyelőket a közelmúltban több atrocitás is érte, ezért fontos, hogy felvértezzék magukat önvédelmi tudással. Foglalkozásaink hetente kétszer, keddenként és csütörtökönként délután négytől öt óráig tartanak. Nyitni szeretnénk a kerületi lakosok felé is, óráinkon bárki részt vehet, akinek kedve van hozzá. A foglalkozásokat stílusos köszönéssel kezdjük, bemelegítéssel folytatjuk, majd különböző alap önvédelmi mozdulatokat, valamint formagyakorlatokat tanulunk meg. A Wudang egymásra épülő mozdulatok sorozata, a kis mozgásokat meg kell jegyezni, ez nagy koncentrálást igényel, mivel közben csak erre figyel az ember, kiválóan tisztulnak a gondolatai. A fizikai kiképzés során az ember önuralmat tanul, valamint lelkileg átalakul, kiegyensúlyozottabb és harmonikusabb lesz. A Wudang felkészít arra, hogyan védjük meg magunkat és segít a nehéz élethelyzetekben. Az ismeretek befogadásához nagy nyitottságra van szükség, a feladatok elsajátításához pedig kitartásra. A tapasztalat azt mutatja, hogy a Tai Chit kipróbálóknak csak egy része kötelezi el magát a harcművészet mellett, a többiek szépen lemorzsolódnak. Én magam 10 éve, most már versenyszerűen is űzöm ezt a harcművészetet. Az életem része, számomra ez egy életforma. Az egyesületen belül, amelynek tagja vagyok, a sok év alatt igazi jó közösség alakult ki. A tanításon túl a célom, hogy jövőre részt vehessek a Budapesten megrendezésre kerülő Európa bajnokságon. Részletek az ingyenes programról a 4. oldalon! P@22®K)K=©®©©®KIK BOVSW Csángógulyás Hozzávalók: 75 dkg marhafelsál, 4 evőkanál olaj, 1 evőkanál piros papri- i ka, 1 mokkás kanál köménymag, 1 ! mokkás kanál őrölt bors, 2 gerezd fokhagyma, 2 nagy fej vöröshagyma, 1 db nagyobb zöldpaprika, 2 db paradicsom, zellerzöld, 1 kg burgonya, 20 dkg savanyú káposzta, 10 dkg tarhonya. A húst csíkokra vágjuk, olajon, a köménymaggal, zúzott fokhagymával zsírjára pirítjuk. Rászórjuk a pirospaprikát és felengedjük vízzel, megsózzuk, borsozzuk, beletesz- szük a csíkokra vágott paprikát, paradicsomot, zellert, a káposztát és elkezdjük főzni. Mikor a hús félig puha, beletesszük a kockára vágott burgonyát és a tarhonyát is. Tálaláskor paprika és paradicsomszeletekkel díszítjük, petrezselyemmel megszórjuk. őszibarackos sertéskaraj Hozzávalók: 1 kg sertéskaraj, 1 kg őszibarack, 2 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál olaj, kevés kakukkfű, őrölt babérlevél, só, bors. A hosszában felvágott fokhagyma szeletekkel a húst megtűzdeljük. Tepsibe tesszük és meghintjük sóval, kakukkfűvel, őrölt babérlevéllel, meglocsoljuk az olajjal és ráöntünk egy pohár vizet. A tepsit alufóliával letakarjuk és a húst puhára pároljuk. Ha a hús már puha a meghámozott, kimagozott és félbevágott őszibarackot a hús mellé tesszük és még 20 percig sütjük, amíg a hús szép piros lesz. Burgonyapürével tálaljuk. A húsra rárakjuk a barackot és a szaftal meglocsoljuk. Reszelt túrós Hozzávalók: a tésztához: 50 dkg liszt, 25 dkg margarin, 1-1 csomag sütőpor és vaníliás cukor, 20 dkg porcukor, 3 evőkanál kakaópor (ez el is maradhat), 3 tojás, a töltelékhez: 50 dkg tehéntúró, 20 dkg porcukor, 1 csomag vaníliás cukor, 2 tojás. A lisztben elkeverjük a sütőport, majd elmorzsoljuk benne a margarint. Hozzáadjuk a többi alapanyagot és jól ösz- szedolgozzuk. Az összegyúrt tészta felét kb. 45 percre a fagyasztóba tesz- szük. A töltelékhez a túrót villával ösz- szetörjük, hozzákeverjük a tojás sárgákat, a porcukrot, a vaníliáscukrot, majd közvetlenül a töltés előtt a kemény habbá vert tojásfehérjét. Kinyújtjuk a szobahőmérsékletű tésztát és kivajazott, lisztezett tepsibe terítjük. Egyenletesen rátesszük a túrótölteléket, majd ráreszeljük a kifagyasztott tésztát. Előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük. Ha kihűlt hosszúkás szeletekre vágva, kevés porcukorral meghintve tálaljuk. Jóétvágyat!
