Erzsébetváros, 2008 (17. évfolyam, 1-19. szám)
2008-10-30 / 16. szám
2008/16. szám GOMBAISMERETI KÉPZÉS Nyitva tartás: Hétfőtől péntekig: 7-19 Szombaton: 8—13 Vasárnap: Zárva Tel: 872-4197 A képzés célja: alapfokú gombaismeret nyújtása 110 gombafaj megismertetésével. Elmélet: 15 alkalom (30 óra) kéthetente szerdai napokon 18-20 óráig Terepgyakorlat: 8 alkalom (40 óra) munkaszüneti napokon A képzés vezetői: Auer Péter, gombaszakellenőr, TIT Stúdió Gombász Klubja elnöke Nehéz Zoltán, felsőfokú gombaismerő, TIT Stúdió Gombász Klubja titkára Előzetes beiratkozás: 2008. november 3-11. között, (hétfőtől csütörtökig) 9-15 óra között Utolsó beiratkozás: 2008. november 12-én 16-19 óráig Első foglalkozás: 2008. november 19.18-20 óráig A képzés díja: 16.000,- Ft (térítésmentes jegyzettel) A kurzus részvevői látogatási igazolást kapnak. Fakultatív vizsgalehetőség van. Helyszín: TIT Stúdió Egyesület, 1113 Bp., Zsombolyai utca 6. Információ: Bukta Eszter (Telefon: 466-9019, 385-0514, fax: 385-0414, e-mail: info@tit.hu) Termékeink: 1 Gyógyszerek • Gyógytermékek • Gyógykozmefikumok • Gyógyteók • Etrendkiegészítők • Vitaminok Szolgáltatásaink: • Bankkártya elfogadás • Egészségpénztári kártya elfogadás • Szaktanácsadás • Fekvőbetegek részére ingyenes házhozszállítás 2km-es körzetben j* §22 Dí-jjí- ~ .0 v 3 0 ,i k na yO-rr saa/asrä Krumpilgombóc leves Hozzávalók: 50 dkg krumpli, 15 dkg finomliszt, 15 dkg füstölt kolbász, 1 teáskanál piros paprika, 2 evőkanál olaj, 1 evőkanál zsír, 2 gerezd fokhagyma, só , 1 mokkáskanál őrölt fekete bors, 1 csokor petrezselyem 1 szál sárgarépa, 1 szál fehérrépa, kis zellergumó, 1 kis fej vöröshagyma. A két evőkanál olajon megdinszteljük az apróra vágott zöldségeket és a vöröshagymát. Ha megpuhult a zöldség megszórjuk kevés liszttel és a pirospaprikával, borssal és felengedjük 2 liter vízzel, beletesszük a felkari- kázott füstölt kolbászt. Forrástól számítva 15 percig lassú tűzön főzzük. Közben a héjában főtt krumplit összetörjük, sózzuk, hozzá adjuk a maradék lisztet, az 1 evőkanál zsírt és a csokor petrezselyem felét apróra vágva. Vizes kézzel apró gombócokat formálunk és a forrásban lévő levesben addig főzzük, amíg feljönnek a felszínére. Megszórjuk a maradék petrezselyemmel és már tálalhatjuk is. Húsos rakott tészta Hozzávalók: 50 dkg darált csirke, vagy sertéshús, 2 tojás, 5 dkg vaj, 20 dkg gomba, 1 nagy fej vöröshagyma, kevés petrezselyem, őrölt bors, őrölt szerecsendió, só, 1 db zöld- paprika, fél dl olaj, 2 poharas tejföl, 50 dkg csusza-tészta, vagy nagykocka. A tésztát sós vízben megfőzzük, leöblítjük. Olajon megfuttatjuk a vöröshagymát, rátesszük a húst és kissé megpirítjuk, majd sózzuk, borsoz- zuk, rátesszük az apróra vágott gombát, a szintén apróra vágott paprikát, petrezselymet és puhára pároljuk. Hagyjuk kihűlni. Kikeveijük a tojást 1 poharas tejföllel, vajjal, rriajd összekeveijük a tésztával és a hússal. Rászóljuk a szerecsendiót és megkóstoljuk elég sós- e. Jénai tálba öntjük és forró sütőben szép pirosra sütjük. Tálalások tejföllel leöntjük. Finom szilvás süti Hozzávalók: 50 dkg finomliszt, 50 dkg édes szilva, 25 dkg margarin, 3 egész tojás, pici só, 3 dkg élesztő, 1 evőkanál porcukor, 2 dl langyos tej, kevés fahéjas porcukor a tészta tetejére. Az élesztőt a porcukorral és a langyos tejjel felfuttatjuk. Mély tálba öntjük a lisztet, hozzáadjuk a tojásokat és a darabokra vágott margarint, majd a felfuttatott élesztőt és jól összedolgozzuk.^Tetejét liszttel megszórjuk ás 2 órán keresztül kelni hagyjuk. Közepes méretű, zsírral, liszttel kikent tepsibe elterítjük, majd a tetejére szóljuk a kimagozott és apróra vágott szilvadarabokat, fahéjas porcukorral megszórjuk és előmelegített sütő-1 ben lassú tűznél megsütjük. Jóétvágyat!
