Erzsébetváros, 2003 (12. évfolyam, 1-24. szám)

2003-04-28 / 8. szám

2003/8. szám REJTVÉNY - RECEPT - HIRDETÉS 23 Rejtővel szólva VÍZSZINTES: 1. Az első beküldendő sor (zárt betűk: A.Z.A.A.). 14. Becézett Ilona. 15. Elűzve. 16. Füszerkeverék. 18. Nagyon illő folyadék. 19. Mén betűi keverve. 20. Közeli hozzátar­tozó. 21. Részvénytársaság. 22. Például az óleum. 24. Mely sze­mély. 25. Vajon jegyez? 26. Baranya megyei helység. 29. Pl. de­cemberben. 31. Tőlünk keletre volt államszövetség autóinak jele. 32. Orosz folyó. 33. Lángtalanít. 35. Igyekszik. 36. Valakit vala­mire javasol. 39. Skandináv együttes volt. 41. Ungvár folyója. 42. Svéd, spanyol és olasz autók jele. 43. Kígyó hangja. 44. Kedves kutyanév. 46. Nobel díjas tudós volt, Dénes. 48. Fonetikus latinos igenlés. 49. Fordított távolkeleti játék. 50. Gazdaság része! 52. Szénmonoxid jele. 53. Ki-ki nyitja a száját. 55. Orosz tagadás. 57. Borsod-Abaúj-Zemplén megyei helység. 59. Ősi spanyol eredetű Dél-amerikai labdajáték. 60. Alig olvasható írás. 63. Szégyenít. 64. Becézett Aranka. FÜGGŐLEGES: 2. Gombafajta. 3. Kis Ilona. 4. Aludttej alján ke­letkezik. 5. Éktelen tér! 6. Tova. 7. Nagyon elapróz. 8. Egyik égi té­vécsatorna. 9. Esztendős. 10. Torokban van. 11. Vagy, angolul. 12. Megkevert lét! 13. ...-doodle, nemzeti dallá vált amerikai ének. 16. A második beküldendő sor (zárt betűk: Z.M.T.). 17. Sütő ..., ne­ves modell volt. 21. Rádium vegyjele. 23. Múlt századi írónk, End­re. 27. Tatár kán volt. 28. Szoknyához is tartozhat. 30. Rövidített űr- mérték. 32. Ilyen rizling is van. 34. Becézett testvér. 36. E.B.K. 37. Rövidített engedély! 38. Perte párja. 40. Bicska fajta. 43. Fordítás­hoz használatos. 45. E helyre sem. 47. ... Derek, amerikai filmszí­nésznő. 48. Flosszú nyakbavaló. 51. Fordított síkság! 54. Belül tá­lal! 56. Keverve sem olvasható! 58. Kubai, német és osztrák autók jele. 59. P.T.U. 61. Róma közepe! 62. Étek egynemű betűi. Ipacs László r 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 ■ “ ■ ” 16 17 ■ 16 ■ Íj 20 ■ ■ 1 23 ■ 25 ■ ” " ” ■ j 30 31 J ■ ■ ■ ” “ ■ 36 i ■ “ 37 38 , ■ 39 40 ■ 1 ■ “ ■ “ 44 r ■ 46 47 ■ 48 49 % ■ 52 53 54 55 57 58 60 _L 61 62 5-► 64 Beküldendő a vízszintes 1. és a függőleges 16. sorok megfejtése. Beküldési határidő: május 6. Előző rejtvényünk helyes megfejtése: A vén díványon hentereg a nap, magával hozta erdők illatát. Előző lapszámunk helyes megfejtői: Tóth Jánosné 1071 Damja­nich utca 32. fszt./l., Pirii Jánosné 1077 Király utca 93. II./26., Schubert István 1078 Nefelejcs utca 11.1./16. A helyes megfejtést beküldő nyertes olvasóink a FEKETE SAS KIADÓ könyveiből választhatnak (www.feketesas.hu), melyet a FEKETE SAS KULTÚRBARLANG (VII. kér. Erzsé­bet krt. 15.) ajánlott fel. Gratulálunk, nyerteseinket levélben értesítjük! LÁNG ERZSI SZAKÁCS TANÁCSAI Zöldséges tészták Talán az idei késői húsvét az oka, talán a viszonylag olcsó füstölt sonka ára, hogy több nehéz ételt ettünk a kelleténél, és jobban vá­gyunk a friss, zöld lehetőleg hús­talan tavaszi ételekre. Bár a ma­radék főtt, vagy nyers füstölt hú­sok jól becsomagolva jól eltart­hatok mélyhűtőben, a megma­radt részeket jól felhasználhat­juk tésztás, vagy főzelékes fogá­sonként Tarka tésztasaláta. Hozzáva­lók: 25 dkg csőtészta, 1 csomó új­hagyma, 50 dkg sárgarépa, 20 dkg gomba, 1 fej jégsaláta, 20 dkg főtt Jiistölt hús, 2 evőkanál olaj, 4 evő­kanál ecet, 1 kocka erőleves, só, bors, csipet kristálycukor, néhány szem olajbogyó. A kisebb darabokra tört csőtész­tát, sós forró vízben kb. 10 perc alatt nem túl puhára főzöm. Az új- hagymát, sárgarépát felkarikázom, a megmosott gombát felszeletelem. A salátát apróra tépkedem, a húst felaprítom. Felhevített olajban megpirítom a gombát, hozzáadom a sáigarépát és az újhagymát, és rö­vid ideig együtt párolom. Felöntöm az erőlevessel, az ecettel és sóval, borssal, cukorral ízesítem. A le­szűrt tésztát a zöldségekkel, hússal, és jégsalátával összekeverem és fe­dő alatt 30 percig állni hagyom. Szükség szerint utána ízesítem, és az olajbogyóval díszítve tálalom. Palacsinta - sonkás, gombás, parajon töltelékkel. Hozzávalók a palacsintához: ahány 10 dkg liszt cmrtyi tojás, I kiskanál só, 1 liter tej, 1 liter szódavíz, l dl olaj. A lisztbe mélyedést készítek, bele­ütöm a tojásokat, hozzáadom a sót A tejjel és vízzel először galuskasü- rüségüre, majd tovább hígítva tejföl- sűrűségűre keverem a tésztát. Bele­dolgozom az olajat is, és tefloaserpe- nyőben vékony palacsintákat sütök. Sonkás töltelék: 4-5 dkg vaj, 1 púpos evőkanál liszt, 4 dl tej, 40 dkg jiistölt főtt hús. A vajat felmelegítem, a lisztet megfuttatom benne. Tejjel felön­töm, és kevergetve sűrűre főzöm, míg elválik az edény falától. Ha hi­deg, a ledarált, füstölt hússal össze­keverem. A palacsintát 1-1 kanál- nyival megkenem, kivajazott, tűz­álló tálba téve sütőben átforrósí- tom. Gombás töltelék: 2 evőkanál olaj, 1 fej hagyma, 1 cikk f okhagy­ma, 40 dkg gomba, kiskanál bazsa­likom, 1 dl tejszín, só, bors. A felforrósított olajon megpá­rolom a hagymát, a szétnyomott fokhagymát, majd ráteszem a megmosott, felaprított gombát. Kevergetve elfözöm a levét, só­zom, borsozom, és ráöntöm a tej­színt. Kanalanként a palacsintába töltöm, és tűzálló tálban átmele­gítem. Spenótos töltelék: i kg mirelit spenót, 1 kg tehéntúró, 2 cikk fok­hagyma, 2 evőkanál olaj, só, bors, kevés reszelt szerecsendió. A megmelegített olajon néhány pillanatra átforgatom a szétnyo­mott fokhagymát, majd a spenótot. Langyosra hűtve ízesítem a fűsze­rekkel és összedolgozom a túróval. A tölteléket a palacsintára kenve, reszelt sajttal megszórva átforrósí- tom. Mindhárom palacsinta rendkí­vül laktató, így egy könnyű le­vessel komplett vasárnapi ebéd is lehet. jr MEGNYÍLT! Vértesi Könyv & Művészet Budapest, VII. Dembinszky u. 41. Könyvesbolt - antikvárium - műalkotások egy helyen. Nyitva: kedd-péntek: 10-18, szombaton 10-13 óráig Tel./fax: 352-7470, 06(20)9165-766 A hirdetés felmutatója 10% kedvezményt kap! ERZSÉBETVÁROS, a VII. kerületi Önkormányzat lapja Igazgató-főszerkesztő: Karalyos József Lapszerkesztő: Sári Judit Főmunkatársi Matus Adrien Fotó: Nyári Gyula Tördelés: Bozsoky Tamás. Kiadja az Önkormányzat megbízásából az INN-PRESS LAPKIADÓ Szerkesztőség, központ: Bp. 1052. Váci u. 18. TeL/iax: 317-2473,317-2552,267-0525. E-mail: erzsebetvaros@fteemail.hu Nyomás: Szikra Lapnyomda Rt. Bp. X. Kozma u. 2. Felelős vezető: Sivó Imre vezérigazgató

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom