Erzsébetváros, 2001 (9. évfolyam, 1-24. szám)
2001-09-26 / 18. szám
2001/18. szám REJTVÉNY - RECEPT 15 Kortünet VÍZSZINTES: 1. A megfejtés első része (zárt betűk: U.O.S.N.). 13. Egyik kereskedelmi rádió munkatársa, Lajos. 14. Jean..., francia filmszínész. 15. Orosz-szovjet filmrendező volt, Mihail. 16. A vitatkozás tudománya, művészete. 18. Pitymallatkor történő. 19. Volt török méltóság. 20. Belül írnál! 22. Majom fajta, fordítva. 23. Ritka férfinév. 24. Ilyen pont is van a geometriában. 27. F.S.1.28. Kiejtett mássalhangzó. 29. Albán pénznem. 30.... majom, magyar film volt. 32. Ürge elejtése. 35. Sírásra kényszerít. 37. Érvényét veszti. 40. Duplázva finom édesség. 41. Vá, vé társa. 42. Sáp betűi keverve. 44. Ilyen sportpálya borítás is létezik. 46. Marokkói és zambiai autók jele. 47. Gabona fajta. 49. Nirvána része! 50. Óriásgép. 51. Kárt teszek. 52. A másik oldalra, sávba megyek. 55. Kettős szervünk. 56. Illetékei. 57. Festett inas ilyen. FÜGGŐLEGES: 1.... Kobo, japán író volt 2. Hamar öregesnek látszik. 3. Kezdőpont. 4. Idegen Róza. 6. Nyomtatás. 7. Egyik elektromos ellenálláshuzal. 8. Becézett Anna, fordítva. 9. Azonos magánhangzók. 10. Luxemburgi, román és olasz autók jele. 11. Ausztrália legészakibb szárazföldi pontja. 12. Névelős Nyugat-európai folyó. 17. Star-..., amerikai sci-fi sorozat. 21. Sütés a szakmája. 23. A megfejtés második része (zárt betűk: J.H.A.Á.). 24. Mesébe illő. 25. Idegen zóna. 26. Amerikai-magyar üzletember, György. 29. Lehel régi formája. 31. Egyik szeszes ital. 33. Vizsgáztat. 34. Edényen is van. 36. Hozzáértő. 38. Több királyunk is viselte ezt a jelzőt, nevet. 39. Ilyen volt Tinódi Sebestyén. 40. Derű jön utána. 43. Virág része. 45. Maga ellen fordít. 46. A nyelvtanban a zöngés zárt hangok latin neve. 48. Kén, oxigén és mangán vegyjele. 50. Józsua angol becézett formája. 52. Kis Ádám. 53. Csuk. 54. M.O.Ó. 56. Amerikai hírügynökség. Ipacs László 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 13 ■ “ ■ * 16 17 ■ ■ „ ■ * _ ■ ■ 1 23 _ ■ “ 25 ” ■ ' 28 ■ ’ ■ 1 31 ■ 32 33 ■ “ ■ ■ ' 36 ■ ” 38 39 |ffg|g 40 ■ * 42 43 ■ ‘ 45 ■ * 47 " ■ ■ ■ 50 ■ 51 ■ " 53 54 55 I ■ “ ■ " L > Beküldendő a vízszintes 1. és a függőleges 23. sorok megfejtése. Határidő: október 4. A megfejtést nyílt levelezőlapon szerkesztőségünk címére (1052 Váci u. 18.) kérjük beküldeni. Előző rejtvényünk helyes megfejtése: A középosztály az, amelyik két felől szégyelli magát. Helyes megfejtést beküldő nyertes olvasóink: Bajzát Imréné 1073 Erzsébet krt. 35.1. em., Szabó Jenőné 1073 Barcsay utca 11. III./20/a., Gálfi Márta 1071 Dózsa György út 80/a. II./5. Gratulálunk, jutalmukat postán kapják meg! LÁNG ERZSI SZAKÁCS TANÁCSAI Húsmentes ételek Gombával töltött kelkáposztatekercsek Egy fej kelkáposztáról leszedem a nyolc legfelső levelét, és sós vízben előfőzöm. Lecsurgatom, erét kivágom. Egy fej hagymát felaprítok, vajban megdinsztelem, majd fél kg aprított gombát átpirítok rajta. Tizenöt dkg reszelt sajtot, petrezselyemzöldet, borsot, sót adok hozzá és a tűzről levéve egy tojást is belekeverek. A tölteléket a levelekre rendezem és felcsavarva a laskára vágott apró kelkáposztára teszem. Felöntöm kockából készített húslevessel, melybe 1 dl bort is teszek. Ebben főzöm 10 percig a tekercseket, majd a tölteléket tálra rendezve a visszamaradt káposztát tejszínes habarással besűrítem. Sajtos burgonya Kilónyi burgonyát héjában megfőzök, meghámozom, vékonyan felkarikázom. Egy tálban 15 dkg szobahőmérsékletű vajat jól kikeverek sóval, szerecsendióval, cayenne borssal, 5 tojás sárgájával, 3 dl tejföllel. Óvatosan belekeverem a felkarikázott krumplit, majd a felvert 5 tojás fehérjét és 25 dkg reszelt füstölt sajtot. Kivajazott, morzsával kiszórt tűzálló tálba halmozom, tetejére kevés zsemle- morzsát és vajdarabkákat teszek, és pirosra sütöm. Kockára vágva sültpaprika-salátá- val tálalom. Sifltpaprika-saláta A megmosott színes paprikát kivajazott tepsiben, 1-2 cikk héjas fokhagymával együtt, magas hőfokú sütőben pirulásig sütöm. A sütőből kivéve rövid ideig letakarom, így könnyen lehúzható a bőre. A magokból is megszabadítva nagyobb darabokra vágom. A fokhagymát is mellédobom. Salátalevet készítek só, ecet, olaj hozzáadásával. Kevés apróra vágott zellerlevelet teszek bele és a salátát langyosan, de lehűtve is tálalhatom. Borzas szilvalepény Az alapja kelt tészta, melyet 40 dkg lisztből, 3 dkg élesztőből, 1 1/2 dl cukros tejben felfuttatva, 5 dkg vajjal, pici sóval és 2 tojással gyúrok rugalmas tésztává. Letakarva ke- lesztem. Közben 2 kg szilvát megmosok, kimagozom, felaprítom, fahéjjal és folyékony édesítővel ízesítem. (Azért nem cukorral, mert a cukor és a gyümölcs együtt nagyon sok levet ereszt.) Omlós tésztát készítek 15 dkg liszt, 10 dkg margarin, 5 dkg porcukor ösz- szegyórásával. Mélyhűtőbe teszem, amíg a kelt tésztát tepsi méretűre nyújtom, és sűrűn kirakom a szilvával. A fagyos omlós tésztát nagylyukú re- szelőm ráreszelem a szilvára. Közepes sütőben 35-40 percig sütöm.
