Erzsébetváros, 1999 (7. évfolyam, 1-17. szám)
1999-10-18 / 14. szám
1999/14. szám REJTVÉNY - MOZAIK 15 Hűvös őszön is igaz VÍZSZINTES: 1. A beküldendő sor első része. 14. Fogágyain. 15. Rögtön felfogsz. 16. Német magazin. 17. Az egyik Baradlay- fíú. 18. Vajon von? 19. Gyakori. 20. Pest megyei helység. 22. Könnyezik. 23. Norvég és thaiföldi autók jele. 24. Kipling kígyójának neve. 25. Piszke másik neve. 27. Díszíts. 30. Német hegység. 31. Tova. 32. A beküldendő sor harmadik része. 34. Nátrium vegyjele. 36. Földet forgattat. 37. Főétkezéseim. 39. Falevélen is van. 42. AAAA. 43. Páratlanul lenő! 44. Konyhakerti növény. 45. Bibliai rossz testvér. 47. Thaiföldi, egyiptomi és máltai autók jele. 49. Ilyen fúró is van. 51. Koplalás. 52. Sütőedény. 53. Vágtatott. 5,5. Pl. repülő labdához hozzáér. FÜGGŐLEGES: 1. Angol kisasszony. 2. Kézzel jelzünk. 3. Színésznőnk, Zsuzsa. 4. Vidámság. 5. Egy németül. 6. Ismeretlen jelzése. 7. Leomlik. 8. Férfinév. 9. A szervezet programhordozója. 10. Y.R. 11. Megkevertük a hőt. 12. Olimposzi főisten. 13. Név- elős sebész szerszám. 17. Erdei vad. 20. Tábori lakhelyet. 21. Elviselnék. 24. Kihullasz. 25. Ostoba arccal. 26. Összegyűjt. 27. A beküldendő sor második része. 28. Kerek szám. 29. Baleset része! 30. H.E.E. 33. A gólya hangot ad. 35. Rutya párja, névelővel. 38. Jelezz. 40. Jól érzi magát. 41. Női dísz. 45. Német város. 46. Igeképző. 47. Színültig. 48. Gyógyvíz. 50. Fizikai mértékegység. 51. Rossz, gonosz, angolul. 52. Félig tekert! 54. Germánium vegyjele. 55. Béke egynemű betűi. Ipacs László Beküldendők nyílt levelezőlapon szerkesztőségünk címére a vízszintes 1., a függőleges 27., valamint a vízszintes 32. sorok. Határidő: október 29. Előző rejtvényünk helyes megfejtése: A merészség növeli a bátorságod, a tétovázások pedig a félelmeid. Helyes megfejtést beküldő nyertes olvasóink: Bréda Józsefné Dohány u. 73-75. III. em. 35., Gallai Sándomé Akácfa u. 41. II. em. 18., Sáfáry Endre Damjanich u. 26/a. Gratulálunk, jutalmukat postán küldjük el! Meghallgatlak... A Sorsfordító Alapítvány az erzsébetvárosi fiatalok számára megújult arccal és program- kínálattal kezdte el foglalkozásait „Meghallgatlak Klub" néven. Továbbra is szeretnének azoknak a kallódó, célt tévesztett vagy értelmes elfoglaltságot, jó társaságot kereső fiataloknak, mélyebb beszélgetésekre vágyó tinédzserek- k nek tartalmas programot adni, akik arra vágynak. Október 8- án a kiállítással egybekötött ünnepélyes klubnyitáson a Vörösmarty utca 17. szám alatti Sorsfordító-szociális pincében, Varga Zoltán ócsai faszobrászművész legszebb műveit tárlatvezetésen mutatták be. Az alkotó beszámolóját áthatotta a gyermekekért érzett felelősség, az új generáció felkészítésének vágya. Oktatási Hírek ■ A Bolyai Matematika Társaság szervezésében szeptember, végén hollandiai matematika tanárok látogattak a Madách Imre Gimnáziumba. Az első két nap a gimnázium matematika óráin vettek részt, a harmadik nap, 30-án, a holland tanárok tanítottak „matekot” angol nyelven. ■ Berlinből érkezett október 5-én egy középiskolás diákcsoport. Ők a Madách Gimnázium angol- és német nyelvi óráit látogatták meg. Tárlat Az Erzsébetvárosi Munkás Kultúregyesület rendezésében Gaál Roland, Lengyel Anikó és Nagy Imre festőművészek képeiből nyílik kiállítás. A tárlatot október 19-én 17 órakor dr. Kesztyűs Ferenc háromszoros nemzetközi ezüstérmes grafikus és festőművész nyitja meg. A kiállítás munkanapokon (szombat és vasárnap kivételével) 14 és 18 óra között látogatható. A kiállítás helye: Hársfa utca 43. II. emelet. A kiállított képek a helyszínen megvásárolhatók. Főzzünk valami finomat Vadas pulykából Még olcsó a zöldség, most érdemes olyan ételt készíteni, melyhez sok kell. Ilyen étek a vadas hús, ehhez viszont a jelenleg legdrágább húsra van szükségünk: vadra. Mivel szinte megfizethetetlen, s mi több a pótlására kitalált marhahús ára is magas, készítsük a vadast pulykacombból. Ha nagyon megadjuk a módját, be is pácolhatjuk. Bár a pác az ízén túl a rágós kemény húsok porhanyósítására szolgál, ezért ez esetben csak egy kis száraz vad- fűszer keveréket ajánlok a hús bedörzsölésére. Só, őrölt bors, kakukkfű, oregano, gyömbér, szegfübors, vagy ami akad a háznál. Míg a hús befüszerezve, becsomagolva vár sorsára a hűtőben, nagy adag leveszöldséget tisztítunk és felkarikázzuk. Füstölt szalonna zsíron minden oldalán megpirítjuk a bepácolt húst, majd a zsírból kivesszük a visszamaradt zsírban állandó kevergetés mellett barnára pirítjuk a zöldséget (ha kevés a zsiradék pótoljuk). Ha a zöldség formáját és színét tekintve felismerhetetlen, 1 evőkanál cukorral meghintjük, míg még barnább lesz. Felöntjük 1 dl borral, 1 dl vízzel, visszatesz- szük a pulykahúst és lassú tűzön fedő alatt puhára pároljuk. A húst kivesszük a mártást átpasszíroz- zuk, vagy merülő mixerrel pépesítjük. Egy evőkanál lisztből, vízből 1 pohár tejfölből habarást készítünk, behabaijuk, és jól kiforraljuk a mártást. Sóval, citromlével, cukorral, pikánsra ízesítjük. A húst kis pihentetés után szeleteljük, s a mártással együtt tálaljuk. Spagetti, krumplinudli, vagy zsemlegombóc illik hozzá. Minden zsemléhez 1 tojás, dl. tej, 5 dkg liszt jár. A zsemléket felkockázva tepsibe terítjük, rózsaszínűre pirítjuk. Híg galuskatésztát készítünk a lisztből, tejből, kevés sóból, tojásból. Petrezselyemzöldet, borsot és a pirított zsemlekockát beleforgatjuk. Fél órát állni hagyjuk. Forró sós vízben, két vizes evőkanállal formált gombócokat 4-5 percig főzzük, kiszedve zsiradékba forgatjuk. (láng) »
