Szladits Károly (szerk.): Magyar Jogászegyleti értekezések 7. kötet (62-71. füzet) - Magyar Jogászegyleti értekezések 7. (Budapest, 1892)
Nagyiványi Fekete Gyula: A dologház és lakói [65., 1891]
52 A kávét kitiltanám, mert költséges és fölösleges ételnem, azután mindazon a fizikai erő fentartására nézve értéktelen ételnemeket is, milyen a répa vagy spenót stb. Elegendőnek találom a reggeli, déli és esteli étkezést. Az angolok is ezt követik, ellenben számos németországi dologházakban naponta ötször kapnak enni, a mi valóban gyermekes s okvetlenül költségszaporító eljárás.1 b) Az étkezés szabályai nők és férfiakra nézve általában közösek, mindamellett a húsételt kivéve, a többiekből nőknek valamivel kisebb adag osztandó. c) A nehéz külső munkát teljesítő dologházbelieknek ugyanazon ételnemüekből nagyobb adagot kell juttatni. Kivételt a hideg évszak se képezzen arra nézve, hogy szeszes italt élvezhessenek. A németek hideg évszakban a szabadban dolgozóknak itt-ott pálinkát is adnak.2 A németek még mindig nem tanulták meg azt, hogy a test melegének fentartására egyáltalán nincs szükség alkoholra, hanem tökéletesen elegendő a kellő ruházat és egészséges táplálék. Az alkohol sohasem volt táplálék, a mértékletességi mozgalom beható tudományos nyomozása azt eredményezi, hogy az alkohol épen semmi táperővel sem bir. Eltekintve azonban a fiziológiai szemponttól, a morál elve határozottan ellenzi különösen javítandóknál az alkohol élvezetét, melylyel bennök az ivási dispozicziót tápláljuk és mindenesetre fentartjuk régi veszélyes szokásukat, melynek legtöbbje áldozatul esett. Mégis a délnémettäten des Königs und der Königin (Württemberg királyság), sowie ausserdem noch einmal in jeder Woche je 125 Gramm Fleisch. Hausordnung 1882-ből. 19. §. 1 Ausser dem Mittagessen, dem Frühstück und der Abendkost erhalten die Eingewiesenen Vor- imd Nachmittags ein aus je 250 Gramm schwarzen Brod und 042 Liter Obstmost bestehendes Vesper, a nők pedig V*-—A'io Liter Milch, Obstmost oder Bier. Sőt az italok még egyszer oly mennyiségig felemelhetők. ha nehéz munkát végeznek. Hausordnung für die Arbeitshäuser Veihingen und Bottenburg. 1887-ik évből 22. §. 2 Eingewiesenen, welche in kalter Jahreszeit oder bei nasskalter Witterung im Freien arbeiten, kann Morgens vor Antritt der Arbeit eine kleine Quantität Branntwein verabreicht werden. Weihingeni dologház rendtartása. 132
