Életünk, 2007 (45. évfolyam, 1-12. szám)
2007 / 10. szám - Mórotz Eszter: Az öregember keze meg a szépasszony feneke
MÓROTZ ESZTER Az öreg ember keze meg a szépasszony feneke Bassiana - 2000 évvel ezelőtt erre a településre érkeztünk volna, s minden bizonnyal pezsgő élet fogadott volna minket egy ilyen ragyogó nyári délutánon. A polgárok talán a Bölönd-patak táplálta római fürdőben Elütötték magukat, vagy az amfiteátrumban szórakoztak volna - esetleg saját borukat kortyolgatták volna a teraszukon. A rábai átkelőhelyet őrző Bassiana helyén most egy hatszáz fős, csendes falu, Sitke fekszik, s a rómaiak hajdani virágzó kultúrájából csupán egyetlen dolgot őriztek meg az évezredek. A szőlőművelést. A Kemeneshát szépségét a vulkáni hegyek és a lustán nyújtózó síkságok ritmikus váltakozása adja. A tájból a Somló és kisöccsei, a Ság, valamint a Kissomlyó magaslik előkelőén, de akadnak kisebb testvérek is. Sitke körül például a Buda-hegy, Új-hegy, Öreg-hegy, Pet-hegy, amiket persze inkább csak a falu nyelve emel heggyé. A dombvonulat ura a Hercseg- hegy — korábban Herceg-hegy —, amely néhány éve már hivatalosan is a Somló borvidék tagja. A Hercseg mintegy 200 méter magasra emelkedik, s hasonlóan jó talajadottságokkal büszkélkedhet, mint nagyobb és híresebb vulkanikus testvérei. Ráadásul a 4-5 millió évvel ezelőtt zajlott heves vulkánkitöréseknek nem csak a bazalthegyeket köszönhetjük, tufagyűrűk s benne krátertavak is kialakultak - például a Hercseg lábánál is. Az ebből kifejlődött alginit magas humusz-, mész- és agyagtartalmú, laza földszerű anyag, amely nagyon gazdag mikro- és makroelemekben, és kiváló talajjavító ásványi anyag. Szereti is a hercsegi szőlő. A sitkeiek hegyén is a nagy filoxérajárvány után indult el a modern szőlő- művelés. A XIX. század végén pusztító vész itt is kiirtotta az olyan régi fajtákat, mint a fehérdinkát vagy a kecskecsöcsűt - utóduk túlnyomórészt az olaszrizling lett. A járvány után nagy telepítések zajlottak, a sitkeiek kegyurai, a Felsőbüki Nagy család tagjai jelentős birtokot alakítottak ki a Flercseg platóján, melyet a népnyelv csak Uraság-hegynek hív. A Felsőbükiek minden bizonnyal büszkék lennének, ha tudnák, az általuk telepített tőkék még ma is élnek, teremnek, és a hozzáértő kezeknek köszönhetően finom bort is adnak. A reformkori nagy elődök borát ma Kovács Ferenc issza, aki a sitkei kastélyukban fogadja vendégeit.- A Felsőbükieknek komoly szőlőkultúrájuk volt, gazdálkodtak a Balaton94
