Életünk, 1998 (3. évfolyam, 1-33. szám)
1998-09-09 / 23. szám
Kertesznaptar A zoldsegnovenyek szedese es tarolasa A zoldsegnovenyek szedesenek ideje erettsegiik fokatol fiigg. A zoldsegnovenyeket ugyanis fejlettsegiik kiilonbozo idoszakaban szedjuk aszerint, hogy milyen celra hasznaljuk. Szedeskor a zoldsegfeleknek a legnagyobb biologiai ertekiiket kell elerniuk. A kesei zoldsegfeleket a leheto legkesobb szedjuk, mert a tobbsegiik meg osszel is fejlodik, tehat tomege nagyobbodik. Csak az elso fagyokkal fejezodik be a teny6szidejiik. Gyenge -3 - -4 C-fokos fagy a zoldsegnovenyek legtobbjenek nem art. Osszel a zblds6gfeleket fejlodesiik befejezese elott szedjuk, mert a teljesen bedrett zoldseg rosszul birja a tarolast. Nalunk a zoldsegnovenyek szedesenek legmegfelelobb ideje oktober es november eleje. Lehetoleg napsiiteses es szaraz napokon vegezziik a szedest, hogy a zoldseget szaraz allapotban tarolhassuk. Kisebb teruletrol a zoldsegfeleket reggel szedjuk, megtisztitsuk a foldtol es a nap folyaman a foldon hagyjuk szikkadni. Este beszallitjuk a tarolohelyre. Amennyiben kenytelenek vagyunk a zoldseget ejjelen at a kertben hagyni, kupacokba rakva levelzettel betakarjuk, hogy a nedvesseg es a fagy ne erje. A zoldseget ugy takaritjuk be, hogy az egesz novenyt egyszerre szedjuk, vagy pedig a termeseket, esetleg az egyes novenyreszeket fokozatosan szedjuk. Ha fokozatos szedest vegziink, vigyazzunk, hogy az anyanovenyben kart ne tegyiink, mert az meg tovabb fejlodik, leveleket nevel es termest hoz. Ha az egesz zoldsegnovenyt betakaritjuk, vagy a fold feletti reszet - a leveleket es a fejet -, vagy a fold alatti reszet - gyoker 6s hagyma - hasznaljuk fel. A szedes technikaja A kaposztafeleket szakszeruen ugy szedjuk, hogy eloszor a fejeket vagjuk ki es azutan utolag kiszedjiik a foldben maradt torzsakat. A torzsakat helytelen sokaig a talajban hagyni, mivel nonek es feleslegesen kimeritik a talajt. Szedeskor a kaposztafejcken hagyunk nehany v6dblevelet 6s 2- 3 cm hosszu torzsareszt: a karalab6rbl levagjuk a gyokeret. A korai karalaben a leveleket meghagyjuk, a k6seirol a leveleket letordeljiik. A gyokernovenyek szedesekor as6t (kiilonleges gyokerasbt) vagy kiemelo eket haszndlunk 6s a kiszedett gyokereket kupacba rakjuk. A korai fajtakon rajta hagyjuk a lev61zetet. A kesei fajtakrol a levelzetet lecsavarjuk, a szivlevelek kiv6televel, amelyeket nehany gyok6rzolds6gen (zeller es petrezselyem) meghagyunk. A zeller gumbjarol a gyokereket levagjuk. A repagyokerekrol a vekony oldalgyokereket eltdvolitjuk. A saldtafeleket gybkerestiil huzzuk ki a foldbol es azutan a salatafejeket nehany fedolevellel egyiitt kivagjuk. Masutt csak a fejeket vagjuk ki, a torzsa az also levelekkel a talajban marad es csak kesobb takaritjuk be egyszerre. Amennyiben a salatafeleket taroljuk, elobb gyokerestol kiassuk, az also leveleket eltavolitjuk, es a fejeket homokagyasokba helyezziik. A hagymafeleket asoval szedjuk ki, esetleg ekevel kiszantjuk (porehagyma), vagy kezzel kihuzzuk (vorbshagyma). A hagymafeleket gyokerestol homokban taroljuk (porehagyma es metelohagyma), vagy szarazon levelestol, vagy levelek nelkiil polcokon (voros- es fokhagyma) teleltetjiik. Seriilt vagy rothado zoldsegfeleket ne taroljunk. Semmifele zoldseget ne oblitsunk le es ne mossunk meg tarolas elott. Nehany zoldsegfele, megpedig a feketegyoker, pbre, bimboskel es a fodroslevelii kelkaposzta a szabadban is attelel. A tarolt termenyek Viszonylagos nyugalomban levo, de 616 novenyreszek. Eletfolyamataik sebesseg6t a homerseklet hatarozza meg dbntoen. Magas homersekleten erosen 161egeznek a sejtek, 6rtekes tapanyagaikat szendioxidra 6s vizre bontjak le, viztartalmukat parologtatjak, sziniik es iziik romlik, betegsegek 16phetnek fel rajtuk. Ezert a tarolaskor olyan koriilmenyeket kell teremteni, hogy minel jobban lassitsuk ezeket a folyamatokat, es gondos szelloztetessel tavolitsuk el a keletkezo bomlastermekeket, a parat. Az egymassal nem erintkezo termenyek kbzott nehezebben terjednek a betcgsegek. Ezert szoktak a gyokerzoldsegfelcket homokban, vagy fureszporba retegezve is tarolni. Ezzel csokken a parolgasi veszteseg, a hoingadozas es a paralecsapodas veszelye is. A tarolasi modok koziil legegyszerubb az arokban, barazdaban valo lefoldeles. Biztonsagosabb azonban a prizmas tarolas (abrankon), amikor kb. 1 m szeles es magas, tetszes szerinti hosszu prizmakba rakjuk a termenyt. Takarasa szalmaval es folddel tortenik. A termenyhalom alatt szellozocsatornat is ki kell kepezni, vegig a prizma hosszdban. A lerakott termenyt azonnal takarjuk, hogy megakaddlyozzuk a napsiitesbol 6s az eros legmozgdsbol adbdb nagy parolgasi veszteseget. A prizma gerinc6t csak a fagyveszely bealltakor zarjuk le, hogy addig szellozhessen a termeny. A szellozocsatornat csak fagyvesz61ykor es esos idoben tartsuk zdrva. Prizmat csak olyan helyen szabad kesziteni, ahol nem fordulhat elo a vizzel valo elontese. A talajok koziil a homok a legalkalmasabb. A tarolasi vesztesegek zolds6gfajonk6nt 6s a tarolas koriilmenyeitol fuggoen valtoznak. Osszetevojiik a termeny parolgasabbl adbdb vizveszteseg 6s a legzessel tavozo szendioxid. Normalis koriilmenyek kbzott ezekbol 5-10 szazalek sulyveszteseg all elo. A vesztesegek tobbi es rendszerint nagyobb reszet betegsegek es kartevok, fok6nt ragcsalok okozzak. Az utobbi szempontbol celszeru a prizma felso feliiletet ritkaszemu drothaloval takarni. CSIBA LASZLO Jogos? Nem jogos? K. P. vereknyei olvasdnk leveleben arrol panaszkodik, hogy allandd viszdlykodas mergesiti az dletdt, mivel mint a fdvdros-negyed lakdja dllandd harcban all szomszedjaval, aki nagyobb mennyisegu kiilonbozo hdziallatokat (disznokat, kecsket, baranyokat), tart, ami kdvetkezmenyekent az egesz taj buzlik. Kerdezi, mit tegyen a felvazoltak ellen, de azt szeretne, ha az ugy nem birdsdgon vegzodne. Az adott helyzetet a Polgdri Tdrvdnykdnyv 127. paragrafusa drtelmdben kell megitdlni. E szerint ugyanis a tulajdonosnak tartdzkodnia kell minden olyan dologtol vagy cselekedettdl, amivel mdst hdborgathat, vagy amivel komolyan veszdlyeztetnd masok jogainak gyakorlasat. Ide tartozik az On dltal emlltett eset is. Az ilyen esetben - mivelhogy On nem klvdnja az ugyet birosdgi uton perelni - elsdsorban az illetdkes kozigazgatasi szervhez, adott esetben a Pozsony II. Jdrdsi Hivataldhoz 6s a Pozsony-Vereknye Helyi Hivatalhoz fordulni hs kdrni, hogy tegyen Idpdseket annak drdekdben, hogy nyugodt kbriilmdnyek kbzbtt dlhessen csalddjdval. Az illetdkes vdrosrdszre vonatkozoan van egy dltaldnos ervdnyu rendelet az allattartdsrol. Ha szomszedja ezzel ellentetben jdr el, ugy kihdgast kovet el 6s a rendelet dltal megszabott szankcioval sujthatja szomszhdjdt az illetdkes kbzigazgatdsi szerv. Ha ez azonban nem lenne cdlravezetd, ugy az egyeduli jarhatd ut a blrdsdg. L. L. nagymegyeri olvasdnk vdrosi tulajdonban levo lakasat szeretnd kicserelni egy dunaszerdahelyi ugyancsak varosi bdrlakdsert. Kerdezi, milyen ez esetben az eljaras? Feltetelezzuk, hogy mar van partnere, akivel a lakdst kicserelne. Ha cserepartnerdvel megtdrgyalja a csere feltdteleit, s ezzel mindketten egyetertenek, ugy sor kerUlhet a csereszerzodds megkbtdsdre. A szerzdddsbol egy-egy pdlddnyt a szerzdddfelek megtartanak maguknak 6s tovdbbi egy-egy pdlddnyt tovdbbitanak az illetdkes, az adott esetben a nagymegyeri 6s a dunaszerdahelyi vdrosi Onkormdnyzat lakdsugyi osztalyara azzal a k6r6ssel, hogy jdruljanak hozzd a lakdscserdhez. Ez a hozzajdrulds feltetele a sikeres lakdscserdnek. Ha az illetdkes lakdsugyi osztdly nem jdrul hozzd, a tbrvdny dltal meghatdrozott 6s az illetdkes vdrosi bnkormdnyzat dltal jovahagyott alapelvekkel ellentdtben, a szerzbdbfeleknek mddjukban all birdsdghoz fordulni, s kdrni, hogy a tulajdonos Irdsbeli hozzajaruldsdt a birdsag sajdt hatarozataval helyettesltse. DR. GYORGY ISTVAN
