Életünk, 1998 (3. évfolyam, 1-33. szám)
1998-05-06 / 9. szám
SOK MINDCN ❖ SOK MINDCN ❖ SOK MINDEN ❖ SOK MINDEN ❖ SOK MINDEN ❖ SOK Befottbol salatat, savanyusagot A befott sokfelekeppen hasznalhato — a most olyan divatos fuszermartasok alapanyaga is lehet. A szilvabefottet leszurjuk, kimagozzuk, turmixoljuk — hozzaadva egy gerezd fokhagymat, 1-2 evokanal mustart, citromlevet, sot, borsot (izles szerint), jol zarhato kis uvegekbe tesszuk. A hutoben 3-4 hetig elall. Talalhatjuk kolbaszhoz, virslihez, salatakhoz, suit krumplihoz. Befottbol savanyusagot es salatat is keszithetiink. Az oszibarack-, korte- vagy szilvabefott (meggy, cseresznye) levet leszurjuk. Salatalevet keverunk soval, koriandermaggal, mustarmaggal, kaporral, egy pillanatra felforraljuk, majd kihutjuk es ezzel ontjuk le a befottet. Lezarjuk az iiveget es 1 -2 napra a hutoszekrenybe tesszuk. Fogyasztas elott leszurjuk a levet, es a gyumdlcsot savanyusagkent talaljuk. Ha salatat akarunk belole keszfteni, a leszurt gyumdlcsot osszekeverjuk csikokra vagott (megsozott) kinai kellel, karikara vagott porehagymaval (esetleg fott burgonyaval) leontjuk tartarmartassal vagy joghurttai. Sargabaracklekvarbol keverhetiink zselet, pudingot —vagy pikans salataizesito martast. Fel deci folyekony, nem nagyon edes baracklekvart osszekeverunk 2 deci joghurttai, citromlevel, 1 csokor aprora vagott snidlinggel (vagy petrezselyemmel), mustarral (aki szereti, droit gyomberrel), soval. Ebbe a martasba keverjiink reszelt fekete retket (vagy) csikokra vagott kfnai kelt. Citrom - 3 x 1. A fogak feherebbe valnak, a fogi'ny egeszsegesebb lesz, a lehelet frissebb egy szelet citromtdl. Harapjuk, ragjuk, ha savanyu is... 2. A tdrd 6s a konydk erdes bdret puhitja a citrom. 3. Aki dllandoan festi, puderozza mag6t, hetente legal&bb egyszer citromlebe mdrtott vatt&val dorzsdlje le a bdrdt. C I Mondunk tippet! A sok apro viragcserep szerte a lakasban nem szep latvany. Egyuttes hatasuk fokozottabb, szinfoltjuk hatasosabb — fokent ha ilyen kosarba tesszuk. Ket hetig citromot! Citromkura segitsegevel isiasz, legcsohurut, hugysavlerakodas, asztma, koszveny, elhizas, visszertagulas, difteria, magas vdrnyomas, migren, torok-, mandulagyulladas, hasi fertozesek, majbetegsdgek, sot a korai dregedes is gyogyi'thato. Bokor Katalin termeszetgyogyasz uj konyveben talalhatjuk ezt a 14 napos kurat, amelyet egy-ket het kihagyassal megismetelhetunk. A kura alatt naponta haromszor lehet etkezni. Felni nem kell a citrom savtartalmatol, nem noveli a gyomorsavat. A citromlevet (akar 10 darabig is novelve) fele-fele aranyban vtzzel higitva, mezzel edesitve, napi ket-haromszorra kell elfogyasztani — de szivoszallal —, hogy vedjuk a fogakat. 1. nap — 1 citrom 2. nap — 2 citrom 3. nap — 3 citrom 4. nap — 4 citrom 5. nap — 5 citrom 6. nap — 6 citrom 7. nap — 7 citrom 8. nap — 7 citrom 9. nap — 6 citrom 10. nap — 5 citrom 11. nap — 4 citrom 12. nap — 3 citrom 13. nap — 2 citrom 14. nap — 1 citrom Zoldbablepeny sajttal Azoldbabot (frisset vagy fagyasztottat) keves sos vi'zben puhdra fozzuk, es leszurjuk. Ket tojast felverunk es osszekeverjuk aprora vagott petrezselyemmel, liszttel, 1 deci tejjel, soval es a leszurt zoldbabbal. palacsintasutoben vagy teflon serpenyoben olajat forrosi'tunk es evokanallal adagolva — kis lepenykeket sutunk. Megszorjuk reszelt sajttal, es leontjuk kefirrel. Forron talaljuk. Indiai karottas galuska Sargarepat sos vi'zben puhara fozunk, leszurjuk es villaval osszetbrjuk (vagy turmixoljuk). Egy egesz tojast habosra felverunk, raontjuk a sargarepara. Buzadaraval, reszelt sajttal, petrezselyemmel izesitjuk, meghintjuk curryval. Forrasban levo vi'zben teaskanallal galuskakat szaggatunk a masszabol. Kefirrel vagy joghurttai meglocsolva talaljuk.
