Életünk, 1997 (2. évfolyam, 1-26. szám)
1997-02-09 / 3. szám
Kertesznaptar I. Amennyiben a kaposztafelek — foleg a karalabe—palantait a nagy hideg miatt nem tudjuk kiultetni, a kesleltetest inkabb a viz elvonasaval, ne pedig a homerseklet csokkentesevel oldjuk meg, mivel a hidegben tartott novenyek magszarba mennek. A szaporitoladakba a honap masodik feleben vethetjuk ki a zellert (Maxim, Orion), a karfiolt (Expresz, Junal, Mont Blanc), a kaposztat (Zora), a fejes salatat (Liban, Rapid, Saffr, smaragd „S“, Triumf) es az uveghazi salatauborkat (Leda F1, Marta F1). A homerseklet mellett ugyeljunk a palantak bntozesere is. Csfrazaskor, s mikor a noveny sziklevelet hoz, a paprikat peldaul ovatosan ontbzzuk. A kelletenel tobb viz hatasara a palantak megnyulnak, torekennye valnak, s konnyebben terjednek a betegsegek. A februarban fellepo hidegek miatt gyakran ovakodunk a szelloztetestdl. Ennek kovetkezteben a fu'tdtt termeszto-berendezesekben a karos egestermekek modfelett felhalmozodnak. A leveleken mutatkozo tunetek — megtevesztoen — tapanyaghianyra utalnak. Ez azonban teves kovetkeztetes, mivel a leveleket a nagy mennyisegben kepzodo ammonia perzseli meg, melynek fo forrasa az eretlen istallotragya, amely a leveleken kivul a gyokerzetet is elpusztfthatja. A szelloztetes hianyara foleg a salatauborka- es a fejessalata-palantak erzekenyek. Az uborka levelei podrddnek, a hajtasvegek elnyalkasodnak. A fejes salatanal ket elettani betegseg lephet fel: az uvegesedes es a lagylevelszarbarnulas. Veszelyes korokezek, mivel kesobb az egesz kulturara kiterjedhetnek. Mindket rendellenesseg a futotestektol tavolabb—ott, ahol magasabb a paratartalom — gyakoribb. Amennyiben hamarabb szeretnenk friss burgonyat fogyasztani, ajanlatos az ultetesre szant gumokat elocsiraztatni: legmegfelelobbek—az atvagott—4— 7 cm, 6—8 dkg sulyu vetdgumok. Erre a celra a 10—12 C-fokos, vilagos helyisegek—uvegezett veranda, foliasator — a legalkalmasabbak, ahol (a csucsruggyel felfele) vekony retegben folyhat a csfraztatas, ami kb. 6 hetig tart. Az elocsfraztatas celja az, hogy a kiultetesre kerulo gumokon 2 cm-nel hosszabb, vastag csi'rak legyenek. Az igen korai eresu fajtak a kovetkezdk: Eta, Krasa, Koruna (hazaiak), Ausonia, Februar vegeig Ostara, Rersy (holland), Gloria (nemet). Sok faradsagot okoz az apro magok egyenletes vetese, ritkitasa. Rengeteg idot es munkat takarithatunk meg, ha az ujabban forgalmazott drazsirozott vetomagot reszesitjuk elonyben. A drazsirozott vetomagok nagy elonye, hogy egyenletesen vethetok. egyeles nelkul biztosithato az opti malis toszam, a magot korulvevd burok vedi, s a kezdeti idoszakban ellatja azttapanyaggal. Hatranyuk mindossze annyi, hogy dragabbak, s a kezdeti stadiumban tobb vizre van szukseguk. Ha a sargarepat vagy a petrezselymet koztesnbveny nelkul termesztjuk, a gyomirtas faraszto munkajat is elkerulhetjuk. A magvetest kovetden, de meg a keles elott a petrezselyemben 1,7— 2,3 dkg, a sargarepaban pedig 2,5—3,5 dkg Gesagard 80-at kell 5 liter vizben oldva 100 m2 nagysagu teruletre kipermetezni. Homokos talajokon az alacsonyabb, kbtott, agyagos talajokon pedig a nagyobb adagot hasznaljuk. A muvelet utan feltetlenul mossuk ki a permetezogepet, nehogy a kovetkezd hasznalatkor perzselest vagy topusztulast idezzunk eld. II. A szdlo es a gyumdlcsfak metszesevel egyidejuleg—a kajszi- es az oszibarack ki vetelevel — hozzakezdhetunk a gyumolcsbokrok es a bogyosok metszesehez is. A malna letermett vesszoit — ha a szuret utan nem metszettuk meg — most tobol kimeteljuk. Kimetsszuk azokat is, amelyeken a karcsu diszbogar es a malnagubacs-szunyog golyvakat okozott. Ugyancsak fontos a didimellas vesszofoltossaggal es az elzinoes foltossaggal fertdzott reszek eltavolitasa is. Az elobbi betegseget a nagy kiterjedesu ezustos foltokban levo fekete pontokrol, az utobbit pedig a szurke kozepu, lilasbarna foltokrol ismerjuk meg. A ribiszke legveszedelmesebb kartevoje a kaliforniai pajzstetu. Ez ellen most a leghatasosabban ugy vedekezhetunk, hogy a fertdzott vesszoket tobol eltavolitjuk. A vesszok lisztharmatfertdzdttsege eseten a fiatal hajtasokat visszakurtitjuk. Kozben nem szabad megfeledkeznunk az utanpotlasrol: annyi uj vesszot hagyunk meg, amennyi fertozottet vagy letermettet ki vagtunk. A metszest — ez minden fas noveny eseteben ervenyes—hagyjuk abba, ha a homerseklet -5 C-fok ala sullyed, mert a noveny a sebeken keresztul fagykart szenvedhet. Amennyiben viszont 0 C-fok alatti homersekleten metszunk, huzzunk kesztyut, mert a kez melegetol a fagypont ala hult vesszdn fagyfoltok keletkezhetnek. III. Az uj novenyvedelmi idenyre valo felkeszuleskor reszesitsuk elonyben az uj, hatekony es kdrnyezetkimeld novenyvedd szereket, melyek a „biotermek“ eloallitasahoz is alkalmasak. Ez utobbihoz sorolhato a Magyarorszagon gyartott es forgalmazott Bordoi le+ken FW vizes szuszpenzio, mely olyan stabil, aktiv rez es ken komplexeket tartalmaz, amelyek a por jellegu szerekben nem talalhatok meg. Tapadokepessege es esdallosaga ki valo, s ennek kbszonhetoen a biologiai aktivitasa is hosszabb. Felhasznalhato: szoldben a peronoszpora es a lisztharmat ellen 1 szazalekos tomenysegben (100 milliliter szer 10 liter vizhez), gyumdlcsdsben varasodas es lisztharmat ellen, a szurkerothadas kivetelevel (!) gomba- es bakteriumos betegsegekre 1 szazalekos tomenysegben. Zoldsegfelekben lisztharmat es egyeb gombabetegsegek ellen (a szurkerothadas kivetelevel) 1 %-os, uborkaban peronoszpora es lisztharmat ellen szinten 1 %-os tomenysegben. IV. Ha a fold fagya kienged, hozzafoghatunk a szdlotokek nyitasahoz. Biztonsag kedveert eldszor csak a foldhanyas egyik oldalat bontsuk ki, s csak a fagyveszely elmultaval takarjuk ki a szdlo egesz tovet. Egyuttal tavolitsuk el a tokefejekrol az oreg, elpusztult csonkokat es harmatgyokereket. Ha oltvanytermesztessel is foglalkozunk, akkor februar masodik feleben mar hozzakezdhetunk az oltvanykesziteshez. Oltashoz csak egeszseges, nagy biologiai erteku alapanyagot hasznaljunk. A borospinceben a masodik fejtest osszekothetjuk a borok hazasftasaval, derftesevel es szuresevel. Tdltdgessuk fel a hordokat, s ugyeljunk arra, hogy ppi Nem jogos? Tobbszor olvastam mar arrol, hogy letezik egy un. elelmiszertorveny, amelynek meg kell felelniuk a gyartott, illetve termelt eielmiszereknek, zoidsegnek, gyumolcsnek. K. J. kistermelo arra keri szerkesztosegiinket, hogy tajekoztassuk errol a torvenyrol bovebben olvasoinkat, a mezogazdasagi es elelmiszeripari cikkek termeloit. A SzlovEk Koztarsasagban 1995 juniusaban lEpett ervenybe a 152/1995. szamu torvEny, amely meghatdrozza az Elelmiszer termelesenek, kezelesenek es forgalmazasanak felteteleit. A torvEny alapveto celja az emberek es altalaban a fogyasztok egeszsegenek vEdelme az Elelmiszerpiacon. Meghatdrozott mErtEkben vonatkozik a dohanytermekek Es kozmetikumok forgalmazasara is, Es szabalyozza az elelmiszer-felugyelet szerkezeti felEpitEsEt Es tevE- kenysEgEnek felteteleit. Magaba foglalja az Elelmiszer Ertalmatlansagaval, higienajaval, osszetEtelEvel, mindsEgEvel, alkoto elemeivel, eloallitasi tech nolog iajaval, csomagolasaval, megjeldlEsEvel, tarolEsEval, szallftdsaval, kezelEsEvel, forgalmazEsEval Es az Elelmiszermintak vEtelEvel kapcsolatos kovetelmenyeket, illetve alapelveket. A benne rogzitett kovetelmEnyeket Es eljarasokat mindenki koteles megtartani, aki elelmiszert termel, kezel Es forgalmaz, valamint azok a szervek, amelyek az Elelmiszer-felugyeletet gyakoroljak. A vallalkozoknak olyan feltEteleket kell teremteniuk, amelyek megtartasaval biztosithato az Elelmiszerek egEszsEgre valo artalmatlansaga s az, hogy minden vonatkozasban megfeleljenek a torvEnyes rendelkezEseknek. A vallakozok kotelesek gondoskodni arrol, hogy az Elelmiszerek eloallftasaban ne vehessenek rEszt olyan szemElyek, akiknek egeszsEgi allapota nem felel meg erne egEszsEgi Es higieniai szempont-’ bol kEnyes tevEkenysEg vEgzEsEhez. Kotelezo szamukra az alapveto orvosi vizsgalat Es az altalanosan kotelezo jogszabaly szerinti tovabbi orvosi vizsgalatok. E szemElyeknek rendelkezniuk kell megfelelo szakmai ismeretekkel. Az Elelmiszerek minosEgErol az illetEkes felugyeloszerv ellenorzo A szold faszoveti barazdaltsaga: okozoja egy ez ideig kevesbe ismert virus. Terjedesenek termeszetes modja ismeretlen, de a vegetativ szaporitoanyagokkal — oltvanyokkal, dugvanyokkal — gyorsan terjed. darabban ne maradjon bor, mert a homerseklet emelkedesevel konnyen elszaporodhatnak a karos mikroorganizmusok. V. Disznpvenyeink atultetesevel meg varjunk. Ugyeljunk viszont arra, hogy a melegebb napokon novenyeink telelteto helyisegeinek a homerseklete ne emelkedjen 20 C-fok foie. Ha a helyiseg legterenek homerseklete meghaladja a 20 C-fokot—pl. a szobaban — , akkor ketnaponkent bntozzunk, s a szaraz legteret porlasztoval rendszeresen nedvesftsuk. CSIBA LASZLO
