Életünk, 1997 (2. évfolyam, 1-26. szám)
1997-08-27 / 17. szám
SOK MINIKN Savanyusagok Kapros cukkini gyongyhagymaval Hozzavalok: 2,5 kg cukkini (megtiszti'tva), 50—60 dkg gyongyhagyma, 3 csomo kapor, 1 csomag tartosfto, 4 deci ecet. A kb. fel centimeter vastag karikara vagott cukkinit es a megtisztitott gyongyhagymat retegesen uvegekbe tesszuk, es a szep friss kaprot is koze tesszuk. A tartositot felforraljuk, a tuzrol leveve hozzaadjuk az ecetet es raontjuk a cukkinira. Az uvegeket lezarjuk es szaraz huvos helyen taroljuk. Tarkonyos karfiol Hozzavalok: 3 kg karfiol, 2 evokanal friss tarkonylevel, 1 csomag tartosfto, 4 deci ecet, 1,8 liter viz. A rozsaira szedett karfiolt (miutan kisse megfoztuk), uvegekbe tesszuk. A vizet es a tartositot felforraljuk, a tuzrol leveve hozzaadjuk a tarkonylevelet es az ecetet. Ha kihu'lt, raontjuk a karfiolra, az uvegeket lezarjuk es huvos, szaraz helyen taroljuk. Nyar vegi kirandulas Nyarson siitve A kirdndulas akkor igazi, ha az eb6det nem eleg6ns etteremben fogyasztjuk el, hanem a szabadban — nyarson siitve. A tiiznek kb. tiz centi m6lysegti godrot vajunk (olyan helyet valasszunk, ahol nem tilos a tiizrakas!), a szelere gallyakat, fadarabokat rakunk, s miutan ezek elegtek, parazsukat belekotorjuk a godorbe, 6s ki-ki fold tarthatja a maga nyarsat. A godor szelere szurhatunk villas fa6gat, 6s erre tamaszthatjuk a nyarsakat. Ha befejeztiik az 6tkez6st, a tiizet gondosan oltjuk el, mielott hazaindulunk! Zsivanypecsenye Hozzavalok: tarja vagy kicsontozott karaj, fustolt szalonna, vbroshagyma, burgonya, so 6s mindenkinek egy nyars—amit vihetiink otthonrol, de sokkal jobban fzlik az etel, ha a helyszinen keressuk ki es faragjuk meg a megfelelo agat. A hast feldaraboljuk, kiklopfoljuk, besozzuk, a szalonnat, burgonyat, hagymat az alatt keszftjuk el, mialatt izzik a parazs. A nyarsra felszurunk egy karika burgonyat, egy szelet hust, egy darab hagymat, egy szelet szalonnat es fgy ismeteljuk. Az utolsb darab burgonya legyen. Korulbelul fel bra alatt sill meg. A kozben kiolvado zsfrt a kenyerre csepegtetjuk. Csirke nyarson Kisebb csirket vegyunk. Kfvul-belul megsbzzuk, 6s ugy huzzuk fel a nyarsra, hogy a nyakanal es a puspokfalat feletti reszen szurjuk at. Ha a csirke boret szalonnadarabbal dorzsbljuk be, szebben sul. Rablohus Hozzavalok: serteshus, marhahus, sertesmaj, fustolt szalonna — azonos aranyban, dupla mennyisegu burgonya, so, bors, hagyma. A hozzavalokat negy reszre osztjuk, es a burgonyaval kezdve es befejezve, nyarsra fuzzuk, sozzuk, borsozzuk es a parazs folbtt pirosra sutjuk. Allatok a lakasban Az akvarium betelepitese Eloszor is megfelelo helyet kell talalni az akvariumnak, kello mennyisegu termeszetes fenyt kell kapnia, de a tulzott napsutes kerulendo! (Hatasara elszaporodnak a lebego zold moszatok.) Ha lehet, az akvariumot a fal melle allftsuk, hogy oldalrol kapja a fenyt. Ha sotetebb helyre tesszuk, mesterseges megvilagftas is kell! Ha ablak kozelebe helyezzuk, tegyunk koreje szobanovenyeket. Az akvarium aljara homok vagy apro kavics kerul. (Fertotleniteni kell, forro vfzzel leonteni vagy felforralni.) Arra a reszre, ahova novenyeket akarunk ultetni, legalabb 4-5 centi vastag homokreteget szorjunk. Az akvariumban jol mutat a nagyobb ko, erdekes formaju gyoker, de ezeket is fertotleniteni kell — a kovet forralassal, a gyokereket konzervalni kell. (Keszitsunk tomeny sooldatot, forraljuk fel benne a gyokereket, majd tobbszori vizcserevel legalabb egy hetig aztassuk a gyokereket hideg csapvizben.) A novenyeket meg a vizzel valo feltoltes elott ultessuk be. A novenyek biztositjak az oxigen-utanpotlast (ezt akkor se tevesszuk szem elol, ha lelegezteto-berendezest is vasaroltunk I). A beultetes utan feltolthetjuk vizzel az akvariumot. Egy szabalyt ezzel kapcsolatban be kell tartani: a feltoltes utan ot-hat napig ne engedjunk halat a medencebe. Ennyi ido alatt ugyanis eltavozik a vizbol az esetleg benne levo klor (csapviz eseten), es beall a medence vizhaztartasa. Elofordul, hogy a masodik naptol kezdve a viz zavarossa valik. Ez nem ok az aggodalomra, mindossze a mikroorganizmusok szaporodasa indult meg. Nehany nap mulva a viz kitisztul, a novenyek fejlodesnek indulnak, az akvarium falan apro zold pontok jelennek meg — az algak. Johetnek a halak... de vigyazat a cicakra! Ha eldugul az egyik orrnyilas... A normalis legzesnel az orrny ilasok erossegenek aranya atlag ketorankent valtozik, vagyis nem egyforman lelegezzuk be a levegot mindket orrlyukunkon. Ha a valtas tobb mint egy napon keresztul nem tortenik meg, valami rendellenesseg kezdodik a szervezetben. Az egyik orrnyilas tobb napig eldugult allapota mar a betegseg jele. Ha ugy tapasztaljuk, hogy az egyik orrnyilas nem mukbdik, ujjunkkal zarjuk be a masikat, es igy kenyszeritsuk munkara az eldugult csatornat. A harmonia allando fenntartasa szempontjabol ajanlatos naponta legalabb btszor elvegezni a valtott orrnyilasos legzesciklust. Helyezkedjunk el kenyelmes jogaulesben: hatunk egyenes, fejunk a torzsunkkel egy vonalban, vallunkat lazan leengedjuk, figyelmunket osszpontositsuk a legzesre. Jobb keziink huvelykujjaval zarjuk a jobb orrny Hast. A bal orrny ilason lassan kifujjuk a levegot, majd ugyanolyan lassan belelegzunk a bal orrnyilason keresztul. Zarjuk a bal orrnyil6st a jobb mutatoujjal, es tartsuk a levegot 5—10 masodpercig. Azutan nyitjuk a jobb orrnyilast es lassan kilelegzunk. Kezcseret vegzunk. A tovabbiakban a bal hiivelykujjunkkal zarjuk a jobb orrnyilast, lassan belelegzunk. A bal kez mutatoujjaval zarjuk a jobb orrnyilas es benntartjuk a levegot, majd nyitjuk a bal orrnyilast es azon at kilelegzunk.
