Életünk, 1996 (1. évfolyam, 1-22. szám)
1996-08-15 / 13. szám
Nyaron a szervezetbol kiizzadt sot ugy potolhatjuk, ha a tedba vagy ivovizbe egy csipet sot tesziink. A pirospaprikat mindigforro zsirban keverjiik el, hogy a festekanyaga kioldodjek, de ne siissiik, mert ettol megkeseredik. Ha barmit siitiink alufoliaban, ne gongyoljuk bele tul szorosan, mert a megszorult goz szetfesziti. A petrezselyem, snidling, zellerlevel sokaig friss marad, ha najlonzacskoban, folpackban vagy alufoliaban tessziik a hutoszekrenybe. A rudszalami felvagott veget ugy dvjuk meg a kiszaradastol, ha alufoliat erdsitunk rd gumikarikaval. A hideg rantast meleg vlzzel, a forro rantast pedig hideg vlzzel engedjiik fel. A tortenetiras szerint a fagylaltot egy olasz cukraszinas talalta fel. A nyari hosegben edesitett gyiimolcslevel telt edenyet jeges dezsaba tette, es ebben forgatta, hogy minel hamarabb huljon. Amikor kesobb megi'zlelte, meglepetten allapitotta meg, hogy iidito itala kremme valtozott. Felfedezesenek hasznosi'tasara karral forgathato kesziileket szerkesztett. Hamarosan Parizsba utazott, ott kavehazat nyitott, es kiilonleges csemegeje, a fagylalt, hamar nepszeruve left. Amerikaban egy neger szakacs honosftotta meg a fagylaltot. Kiilonlegesseggel akarta meglepni gazdajat es annak vendegeit. A francia szakacs baratjatol kapott recept szerint habos jegkremet szolgalt fel. A boseges lakoma utan ijedten kialtottak fel: „Segitseg, megmergeztek!" A fekete szakacsot meg aznap ejjel bortonbe vetettek. Nagy volt a botrany, de nem halt meg senki. A haziasszony az ijedseg utani napon megkostolta a jeges ladaban tarolt kremmaradekot, es nagyon fzlett neki. Minden befolyasat latba vetve is csak ot nap mulva sikerult neki szakacsat kiszabaditani. Igy indult vilaghodito korutjara a fagylalt. Felvetelunk a nyari csucsszezonban keszult. A pozsonyi Aranyhomokon a kutya se topogott a tobogan korul. Az iizemelteto azonban mindenre felkeszult: neki itt ne potyazzanak... ffltaes d(o](§[bw? Edes-jeges halmocskak Az elso fagylalt Gyumdlcsfagylalt Hozzavalok: 2 tojas, 15 dkg kristalycukor, 2 dl tejszin, 2 dl joghurt, 30 dkg gyumolcs (eper, malna vagy ribiszke). Az egesz tojasokat nagyon habosra, surure keverjiik a cukorral, es lassan belecsurgatva eloszor a tejszint, majd a joghurtot, tovabb keverjiik. Vegiil hozzaadjuk a megtisztitott gyiimolcsot is. Legjobb elektromos habverovel keverni, mert kezzel sokaig tart, amig suru habos nem lesz. Kivizezett formakba toltjiik, es kifagyasztjuk. Karamellfagylalt Hozzavalok: 10 dkg kristalycukor, egy fel deci viz, 3 tojassargaja, 4 dl tejszfn , 1 csomag vanflias cukor, a tetejere 10 dkg kristalycukor, 1 kiskanal olaj, 2 dl tejszin, 5 dkg porcukor. Egy serpenyoben allandoan kevergetve megpiritjuk a kristalycukrot, majd a vizzel felengedve addig fozziik, amig a karamell fel nem olvad, majd kihutjuk. A tojassargakat habosra keverjiik a karamellas level, vanilias cukorral izesitjiik, es negy deci habba vert tejszinbe csurgatjuk. Kivizezett formaban fagyasztjuk. Kozben a masik 10 deka kristalycukrot is megpiritjuk, kiolajozott tanyerra bntjiik, es ha kihult, teljesen megkemenyedett, kavedaraloval ledaraljuk. A formabol kiboritott karamellparfet ezzel az orbit karamellel meghintjuk, es edes tejszinhabbal koronazzuk. Olcso fagylalt Hozzavalok: 2 tojas, 1 kiskanal liszt, 5 dl tej, 10 dkg cukor, 1 csomag vamliascukor (2 pupozott evokanal kakao). A tojasok sargajat habosra verjiik a cukorral meg a liszttel, es a tejjel felengedve, a vanilias cukorral izesitve, allandoan kevergetve, gozon suru kremme fozziik. A gbzrol leveve, azon melegen belekeverjuk a tojasok habba vert feherjet. Kivizezett formaban fagyasztjuk, es nagy kockakra vagva rakjuk tanyerokra. Csokoladefagylalt lesz belole, ha a fozes elott kakaot keveriink a krembe. Ha gyiimolcsfagylaltot akarunk kesziteni, a mar kihult krembe 30 dkg bsszetort, kiilonfele gyiimblcsot keverhetiink.
