Angolkisasszonyok intézete, Eger, 1916
27 elmúlt iskolai évben igazán gondviselésszerűen történt. Mater Főnöknőnk anyai szívvel gondoskodott minden szükségesről. Hála legyen Istennek, nem is volt semmiben hiány! Hogyan és honnan tudta mindazt beszerezni, mivel naponkint 300 embert kielégített: az ő titka. Mi csak áldjuk érte és kérjük Istent: tartsa meg számunkra még sokáig a jó Anyát! Arról azonban bizonyságot tehetünk, hogy a Katinszky-féle telepen, levő gazdaság, melyet ő újra beállított és fellendített, nagyban hozzájárult az élelmezés zavartalan ellátásához. A felszaporított tehén- és sertésállomány szolgáltatta nagy részt a szükséges: tejet, vajat, túrót, zsirt, szalonnát, sonkát s egyéb húsfélét. A nagyszámban beszerzett és fölnevelt baromfi: pulyka, liba, kacsa, tyúk, csirke, házinyul szolgáltatta hónapokon keresztül az ízletes, finom vasárnapi sültet, internátusi gyermekeinek örömére, mindnyájunknak. Minden lehető és lehetetlen eszköz felhasználásával szeretett Főnöknőnk a számunkra szükséges: kávé-, rizs- és cukorról is gondoskodott. Egyszóval mindenféle élelemből mindig volt annyink, amennyire 146 gyermeknek és 154 felnőttnek szüksége volt. Valóban, az isteni Gondviselés csodálatosan megsegitette kedves Főnöknőnket és nevelő intézetünket! Az intézet jövőjét szem előtt tartva, igen fontos, hogy el legyen látva minden körülmény között élelmiszerekkel. Előrelátó mater Főnöknónknek egyik főtörekvése tehát odairányul, hogy a gazdasági iskolát intézetünkben fejlessze és gazdaságunkat gyarapítsa. E célból vásárolt igavonó állatokat a mezei munkák elvégzésére. A mai drága fuvarozást is saját igánk végzi, ami óriási megtakarítást jelent. Fáradságot nem ismerő buzgósággal szerez be gondos jó Főnöknőnk mindent, mi a gazdaságot fellendítheti. így Budapesten járt február 22-ikén a földmivelésügyi minisztériumban, hol a nmlgú miniszter úr, Ghillány Imre báró, audiencián fogadta. Előterjesztését nagy figyelemmel meghallgatva a legmesszebb menő támogatását ígérte meg őkegyelmessége. Kézzelfogható jele már eddig is a miniszter úr érdeklődésének 3 fajmalac ajándékozása, mi lehetővé teszi sertés állományunk megnemesítését. Szerény méhészetünk gyarapítására 20 kaptárt kegyeskedett küldeni. Ennek szakszerű beállításában Gulyássy Ernő méhészeti m. kir. szaktanár volt szives közreműködni. Nagy János szintén méhészeti tanár is meglátogatta gazdaságunkat. Könyves Árpád úr 2000 gyökeres Ripária ajándékozásával és beültetése ellenőrzésével kötelezte hálára intézetünket. A jó mater Főnöknő kísérletet tesz a champignon tenyésztésével is, minek beállítására egy Amerikát bejárt hazánkfiát, Mikola Jánost bízta meg, ki Buda
