Egység, 2020 (30-31. évfolyam, 126-137. szám)
2020-12-01 / 137. szám
KONYHA MISPÓHE ha a sivát abban a lakásban ülik, ahol a haláleset történt. Ha azonban más helyen gyűlik össze a család megülni a sivát, akkor sokak szerint nem áll fenn ez a tilalom, mások azonban szigorúbbak ebben a kérdésben, és ez például a chábád szokás is. Vannak, akik azt mondják, hogy ha egyébként kidobnák az ételt (mert túl sokat kaptak), akkor az a legjobb, ha adományba adják azt, ami megmaradt. Ezt természetesen nem a gyászolóknak kell megszervezniük, általában egy olyan hozzátartozó vagy közeli barát veszi magára az ételek koordinálásának feladatát, akire - mivel nem közvetlen családtag - nem vonatkoznak a gyász szabályai. 4• Lechájim Vannak olyan közösségek, ahol azon a napon, amikor fölkelnek a sivából, lechájimot mondanak, vagyis bort isznak, jelezve, hogy a legszigorúbb gyász befejeződött, és bár nem felejtik el az elhunytat (hiszen a gyász számos szokása még érvényben marad az egész gyászév során), az életünknek tovább kell haladnia. MIT VIGYÜNK A GYÁSZHÁZBA? Természetesen minden családban mások a szokások, de néhány dolgot érdemes szem előtt tartani. Lehetséges, hogy van egy rokon vagy közeli barát, aki koordinálja az étkezéseket, érdemes vele felvenni a kapcsolatot, és megtudni, hogy mi hiányzik. Mielőtt ételt, különösen romlandó ételt viszünk, érdemes utánajárni annak, hogy van-e rá szükség. Figyelembe kell vennünk továbbá a kósersági előírásokat, nehogy kellemetlen helyzetbe hozzuk a gyászolókat. Ha tudjuk, hogy valamilyen allergia, cukorbetegség vagy egyéb, étkezéssel kapcsolatos probléma áll fenn valamelyik gyászoló családtagnál, esetleg van a gyászolók között vegetáriánus vagy vegán, érdemes ezt is számításba venni, az érintett bizonyosan értékeli az odafigyelést. Ha gyerekek is vannak a gyászolók körül (vagy - ne adj Isten - között), akkor jó, ha valamilyen külön, nekik szánt figyelmességgel segítjük ókét ebben a nehéz helyzetben. Fontos még, hogy a kész főtt étel jól melegíthető legyen, illetve hogy egyszerű legyen a felszolgálása. Néhány hasznos példa a lehetőségek széles tárházából: Diófélék és szárított gyümölcsök Darabolt zöldségek mártogatóssal, különösen olyan családoknál, ahol szokás, hogy a vendégek is együtt esznek a gyászolókkal Laktató levesek Sós és édes aprósütemény Müzlifélék joghurttal, tejjel Sajttál zsömlékkel, kiflikkel Felvágottas tál zsömlékkel, kiflikkel cracker és tejes vagy párve mártogatósok A jól kézbe vehető és sokáig elálló aprósütemény jó választás lehet, különösen, ha az a szokás, hogy a vendégeket is megkínálják. Érdemes bele sósat és édeset is tenni, hogy mindenki találhasson magának megfelelőt. Ehhez kínálunk ötleteket. MÜZUSZELE^________________________ tej- és tojásmentes 31/3 pohár zabpehely; 2/3 pohár méz; 14pohár barna cukor; 2/3 pohár teljes kiőrlésű liszt; 1 kk. só; 1 kk. vaníliakivonat (elhalható); 14pohár étolaj vagy kókuszolaj; összesen három pohár ״töltelék”: mazsola, dió, mogyoró, mandula, tőzegáfonya, csokicsipsz, kókuszreszelék, napraforgó-, len-, szezám- vagy tökmag. A hozzávalókat egy nagy tálban alaposan összekeverjük, kicsit megnedvesített kézzel egyenletesen nagy, sütópapírral bélelt tepsire nyomkodjuk, majd 170-180 fokos sütőben, mintegy 20 perc alatt megsütjük. A sütőből kivéve azonnal felkockázzuk (ne ijedjünk meg, ilyenkor még puha, és a kés alatt kissé szétesik), majd hagyjuk kihűlni és egyben megszilárdulni - ha van türelmünk kivárni. Jól záródó dobozban néhány hétig eláll. MAGOS ROPOGTATNIVALÓ párve, gluténmentes fél fél pohárral a következő magokból: hántolt, szeletelt mandula; napraforgómag; tökmag; fenyőmag; 1 pohár szezámmag; 1 kk. só; 2 tojás fehérje A hozzávalókat megfelelő méretű tálba tesszük, és jól összekeverjük (nem kell előtte felverni a tojásfehérjét). Ezután kiskanállal kis halmokat rakosgatunk sütópapírral bélelt tepsire a keverékből, majd 150 fokra előmelegített sütőben 10- 12 percig sütjük, amíg kissé megszárad, és elválik a tepsi aljától. Tálba szedve hagyjuk kihűlni, csak teljes kihűlés után tegyük át tárolóedénybe. Használhatunk másfajta magokat is, például lenmagot vagy teljes mákszemeket, érdemes kísérlétezni a különféle ízekkel. 2020 DECEMBER egység 31
