Egység, 2017 (27-28. évfolyam, 92-101. szám)
2017-06-01 / 96. szám
egység | 2017 JÚNIUS 8 HOHMECOLÓ | ITTHON A KÓSER ELLÁTÁS KIHÍVÁSAI Márpedig a kósersági törvényeknek megfelelő élelmiszerellátás a zsidó élet egyik legfontosabb tartópillére – magyarázza kérdésünkre Oberlander Nachman, a Budapesti Ortodox Rabbinátus kósersági koor dinátora. A zsidósághoz éppen csak közelítők számára talán ke vésbé nyil vánvaló, hogy a hagyo má nyokhoz ragaszkodó, azaz a Tó rában lefektetett életvezetési sza bá lyokat megtartó zsidóságnak a kö zösségi hitélet elsődleges terein kí vül további, az étkezéshez kapcsolódó infrastrukturális feltételekre is szüksége van. A kóser, vagyis a vallási előírásokkal összhangban álló élelmiszerek fogyasztása ugyanis messze nem csupán a különösen szi gorú hívekre jellemző, ezáltal vi szonylagosan keveseket érintő ré tegigény, hanem a zsidó létezés alap jait érintő, a Bibliában lefektetett követelmény. A zsidó étkezési tör vények ráadásul a test étrendjének szabályozásán túl, a lélek épülését is szolgálják. A kóserság rendelkezései teremtik meg tehát azt a szellemi emelkedettséget, amely a vallásosság élethez szilárd alapot biz tosít. A LAKÁSBOLTTÓL A KÓSER PIACIG Még másfél évtizeddel ezelőtt is komoly gondot jelentett a kósersági sza bályok következetes betartása ha zánkban. A kóser alapanyagok és kész ételek beszerzése a határokon túl ról nehézkes volt, az áruk pedig jócs kán meghaladta egy átlagos ház tar tás fenntartásának megszokott kereteit. A beletörődés nyugalmát a kül földről hazatérő Oblath András ka varta fel, aki saját és felesége spi rituális kiteljesedésével párhuzamosan először a lakásán, majd egy Katona Jó zsef utcai kis boltban, később a Dob utcában, a Gozsdu udvar bejárata mellett forgalmazott külföldről behozott kóser termékeket. Az idővel egyre ismertebbé és népszerűbbé váló kereskedés végül a Dohány utca 36ban kötött ki. Alig tíztizenkét évvel ezelőtt, minden valamirevaló, a hazai zsidóság ál lapota, illetve jövője miatt aggódó beszélgetés egyik jellemző té mája volt a hagyományos zsidó élet mód tarthatatlansága miatti ke sergés. Va lóban, az egymásfél év ti zeddel korábbi állapotokra vissza tekintve, nehéz lenne meggyökeresedett és a komolyan érdeklődők valamennyi igényét lefedő, mi több, megfizethető szolgáltatásokat nyúj tó kóser infrastruktúrát az eszünkbe idézni. KÓSER BIZNISZ MAGYARORSZÁGON Bár az avatatlan szemek előtt jobbára rejtve, a hazai kóser élelmiszerpiac komoly fejlődésen ment keresztül az elmúlt évek során. Ezt a folytonos, és nem csak a hagyományhű zsidók számára érdekes átalakulást jártuk körül. RÉTI JÁNOS ÍRÁSA
