Egység, 2013 (75-77. szám)
2013-12-01 / 77. szám
Egység akörül, hogy kóser-e vagy sem, húsos-e vagy sem - éppen úgy, mint napjainkban a mesterségesen előállított hús esetében. ״Háromféle vélemény van. Az első szerint24, ha kóser állatból jött, amit kóserül vágtak le, akkor a zselatin kóser éspedig húsos, kivéve ha a bátél bösisim esete áll fenn, vagyis az étel többi hozzávalója legalább a zselatin mennyiségének hatvanszorosa. Ezzel szemben Mose Feinstein rabbi (1895-1986) szerint25 a bőrből nyert zselatin nem húsos, mert maga a friss bőr érintkezése tejjel nem esik bibliai tilalom alá (de egyes vélemények szerint26 rabbinikusan tiltott). A kérdést a gyomorból kinyert, sajt készítésére használt enzimmel hasonlítja össze és véleményét a következő háláchával támasztja alá27. Eszerint a kisózott és kiszárított gyomórba töltött sajt kóser, mert a kiszáradt bőr, amiben nincs nedvesség, olyan, mint a fa, nem számít húsnak és így nem is tud a tejjel keveredni. Ez a vélemény is csak a kóserül levágott kóser állat bőrére vonatkozik, más esetben tréfli a zselatin.” ״A harmadik vélemény szerint a zselatin mindig kóser. Ez a vélemény is egy másik eset alapján ítél, mégpedig a peszáchkor birtokunkban lévő, de fogyasztásra már nem alkalmas homec (kovászos étel - a szerk.) problematikája alapján. Peszáchkor nem lehet homec a birtokunkban28, de ha már megromlott, és szó szerint a kutya sem eszi meg, akkor már nem számít ételnek, és így nem lehet homec29. Ovádjá Joszéf rabbi véleménye szerint30 ugyanez vonatkozik a zselatinra: gyártása során a bőr vagy a csont olyan állapotban van, hogy nem ehető és így nem számít ételnek. Chájim Ozer Grodzinsky vilnai rabbi (1863-1940) szerint31 az előállítás során vegyszerekkel tönkreteszik, mint ételt, és így már nem vonatkozik rá a kóserság kérdése.” Manapság a mehádrin kóserségi engedélyű termékekben nem használnak állati eredetű zselatint, míg az Ortodox Union (OU) rabbijai párvének tekintik és engedik a használatát. A laboburger lehet kóser ״Ez alapján úgy látszik, hogy az őssejthús, ha kóserül levágott kóser állat őssejtjéből készül, akkor kóser. Misnát Rabi Aháron véleményét követve húsosnak fog számítani, Feinstein rabbi szerint kóser és párve lesz, de Grodzinsky és Ovádjá Joszéf rabbik véleménye szerint még akkor is kóser lesz, ha nem kóser állatból nyertek ezt az őssejtet. Menachem Genack, az OU egyik vezető rabbija is nyilatkozott a témáról32. O is a fenti gondolatmenet mentén úgy vélte, hogy a kérdés hasonló a zselatinhoz, ahol Feinstein rabbi véleményét követik. Az alapján, amit az eljárásról jelenleg tudni lehet, ebben az esetben is hasonlóképpen fognak eljárni, tehát az Orthodox Union a laborburgert kóser párvének fogja tekinteni, ha az kóserül levágott kóser állatból készül majd.” Ezek alapján a kérdés már csak az, mikor ehetünk egy jó laborburgert a Carmel étteremben... Steiner Zsófia laborburger? ״A laboratóriumi körülmények között előállított hús nem természetfölötti. Igaz, hogy nem a megszokott módon, de a teremtés rendjén belül jött létre.” - mondja Oberländer rabbi. ״Amikor először ment fel ember a Holdra, akkor egy rabbi szerint ott nem vonatkoztak rá a micvák, hiszen az nem az égben élő angyaloké, hanem a Földön élő embereké20. Ez azonban nem az általános elfogadott nézet, hiszen az ember, akármilyen szokatlan helyre kerüljön is, akkor is ember marad és vonatkoznak rá a Tóra előírásai21. Ebből is látjuk, hogy valami attól, hogy szokatlan, mint például a Hold-utazás vagy egy őssejtből előállított húspogácsa, nem lesz természetfölötti.” Mikroszkopikus élet ״Alapelv, hogy a mikroszkopikus dolgokra nem vonatkozik a háláchá. Nem követeli tőlünk a Tóra, hogy amit csak mikroszkóppal lehet látni, azzal foglalkozzunk. A vízben, a levegőben, sok ételben nyüzsögnek a mikroorganizmusok, mégis fogyaszthatjuk őket, ahogy a vilnai Abrahám Danzig rabbi (1748-1820) is írja az ecet kapcsán22. Másik példa erre, hogy a tfilinnek elég, ha láthatóan négyszögletes, nem kell mikroszkóppal méregetnünk, ahogy az etrognak is csak szemre kell hibátlannak lennie.” Ez alapján írta Slomo Aviner izraeli rabbi23, hogy mivel az őssejt mikroszkopikus, így nem is lehet az egész kérdéssel foglalkoznunk, hisz semmilyen törvény nem vonatkozhat rá. Oberländer rabbi szerint ez azonban hibás következtetés. ״A gyümölcsben lévő kukac sem érdekes, ha mikroszkopikus méretű és szabad szemmel nem látjuk, de ha már akkora, hogy észrevesszük, akkor nem ehetjük meg. Ugyanígy, mivei az őssejtből látható méretű élelmiszer készül, akkor már vonatkoznak rá a kósersági előírások.” Zselatin és laborburger A kérdés a zselatin problematikájával állítható párhuzamba. Amikor ugyanis még csak állati csontból vagy bőrből előállított zselatin létezett, komoly rabbinikus vita kerekedett x3Mózes 19:19., 5Mózes 22:9; 2Erről lásd részletesen a Misna Kilájim traktátusában.; 32Mózes 22:17.;4Maimonidész, A szombat szabályai 30:10. De lásd Sulchán áruch Háráu 242:2.; 5Maimonidész, Az ünnepi pihenés szabályai 6:18.; 6Héchál Menáchem 1. kötet 225. oldal.; 7 5Mózes 12:23., Talmud Chulin 102b.; 81 Mózes 9:4., Talmud, Szánhedrn 59b.;9 www.chabad.org/library/article_cdo/aid/2293219/jewishAs-the-Lab-Created-Burger-Kosher.htm.; 10 Maimonidész, A királyok szabályai 9:10. Lásd még Sevá micuot Hásém I. kötet 246. oldal.;11 Szánhedrin 59b.;121 Mózes 1:29-30. ; uUo. 3:1.;14Zsoltárok 104:20.;15HáTorá vöháMicvá, lMózes 18:7-8־hoz.; 16 Jore déá 98:2.; 17Sné luchot hárít, Vájéseu. De lásdPitc/ié tsuua, Jore déá 62:2.;18 Likuté szichot XV. kötet 185. old., Reshimot 174. szám 7-14. oldal.; 19 Löhorot Nótán, Smot 29-35., 78-81. oldal.;20Noám évkönyv XIII. kötet 197. oldal.; 21 Lásd Menáchem Kasher: Háádám ál hájáréách 5. fej., Noám évkönyv XIII. kötet melléklete.;22 Chochmát Ádám, Binát Ádám 34. Lásd még Széfer hábrit 1. rész 6:3., Áruch hásulchán, Jore Déá 84:36.; 23 www.srugim.co.il; 24Misnát Rábi Áháron responsum I. kötet 16. fejezet.; 25Igrot Mose responsum II. kötet Jore déá 27. fejezet.; 26Lásd Sulchán áruch, Jore déá 87:7., Sách uo. 22., Pri mögádim - Szifté dáátuo.,Igrot Mose responsum I. kötet Jore déá 37. fejezet.; 27Sulchán áruch uo. 87:10. Römá.;282M6zes 13:7., 5Mózes 16:4.;29 Talmud ,Pszáchim 31b., Sulchán áruch, Orách chájim 433:8.; 30Jábiá omer responsum VIII. kötet Jore déá 11. fejezet.; 31Áchiezer responsum III. kötet 33:5., IV. kötet 31. fejezet.;32 www.jpost.com/Jewish-World/Jewish-Features/Has-the-era-of-the-kosher-cheeseburger-arriued-322419. 7
