Az Eszterházy Károly Tanárképző Főiskola Tudományos Közleményei. 2004. Sectio Chemiae. (Acta Academiae Paedagogicae Agriensis : Nova series ; Tom. 31)

LÉKÓ LÁSZLÓ - RÁCZ LÁSZLÓ- B. TÓTH SZABOLCS: Az egri borok almasavtartalmának alakulása

Az egri borok almasavtartalmának alakulása 27 1. táblázat A borok vizsgálati adatai Sorszám Fajta Évjárat Alk. [%] T. sav [g/l] pH Almas av [g/l] 1. Chardonnay (f.) 2002 14,6 5,3 3,56 2,65 2. Tramini (f.) 2002 13,85 6,3 3,37 1,8 3. Chardonnay (f.) 2002 — 5,7 3,64 2,36 4. Bleuburger (v.) 2002 13,5 7,5 3,39 1,08 5. Kékfrankos (v.) 2002 13,29 6,8 3,42 1,44 6. Pinot noir (v.) 2002 — 5,3 3,8 0,89 7. Cabernet (v.) 2002 — 6,3 3,58 1,83 8. Pinot noir (v.) 2001 — 4,8 3,89 0 9. Cabernet Sauvignon (v.) 2001 — 4,8 3,72 0,26 10. Egri Bikavér (v.) 2001 11,72 5,2 3,52 0