Az Eszterházy Károly Tanárképző Főiskola Tudományos Közleményei. 2004. Sectio Chemiae. (Acta Academiae Paedagogicae Agriensis : Nova series ; Tom. 31)

MURÁNYI ZOLTÁN: A borok fémtartalmáról

A borok fémtart almáról 21 vitaminokkal) együtt fordul elő. Nem véletlen tehát, hogy például szervezetünk vasszükségletének (a vas szervezetünk egyik legnagyobb mennyiségben pótlandó mikroeleme) mintegy 15-20%-át fedezi a napi rendszerességű kulturált borfogyasztás. Ezen adat különösen figyelemre méltó annak tudatában, hogy a Föld lakosságának kb. egyötöde vashiányban szenved. A következő táblázat a bort mint mikroelempótló természetes táplálékkiegészítőt mutatja be: A bor és egy táplálékkiegészítő készítmény fémtartalma Napi szükséglet [mg] Bor [mg/dl] XY készítmény [mg/tabletta] K 2000—5000 35—120 40 Na 1100—3300 0,7—1,5 — Ca 800—1200 7—14 162 Mg 350—700 6—14 100 Cr 0,05—0,2 0,003—0,006 0,025 Fe 10—18 0,3—1 18 Cu 2—3 0,01—0,05 2 Zn 15 0,05—0,35 15 Mn 2,5—5 0,15—0,5 2,5 Mo 0,15—0,5 0,001 0,025 Se 0,05—0,2 0,0001 0,025 Összefoglalás Ezzel az írással nem azt akartam sugallni, hogy a bor inkább gyógyszer, mint élvezeti cikk, hanem azt, hogy a hangsúlyozottan minőségi bor — ha megfelelően fogyasztjuk — a legjobb hatású az élvezeti cikkek közül. Fontolják meg, és ha Önök is a bort választják, kedves egészségünkre!