Új Dunántúli Napló, 2004. augusztus (15. évfolyam, 209-238. szám)

2004-08-14 / 222. szám

2004. Augusztus 14., szombat

5. OLDAL

BARANYA I TŰKOR

Nyakunkon a pálinkaszezon

A cefrekészítés nem ördöngösség, a sok gyümölcs szinte kínálja magát

A nyári gyümölcsökből készült cefre lefizetésével megkezdődött a szezon. A legnemesebb hungarikum, a pálinka szeszfőzdékben és tilosban is csordul, ám aki az utóbbival próbálkozik, köny- nyen pórul járhat De mit tegyen az a gyümölccsel, aki még sose járt a szeszfőzdék környékén?

Pécs-Budapest

Ritkán terem ennyi gyümölcs, mint az idén, s ritkán nőnek ilyen nagyra. Édes tehertől roskadoznak a körtefák, szilvafák, potyog és a fa alatt rohad az őszibarack. Császár Antal, a Gyümölcspálinka-főzők Országos Egyesületének főtitkára szerint soha jobb alkalom a cefrekészítésre. Talán rekordot lehetne dönteni. S bár az óriásra nőtt gyümölcsökben értelemszerűen valamelyest kisebb a cukortartalom, még így is kiváló pálinka főzhető.

A szakember szerint nincs semmi szükség arra, hogy a cefrekészítés során „cukrot, cukorszirupot tegyünk az anyagba”. Bár a pálinkamennyiség cukorral növelhető, az akció tilos is, másrészt a kívülről bevitt cukor minden grammja rontja a pálinka minőségét. Karcossá teszi. A technológia egyszerű: a lepotyogott, jól érett, tiszta gyümölcsöt [lehetőleg ne legyen sáros és rothadt) felvagdosva kell összegyűjteni jól zárható hordóba - ilyen pántos hordót bármely mezőgazdasági szakboltban lehet kapni -, majd ha tele lett, a forrás megindulása után háromnégy nappal zárjuk le a hordót. Nem kell félni a szétrobbanástól - esetleg két-há- rom naponként lehet egy szusszantást engedni a pánton -, inkább attól, hogy ha nincs jól lezárva, a szesz elpárolog. A lezárt hordóban „fordul az anyag”, s akkor lesz készen, ha teljesen letisztul.

Különös hazai gond: az ország szeszfőzdéinek egy részében a korábban beépített nagyobb üstök miatt 200-300 liternyi alatt nem fogadnak be főzésre cefrét. Császár Antal szerint a problémát meg lehet kerülni. Szomszédok, barátok fogjanak össze, s közösen vigyék kifőzetni a lehetőleg azonos anyagot. S jó tudni a végelszámolásnál, hogy hozzávetőlegesen tíz liter cefréből lesz egy liter 50 fokos pálinka.

Baranyában és Tolnában összesen harmincöt szeszfőzde működik, ebből Baranyában tizenkilenc. Akad mindkét megyeszékhelyen és a nagyobb városok egy részében is. A főzdék különféle árakon dolgoznak, ami a jövedéki adótól (ez mindenütt azonos!) és a felhasznált energiától függ. Általában a legolcsóbb főzőhelyen 760 forintból jön ki a pálinka literje, a legdrágább pedig 1000 forint körül mozog. Ezért aztán, ha a gyümunkálkodik, hogy a jövedéki törvényt a Pénzügyminisztérium mielőbb módosítsa. Ugyanis elképesztő a helyzet: miközben a görögök ajándékozhatják az ouzót, az olaszok a grappát, nálunk a „napszáTilosban

Az illegális pálinkafőzés meglehetősen kemény büntetéseket vonhat maga után; nincs „megbocsátható” mennyiség. A pénzügyőrök akár fél deci házilagosan kifőzött nedű után is elkobozzák a terméket, a cefrét és a főzőkészüléket, és húszezer forinttól kétszázezer forintig terjedő bírságot szabhatnak ki. A jövedéki törvény visszaesőként való megsértésekor a bírság duplájára emelkedik, azaz negyvenezer forinttól négyszázezerig terjedhet. Fokozza azonban a helyzetet egy további paragrafus: ugyanis a kifőzött tételtől függetlenül bűncselekményt is elkövet az, aki jövedéki termék előállításához szükséges készüléket illegálisan állít elő, tart magánál vagy ad át másnak. Ezért pedig már börtön is járhat.

mölcsszedés és cefrekészítés fáradságos munkáját és a szállítási költségeket is hozzászámítjuk, 1500 forint alatt ma nemigen lehet pálinkához jutni. Az ajándékozás, a kéz alatti adásvétel egyébként tilos. Utóbbiról Császár Antal elmondta, az egyesület azon

mosok fizetőeszközeként" is hívott pálinka ajándékozása törvénysértő. Ad abszurdum: még az is jogszerűtlen, ha egyetlen kupicával kínálja meg a gazda a vendégét!

KOZMA FERENC

Lengyelekkel fújnak

Harmincéves már a zenekar

Nincs pénz a lépcsőre

Harkány

Sásd

Lengyelországban vendégszerepei az idén fennállásának harmincadik évfordulóját ünneplő sásdi Városi Fúvószenekar - tudtuk meg Elek Péter karnagytól. A Krakkótól tíz kilométerre fekvő Mogilany nevű kis városba péntek hajnalban indultak a zenészek, majd a négynapos kirándulás végén hétfőn érkeznek haza.

Szombaton nap közben hajó- kirándulás, városnézés, este pedig ünnepi vacsorával egybekötött zenés-táncos mulatság várja a magyar vendégeket. A sásdiak szereplése - számos helyi és Európa más országaiból érkezett fellépő mellett - a tervezett program szerint vasárnap este lesz a városka kirakodóvásárral egybekötött ünnepén.

Négyéves múltra tekint vissza a két ország muzsikusai között

létrejött cserekapcsolat. Egyik évben a lengyelek jönnek Magyar- országra, máskor a sásdiak utaznak el az ő országukba. A buszos utazás önköltséges, a szállást és a reggelit a vendéglátók biztosítják. A vacsorát rendszerint együtt költik el a résztvevők.

A hazaérkezést követően, augusztus huszonnyolcadikén nagyszabású rendezvénnyel ünnepli a fúvószenekar megalapításának harmincadik évfordulóját. p. z.

Az önkormányzat ugyan benyújtotta a pályázatát, ám az elbírálás még nem történt meg, így a diákok elől továbbra is elzárt szárny lesz a helyi általános iskola emeletének új része a szeptemberben kezdődő tanévben.

Amint azt a polgármesteri hivatalban megtudtuk, a korábbi bővítés során pénzszűke miatt lépcső nélkül maradt épületszárny végső befejezéséhez minden (így az építési engedély is)

adott, ám a szükséges anyagi fedezet továbbra is hiányzik. Amennyiben ebben a kérdésben időben megszületett volna a pozitív döntés, úgy a nyári szünet alatt a hiánypótló munkákat gondtalanul elvégezték volna. így viszont továbbra is be kell osztani, ki és mikor használhatja a termeket a régi részben. A helyzetet bonyolítja, hogy a zeneiskolásoknak is szükségük volna nagyobb „terepre” a gyakorláshoz, tanuláshoz.

_____________________ K. J.

El

sők

az aratásban

i Bóly-Mohács-Szentlőrinc

A napokban befejeződött idei baranyai búzabetakarítás egyik kiemelkedő érdekessége, hogy a szentlőrinci térség gazdálkodói a hektáronkénti átlagtermés (6,1 tonna/hek- tár) tekintetében a hagyományosan megyei első bólyi és mohácsi körzet (5,9 t/ha) előtt végeztek.- Boly és Mohács térségét az elmúlt évben más megyei területekhez képest az aszály jobban sújtotta. Bár idén sok volt a csapadék, viszont a sík területeken a magasabb vízállás lassította, akadályozta a búza megfelelő bokrosodá- sát - kommentálta a jelenséget Margittal Miklós, a Baranya Megyei Földművelésügyi Hivatal vezetője.

A hivatalvezető szerint ezzel együtt a hektáronként 5,52 tonnás búza termésátlag az EU- csatlakozás első évében kiváló eredménynek tekinthető. Örömteli, hogy az időjárás is a gazdák „kezére játszott”, a termés 80 százaléka a csapadékos napok előtt a magtárakba került.

Kisebb zavart keltett az eső után vágott búza tárolása, ugyanis a még mindig jó beltar- talmi értékű, de kifehéredett magot a raktárak nem akarták a szép vörös színű gabonával keverni, ezért azt külön helyezték el, és valószínűleg takarmányozási célokra használják.

(Háttér, előzmények: www.dnnantu.linaplo.hu.)

K. E.

EGÉSZSÉGÜGYI ÜGYELETEK

Körzeti orvosi: Pécsi gyermekeknek a Gyermekklinikán (72/535-974), Pécs környékiek és Egerág gyermekeinek a Gyermekkórházban. Pécs, Abaliget, Kozármisleny, Pellérd, Berkesd, Nagykozár, Kővágószőlős, Görcsöny, Egerág, Szalánta, Bosta, Szilvás, Túrony, Garé és csatolt községek felnőttjeinek a Lánc utcai rendelőintézetben (72/214-347). Az ügyelet mindenütt szombat reggel

7-től hétfő reggel 7-ig tart. Kórházak. Gyermekbelgyógyászat, Pécs: Gyermekklinika. Pécs környékiek, Siklós, Sellye és környékiek: Gyermekkórház. Gyermekeknek sebészet szombaton: Gyermekkórház, vasárnap: Gyermek- klinika. Égések: Gyermekklinika. Pécsi felnőtteknek szombaton: belgyógyászat, sebészet: Megyei Kórház. Baleseti sebészet: Traumatológiai Centrum (Akác u. 1.). Vasárnap belgyógyászat, sebészet: I. sz. Belgyógyászati és Sebészeti Klinika. Baleseti sebészet: Traumatológiai Centrum (Akác u. 1.). SOS- ÉLET telefonszolgálat díjmentesen hívható a 06-80-505-390-es számon este 7 órától másnap reggel 7 óráig. Gyógyszertárak: Pécs: Winkler (Munkácsy u. 4.), Boly: Panacea, Komló: Kenderföld, Mohács: Szent Ferenc, Pécsvárad: Szent István, Sásd: Szent György, Sellye: Arany Sas, Siklós: Kígyó, Szentlő- rinc: Fehér Kereszt, Szigetvár: Oroszlán. Állatorvosi ügyeletek augusztus 14-én 06 órától augusztus 16-án 06 óráig. Megyei rendelői ügyelet: Dr. Láng Miklós Pécs, Kürt u. 7. X: 72/323-507. Pécs: dr. Ascsillán Endre Pécs, Havihegyi u. 35. X: 72/322-184,20-9579-641. Sásd: dr. Cseh Kálmán, 72/453-102, 30-9365-276, Mágocs-Pécsvárad-Komló: dr. Szemenyei Károly, 30-6504766, Mohács-Bóly: dr. Hum Imre, 69/311466,20-9210-682, Siklós-keleti rész: dr. Adriányi Zoltán, 30-3070-647, Siklós-nyugati rész: dr. Varga László 73/480- 359,Szigetvár-Szentlőrinc: dr. Koralevicz Elek, 30-5304-355. Állatkórházi ügyelet: Mohács, Szent István u. 35., 69/311-068, 30/902-7729.

ABALIGETI CSÓNAKAZAS. Bár a hétvége nem kecsegtet strandidővel, ha mégsem lenne kánikula, egy kis csónakázásra biztos lehetőség nyílik._____________________________________________________________________________________________fotó: löffler péter

Pellérden birtokba vették a volt Brázay kastélyparkban épült új játszóteret a gyerekek. A legszigorúbb biztonsági előírásoknak megfelelő játszótér berendezéseit pályázati pénzből finanszírozták, míg az önkormányzat által biztosított ötvenszázalékos önrész a terület megfelelő kialakítását fedezte. (nol)

Pécsett a Biokom térítésmentes szolgáltatásába ezúttal a postavölgyiek és a nagyárpádiak kapcsolódhatnak be. A járat kétheti rendszerességgel gyűjti a zöldhulladékot Pécs családi házas övezeteiben. A szemétszállító autó naponta nyolc-kilenc tonna hulladékot is összegyűjt, ágnye- sedéket, lekaszált füvet és falombot, amit aztán az Eperfás utcai telephelyen komposztálnak, (a)

Pécsett az Európa Házban hétfőn ismertetik a ma végződő, egyhetes Dunai Rektorok Konferenciája nemzetközi nyári egyetemén szerzett tapasztalatokat, és a tizennégy országból érkező, majd harminc fiatal kutató ösz- szegzését. Az eseményen szerepet kapott a tudatos regionális együttműködés jelentőségének és lehetőségeinek hangsúlyozása, az együttműködés fejlesztését szolgáló stratégia kialakítása és a Duna menti országok, valamint egy közép-európai regionális tudományos hálózat létrehozása is. (bsa)

PéCSCtt a Szókratész Két Xanítá- si Nyelvű Szakközépiskola a következő tanévtől két új szakkal bővíti képzési formáit, és a Siklósi úti intézmény udvarán egy kettőszáz négyzetméteres sportudvar biztosítja majd a testnevelésórák színhelyét. A salakos borítású pályát könnyen lehet kézi-, kosár-, röp-, és tollaslabdázásra vagy teniszezésre alkalmas, mobil kapukkal, palánkokkal és hálóval a sportágnak megfelelően átalakítani. A létesítmény délutánonként a lakossági igényeket is kiszolgálhatja szeptembertől. (szk)

Regényén folynak az előkészületek a szeptember ötödikéi falunapra. A hagyományosan az ősz első vasárnapján tartandó kulturális programokkal kiegészített rendezvényre várják a falu elszármazottad is. (fz)

A Siklósi Ifjúsági Koncert-fúvószenekar egyhetes Zala megyei fellépésre utazott tegnap, melynek során egyebek között Kustán- szegen, Zalaszentgróton, Zalaegerszegen is bemutatkoznak. A turné Hévízen a helyi fürdőben megtartandó koncerttel zárul. (kj)

Siklóson magánvállalkozó végzi a közterületi virágok napi locsolását - egyelőre a városnak nyújtott ingyenes szolgáltatásként - miután a VÉKOM Kft. a hét közepén kapacitáshiányra hivatkozva lemondta a teljesítést. (kj)

Szava településen az önkormányzat a középületek akadály- mentesítését határozta el. így most készülnek a tervek a művelődési ház, az orvosi rendelő és az önkormányzat épületének átalakítására, hogy azt a mozgássérültek, a nehezen járó idősebbek is megközelíthessék, hiszen még a közkedvelt nyugdíjasklub is régi típusú épületben van. A költségek meghaladják a hárommillió forintot. (a)

Személyen, illetve Romonyán és Kővágótöttösön jegyzik a legkevesebb vállalkozást a megye- székhely körzetében. A felmérések szerint ezekben a falvakban a vállalkozások száma nem éri el a hat évvel ezelőtti szintet. A jelenség okaként a népesség fogyását, illetve a vállalkozási hajlandóság csökkenését említik. (k)

Szederkényben, a Kossuth La

jós utcában a szakemberek az

önkormányzat megbízásából elbontják az úttestet a házakkal összekötő hidakat, majd újakat építenek, valamint az utcában található vízelvezető árkot is leburkolják. A hárommillió forintba kerülő munkálatokkal szeptemberre készülnek el. (mb)

TarrÓS önkormányzata saját irodát szeretne biztosítani a Családsegítő és Gyermekjóléti Szolgálat munkájához. A szolgálat munkatársai jelenleg az orvosi rendelő előterében tartják fogadóóráikat heti rendszerességgel. A megyei önrész-kiegészítési pályázaton nyert egymillió forintból most ingatlant vásárolt az önkormányzat, így a jövőre tervezett átalakítási munkákat követően birtokba vehetik saját irodájukat apsalád- segítők. (nol)

Tésenyben ünnepi falunapot szervez augusztus tizenötödikén fél tizenegytől a községvezetőség. Az eseményen nyugdíjasklubok is bemutatkoznak. A bogádmindszenti és az ócsárdi idősek például magyar nótáz- nak, Gerdét kannás zenekar képviseli, de fellépnek Diósvisz- ló nyugdíjas előadói is. Báli zenével pedig egy görcsönyi zenekar szolgál. Az érdeklődők cirkuszi varietéműsort is megtekinthetnek. A tűzijáték 21 óra után kezdődik. A faluvezetőség hazavárja az elszármazottakat főként Pécsről és környékéről, de idegeneket is szívesen fogadnak. (cs)

A villányi borászok ismét taroltak, ezúttal a nemzeti ételek és borok harmóniájának versenyén, ahol a Polgár-pince kettő, Wunderlich Alajos egy aranyérmet szerzett sertés- és marhapörkölthöz, tárkonyos nyúlpaprikáshoz illő nedűjével. A marhapörkölt tarhonyával kategória második helyezettje a kisharsányi Vylyan pincészet lett. (kj)