Új Dunántúli Napló, 2003. december (14. évfolyam, 327-355. szám)
2003-12-31 / 355. szám
2003. December 31., szerda ÉLET & STÍLUS 11. OLDAL . Az igazi champagne története A legelső pezsgő még „gyöngyök” nélkül készült, mivel napjaink habzó, pezsgő cham- pagne-ja jóval fiatalabb, 17. századi találmány. Azóta védik is a franciák. A champagne márka oltalmazására alakult bizottságnak hetente egy-két alkalommal van hivatalos dolga. A szilveszterek első számú italát, a pezsgőt jó másfél ezer esztendővel ezelőtt, 498-ban karácsonykor szolgálták fel először, amikor az európai történelem egyik legjelesebb uralkodóját, Chlodvig frank királyt megkeresztelték Reims- ben. Az ünnepségen a mai Champagne legjobb borát kínálták a vendégeknek. A champagne név mára olyan híres lett, hogy mind gyakrabban el akarják orozni. Hol fürdővízadalékként (pezsgőfürdő pezsgő nélkül), hol joghurt vagy kutya-macska eledel számára, pezsgősüveget formázó szalámi megnevezésére, likőr, sör, arckrém, parfüm népszerűsítésére. Sokáig szélmalomharcot vívtak a Champagne vidéki boros gazdák a champagne-nak mondott német pezsgővel (Sekt), az olasz spumante-val, a kaliforniai cham- pagne-típusú habzóborral és az orosz sampan- szkojéval, mire 1974-ben megszületett a nemzetközi érvényű rendelkezés: champagne csak a Reims és az Epemay vidékén termett borból készült ital lehet. Ráadásul a champagne szó a világ leghíresebb pezsgőfajtájának előállítására is utal: a máig változatlan „méthode champenoise”-ra, ami szavatolja, hogy a nemes ital a leggondosabb kézi munkával készül, így a többi között valamennyi palackot többször kézbe vesznek, hogy megforgassák, megrázzák. Bár a Champagne-ban (az európai szőlőkultúra északi peremvidékén) csaknem kétezer esztendős múltra tekint vissza a szőlőtermesztés és a borászat, napjainkban összesen 34 ezer hektáron (260 ezer parcellán) folytatnak szőlőművelést - 35 minőségi követelmény szerint. 1935 óta például mindössze három fajta ültethető Pinot Noir, Pinot Meunier és Chardonnay. A szakértők szerint egyébként az utóbbi időszak legjobb évjáratai, márkái: Clos du Mesnil (1985) , Dom Perignon Rosé (1986) , Bollinger Vieilles Vignes (1988). A pezsgőzésnek meg kell adni a módját - a pohár alakjával is. A térfogatnak és a magasságnak illik összhangban lennie; a pohár az ital hidegen tartására is szolgál. Az ideális pohár nyúlánk tulipánformájú. A poharat csak félig töltsük meg a nemes itallal. Ne hajtsuk föl azonnal, gyönyörködjünk benne, élvezzük illatát, hosszan szippantsuk be a gyümölcsre, virágra hasonlító, nemegyszer fűszeres aromáját. Az első kortyot tartsuk néhány másodpercig a szánkban, csak utána bocsássuk le a torkunkon. A pezsgő nem berúgásra való, ez a finom élvezetek és a jó társaság itala. A pezsgőbontás szabálya ■ Sohase hűtsük a palackot frizsiderben, mert az ital elveszíti aromáját; a fogyasztásra szánt pezsgő helye a jeges vízben meg az asztalra helyezhető jeges vödröcskében van. A champagne-t hidegen, ám nem jéghidegen isszák. A legalacsonyabb (8 fok) hőmérsékleten a legfiatalabb évjáratúak, az idősebbek 10 °C-on kínálják a legnagyobb élvezetet. ; A pezsgősüveg felbontásának trükkje a drótkosárka. Először oldjuk ki, majd fogjuk meg a dugót és a palackot egyenesen tartva forgassuk tengelye körül. A dugó diszkrét pukkanással emelkedik ki helyéről. Minél fiatalabb az ital, annál jobban habzik. EGY FERTÁLYÓRA PIHENŐ. Új kukkolóműsor plakátja is lehetne, de nem az - egy maratoni futó próbál lazítani egy keveset magán, miközben bemelegít. Egyébként meg a hölgyek állítólag úgyis a férfiak hátsóját szemrevételezik először. _____________________________fotó: epa El tűnt Maradona férfiassága Az argentin rendőrség Maradona péniszét keresi. A labdarúgó nem vesztette el férfiasságát, pusztán az a műanyag pénisz tűnt el egy Buenos Aires-i múzeumból, amivel egykor a doppingellenőrzésekkor a hamis mintákat produkálta. Diego Maradona 1991-ben lebukott: kokainfogyasztásra utaló nyomokat találtak szervezetében egy doppingellenőrzést követően. Olaszországban pusztán azért nem bukott meg a híres focista, mert hamis mintákat adott be. Készítettek neki ugyanis egy műpéniszt, amelynek üreges belsejébe hibátlan „anyagot” töltöttek, és amikor szúrópróbaszerűen doppingellenőrök kérték, hogy vizeljen a fiolába, Maradona a műpéniszből préselte ki a mintát. A napokban egy lelkes rajongó ragadhatta m'agához a kiállított testrészt, a biztonsági személyzet a riasztás észlelése után már csak hűlt helyét találta a furcsa használati tárgynak. Egy különleges nyomozócsoport dolgozik azon, hogy mihamarabb előkerüljön a különleges szerv. Oldalszerkesztő: Hodnik Ildikó Gy. A diszkó kinyírja a halakat Árulkodó férfikéz A mulatós másnapja Nem szabad halakat tartani diszkóban (természetesen akváriumban), mert az erős fényhatások, valamint a hanghullámok stresszt okoznak az állatoknak, károsítják hallásukat és a májukat - állítják állatorvosok. Nincs kizárva, hogy ugyanez történik az emberekkel is. Egy németországi bíróság elrendelte: azonnal távolítsák el az akváriumot egy göttingeni diszkóból. A halak tartását a helyi hatósági állatorvosi hivatal tiltotta meg. A braunschweigi illetékes hatóság egyetértett, de a diszkó üzemeltetői a közigazgatósági bíróságon keresnek jogorvoslatot a döntés ellen. A közigazgatási bíróság úgy döntött, hogy noha az eljárás nem zárult le, a halakat mégis el kell távolítani a zajos és éles fényhatásokkal működő helyről. Az illetékes bírónő szerint még bizonyításra szorul, hogy valóban árt e a halaknak a sok fény és a nagy zaj, és az is nehezíti a helyzetet, hogy az állatokat nem lehet kihallgatni. Az állatorvosi hivatal szakértői szerint viszont a zajos környezetben tartott halaknak károsul a hallásuk, az úszóhólyagjuk és a májuk is. Magyarországon is volt már olyan eset, ahol az állatok nem bírták a diszkózenét: egy tanyán a közeli szórakozóhely zaja any- nyira felidegesítette a lovakat, hogy kezelhetetlenné váltak. Valószínű, hogy a talajon keresztül közvetített rezgések vadították meg a patásokat. A nők imádják, ha a férfinak szép, kecses, hosszú ujjakban végződő keze van. Ez gyengédséget, érzékenységet, sok simogatást sejtet - legalábbis ezt gondolják a hölgyek John Manning liverpooli biológus szerint. A férfikéz, különösen a gyűrűs ujj hossza sok mindent elárul a gazdájáról, példának okáért azt, hogy hajlamos-e a depresszióra. Ha jóval hosszabb a mutatóujjnál, akkor az illető erős hajlamot mutat e lelki-idegrendszeri betegség iránt. Ha viszont a mutató- és a gyűrűs ujj hossza nagyjából megegyezik, a depresszió kockázata is igen csekély. Manning doktor és csapata több mint száz férfi testmagasságát és ujjainak hosszát mérte meg, pszichiátriai szempontból tesztelték őket, és megvizsgálták a hormonháztartásukat is. A vizsgálatok során arra a következtetésre jutottak, hogy a férfi nemi hormon már az anyaméhben meghatározza a kéz ujjainak hosszúságát. A tesztoszteron nagy befolyást gyakorol a magzat idegrendszerére is. Ha túl sok tesztoszteron termelődik a szervezetben, fokozza a jobb agyfélteke növekedését a bal rovására. Ezt a hormont teszik felelőssé a szakemberek például a migrén, az autizmus, a dadogás, és újabban a depresszió kialakulásáért is. Ezért ajánlatos minden nőnek, ha nem is az első kézfogáskor, de egy óvatlan, intim pillanatban szemügyre venni a partner mancsát. FURCSA PÁROS. Szexuális segédeszköznek is tűnhetnének, pedig nem azok - hanem több mint 3000 éves ősi iráni terrakotta szobrocskák. A férfit késével, a nőt korsajával ábrázoló alkotás a perzsa művészet 7000 évét bemutató kiállításon látható Sevillában. Az ókori művész egyes kutatók szerint mégiscsak egy időszámítás előtti szexológus volt, és erotikus praktikákat szemléltető céllal készítette részletei- ben élethű figuráit.__________________________________________________________________________________________________ _____________________fotó, epa Ha jó a fergeteges szilveszteri buli, senki sem gondol arra, hogy esetleg másnap fáj a feje, vörös a szeme. Az új év első napja alkalmas lesz arra, hogy a megfáradt mulató elkezdje a regenerálást, a nyomok eltüntetését. Ha valaki túl keveset aludt, zúg a feje, azzal egy kellemes meleg zuhany csodát művel. Az illatos tusfürdő, a meleg víz oldják a feszültséget. Serkenti a vérkeringést a hideg-meleg váltózuhany. Ha sápadt és szürke a női arc, arcradírral ismét rózsássá tehető. Ez élénkíti a vérkeringést, eltávolítja a szürkülő, hámló felső réteget a finom szemcsés krém. Akinek petyhüdt a bőre, facsarja ki egy citrom levét, keverje el negyed liternyi vízzel, majd fagyassza le. A citromos jégkockával élénkítse az arcbőrét legalább tíz percen át. A kimerült bőrre tegyen fel vitalizáló maszkot, arca rózsásabb, üdébb lesz, az apró foltok, hámló piros pöttyök is eltűnnek. Ha továbbra is sápadtnak érzi magát, vegyen fel vidám, színes ruhát, friss pasztellárnyalatokkal készítse el sminkjét. Sok nőt rettenetesen irritál, hogy füstös és tapad a haja. Egy illatos sampon megszünteti ezt a kellemetlen állapotot. Közben a tarkótól a homlokig, majd visszafelé haladva alapos masz- százzsal regenerálhatja fejbőrét is. A talpmasszázs annak segít, aki az átlagosnál is nyúzottabb- nak, elesettebbnek érzi magát. A reflexzónák serkentésével egész napra jobb lesz a közérzete. Helyezkedjen törökülésbe. Egyik lábát vegye kézbe, a másikkal pedig erőteljes nyomásokkal haladjon pontról pontra. Dörzsölje, nyomkodja és gyúrja finoman. A fáradt, kialvatlan állapotot elűzheti a friss levegő, bár a mozgás nem könnyű egy átbulizott éjjel után. Nyitott ablaknál végezzen törzshaj lításokat, döntéseket, karizom-erősítő gyakorlatokat legalább negyedórán át. Ha ég a gyomra, nagy pohár ásványvíz vagy narancslé a segítség, de a sózott hering és a savanyú uborka is jót tesz. Egy szelet kenyér sajttal vagy lágy tojással, teával is megteszi. Az égő gyomor, a száraz száj tönkretehetik a napot. Igyon minél több folyadékot. Lehet ásványvíz, gyümölcslé, zöldséglé vagy gyógytea, ezek fedezik a test vitamin- és ásvá- nyianyag-szükségletének nagy részét. Napi másfél liternyi legyen elosztva. Kávét csak mértékkel fogyasszon. Állati szilveszter Az emberek túlélik a szilvesztert, de az állatokra ilyenkor is ügyelni kell. Bármennyire megdöbbentő, vannak, akik alkohollal „nyugtatják” a kutyájukat, ha retteg a tűzijátéktól. Az állatok leitatása végzetes bűn. Az alkohol károsítja a szervezetet, és az állatok esetében is okozhat mérgezést. A máj méregtelenítő kapacitása is véges. Egyesek viccesnek tarthatják, ahogy a sörrel megkínált négylábú öntudatlan mámorában dülöngél. Ha kint, a hidegben tartott állatról van szó, az alkoholizálás akár tragédiába is torkollhat. Az állatok tudatmódosítókkal való kezelése etikailag is vitatható, például mert nem saját akaratukból történik. Adjunk a háziállatnak nyugtatót, ha fél a tűzijáték vagy a petárdák okozta robajoktól, de ezzel kapcsolatban kérjük az állatorvos segítségét. Ha otthonunktól távol töltjük a szilvesztert, gondoskodjunk róla, hogy az állatok ne maradjanak egyedül. A hosszabb időre magukra hagyott kedvencek köny- nyen bajt okozhatnak vagy bajba kerülhetnek. Ne hagyjunk elöl semmi olyan tárgyat, amit állatunk unalmában megrágcsálhat illetve lenyelhet. Legyen otthon kitéve megfelelő mennyiségű - főleg száraz - élelem és víz, ha mégsem sikerülne elég korán hazaérni. Ha várhatóan nagyon lehűl az idő éjszakára, akkor még a kint tartott kutyákat is helyezzük legalább szélvédett helyre.
