Új Dunántúli Napló, 2003. szeptember (14. évfolyam, 238-267. szám)
2003-09-05 / 242. szám
2003. Szeptember 5., péntek ÉLET & STÍLUS 15. OLDAL Palackba zárt Maradona Hazájában bort neveznek el Diego Maradona argentin futball- legendáról. A hamarosan a boltokba kerülő termék többféle ízben lesz kapható, a címke tervezésében maga az 1986-os világbajnok is részt vett. A 42 éves egykori csillag - aki néhány hónapja egy kubai drogelvonó klinikán él 20 évvel fiatalabb barátnőjével - részesedést kap az eladott palackok után, amire talán szüksége is lesz, hiszen sokak szerint egyre lejjebb csúszik a lejtőn. A nagy nevekkel eladott ital ötlete nem újdonság, Gerard Depardieu is híres borairól, amelyeket ráadásul maga is termel - sőt fogyaszt. Pulyka burgonyaágyban A pulykamelles burgonya alig fél óra alatt összeállítható. Az ételt méltán nevezik a rakott krumplik királynőjének. A pulykamelles burgonya hozzávalói 4 személyre: 80 dkg burgonya, 50 dkg pulykamell, 1 fej hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 csokor petrezselyem, 4 evőkanál olaj, 1 evőkanál pirospaprika, 1 evőkanál paradicsompüré, 1 margarin a forma kikenéséhez, 1 dl tejföl, 1 dl tejszín, 2 tojás, 2 tojássárgája, 1 csipet chili. A burgonyát sós vízben héjastól félpuhára főzzük, leszűrjük, hagyjuk hűlni, megtisztítjuk, és szeletekre vágjuk. A pulykamellet vékony csíkokra szeljük. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. A petrezselymet megmossuk és felaprítjuk. Serpenyőben az olajat felforrósítjuk, beletesszük a hagymát és a húst, és aranysárgára pirítjuk benne. ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a fokhagymát, a petrezselymet, a paprikát, a paradicsompürét, jól összekeverjük (ha szükséges, felöntjük kevés vízzel, hogy szaftos legyen), és félpuhára pároljuk. A sütőt előmelegítjük. Egy tűzálló tálat kikenünk margarinnal, beleterítjük a burgonya felét, megszórjuk kevés sóval, borssal, egyenletesen elosztjuk rajta a pulykaragut, majd befedjük a maradék burgonyával. A tejfölhöz adjuk a tejszínt, a tojásokat, a tojássárgákat, a chilit, az egészet simára keverjük, és a burgonyára öntjük. A sütőben úgy 35 percig sütjük, míg a teteje szépen megpirul. LATIN SZERETŐK. A kislányok hozzájuk szeretnének hasonlítani, a fiúk pedig az ő képeikkel tapétázzák ki a szobájuk falát: Jimena, a mexikói énekes-dalszövegíró és Thalia jelenleg a latin világ fiataljainak példaképe. Vannak, akik szerint ehhez a két sztár közepes tehetsége csak komoly feljavító háttérmunkálatokkal és reklámhadjáratokkal elégséges - ám ez is bejuttatta őket a Latin Grammy-díj átadóünnepségére. ____ fotó: epa Gy ógyító szőlő és bor A szőlőben lévő kémiai vegyületek közül több az addig ismert legerősebb hatást fejtette ki a rákos sejtekkel való kísérletezés során. Úgy tűnik, a szőlőfogyasztás kedvezhet a rák megelőzésének. A szőlőben többfajta polifenol található. Ezek gyulladásgátló hatásúak, és fokozzák a szervezet ellenállóerejét. Nem véletlen, hogy a szőlőt hagyományosan a lábadozó betegek „gyógyszerének” tartják. A flavonoidok hatékony antioxidáns tulajdonsággal bíró növényi vegyületek, amelyek a rákkeltő szabadgyökök roncsoló hatásától védik a szervezetet. i Kanadai kutatók megállapították, hogy mind a szőlőszemek belsejéből, mind a héjából készült kivonat többféle vírust - köztük a gyermekbénulást okozó vírust és a herpeszvírust is - megölt. Ez a polifenolok családjába tartozó tanninnak köszönhető, ami a vírus felszínéhez kötődve megakadályozza annak továbbjutását és szaporodását, ezáltal a fertőzés kialakulását. A polifenolok segítenek még a vérnyomás és vércu- korszint szabályzásában, valamint rugalmasan tartják a véredényeket, s védelmet nyújthatnak az érelmeszesedés és a szívkoszorúér-betegségekkel szemben. A vörös szőlő apró magjaiból készült (bio)flavonoidtartelmú kivonat Európában az egyik leggyakoribb gyógyhatású készítmény. A szőlőmagkivonat többszörösen felülmúlja a C- vagy az E-vitamin hatását, szívbarát és rákellenes tulajdonságai miatt vált népszerűvé. Javítja az erek állapotát, csökkenti a szívinfarktus és a szélütés veszélyeit, erősíti a hajszálereket, fokozza.a véráramlást, és véd a sejtek genetikai anyagát érő hatások ellen. Számos vizsgálat egybehangzó véleménye szerint napi 1-2 deci vörösbor elfogyasztása - elsősorban a középkorú és idősebb férfiaknál - csökkentheti a szívbetegségek kockázatát. Sajnos Migrén a pohárban A vörös szőlőben található polifenolok és tanninok azonban az arra érzékenyeknél migrént válthatnak ki. ■ A szőlőhéjra könnyen rátelepszik a piszok (föld, penész, mérgező légszennyezőanyagok vagy növényvédő szerek maradványai), ezért evés előtt a szőlőt mindig alaposan mossuk meg. is A vörös és fekete szőlőből készült bor is tartalmaz polifenolt - de a zöld szemű fajták nem. azonban nem mérsékli a vér koleszterinszintjét, sőt újabb.kutatások kimutatták, hogy napi 1-2 pohárnál több vörösbor még emelheti is a koleszterinszintet, s ezzel fokozhatja az érelmeszesedésre való hajlamot. Étkezés közben fogyasztva a bor (nem csak a vörös) segíti az ételben lévő vas felszívódását. Mérgező leves Varangyosbéka-leves okozott családi tragédiát Kína déli részén. Négy gyerekkel végzett az étel. Egy asszony mérgező levest főzött, mert úgy tudta, hogy jót tesz az emésztésnek. A 7-11 év közötti gyerekek - az asszony három saját gyermeke, továbbá egy unokatestvérük - hányni kezdtek a levestől, de csak azután kerültek kórházba, hogy állapotuk tovább romlott. Az orvosok kétórás küzdelem árán sem tudták megmenteni a békamérgezett kicsinyek életét. A dél-kínai Kuangtung (Guangdong) tartomány, ahol a tragikus eset történt, híres a vadon élő állatokból, így a teknősbékából és kígyóból készült ételekről. A mérgező varangyosbékákat az óvatlan édesanya maga szerezte be. A hatóságok most döntenek arról, hogy bűnvádi eljárást indítsanak-e a békalevessel gyerekeit gondatlanságból megmérgező anya ellen. A helyi közegészség- ügyi hatóságok mindenesetre felhívásban intették óva a lakosságot a varangyos- és levelibéka fogyasztásától ________________■ Szt árpletykák BROSNAN ÁLOLDALA. Pierce Brosnan rájött, hogy egy cyberkalóz regisztráltatta a piercebrosnan.com domain nevet, majd azt egy kereskedelmi célból létező oldalra irányította. A 007-es ügynök perbe szállt, és nyert. Kiderült, hogy Jeff Burgar visszaeső: előzőleg hasonló ügy kapcsán gyűlt meg a baja Celine Dionnal és Pamela Andersonnal is. RAMBO ÜZENT. Sylvester Stallone szerint Schwarzeneg- gernek nem való a politika, a színész maradjon színész. Stallone a velencei fesztiválon tett nyilatkozata mellett azzal is felhívta magára a figyelmet, hogy egyik testőre a földre sodorta az olasz televízió riporterét, aki később kórházi kezelésre szorult. Oldalszerkesztő: Hodnik Ildikó Gy. RÉSZEG DISZNÓK. Talán éppen ez a címe annak a különleges kompozíciónak, amelyet gyémántokból és más drágakövekből készített Maria Tsoi. Az orosz tervező helyi témát dolgozott fel: a figurák irdatlan üveg vodkát fogyasztanak sós savanyú uborkával. Az ironikus alkotás csak egy a több száz tervező mun- káit bemutató moszkvai 45. Nemzetközi Drágakő-kiállításon. _______________________________fotó: epa Ko nyhai idegharc A párok - vizsgálatok szerint - főleg hétvégeken veszekednek. A kedvenc haditerep a konyha: a házi tűzhely itt válik tűzfészekké. Szociológusok kiderítették, hogy az átlagosnak számító közép-európai házaspárok elsősorban hétvégeken, és olyankor is a konyhában rúgják össze a port. A férj-feleség viták 40 százaléka az asszony birodalmában, a konyhában robban ki. Minden negyedik balhé a férfi felségterületének számító gépkocsiban, nem egészen hatoda pedig a hitvesi ágyban zajlik. Nem ritka (12 százalék) a vendéglőben, presz- szóban és egyéb nyilvános helyen, közönség előtt előadott családi perpatvar sem. Száz esetből nyolcszor a közös használatú nappali szobában csapnak le a villámok. A házaspárok 63 százaléka hétvégeken ugrik össze, mégpedig este hét óra után. Közvélemény-kutatók szerint minden negyedik pár állítja, hogy sohasem civakodik, vitatkozik, nyolc százalékuk viszont minden áldott nap. Az ágyban veszekedők- kel azonos számú férfi és nő vallotta be, hogy titkon gyűlöli az élettársát. Százból hetvenen állítják: ők egyáltalán nem akarnak sem vitatkozni, sem civakodni, csakhogy a másik egyszerűen az idegeire megy, és emiatt telik be a pohár. Az üvöltözök jó ha tudják, hogy a veszekedések egyharmadának van - a nagy hangerő okán - jegy nélkül hallgatózó közönsége. Állati emberek Nemcsak a szerelmesek szó- lítgatják egymást állatneveken. A „cicám”, a „mackóm” meg a „nyuszikám” mellett állati tipológia is készült - emberekről. Néha felismerjük embertársunkon - legritkább esetben önmagunkon - egy-egy állat legjellemzőbb tulajdonságait. Egy érdekes beosztás megkülönböztet kígyó, macska, madár és rovar embert. A kígyó ember távolságtartásra, zárkózottságra hajlamos. A hiedelemmel ellentétben nem ra- vaszkodó. Nem szívesen mutatja ki érzelmeit. Nem zavarja az idő múlása, roppant kitartó, képes sokáig várakozni, majd hirtelen odalesz visszafogottsága, mozdulatlansága, és könyörtelenül lecsap, hogy aztán nyugalom, fegyelmezettség, már-már unalom jellemezze ismét. Mániákusan törekszik szexuális teljesítőképességének fokozására. Fetisizmusra hajlamos. Gyenge oldala: a kígyóbőr kifejezetten törékeny, érzékeny embert rejt. A macska ember számára a művészi tökéletesség a legfontosabb. így van saját testsúlyával is: zavarja minden felesleges kiló. Komolynak, szorgalmasnak, néha talán kicsinyesnek látja környezete, ellenségei szerint túlzottan indulatos és beképzelt. Valójában nyugodtság, erő és nemtörődöm könnyelműség között ingadozik a természete. Hol olyan, mint egy szobacica, máskor pedig mint egy kóbor macska. Fegyelmezett, de ösztönös vadász - a szerelemben is, ahol vadmácskává is válhat. Gyenge oldala: túlságosan igényes. A madár embert a nagy kalandok vonzzák. Összegyűlik valamennyi pénze, és máris utazni akar. Ha azonban álma megvalósul, és eljut valahová, már menne is tovább. Nincsen nyugta a munkahelyén sem, párkapcsolatai hasonlóképpen bizonytalanok. Ő az, aki fészekről fészekre száll. Gyenge oldala: megbízhatatlan, kapkodó, bár a nehéz helyzetekből többnyire kimagyarázza magát. A rovar ember leglényegesebb tulajdonsága a megbízhatóság. Kitűnően megszervezi munkáját, vállalja a vesződségeket, pontos, titoktartó, senkitől nem vár semmit. Többet törődik másokkal, mint saját magával. A megálmodott csodálatos nyaralás helyett inkább otthon marad, hogy kertészkedhessen. Gyenge oldala: túlságosan alkalmazkodó, úgy beszél, ahogy mások szeretnék. így hát sokszor elégedetlen önmagával, és gyakran érez csalódottságot.
