Új Dunántúli Napló, 2003. február (14. évfolyam, 31-58. szám)
2003-02-21 / 51. szám
2003. Február 21., péntek ÉLET&STÍLUS 11. OLDAL Szupermodell-szindróma Kanada kutatók 100 hölgyet kérdeztek meg: mennyire elégedettek a külsejükkel, hangulatukkal és étkezési szokásaikkal. Egy héttel később újra feltették ugyanazokat a kérdéseket, ám a csoport egyik felének előbb szupermodellek fotóit mutatták. A képek láttán a nők sokkal negatívabban vélekedtek önmagukról, válaszaik dühről, ellenségességről, elkeseredettségről árulkodtak. Ez a kísérlet világosan mutatja, hogy a média sugallta hamis szépségideál súlyos önértékelési zavarokat vált ki az emberekből. Február 28-án, pénteken jelmezes télűző betyár bál í-ban Báli belépő: 3000 Ft 1 Az étkeket Csizmadia Sándor mesterszakács készíti^ Válogatott gyümölcspálinkák. Házi hideg finomságok (sonka, kolbász, szalonna, sajt), Bográcsban készült birkapörkölt, vagy Halászlé Sóbri Jóska receptúrája szerint, Juhtúrós szír apacska. Éjfélkor töltött káposzta svédasztalon. Jelmezben érkező vendégeinket meghívjuk egy> italra! Asztalfoglalás: Pécs, Nagyvárad u. 23. Jel.: 221-121 Tudja, mennyit „zabái" • / I / r • ^ az A kis étvágyú, jó minőségű kompakt fénycső átlagosan negyedannyi energiát fogyaszt, mint a hagyományos izzó, és hosszú élete során hozzávetőleg >.000 Ft-ot takarít meg Önnek. Fizessen kevesebbet, világítson kompakt fénycsővel! Keresse az JSJELI emblémával ellátott minőségi kompakt fénycsöveket, melyek megfeleltek az ELI nemzetközi hatékony világítási program minőségvizsgálatán. 1™ A jó kompakt fénycső tartós és takarékos További információ az Ökoszoigálat ingyenes számán kapható: 06-80-269 446 V (I 111 Akik az anyjukat is eladják Édesanyjuk magánéletével játszhatnak az egyik amerikai csatorna új valóságműsorának vendégei - egy angol társaság pedig ibizai luxusnyaralóban lakó lányokhoz viszi a kalandvágyó férfiakat, aztán azt lesik ki, milyen őrültségekre képesek a nők kedvéért. Úgy látszik, nincs olyan lelketlenség, amire a tévéproducerek nem képesek. Az egyik amerikai csatorna műsorkészítői persze elvileg a „romantikus ellágyulásnak” nevezett állapot kiaknázására alapozzák a nézettség növelését, pedig egyszerűen csak visszaélnek mások kiszolgáltatottságával. A „Ki akarja elvenni az anyámat?” című, életszerűnek szánt, de valójában durván manipulált műsornak egyelőre még csak a tervét jelentették be, de az ötrészesnek elgondolt sorozat epizódjait várhatóan tavasz végétől láthatja az igényes amerikai közönség. A beszédes című program lényege, hogy a vállalkozó szellemű ivadékok egy kiárusításszerű akció keretében társat keríthetnek egyedülálló mamájuknak. Az ötletet a csatorna egy korábbi, az intim szférába ugyancsak alaposan beletaposó műsora adta, amelyben a szülők befolyásolhatták gyermekeik párkapcsolatát, s kiválaszthatták az utóduk számára legjobbnak ítélt randevúalanyt. Az anyaárverési show ezt az ötletet viszi tovább, hosszabban bemutatva a kéretlen kérők és a magányos asszonyok találkozásait. Egy nem kevésbé érzéketlen brit csatorna műsorában három topmodell kegyeiért harcolnak a kiszemelt áldozatok. A „Mézes csapda” nevű műsorban három fotómodell, Helen, Angel és Natasha csalja tőrbe az Ibizán nyaraló brit fiúkat. A műsor helyszínéül szolgáló villában 20 kamerát helyeztek el. A műsor készítői arra voltak kíváncsiak, mi mindent hajlandó megtenni a férfi a kiszemelt nő kedvéért. Akadt, aki női fehérneműben parádézott, esetleg kutyának tettette magát, vagy épp egy WC-csészében turkált az imádott hölgy elhagyott ékszere után kutatva. Egyikük még verset is írt szerelmes hevületében. Az ilyen produkciók láttán nem csoda, hogy egyre többen teszik fel a kérdést: hogyan lehetne megálljt parancsolni azoknak a műsorkészítőknek, akik kizárólag a saját üzleti hasznuk érdekében kíméletlenül kihasználják mások érzelmi sebezhetőségét. Finomságok konyhanyelve Úgy tűnik, néha szótár is kell a főzéshez. A modern szakács- könyvek egyre gyakrabban idegen szavakat is tartalmaznak, s a konyhatechnikai alapfogalmakat nem mindenki ismeri (fel). A legtöbb idegen kifejezést a szakácskönyvek a francia nyelvből vették át, mivel úgy tartják, ott fejlődött ki a konyhaművészet a legkifinomultabban. A legírozás levesek és szószok finomítására szolgál. Keverjen él tojássárgáját kevés folyadékkal (pl. tejszínnel vagy mártással), és öntse a forró étel alá. Ezután már nem szabad főzni, különben a behabart étel összemegy. A blansírozáshoz tegye a zöldséget (pl. babot, spenótot) bőséges, forrásban lévő vízbe, és rövid ideig párolja benne (de úgy, hogy ne pu- huljon meg), majd szűrőkanállal emelje ki, és helyezze kis időre egy Fertőző mosógépek? Sok automata mosógép kész baktériumtenyészet. Száz mosógépből hatvanban szinte biztosan találni valamilyen fertőzést eredményező kórokozót. A használt fehérnemű forrása a baktériumoknak, amelyek a meleg, párás környezetben szaporodhatnak. A takarékoskodás nem helyes: sokan, hogy spóroljanak, 30 Celsius fokon mossák ruháikat. Ám a kórokozók csak 40-60 fok fölött pusztulnak el. A rövid mosásidő sem jó, ha ugyanis a mosógép csak rövid ideig tartja 60 fokosán a vizet, nem használ a kórokozók ellen. Fertőtleníteni lehet a mosógépet, ha valaki klóros fehérítővel, ruha nélkül végigcsinál egy fő- zőprogramot. ■ Energiabajnok gyerekek Családonként akár harmincezer forint lehet a megtakarítás A közelmúltban ért véget az Energia Bajnok elnevezésű, gyerekeknek kiírt pályázati rendszerű verseny, amelyben az volt a cél, hogy ki tud többet megtakarítani a családi kassza számára. A kiíró a Nemzetközi Hatékony Világítási Kezdeményezés részeként a Zöld Forrás Környezetvédő Egyesület volt. A gyerekeknek fel kellett mérniük a családi háztartás világítási eszközeinek energiafogyasztását, és át kellett gondolniuk, hogy hol lenne érdemes a jó öreg izzókat kompakt fénycsövekre cserélni. A versenyben országosan csaknem 600 tanuló vett részt. Hogy miért pont a kompakt fénycső került a látómezőbe? A válasz egyszerű: mert a fénycsövek negyedannyi áramot fogyasztanak. Ráadásul az élettartamuk is hosszabb, így nem kell olyan gyakran cserélni őket. Nem utolsó szempont persze az sem, hogy a kevesebb áramfogyasztással a környezetünket is védjük. Hiszen minél kevesebb áramot fogyasztunk, annál kevesebbet kell megtermelni, ezzel pedig csökkentjük a termeléssel járó levegő- és egyéb szennyezéseket. A szülők kicsit hitetlenkedtek, látva az eredményeket, mert - ismerve a kompakt fénycső valamivel magasabb bolti árát - többségük jóval drágábbnak gondolta a kompakt fénycsövek használatát. Szinte hihetetlennek tűnt, hogy akár már egyetlen fénycső is 5-6 ezer forintos megtakarítást hozhat teljes élettartama alatt. Azt viszont nem árt szem előtt tartani, hogy hol érdemes kicserélni a hagyományos égőket, és hol nem. Megtakarítani ugyanis csak ott lehet, ahol van mit; azaz kompakt fénycsövet is inkább ott éri meg alkalmazni, ahol sokat világítunk. Ne tegyük tehát a wc-be, kamrába, és a garázsba is csak akkor, ha szeretünk órák hosszat az autó körül tenni-venni. A versenyben részt vevő gyerekek átlagosan lakásonként 5 hagyományos izzót javasoltak kompakt fénycsőre cserélni,.és 6000 órás élettartamú kompakt fénycsövek használatával a várható 6 éves időszak alatt családonként 30 000 forint megtakarítást számoltak ki. A pályázatot beküldők között megyénként 1 kerékpárt sorsoltak ki. Baranyában az Energia Bajnok Verseny győztese a pécsi Csokonai Vitéz Mihály Általános Iskolában tanuló Orsós Sándor lett. tál jéghideg vízbe. így a zöldség nem fő tovább, ropogós marad, a vitaminok sem illannak el. Pár másodperc múlva vegye ki ebből is, és forgassa meg forró vajban. A glacírozás azt jelenti, az ételt valamilyen mázzal vonjuk be. A sültet (pl. sertéskarajt) folyamatosan locsolja szafttal, ettől lesz ropogós a külseje. A zöldséget párolja meg vajas-cukros mártásban, közepes lángon, így csillogó borítást kap. A passzírozás ismert, ilyenkor a nyers vagy párolt élelmiszert nyomkodja át szűrőn. Pl. eperpüré készítéséhez mossa és tisztítsa meg a szemeket, majd evőkanállal kenje át őket egy sűrű szitán. A karamellizáláshoz olvasszon el egy kis lábosban 4 evőkanál cukrot 2 evőkanál vízzel, közepes lángon, folyamatosan kavargatva. Addig keverje, amíg mogyoróbama nem lesz. Ezután rögtön tegye ki hideg felületre, különben tovább bar- nul. Ha marinálás a feladat, akkor tegye a nyers húst, zöldséget vagy halat fűszeres lébe (pl. fokhagymaolajba, citromba, szójaszószba), majd pácolja benne egy éjszakán át. így az étel zamatosabb, ízesebb lesz. A panírozást már mindenki ismeri: a vékonyra klopfolt hússzeletet tegye lisztbe, majd bekevert és sóval-borssal ízesített tojásba, végül hengergesse meg zsemlemorzsában. Süsse ki olajban. Nemcsak húst, hanem halat és zöldséget is lehet panírozni. Tóth Liána (15 éves) Pécs Továbbra is várjuk 14 és 35 év közötti csinos lányok, asszonyok jelentkezését játékunkra. A hölgyek minimum 4, maximum 12 darab fotóval nevezhetnek, melyek közül egyet közlünk lapunkban, a többi pedig bekerül internetes albumunkba. A látogatók szavazatai alapján minden hónap végén megválasztjuk, és ajándékkal jutalmazzuk a hónap legNETtebb hölgyét. A februári győztes jutalma egy 15 ezer forint értékű ajándékcsomag. Szavazzon az interneten! íoyjhhl kt'f.X'K. www.dunarttulinaplo.hu Olvasson a világhálón is a nőkről1 Ha női témákra kíváncsi, látogasson el a www.holgyvilag.hu, a www.kiskegyed.hu vagy a www.gyongy.hu internetes oldalakra is! Oldalszerkesztő: Hodnik Ildikó Gy. A pezsgő a borok királynője Az egykori Littke Pezsgőgyár erjesztőpincéje ma elegáns étteremnek és bárnak ad helyet. A Szent István térre néző oldalon kialakított Pezsgőlugas - kerthelyiség - tavasztól késő őszig. Egy pohár pezsgő vagy finom bor mellett jó elüldögélni, s gyönyörködni a napsugárban fürdőző fák lombjaiban. A boltív alatti lejárat faajtaja mögött rejtőző meleg barna színű fabútorokkal berendezett Pezsgőbárban egy pohár pezsgőt elfogyasztani különleges élményt jelent. A poharakon meg-megcsillan a lámpák fénye. A falakon elhelyezett képeken látható korabeli plakátok visszarepítenek a múltba. Az étterem előtti kényelmes fotelok meg szinte kínálják magukat az üzleti tárgyalást lezáró kötetlen beszélgetésre. Az éberem ma is magán őrzi az egykori pince jellegzetes vonásait, a lámpák, sejtelmes sárga fénye, s halk zongoraszó nyugalmat áraszt. A teremben elhelyezett kerek asztalok lehetőséget teremtenek kisebb baráti ösz- szejövetelek, vagy akár üzleti megbeszélések megtartására. A Pezsgőház Étterem, híven nevéhez, étlapján a hideg előételeinek kínálatát kaviár jégen, pohár pezsgővel nyitja. A vendéglátóhelyet működtető Pezsgőház Kft. tulajdonosai ugyanis úgy tartják, a pezsgő a borok királynője, amelynek fogyasztása nincs alkalomhoz kötve, egy pohárnyi belőle bármilyen napszakban jól esik. Az első osztályú étteremben a hagyományos magyar ízek mellett svéd ételspecialitások közül is választhatnak a vendégek. Évszakonként, az adott időszaknak megfelelő ételeket is kínáló új étlappal jelentkeznek. Italkínálatukban a Pannónia Pezsgőgyár teljes választéka mellett a történelmi borvidékek borai ugyanúgy megtalálhatók, mint Pécs zászlósbora, a Cirfandli. Az ételekben, italokban, megjelenésben egyediséget, eleganciát kedvelők szívesen tartják meg az étterem falai között családi ünnepeiket. A Közép-Európa egyik legszebb terén található vendéglátó- hely szinte magától kínálja a lehetőséget arra is, hogy az Ókeresztény Kápolna romjainál megtartott polgári esküvő utáni fogadást, majd a székesegyházbeli egyházi szertartást követő ünnepi ebédet, vagy vacsorát a Pezsgőház Étteremben rendezzék meg. Más jeles családi ünnepnek - keresztelő, eljegyzés, születésnap, házassági évforduló - is szívesen adnak helyet. A színház, hangverseny, vagy egyéb program után betérő párok, baráti társaságok könnyű ételek és italok közül választhatnak. Rendszeresen tartanak svédasztalos, vagy hagyományos étrend szerinti fogadásokat, nemegyszer 200 meghívott részvételével. A vendégek - igény szerint - megismerkedhetnek az étterem alatt elhelyezkedő pincelabirintusban a hagyományos pezsgőkészítési eljárásokkal, s gasztronómiai bemutatóval egybekötött pezsgőkóstolón vehetnek részt. S immáron több esztendeje rendezik meg nagy sikerrel - kezdőknek és haladóknak - tanfolyamaikat, amelynek középpontjába a gasztronómia mellett a bor- és pezsgőfogyasztási szokásokat helyezik. Á résztvevőket megismertetik azokkal az apró fogásokkal, miként tehető egy egyszerű vacsora kulináris élménnyé. Évente három-négy alkalommal, a városban zajló fesztiválokhoz kapcsolódóan nemzetközi vacsoraesteket rendeznek. Márciusban, a Tavaszi Fesztivál keretei között a messze földön híres francia konyha ízeivel ismertetik meg az érdeklődőket, az ételeket vendégszakácsok készítik el. Pécsett, a Szent István tér 12. szám alatt a Pezsgőház Étterem hétköznap 12 és 23 óra, míg vasárnap 12 és 16 óra között várja a vendégeket. A Pezsgőbár hétközben 10 és 23 óra, vasárnap pedig 10 és 16 óra között tart nyitva. Helyfoglalás, pezsgő- és borkóstolásra, valamint pincelátogatásra bejelentkezni a 72/210-084-es számon lehet. a
