Új Dunántúli Napló, 2002. március (13. évfolyam, 59-88. szám)

2002-03-03 / 61. szám

2002. MÁRCIUS 3. EZ VOLT A HÉT A legújabb kutatások szerint az erős paprika gyógyszer A pécsi egyetemen kiderítették, egykori gyomorfekélyesek is fogyaszthatnak csípős ételeket Hosszú évek óta mást sem lehetett hallani a reformkonyha előretörésével párhuzamosan, mint hogy a fűszeres, paprikás kosztolás, a jó­féle magyar konyha csak árt a gyomornak. A legújabb pécsi orvosegyetemi kutatások épp az ellenkezőjére derítettek fényt: a paprika szinte gyógyszer. Dr. Szolcsányi János professzor, a PTE Pharmakológiai Intézetének vezetője arról szá­molt be lapunknak, hogy korábban valóban évti­zedekig tiltották a gyomorfekélyeseket a fűszeres, paprikás ételektől, mondván, a gyomornyálkahár­tyán sebet okoznak, izgatják az idegvégződése­ket, és így egyre súlyosbítják a helyzetet. Ez akut esetben igaz is, de a többi immár múlt időbe tehe­tő. Az orvosegyetemen ugyanis, mintegy két évti­zedes kutatómunka eredményeképp bebizonyí­tották, hogy az említett idegvégződések, amikor ingerületbe kerülnek (ti. a paprika, illetve a csí­pősséget adó kapszaicin hatóanyag folytán), helyi vérbőséget okoznak, javul a ke­ringés - azaz egy védő mecha­nizmus indul be. Ezért ma már nyugodtan lehet javasolni fe­kélygyanús vagy fekélyből gyógyulófélben lévő betegeknek is, hogy fogyasszanak csípős paprikával feljavított magyaros ételeket, egyik sem árt, inkább használ. Ami a többi fűszert ille­ti: mivel a chili, a cayanne szin­tén paprikafajta, ezek fogyasztása szintén nem ti­los, se a fekete borsé, azzal a különbséggel, hogy ez utóbbi „gyógyító hatása” gyengébb a paprikáé­nál. Gregor József operaénekes nagy konyhaszakér­tő is egyben, és amikor a fenti jó hírrel megkeres­Dr. Szolcsányi János tűk, szinte fel­kiáltott:- Már har­minc éve meg­kérdezhettek volna engem! Nekem minden bajomra, de énekesként el­sősorban a to­rokra, felső lég­úti nyavalyákra egyetlen gyógyszerem van: a csí­pős paprika. Erre véletlenül jöttem rá, de azóta, ha efféle gondom van, jöhet az ecetes cseresznye­paprika, és három óra múlva makkegészséges va­gyok. Megmondom őszintén, amúgy sem bírom a fűszerezetlen ételt, most 62 éves vagyok, úgy tű­nik, tényleg használ. Mindent, mondhatom, agresszíven fűsze­rezek, a levest is teleszórom borssal-paprikával. A hentesem­nek, aki a kolbászt készíti ne­kem, mindig azt mondom: ami­kor már csontig lemarta a húst a kezéről a töltelék, tegyen még be­le két marok csípősét. Egyszóval roppant örülök, hogy évtizedes empirikus tapasztalatomat a pé­csi egyetemen immár tudomá­nyosan is bizonyították! Kárász József mesterszakács arról beszélt la­punknak, hogy ugyan az utóbbi években nagyon erőteljesen megjelentek az étlapokon a kímélő ételek, a rostonsült húsok, a párolt zöldségek, a hagyományos magyaros ízeket semmivel nem le­het pótolni.- Ami fontos, hogy ne porpaprikával szórjuk tele az ételt, mert ettől egy bizonyos mennyiség után kesernyés lesz az íze. Lehetőség szerint használjunk csöves paprikát, mindegy, hogy piro­sat vagy zöldet, azok is tudnak csípni rendesen. Persze, az éttermekben is akadnak vendégek, akiknek semmi nem elég erős, ők külön kérik, hogy aprítsák tele az ebédjüket hegyes papriká­val, sőt olyan is előfordul, hogy az illető magával hozott fűszert használ. Méhes Károly Szabadalom a felfedezésre Tény, hogy Magyarországnak szinte minden oldalról bejött eddig a paprika. Gasztronómiailag és országimázs szempontból evidens, már-már elcsépelt. De a tudományos kutatásban is hálás témá­nak bizonyult kedvenc fűszernövényünk. Szent-Györgyi Albert Sze­geden egy paprikaszüret után tudta kivonni megfelelő mennyiség­ben a C-vitamint, amit aztán 1937-ben a Svéd Királyi Akadémia Nobel-díjjal jutalmazott. Szolcsányi János és munkatársai is sza­badalmaztatták már felfedezésüket, s remélik, hogy komoly lé­pés lehet a fájdalomcsillapítás terén. Kérje ingyenes árajánlatunkat Kifosztották a Sopianae-t Különleges műtárgyak után nyomoz a rendőr­ség. Nyomtalanul eltűntek a hajdan jó hírnek örvendő pécsi Sopianae Söröző nagy értékű festett ólomüvegablakai, belső díszítőfestmé­nyei. A nyoma veszett műtárgyak becsült érté­ke 20 millió forint. Jegenyés János üvegtervező iparművész a söröző festett üvegablakairól szólva elmondta, hogy azok különleges művészi értékeire való tekintettel a pé­csi nemzetközi üvegművészeti találkozók idején a szakmai megbeszélések gyakori színhelye volt a vendéglő. Johan Hugó, az üvegművészet Zsolnay- ja a középkori üvegfestészeti tradíciót felelevenít­ve, iskolapéldákat alkotott a pécsi céhek címereit 1944-ben megörökítő műveiben. Mendöl Zsuzsa művészettörténész a híres mű­alkotásoknak számító ólomüvegablakok alkotójá­nak munkásságát kutatva számos tényt tárt fel. NYITÁS: MÁRCIUS 4-én- Gyógyteák, gyógyhatású termékek, vitaminok- Sholl lábbelik, lábápolók-Újdonság: reform élelmiszerek, szaktanácsadás- Hetente akciók Teakóstolóval és ajándékokkal várjuk kedves vásárlóinkat: a „régi” HERBARIA Pécs, Ferencesek u. 22. (Postabankkal szemben) Nyitva: hétfő-péntek: 8—17-ig, szombat: 9-12 óráig Tel.: 72/312-083 Fenstherm rendelje meg most még TAVALYI ÁR -10%-os- 90x120 bukó-nyíló ablak 17 973 Fl+áfa • 150x150 bukó-nyíló ablak 29 259 Fl+áfa • 120x120 bukó-nyíló ablak 22 374 Fl+áfa • 90x210 nyíló erkélyajtó 25 560 Fl+áfa Egyedi móretek ♦ Szakszerű beépítés ♦ 7 óv HANZA-THERM Pécs, Táncsics M. u. 26. Móra F. u. kereszteződésnél) Tel.: 72/410-704, 30/936-7510, arancia Többek között a Széchenyi téri, belvárosi temp­lom sekrestyéjének az ablakait, valamint számos más alkotást készített Johan Hugó az 1920-as években Berlinben tanulta az üvegfestészetet. 1930-ban Monzában nemzetközi nagydíjat kapott üvegfestményeire. A söröző belső berendezését Lakatos Artúr tervezte. A bútorokon kívül fatáblá­kon Pécs .és környezete jellegzetességeit bemuta­tó korabeli táblaképek is voltak. Ezek, a berende­zés mozdítható részei, valamint a szám szerint ki­lenc üvegablak nyomtalanul eltűnt. A tulajdonos ismeretlen tettes ellen tett följe­lentése alapján a Pécsi Rendőr-főkapitányság nyo­moz az ügyben. Fekete László százados elmondta, hogy a közelmúltban olyan nyomra akadtak, amely elvezethet az eltűnt műkincsekhez. Erről azonban a nyomozás eredményessége érdekében egyelőre nem adott felvilágosítást. Bebessi K. Akcióban a dohánykommandó A közelmúltban az egyik komlói középiskola volt az ÁNTSZ-es dohánykommandó razziájának célpontja, ám hogy pontosan melyik, arról a hatóság nem kí­vánta tájékoztatni lapunkat. Az iskola a nem dohányzók védel­méről szóló törvényen kívül az ifjúságvédelmi törvényt is meg­szegte: nemhogy tiltotta volna a gyerekeknek a dohányzást, de az iskola előtti területen még csikktartókat is elhelyezett. A büntetés nem maradt el: 50 ezer forintra bírságolták az in­tézményt. Központi utasításra kezdte meg az ÁNTSZ nemrég az ellen­őrzéseket, elsősorban iskolák­ban, egészségügyi intézmé­nyekben, és minden olyan köz­épületben, ahol csak kijelölt he­lyen szabad dohányozni. Nyáguly G. Kutyakiképző Rücker-aknán A Rücker-aknai volt MHSZ-tan- pályán 12 ezer négyzetméternyi területet kapott a Polgárőrség Baranyai Szervezete, ahol a jö­vőben többek között bentlaká­sos kutyakiképző bázist kíván­nak létrehozni. Mint a polgárőrök pécsi elnöke, Venczel Tibor elmondta, természe­tesen nem szeretnék elkapkodni a dolgot, hiszen a kutyakiképzés roppant szaktudást és időt igénylő tevékenység. Ráadásul a piaci helyzetet is fel kell még mérniük, és befektetőt találni.- A tevékenység háromirányú lenne, azaz majdan szeretnénk vakvezető, katasztrófaelhárító és őrző-védő kutyákat képezni, bent­lakásos szisztémában. A kutyák általában 6-8 hónaposán fogható­ak komoly képzésre, bár koráb­ban is lehetséges némi előfoglal- kozás. Viszont 2 éves korukra a ta­nulási folyamatnak be kell feje­ződnie, a kutyák ettől a kortól már felnőttnek számítanak, berögzül­nek a szokásaik, már alig alakítha­tóak. Azt szeretnénk, ha egyénre szabott oktatást tudnánk adni, el­végre kutya és kutya között is nagy különbségek vannak. A ki­képzések közül egyértelműen a vakvezető kutya betanítása a leg­bonyolultabb, ez az „egyetemi szint”: rengeteget kell vele gyako­rolni, hogy különböző szituáció­ban, tévedés nélkül végezze fel­adatát, majd leendő gazdájához is hozzá kell szoktatni. Az őrző-védő kutyákat a min­den körülmények közötti külső és belső veszély felismerésére és „megoldására” tanítják, míg a ka­tasztrófavédelemben az állatok­ban rejlő kereső ösztönök felerősí­tése a legfontosabb: ez utóbbiban nem a német juhászkutyák; ha­nem a különböző terrierek a leg­jobbak, főképp a romok közötti keresésben. Itt a legfontosabb, hogy minden más szituációnál jobban érzékelje a szagokat és je­lezze az embert. Bakos Gábor fővárosi kutyaki­képző arról szólt, hogy van kutya, amelyik genetikailag olyan jó, hogy szinte ő tanítja a gazdáját. Ám nem hallgatható el, hogy ez egyre kevésbé jellemző, mivel a tenyésztők a minőség helyett a mennyiségre mennek rá, így egy­re rosszabb idegrendszerű állatok kerülnek ki tőlük, akiket sokkal nagyobb fáradsággal lehet beido­mítani. M.K. Halálos baleset. Szombaton kora hajnalban halálos közúti baleset történt a Szajk és Boly közötti fő- közlekedési úton. A sötét éjsza­kában, rossz látási viszonyok mellett az úton sétáló fiatalem­bert elütötte egy személygépko­csi. A fiatalember életét vesztet­te, a baleset körülményeit vizs­gálják. (bk) Fergeteges tánccal, zenével mutatkozott be a pécsi Tanac népi táncegyüttes az Utazási Börzén tegnap. A száz utazási iroda aján­lata mellett ma is folytatódnak a különböző tájegységekhez kötődő kulturális bemutatók a sportcsarnok színpadán. Fotó: Tóth L. Mikrobusz rohant busznak. Az uránvá­rosi autóbusz-pályudvarnál teg­nap délután egy mikrobusz a köz­lekedési lámpa piros jelzését fi­gyelmen kívül hagyva próbált át­haladni a kereszteződésen, ami­kora szabályosan közlekedő 4-es autóbuszba rohant. Hat ember sérült meg könnyebben, négyet a helyszínen elláttak, két személyt pedig a 400 ágyas klinikára szál­lítottak. Szeretettel köszöntjük névnapjuk alkalmából KORNÉLIA nevű kedves olvasóinkat. A Nap kél 6.21, nyugszik 17.32 órakor Hírek, tudósítások, események közölhetők 14-16 óráig az 505-000-ös telefonon. Hírszerkesztő: Bebessi Károly NÉVNAP Kürtös. A Kornélia női név a latin eredetű Kornél nő­nemű párja. Jelentése: kür­tös. Az ókeresztény korban már gyakran használták ezt a nevet, az abban az idő­ben élt Észak-Afrikában Szent Kornélia, a nevek vi­selőinek védőszentje. Virá­ga a hóvirág és a lila krókusz. VÍZÁLLÁS Vízállások és hőfokok a Dunán és a Dráván: Mohács 518 cm, áradó, 8,0, Őrtilos -80 cm, apadó, 5,0, Barcs -83 cm, áradó, 7,0, Dráva- szabolcs plusz 14 cm, ára­dó, 7,3 fok. LÉZERKEZELÉS szemüveg és kontaktlencse helyett LÉZER SZEMÉSZETI KÖZPONT Lézeres szaruhártya sebészet megkezdte működését Pécsett Rendel: Hétfő 14-18 óráig: Dr. Dom Klára Kedd 14-18 óráig: Dr. Halda Tamás, Szerda 16-18 óráig: Dr. Biró Zsolt. Pécs; Irgalmasok útja 3. (bejárat a Munkácsy utcából). Tel.: 72/525-500, 06-30/3778-957 Kiképzési díjak Alapszintű őrző-védő: 60 ezer forinttól (bentlakásos intézmény­ben plusz napi 500 forint költség, ha házhoz járnak, legalább 20 alkalommal 2500-4000 Ft). Katasztrófaelhárító: 250-300 ezer forint (számos terepgyakorlat­tal és szimulált helyzettel kiegészítve). Vakvezető: fél év, 800 ezer forint, a legalkalmasabb fajták: labra­dor, német juhász. lilesiel Mobil hívószámunk: 06-30/247-0001 INTERNET Napi szemelvények olvashatók a Dunántúli Naplóból az interneten: www.dunantulinaplo.hu

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom