Új Dunántúli Napló, 2001. november (12. évfolyam, 298-326. szám)
2001-11-23 / 319. szám
I 2001. November 23., péntek NŐI T Ü K Ö R 11. OLDAL Zsírtalanítás a konyhában A zsír és rost helyes arányára nemcsak a fogyókúrázóknak kell vigyázni. A magyarok általában is túl sok zsírt fogyasztanak, ráadásul zsírt nemcsak a nehéznek mondott ételek tartalmaznak. Az egészséges étrendhez nem kell lemondani a finom falatokról. A szakemberek szerint mindent ehetünk, de a legzsírosabb ételekből (torta, sült krumpli, kolbász) csupán heti egy alkalommal. Fontos, hogy együnk melléjük rostos dolgokat, például kenyeret, zöldséget is, mert ezek segítenek az emésztésben. Aki jobban odafigyel az étrendjére, a hasonló kalória- és zsírtartalmú ételek közül választhatja a szervezet számára előnyösebbet is. Egy croissant-ban például 290 kalória van. Egyen meg inkább két vékony kenyérszeletet (100 gramm), egy szelet sajttal (kalciumtartalma hatszor nagyobb, rostos, sőt vitaminokat is találni benne). A sült rágcsálnivalók is roppant zsírosak. A chips 39, a sült krumpli 22, a burgonyaszirom 16 százalékot tartalmaz. Egy tojássárgájában 6 gramm zsír van. Ha könnyű rántottát akar, két tojásfehérjéhez csupán az egyik sárgáját adja. Zsiradék nélküli tükörtojáshoz sütés előtt cseppentsen kevéske Túl soka jóból vizet a serpenyőbe, várja meg, amíg felforrósodik, s csak utána tegye bele a tojást. Húst is szép pirosra süthet zsír nélkül, ha az edény elég forró. Várjon, amíg a hús kicsit felpúposo- dik, akkor gyorsan fordítsa meg. ízletesebb lesz, ha sütés előtt mindkét oldalát bekeni mustárral vagy ket- chuppal. A csirke-, illetve a disznóhúst sütés előtt kenje be szója- vagy worchester- szósszal. Ha kis cukrot is tesz rá, vékony kara- mellréteg képződik, és semmi zsír. Zöldségek és halak számára a párolás az ideális. Sütésnél az alumíniumfólia helyettesíthető káposzta- vagy salátalevéllel, sőt még spenóttal is. Sütés előtt locsolja le vízzel a tepsibe készített ételt, öntsön rá sört vagy bort, ezek hatására nemcsak az íz lesz mennyei, de megmarad az élei Időnként a párolt zöldségekre is szükségé van a szervezetnek fotó: laufer László Zsírfogyasztásunk ötven százalékkal emelkedett 1900 óta. ; Átlagosan napi 100-120 grammot fogyasztunk. Ez a kalóriaszükséglet 40-50 százaléka, pedig elég volna 30 százaléknyi is. Testsúlykilogrammonként 1 gramm az ideális, vagyis egy 60 kilós nő esetében 60 gramm. miszerek 100 szá-1 zalékos tápértéke is. Ha azt akarja, hogy a zöldség főzés közben ne szívjon be túl sok olajat, előtte kenje be tojásfehérjével. Napjában csak egyszer egyen sajtot (legföljebb 30 grammot), mégpedig reggel vagy délben, mert napközben a zsiradékot gyorsabban feldolgozza a szervezet. A tésztákat is könnyebbé teheti egy tojássárgájával, illetve, ha vaj helyett joghurtot használ. A teljes zsírmegvonás a hétköznapi életben nemigen történik meg, hiszen a legtöbb ételben van valamennyi zsír. A zöldséglevesek, nyers saláták és gyümölcsök persze kivételek, de aki csakis ezeken él, annak is jó tudnia, hogy a zsír nem szükségtelen rpssz: jelenléte bizonyos vitaminok hasznosulásához nagyon is fontos a szervezetben. Horoszkóp Nyilas: A Nyilas uralkodó bolygója, a Jupiter most az Ikrek jegyében jár, ami az otthonával, családjával, lakásával kapcsolatos teendőire terelheti a figyelmét. Az otthona jelenti most az igazi várat a novemberi időben. Élvezi azokat a tárgyakat, amelyeket sok év munkájával gyűjtött össze. Bak: Ha üzleti tárgyalás vagy anyagi döntéshozatal előtt áll, alaposan gondolja át a részleteket. Kérjen gondolkodási időt, ne hamarkodjon el semmit. Társaságban Ön vonzó és hódító, csillogjon hát! Vízöntő: Mindenáron érvényt akar szerezni hatáskörének. Fontos a megfelelő imázs kialakítása, ehhez használja különleges vonzerejét, és hangsúlyozza ki előnyös külső adottságait. Mosolyogjon, legyen fitt. Halak: Alaposan összejöttek a tennivalói, emiatt idegesebb, mert úgy tűnik, nem jut mindennek a végére a héten. Összpontosítsa figyelmét, akkor a sikeres eredmény nem marad el. A hétvége jó lesz erőgyűjtésre. Kos: Az ön józansága, okos cselekedete sokak számára vonzó, de legyen óvatos, mert olyanok is a közelébe akarnak férkőzni, akik kihasználnák. Vegye észre a hízelkedőket! Ma érzékisége kerekedik felül, szerelmével mást is megperzsel. Bika: Tele van energiával és lelkesedéssel, most élhet a nagy lehetőséggel. A Vénusz-Merkúr együttállása azt jelenti hogy fellángol a szerelem valakivel, akit a munkája során ismert meg. Ikrek: Hangulata változó, mert képtelen eldönteni, hogy mi a helyes út. Vágyai plátóiak, mert nem tesz lépést annak érdekében, hogy realizálódjanak. Csak akkor ér el sikert, ha tesz is érte, nem készen várja a csodát. Rák: Szerencsére az ösztönei kiválóan működnek, és a legnehezebb helyzetből is kiegyensúlyozottan tud kilépni. Akár úgy is, hogy kihátrál, mint egy igazi Rák. Visszavonul a páncélja mögé, de a hangulata remek. Oroszlán: Nem igazán kiemelkedő a mai nap, de a növekvő Hold hatására biztató kilátások nyílhatnak. Most szép lenni Oroszlánnak! A szerelem istennője több oldalról is az Ön uralkodói kegyeit keresi. Szűz: Hírt kap egy családtagjáról, akiről régen hallott. A hír kissé kellemetlenül érinti, mert olyan emlékeket idéz fel, amelyekre nem akar gondolni. Vendég is érkezik, s noha nem Önnél lakik, sok idejét elveszi. Mérleg: Végre egy kellemes, könnyed nap. Ajánlatos most teljesen kikapcsolódni, akár elutazni egy-két napra. Ma olyan magabiztos és vonzó, hogy semmi sem zökkentheti ki. Személyes varázsa érvényesülhet. Skorpió: A Nyilas első napján meglehetősen feszült energiák lesznek jelen. Mozgalmasan, intenzíven telnek az órák. Váratlan találkozásokra és meglepetésszerű fordulatokra számíthat. Kerülje az éles helyzeteket. ■ Hagymás serpenyős hús Jellegzetes ízekkel gazdag a hagy- ryvel is. Készítheti az ételt póré- más serpenyős hús. Vágjon 75 dkg hagymával vagy vöröshagymával csontozott, sovány marhahúst fél is, esetleg 3 újhagymával (ezt cm széles, három cm hosszú esi- nagy darabokra vágja), kokra. Keverjen össze 2 és fél deka Az olajat forrósítsa fel, süsse a kukoricalisztet, 5 cl szójaszószt 8 húst aranybarnára. Egyenletesen cl vízzel, ízesítse kis cukorral, só- pirul a hús, ha közben gyakran val. A keverékkel kenje át a húsda- megkevergeti, így a hagyma sem rabokat, majd pihentesse negyed éghet le. Ne zsúfoljon össze sok órán át. A fűszeres pácot ízesítheti húst a serpenyőben, inkább süsse fél dl konyakkal vagy száraz sher- két menetben, hogy egyenletesen és mindenütt átsüljön. Forrón tálalja petrezselyemmel díszítve, friss zöldsalátával és párolt rizzsel. Ezt az ételt készíthetjük mindenféle olaj nélkül is. A bepácolt, előkészített húst helyezzük egy lábosba vagy teflonbevonatú serpenyőbe, fedjük le és pároljuk, amíg teljesen el nem készül. Legvégül pirítsuk át. v Mmnrna 7 r/u/rr//r - •'/£/// váfea. jfafíniMOK JM.-JJt-U? Rendelvényeit, etuüddi veceorík, kellemes kényeset, modem konyhs. *************** Minden szombaton sertéscsülök Bavaria módra egy - egy pohár borral 2 fö részére 1.500 Ft „ j mrp (n iü /j r SZILVESZTEREZZEN nálunk! AHOTEL WELLINGTON ÉTTERMÉBEN Helyek korlátozott számban még leköthetők! Jelentkezés az étteremvezetőnél! Tel.: 72/510-067, ,. 06-30-37460-43 Ez a betétreklám nemcsak a biztonságról beszél, hanem a magas hozamról is. www.erstebank.hu Nehéz dolga lenne annak, aki olyan szempontot próbálna találni, amelynek az Erste Bank Plusz Betétje nem tud megfelelni. Magas hozamra vágyik? A Plusz Betét 2 hónapos lekötés esetén évi 10%*-os fix kamatot garantál. Kényelmes befektetésre gondolt? A Plusz Betét a futamidő lejártakor automatikusan meghosszabbítható. Részletekkel kapcsolatban forduljon fiókjaink munkatársaihoz vagy hívja Információs Vonalunkat: 06-40-555-444. Erste Bank Plusz Betét *750.000 Ft feletti lekötött összeg esetén, EBKÍVI 10,14%. Az akció 2001. november 15-tŐI 2002. február 28-ig tart. I I ♦ V
