Új Dunántúli Napló, 2001. szeptember (12. évfolyam, 238-267. szám)
2001-09-07 / 244. szám
I 2001. Szeptember 7„ péntek NŐI T Ü K Ö R 13. OLDAL Horoszkóp Szűz: Ezen a héten az év legsikeresebb napjait élheti meg minden szempontból. Elsősorban külföldi kapcsolatait ápolhatja, utazhat és jogi ügyeket intézhet. Mérleg: Nem érdemes mindent egy lapra feltenni. Napról napra új lehetőségek nyílnak meg Ön előtt, s ma kényes kérdésekben kénytelen azonnal dönteni. Skorpió: A hét első napján egy komolyabb problémával találja szemben magát, ám gyorsan felismeri, hogy mit kell tennie. Nyilas: Meglehetősen könnyedén fogja fel az életet. Ma nem sok erőfeszítést tesz annak érdekében, hogy megoldja ügyes-bajos dolgait. Bak: Lendületesen kezdi a hetet. Imponáló tudását elismerik. Ahová belép, egyből a társaság középpontja lesz. Vízöntő: Eredményesen és sikeresen végzi feladatát. Bármihez kezd, élvezettel végzi munkáját. Nagy lendülettel és akarattal valósítja meg elképzeléseit. Halak: Rendkívül kreatív és tevékeny. A Neptunusz eredeti gondolkodást kölcsönöz. A romantikus hangulat elragadja. Kos: Környezetét elbűvöli, s nyugtatóan hat azokra, akik közelében él. Ezért megbecsülést és vi- szontszeretetet kap cserébe. Bika: Rendkívül dinamikus és lobbanékony. Munkájában sikeres, döntéseibe nem enged másokat beleszólni. Ikrek: Érzéseit meglepetésekkel, kedveskedéssel mutatja ki. Humorérzéke rendkívüli, szellemes megjegyzéseit méltányolják. Rák: Egy olyan közösségbe csöppen, amelyiknek céljaival tökéletesen azonosulni tud. Készüljön fel, hogy a közös tevékenység sok energiáját emészti fel. Oroszlán: Amit más elrontott, azt az Oroszlánnak kell jóvátenni. Ne zsörtölődjön, hanem mielőbb lásson munkához. ■ Helyes étkezéssel az ellenálló képességért Étkezési szokásainkkal nagymértékben befolyásolhatjuk szervezetünk ellenálló képességét. A kutatók szerint másra kell figyelnie a hajszolt, stresszben élő embernek, a sportolónak, a betegnek, s a fanatikus diétázónak. A hajszolt ember gyakran rágcsál, nassol, dohányzik, sokat kávézik, alig eszik zöldséget, gyümölcsöt, s ami még nagyobb baj: rendszertelenül étkezik. Kevés vitaminhoz juttatja szervezetét, viszont annál több zsiradék halmozódik fel benne. Helytelen szokásaival csak azt éri el, hogy lecsökken szervezetének a daganatos betegségekkel szembeni természetes védekezése. A HELYES ARÁNY a naponta szükséges tápanyagokból ■ 13-féle vitamin ■ 16-féle ásványi anyag A hazai „átlagpolgár” alapvetően helyesen él, de túlságosan sok húsféleséget, kolbászt, szószt, cukrot és sót fogyaszt. Még 12% fehérje \ (naponta / \ 30% 58% zsír szénhidrát (naponta (naponta legfeljebb ÍJj 6-szor) \ 15-29 gramm ma is túl zsíros a konyhája, viszont kevés hangsúlyt fektet a vitaminpótlásra. Szervezetének ellenálló képessége gyengébb, mint lehetne. Hajlamos a túlsúlyra, hiszen alig mozog. A sportoló esetében a sok edzés áldozatokkal jár: a nagy fizikai megterhelést csak úgy bírja, ha sok vitamint visz be. A szervezet megerőltetése miatt hajlamos a fertőzésekre, a verseny izgalmai következtében pedig sok stresszhormon keletkezik a szervezetében. A civilizált társadalmakban élő emberek ötödé a túlsúlyosak közé tartozik. Többnyire sok szénhidrátot fogyasztanak, de kevés vitaminhoz, ásványi anyaghoz juttatják magukat. Immunrendszerük természetes aktivitását nem serkentik sporttal, ha pedig diétáznak, vagyis fanatikusan koplalnak, alapvetően fontos, elemi tápanyagoktól fosztják meg magukat. Az idős emberek problémája, hogy kevés friss gyümölcsöt, zöldséget esznek. Emésztési problémáik vannak és gondjaik a rágással, így valójában nagyon kevés fajta élelmiszer kerül az asztalukra. Zsírból és fehérjéből sok jut, de a C-vitamint, a Búvitamint, az E-vitamint és a folsavat az orvosnak gyakran tablettával kell pótolni. Immunsejtjeik csökkent aktivitást mutatnak, kevés antitest keletkezik, ez pedig lassítja a betegségekből való gyógyulást. Nemcsak egészséges, de finom is a paradicsomos rakott cukkini FOTÓ: TÓTH L. A „funkcionálisan” étkező mindent helyesen akar csinálni, de minden jóból túl sokat adagol. Nagy mennyiségben iszik vita- minos italokat, sok bioaktív anyagot vesz magához, ám ez azzal a veszéllyel jár, hogy ezek egymás hatását közömbösítik, vagy legalábbis zavarják, sőt néha kifejezetten ártanak. A sok cink például megnehezíti a réz felszívását. Vannak, akik ki nem állhatják a húst, inkább édességgel, tésztával tömik magukat. Egyoldalúan táplálkoznak, fehér kenyeret, zsíros dolgokat és sajtot rágcsálnak. Nem csoda, hogy vitaminhiányuk van, és ásványi anyagból is sem jut elég a testükbe. A krónikus betegnek sokszor nincs kedve bevásárolni, így azt eszi, amit otthon talál. Egyoldalú táplálkozásának következtében valóban nehezen gyógyul. Ha az ételeket is túlfőzi, a vitaminokat és ásványi anyagokat is elveszíti. Gyakran lépnek fel szervezetében gyulladásos folyamatok, helytelen táplálkozási szokásai eredményeként pedig még betegsége is súlyosbodhat. Férfiak fakanállal Állítólag a férfi genetikailag képtelen a háztartással foglalkozni. A mesterszakácsok viszont többnyire férfiak. Kutatók szerint a női és a férfi agy közti különbségeknek tudható be, hogy a férfi sem főzni, sem mosogatni, sem vasalni nem tud (vagy nem szeret). Azok a férfiak azonban, akikben van kreativitás, ötlet és ízlés, gyakran éppen a főzés terén mutatnak kiemelkedő tehetséget - bár a többség ezt a képességét megtartja a barátoknak rendezett kerti partik számára. Állítólag halászlevet, pörköltet, vadételeket csak az urak tudnak igazán jól csinálni. Akiben van érzék, jól teszi, ha igazi ínyencséggel kápráztatja el szíve hölgyét is. A nők imádják a kényeztetést, és szeretik az ügyes férfiakat. Ráadásul aki fantáziadús a főzésben, arról azt feltételezik, hogy az ágyban is találékonyabb. 7621 Pécs, Boltívköz 2-4. Telefon: 72/324-391 Gasztronómiai utazás Latin-Amerikába Ma már nem kell messze zarándokolniuk azoknak akik szeretik, a latin-amerikai ízeket. Elegendő Pécsett a Boltív közig elmenniük, s az Armadillo mexikói étteremben máris megrendelhetik kedvenc ételüket, miközben e távoli tájon érezhetik magukat. Latin-Amerikát idézi itt minden: az egyedileg tervezett mexikói mintás étkészlet, a falon a mexikói zászló, a harci maszkok, a szárnyas kígyót ábrázoló relief, a szőttesen álló kultikus szobrok. A tetőablakokat pedig azték vallási motívumok díszítik. S persze nem hiányozhat az ünnepekre készített, édességet rejtő papírmasé figura sem. Az éttermet, amelynek megnyitóján részt vett a mexikói nagykövet is a Del- Bau Kft. építette át, míg a díszeket a B- Art Kerámiai Stúdió készítette el. Az étteremben a kubai, spanyol és a mexikói konyha jellegzetes ételei kaphatók. Ezek alapját a kukoricalisztből, illetve búza- lisztből vízzel, sóval, tojás nélkül gyúrt, sütőlapon elősütött különféle formájú és méretű tészták adják, amelyeket többféle módon töltenek meg és különböző szószokkal tálalnak. A tortiMákba forró olajban megsütött húsféleségeket tesznek, guacamoleval, salsával, tejföllel, zöld rizzsel tálalják. A vendégek a steakek széles választékából rendelhetnek, a hamburgereket is helyben készítik, körettel és salátával kínálják. Házi specialitásuk a chili Armadillo kukoricakenyérrel. A népszerű ételek közé tartozik a taco, a jól átsütött kukorica tortilla különböző finomságokkal megtöltve. A mexikói nép kedvence a fajita szintén nagyon kedvelt. Forró serpenyőben, tortillával leborítva tálalják a különböző húsokból készült ragut, vagy a vegetáriánusoknak a párolt zöldségeket, ugyanis rájuk is gondolva az ételeik nagy részét efféle módon is elkészítik. A sajátos mexikói ízvilágot a pikáns, csípős íz jellemzi, a hagyma, a különféle chilipaprikák, a sok fokhagyma és az elmaradhatatlan korriander együttes hatásának köszönhetően. Köretként bab, kukorica, sárgarépa, hagymával, cukkinivel, padlizsánnal gazdagított rizs és burgonya szolgál. A halételek kedvelői a tenger gyümölcseiből készült ételek közül választhatnak. A színes saláták ugyancsak tésztából formázott kosárkában kerülnek az asztalra. A desszertek közül különösen kedveltek a vanília öntettel felszolgált forró almás táskácskák fahéjas cukorral megszórva, a sült banárt vanília fagylalttal, vagy a chihuahua gyümölcsei, ami nem más, mint kahluakrém gyümölcságyban. Mindegyikhez jól illik a vanília fagylalttal és eredeti kávélikőrrel készülő mexikói kávé. S, ha már az italoknál tartunk érdemes egy pillantást vetni az Armadillo kínálatára. A mixer, aki a Baccardi koktélverseny országos döntőjében szerepelt, több mint 70 féle alkoholos és alkoholmentes koktélt kever. Az itallapon a 2000. évi világbajnokság 3. helyezett koktélja is szerepel. Népszerűek a tequilák, de tartanak különleges pezsgőket, gyöngyöző borokat. Változatos a sörkínálatuk, egyebek mellett a különleges ízhatású Caiman is a választék között szerepel az itallapon. Az étteremnek saját bora is van, a villányi Lelovits-pince borai közül saját címkével árusítják az Olaszrizlinget, a Rose-t, a Kékoportót, de a Kékfrankos, a Cabernet Sauvignon is megtalálható a választékban. Teraszt is üzemeltetnek, s egész éven át vállalják kisebb családi események, fogadások megtartását. Szeptember végén meglepetésekkel várják a vendégeket, megújul az étlap s vele együtt az itallap is. Pécsett, a Boltív köz 2.-4 szám alatt található Armadillo Mexikói Étterem va- sárnap, hétfőn, kedden és szerdán délelőtt 11-töl 24 óráig, míg csütörtökön, pénteken és szombaton délelőtt 11-től hajnali kettőig tart nyitva, asztalt foglalni pedig a 72/324-391 telefonszámon lehet. BARACKVIRAG • 4 cl Sió meggylé • X cl Mónin mandulaszirup • 1 cl Marie Brizard őszilikőr • 1 cl Stolichnaya Vodka Ipszilon pohárban kínáljuk, koktélcseresznyével díszítjük Apróságok ÚJRA A MÁTRIXBAN. Keanu Reeves teljes erőbedobással készül a Mátrix folytatására. Rendkívül kemény edzéseken vesz részt, hogy a film által megkövetelt fizikai kondíciót elérje. A 36 éves színésznek már sikerült egy bokasérülést is begyűjtenie, ami miatt négy napot ki kellett hagynia a forgatásból. RICKY NEM NŐSÜL. Ricky Martin édesapja, Don Kiko, nem kedveli a fényűzést. A napokban meglátogatta fiát Miamiban, de nem volt hajlandó a sztár minden luxussal ellátott házában maradni. A puritán apa reméli, hogy fia hamarosan feleség után néz. Szeretne már nagypapa lenni, de az énekes szerint ennek még nem jött el az ideje. Oldalszerkesztő: Hodnik Ildikó Gy. j— ÉTTEREM-SÖRÖZŐ—k . í j K—-VINÁRIÜM-—' Műsoros vacsoraestet rendezünk 2001. szeptember 14-én, 19.00 órától Somogyi Tibor - bortermelő a 2001. évi PÉCS VÁROS BORA alkotójának a tiszteletére és a CIRFANDLI RABJAINAK ÖRÖMÉRE Műsor: Mystica Hurigarica együttes. Asztalfoglalás az étterem 518-860-as telefonszámán. Hotel fMyéí etteremj ^ Pécs, Szőlő u. 64. W N Megújult éttermünkben esküvők, osztálytallkozók, állófogadások és egyéb rendezvények legbonyolítása JS 80 főig, kedvező áron! o VASÁRNAPI MENÜ f továbbra is 690 Ft J» /GYEREKEKNEK MEGLEPETÉS! y A testsúlyt is szabályozza A kalciumnak - ahogyan a legújabb kutatások kimutatták - a szervezetben csaknem beláthatatlan számú funkciója van. A testben szinte minden kalcium se* gítségével történik. A kalcium szabályozza többek között az izommozgásokat, a szívverést és az agy funkcióit. Már egy új élet kezdetén, mikor a spermium a petesejtet megtermékenyítette, a kalcium a hírvivő szerepét játssza: emelkedik és süllyed a kalciumszint a petesejtben, meghatározott időközönként. Ez a több óráig tartó lüktetés valószínűleg a közelgő első sejtosztódás jele. A felnőtt ember testében is a kalcium marad az egyik legfontosabb hírvivő anyag, mind a sejten belül, mind a sejtek és szervek közötti információközvetítésben. Ha kalciumban krónikusan szegény a táplálék, akkor ez az elem a csontokból is kioldódik és csontritkulás fenyeget. Ha viszont a táplálék olyan sok kalciumot tartalmaz, hogy az egészet a szervezet fel sem tudja venni, a bélben különböző izgató anyagokat köt meg, amelyek a végbélrák kialakulásában vesznek részt. Ezzel ezek az anyagok hatástalanná válnak, így a rák veszélye csökken. A túl sok kalcium azonban a vesekőképződést segíti. A kalcium nemcsak a testsúlyt tartja kordában, hanem a zsír lebontásában is szerepe van, véli dr. Dorothy Teegarden, az Egyesült Államokban működő West Lafayette-i (Indiana állam) Purdue Egyetem kutatója. A táplálkozási szakember 54 fiatal 18-31 éves nő étkezési szokásait figyelte meg és elemezte. Azok a nők, akik naponta egy gramm kalciumot vettek magukhoz, tartották a súlyukat, vagy akár három kilót is fogytak - amennyiben a napi kalóriabevitelük nem haladta meg az 1900 kalóriát. Pizzaszendvics sonkával A pizza általában kedvelt falat, ám az egészet otthon megcsinálni félnapos kemény munka. Szerencsére vannak gyorsabban elkészülő finom változatok is. A pizzaszendvicshez 4 személyre 1 csomag fagyasztott, leveles vajas tészta kell, 3 szem paradicsom, 1 zöld (piros vagy sárga) paprika, 10 dkg gomba és sonka, és 15 dkg reszelt sajt. A mártáshoz 10 dkg húsos füstölt szalonnát, 1 teáskanál reszelt vöröshagymát, 1 gerezd tört fokhagymát, 4 evőkanál paradicsomszószt, csipetnyi sót, őrölt borsot, mokkáskanálnyi oreganót vegyünk. Á tésztát szobahőmérsékleten egy óráig állni hagyjuk. A sütőt bemelegítjük. A mártáshoz a szalonnát apró kockára vágjuk, kiolvasztjuk, és a kétféle hagymát aranysárgára sütjük. A ketchup- pal és kétszer annyi vízzel felengedjük, a fűszerekkel ízesítjük, és öt percig forraljuk. A paradicsomot vékonyan felszeleteljük, a paprikát vékony csíkra vágjuk. A gombát megtisztítjuk, vékonyan felszeleteljük, a sonkát kis kockákra aprítjuk. A felolvadt tésztát két milliméter vastagra nyújtjuk, és nagy pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A korongokat a mártással megkenjük, és mindegyikre paradicsom- szeletet, paprikacsíkot, gombaszeletet vagy sonkadarabot terítünk. Megszórjuk a reszelt sajttal, és tepsire fektetve, közepesen forró sütőben tíz-tizenöt percig sütjük. A tepsiről palacsintalapáttal leszedve azon melegében tálaljuk. Hidegen is kitűnő. A legjobb ital hozzá a rizling, a sör vagy az ásványvíz. ( ÁJlnniP Térjen be hozzánk! v ✓ yO ‘ Hétfőtől csütörtökig (22 óráig) adunk a nálunk ÉTKEZŐ VENDÉGEKNEK. dL 00= ©Ü IMs Információ: www.magiccity.hu 1 I i i
