Új Dunántúli Napló, 2001. augusztus (12. évfolyam, 208-237. szám)

2001-08-10 / 217. szám

äl 2001. Augusztus 10., péntek N Ő I 11. OLDAL TŰKOR Limlom ételekkel elárasztott konyhák A modern táplálkozás alapvető gond­ja a rostszegénység, a rágás, a nyers alapanyagok hiánya, valamint a vita­min- és ásványianyag-szükségletről történő teljes megfeledkezés. A ná­lunk is elterjedt amerikai mintájú ét­rendek és ételek nagy része nem egészséges. A táplálékok meghatározásai közé új foga­lom került az elmúlt években. „Junk food”- nak, azaz ócska ételnek, vacak élelmiszer­nek, hulladéknak, limlomnak nevezik egye­sek azokat az élelmiszereket, amelyek le­hetnek ugyan ízesek, mégis egészségtele­nek. Idetartoznak a gyorséttermek és büfék menüi is, hiába lóg ki salátalevél a hambur­gerekből. A gyorséttermi hamburgerrel és a hozzá tartozó körítéssel, sült krumplival, üdítővel óriási kalóriabombához juttatjuk magunkat. Ez akár 8-900 kcal is lehet. Ha fi­gyelembe vesszük, hogy egy átlagember napi energiaszükséglete 2000-3000 kcal, könnyelműség ennek harmadát olyan táp­lálékból fedezni, amely igen kevéske vita­minhoz és ásványi anyaghoz juttat. A „vacak” kategóriába tartoznak egyes táplálkozástudományi szakértők és orvosok szerint a szénsavas üdítők és dobozos gyü­mölcslevek is. A szénsav bevitele már önma­gában savasítja a vért, ez pedig hosszú távon számos problémát okoz. A színezett üdítők mérgező (E-számmal jelölt) adalékanyagot is tartalmazhatnak, hogy a hozzáadott cuk­rot vagy édesítőszert ne is említsük. A gyü­mölcslevek között vannak minőségi különb­ségek, ám sajnos gyümölcsöt általában ke­veset látnak a rostos italok. A fő összetevő a víz, sok adalékanyaggal. Ma már a margarinról is azt mondják, jobb rá sem szokni, hiszen miért is kellene a mai világban tiszta zsírkalóriát ken­nünk a kenyerünk­re? Hiába van szó növényi zsiradék­ról, ha a gyártási fo­lyamat alatt a több­szörösen telítetlen zsírsavak nagy ré­sze telítetté válik. Az olvadó kísér­tés, a csokoládé sok zsírral és üres cukorkalóriával van megtölt­ve. A káros édességek közé lehet sorolni azokat a cukros gyümölcsjoghurtokat és joghurtitalokat is, amelyek az ízfokozóik­nak és színezékeiknek köszönhetően aller­giás tüneteket válthatnak ki. Baj van a pékáruk nagy részével is. A többségében kizárólag rostszegény fehér lisztből összedobott termékekhez térfogat­növelő, tömegnövelő és aromaanyagokat adnak. A sok üres kalóriával nem segítjük egészségünket, napi teljesítőképességün­ket. Porból ma már minden előállítható, leve­sek, édességek, szószok és mártások. Az ilyen porok természetes alapanyagot elvét­ve tartalmaznak. A tökéletes ízt és színt, el­tarthatóságot komoly vegyészi munkával fejlesztik bennük. Ugyanez vonatkozik a legtöbb konzervre, félkész vagy mélyhűtött ételre is. Ugyancsak problémásak a felvágottak, a virslik, hiába vannak „egészséges” baromfi­ból. A felvágottak nagy mennyiségű zsírt (ipari szalonnát, bőrkét, aprólékot), adalék­anyagot és felismerhetetlenre darált állati eredetű részeket tartalmaznak. A legjobb, ha mindig ellenőrizzük a termék összetéte-. lét, vagy olyan felvágottat választunk, ami nem húsőrleményből, húspépből készült, hanem szemmel is láthatók a hús rostjai. Egészségvédő szexitalok A férfiak örök vágya, hogy csúcsteljesítményt nyújtsa­nak a szerelmi együttlét so­rán. A bájitalok helyett né­hány vitamindús keverék is javíthat az erőnléten. A zeller közismerten csodaszer, erősíti a potenciát, az ellenál­lóképességet. A zeller-répa shake vírusölő is, gazdag karo- tinban és C-vitaminban. Aktívvá és éberré tesz, s már napi egy pohárral elegendő belőle ahhoz, hogy élesítse a látásunkat. Ké­szítéséhez 6 darab sárgarépára és zellerre van szükségünk, eze­ket apróra vágjuk, egy narancsot kipréselünk. Kevéske habtej­színnel felverjük mindezt, sóval, borssal ízesítjük. Az igazi szexdrink kiviből és szezámmagból készül. A sze- zámmagban sok a cinktartalom, ami a szexkedvet növeli, a kivi pedig C-vitaminban a leggazda­gabb délvidéki gyümölcs. Az italt 2 kiviből, 1 banánból, 4 na­rancsból, és 2 evőkanál zabpe- „helyből keverjük ki. A 2 kanál szezámmagot a már kész drink tetejére szórjuk. ____________■ Ol dalszerkesztő: Hodnik Ildikó Gy. Hotel S* Horoszkóp étteremé ^ Pécs, Szőlő u. 64. CN Meghitt környezetben, tiszta levegőn, ^ gyönyörű panorámával, légkondi- Jg cionált éttermünkben: ^ VASÁRNAPI MENÜ f 690 Ft 1 GYEREKEKNEK MEGLEPETÉS! Választási lehetőség kétféle menü közül. ES! äj ü közül. Vista Repülőjegyek Athén 52 000 Ft Isztambul 48 000 Ft Larnaca 41 000 Ft London 57 000 Ft Manchester 39 900 Ft Párizs 59 900 Ft Róma 56 900 Ft Verona 39 600 Ft Az árak meghatározott feltételek mellett érvényesek és nem tartalmazzák a reptéri illetéket. Vlsta Utazási Iroda tjÉB Pécs, Ferencesek u. 2. . tel.: 72/518-770 e-mail: pecs@vista.hu wwwMs Bak: (XII. 22 -1.20.) Ne hagyja fél­be a megkezdett dolgokat, már csak azért sem, mert általában ne­hezen viseli, ha nem úgy mennek a dolgok ahogy elképzelte. Vízöntő: (1.21 - II. 20.) A siker né­ha veszélyesebb, mint a kudarc. Ne engedje, hogy elvakítsák az eredményei. Halak: (II. 21 - III. 20.) Ha nem győ­zi le félelmeit, akkor a félelem győz az ember felett. Semmi oka, hogy negatív fejleményektől tartson. Kos: (III. 21. - IV. 20.) Mindig van valami öröm, ünnep, szép pillanat, aminek örülni lehet. Ezeket keres­se és meg is fogja találni. Bika: (IV. 21 - V. 20.) Ne tartson a konfliktusokról, mert ezek megol­dásából meríthet erőt a jövőre néz­ve. Ikrek: (V. 21.- VI. 2.) Legyen elége­dett önmagával, hiszen van mun­kája, szép és okos gyerekei, ez elég alap a mindenkori továbblépésre. Rák: (VI. 22 - VII. 22.) Amit nem tesz meg, az éppen úgy számít, mint amit elvégzett. Oroszlán: (VII. 23. - VIII. 23.) Néha használjon dicsérő szavakat is, majd meglátja, hogy nemcsak a másik, Ön is jobban fogja érezni magát. Szűz: (VIII. 24 - IX. 23.) A szelle­mi képességek nem mindig jár­nak együtt érzelmi érettséggel. Fi­gyeljen jobban oda mások érzel­meire. Mérleg: (IX. 24 - X. 23.) Ne mérle­geljen, ezúttal merjen önmaga len­ni, akkor is, ha ez nem mindenki­nek tetszik. Skorpió: (X. 24 - XI. 22.) Egy-két mosoly csodákra képes. Ne várja meg, hogy mások legyenek kedve­sek Önhöz. Nyilas: (XI. 23 - XII. 21.) Nem kell mindig minden kísértésnek ellen­állni. Lehet, hogy mindent más­ként kell csinálni, mint eddig. ■ J[iaa ífl^enbehözzánkf / j, /J Hétfőtől csütörtökig (22 óráig) tótaé$í adunk a nálunk ÉTKEZŐ VENDÉGEKNEK. '[ffefc §Ö3Di)<°li©iy HL a, Információ: magiccity.hu Igényes konyha, egyedi izek, közel WO tételből álló kiemelkedően gazdag ételválaszték, göcseji specialitásokkal, ~ . valamint gesztenyefákkal övezett, hangulatos kerthelyiség a Mecsck-oldal teljesen megújult patinás vendéglőjében. G O Nyitva: minden nap 11-23-ig. (péntek-szombat 24-ig) Rendezvényeket, csoportokat 80 főig vállalunk. A konyhafőnök heti ajánlataf &e5euiCM€&i\ ftK&Heu> Cint: Pécs, Szőlő u.54. Telefon: 72/525-198 Fax: 72/525-199 (’-mail: susogod^ Iycos.com vt Ajércemelleket füstölt szalonna és gomba (lehetőleg erdei) hozzáadásával pörköltalapon pároljuk, —~ sóval, őröltborssal, fokhagymával ízesítjük, a hús puhulásakor tejfölös habarással hígítjuk. Kapros-túrós galuskával tálaljuk. Kitűnő főétele a családi étkezésnek, hozzá száraz Mőcsényi Traminit ajánlunk. 00 &WAG1AT KIVAWlWK! Sajtos, pikáns paradicsomok Nem kell hozzá nagy főzéstudomány, hogy igazi finomságot készítsünk paradicsomból. A meleg és a hideg töltött vál­tozatok is kedvelt csemegék. A sajtos, pikáns paradicsomok­hoz 8 db paradicsom, 2 db tojás, 16 dkg márványsajt, 1 csipet cu­kor kell, kevés só és őrölt bors, 2 evőkanál konyak és egy kis olíva­olaj a kenéshez. A sütőt 200 fokra hevítjük. A paradicsomokat meg­mossuk, kalapjukat levágjuk, bel­sejüket kivájjuk, sózzuk, borsoz- zuk. A sajtot a tojássárgákkal el­habarjuk, sóval, borssal, cukorral és konyakkal ízesítjük. A tojásfe­hérjét kemény habbá verve hoz­záadjuk. Végül a tojás- és a sajt­masszát a paradicsomokba tölt­jük, s megkent sütőlemezre téve 20 percig sütjük őket. Fokhagy­más pirítós illik hozzájuk, és kön­nyű fehérbor. A paradicsom hidegen töltve is jó, ha juhtúrót, apróra vágott hagymát, felkockázott főtt tojást dolgozunk egybe. Kerülhet rá re­szelt füstölt sajt, sonkakocka, kolbászkarika is. ■ m Költözünk. Augusztus 13-tól új helyen várjuk Önt. Pécs, Széchenyi tér í ’ .......zi:;:I ss zabbitott nyitva uk. Ahol döntéseihez minden segítséget megkap. Ahol szervizünk mindig az Ön rendelkezésére áll. Ahol szemé­lyesen is meggyőződhet arról, hogy mit jelent Pannon GSM előfizetőnek lenni. Ráadásul, új területi képviseletünkön augusztus 13-tól 18-ig kedvezményt adunk valamennyi mobiltelefon-tartozék árából! PANNON Az élvonal. Nyitva tartás: Hétfőtől - péntekig: 9.00 -18.00 • Szombat 9.00 -13.00 • Vasárnap: zár * k t % Táplálék, amely nem táplál Nem egészséges az olyan étrend, amely üres cukorkalóriá­kat tartalmaz, minimális rostanyagot, elégtelen vitamint, nyom­elemet és ásványi anyagot. Káros a magas kalóriabevitel, a sok zsir. Általában nem jó, ha a makronutriensek (zsír, fehérje, szén­hidrát) aránya nem megfelelő, vagy ha az ételben tartósítósze­rek, Színezékek és ízfokozó adalékanyagok vannak. Az édességek nagy részével is óvatosan kell bánni fotó: laufer l.

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom