Új Dunántúli Napló, 2000. december (11. évfolyam, 329-357. szám)
2000-12-23 / 351. szám
2000. December 23., szombat HAZAI TÜKÖR Uj Dunántúli Napló - 3. oldal Tisztelettel tekintünk a Szent Koronám Ünnepi üzenet Kiemelkedően jeles ünnepek előtt állunk. Jézus Krisztus születésének kétezredik évfordulója mellett Szent István esztergomi megkoronázásának ezredik évfordulójára is emlékezünk. A koronázás nem egyszerűen szép szertartás volt, hanem ezzel kezdetét vette az a keresztény magyar államiság, amely meghatározta népünk további sorsát. Az államforma mára megváltozott ugyan, de továbbra is érvényes, hogy a keresztény erkölcsi értékek alapján lehet egészséges társadalmat felépíteni. Tisztelettel tekintünk a Szent Koronára, amely magyar történelmünknek, múltunknak, kultúránknak, önazonosságunknak a jelképe. Tudatában vagyunk annak, hogy a Szent Koronával is jelképezett erkölcsi és nemzeti értékeknek a megőrzésével fogjuk eredményesen szolgálni hazánk boldogulását és fejlődését az elkövetkező 2001. évben, sőt új évezredben. Ebben a szellemben kívánok minden olvasónak Isten áldásában bőséges karácsonyt és új esztendőt. Paskai László bíboros, prímás, esztergom-budapesti érsek Enyhe tél ígérkezik Országos Meteorológiai Szolgálat Hosszabb zord periódusokra nem kell számítanunk a téli hónapokban, azonban január utolsó napjaiban és február derekán kemény fagyok, sőt kiadós hóesések is előfordulhatnak. Eső és hó egyaránt eshet karácsonykor, a hőmérséklet ugyanis alig haladja majd meg a nulla fokot - bocsátotta előre H. Bóna Márta meteorológus, az Országos Meteorológiai Szolgálat (OMSZ) munkatársa. Pontosan legfeljebb karácsony végéig „látnak előre” a kutatók, a többit a tapasztalat mondatja velük. A szakember szerint az esetleg lehulló fehér lepel szilveszterre biztosan elolvad, mert december utolsó napjaiban tovább enyhül a levegő, s csak az átlagos hőmérsékletű januári első két hét után köszönt be talán az igazi kemény tél. Hogy a mínuszok hóesést is hoznak-e, vagy száraz évszak elé nézünk, azt most még nehéz megmondani, mint ahogy a várható csapadék mennyiségére sincsenek még támpontok, bár valószínűleg jól járnak, akik január végén vagy február közepén indulnak síelni. H. Bóna Márta úgy véli: nagy átlagban ez a tél sem lesz más, mint az előző éviek, legfeljebb kicsit enyhébb. Ez azt jelenti, hogy zord és kellemes hőmérsékletű napok váltják majd egymást, de - s ez is belefér az átlagba - olykor akár derékig érő hóakadályok is nehezíthetik az életünket. Mika János éghajlatkutató (OMSZ) az Europress érdeklődésére cáfolta a nagyütemű, már- már veszélyes általános felmelegedésről szóló híreszteléseket. Szerinte az elmúlt 150 évben Magyarországon mindössze 0,9 fokot enyhült az éves átlaghőmérséklet, igaz, e csekély melegedés az elmúlt 25 évben volt a legérzé- kelhetőbb. A világon mindenütt tapasztalható hőmérséklet-emelkedés hátterében egyébként az üvegházhatást kiváltó gázok, közöttük a szén-dioxid állnak, de az átfogó környezetvédelmi intézkedéseknek köszönhetően a tendencia lassulása valószínű. Mika szerint az ózonlyuk miatt sem kell aggódnunk. Egyrészt azért, mert vékonyodása megállt, remélhetőleg kevesebb, a bőrre igen veszélyes ultraibolya sugár jut át rajta a Földre, másrészt az ózonlyuk állapotának semmi köze a felmelegedéshez. TAKÁCS M. Készül a napi előrejelzés FOTÓ: EUROPRESS Délen a legdrágább az élet A leggyakrabban használt és fogyasztott áruféleségek ÉsZak-Magyarorszá- gon a legolcsóbbak, hazánk déli megyéi pedig az átlagosnál drágábbak. Ezt igazolta az Országos Fogyasztóvédelmi Egyesület (OFE) legutóbbi felmérése. Országos körkép Az egyesület 1996 óta folyamatosan végez összehasonlító felméréseket az ország különböző pontjain. Céljuk egyrészt annak megállapítása, hogy egy termék a szabadpiaci versenyben milyen árakon kerül forgalomba az egyes vidékeken, másrészt pedig az adatok összesítésével megnézik azt is, hogy melyik régióban térnek el leginkább az árak az átlagtól. Az egyesület idén szeptember és november közptt végzett felmérése azt mutatta, hogy a szolgáltatások mindenhol gyorsabban drágultak, mint az alapvető fogyasztási cikkek. Az utóbbiak árai között általában öt-tíz százalékos eltéréseket tapasztaltak, a tejár például nem nagyon ingadozik, mindössze öt és fél százalék volt a különbség a legolcsóbb és a legdrágább bolt között. Ugyanakkor az iparcikkek nem ritkán ötödével is többe kerültek egy üzletben, mint egy másik település szakboltjában, vagy a nagy bevásárlóközpontokban. Különösen érdekes az árak változásának követése, ha a most ősszel - a karácsonyi készülődés idején - tapasztalt árarányokat összevetjük a három-négy évvel korábbi adatokkal. Az étolaj például mindössze tizenhat százalékkal kerül most többe, mint 1996 őszén, de a dél-dunántúli régióban majdnem negyedével drágább. Hasonló eltérés mutatható ki a Rama margarin, a trappista sajt, vagy mondjuk a tojás esetében is. Még szembeötlőbb az országrészek közötti eltérés a húsféleségek vizsgálatakor. A drágább húsok - a sertéskaraj, a marharostélyos - ára az ország egyik legszegényebb vidékén, Észak-Magyarorszá- gon emelkedett drasztikusabban, talán ennek tudhatóan itt a fogyasztás is jelentősen visszaesett. Ugyanakkor a gyakrabban vásárolt csirkehús vagy párizsi jóval olcsóbb az észak-magyarországi megyékben, mint Mindezek alapján a fogyasztóvédők megállapítják, hogy az élelmiszerek és háztartási cikkek legolcsóbban változatlanul az észak-magyarországi régióban vehetők meg, míg a dél-dunántúli régióban kell értük a legtöbbet fizetni. A második legdrágább terület a Dél- Alföld. Ez persze annak is köszönhető, hogy a foglalkoztatottsági gondok északon jóval nagyobbak, mint a déli területea déli területeken. A két országrész között ken, tehát ott drágábban nem is tudnák itt akár húszszázalékos eltérések is mutat- megvenni az alapvető termékeket koztak. A burgonya vagy a banán, az alma az emberek. esetében még nagyobb a különbség. ■ _________________________________I A FOGYASZTÓI ÁRAK ALAKULÁSA RÉGIÓNKÉNT Térítésmentes kezelések Jövőre megszűnik a gyógyszervárólista a szklerózis multiplexben szenvedő betegek körében. Legkésőbb a 2000. év második félévében minden rászoruló hozzájuthat a világszínvonalnak megfelelő, térítésmentes kezelésekhez. Országos Egészségbiztosítási Pénztár Dr. Kőrössy Péter, az Országos Egészségbiztosítási Pénztár (OEP) illetékes főosztályvezetője lapunknak elmondta, hogy elkezdődtek a speciális szerződés alapján finanszírozott gyógyszerbeszerzési tárgyalások. Ebbe a körbe tartoznak bizonyos onkológiai (emlő-, petefészek-, vastagbélrák elleni), a hemofíliások, a vesebetegek, valamint a szklerózis multiplexben szenvedők kezelésére használt hatóanyagok. A gyógyszerbeszerzési bizottság tagjait az OEP főigazgatója nevezte ki. Az orvosok mellett jogi szakértők, valamint az érintett betegszervezetek képviselői vesznek részt a testület munkájában. A tárgyalások eddigi eredményeként megállapodás született a szklerózis multiplex kezelésére szolgáló készítmények körében. A bizottság három új szer befogadásáról is döntött. Kőrössy doktor kiemelte, hogy a gyógyszer- gyárak fokozódó versenyének eredményeként 2001-re az ideihez képest 30 százalékkal olcsóbban vásárolta meg a biztosító ezeket a rendkívül fontos készítményeket. Egy kezelés havi költsége csaknem 2 millió forintjába kerül az egészségbiztosítónak, a betegeknek egyetlen fillért sem kell fizetniük. Ugyancsak megállapodás született a hemofíliások számára nélkülözhetetlen gyógyszerek beszerzéséről is. A betegek számának emelkedése ellenére 2001-ben minden rászoruló ugyancsak térítésmentesen megkapja a szükséges patikaszert. A hemofíliások esetében ennek havi tb-költsége fejenként megközelítőleg 100 ezer forint. A gyógyszerbeszerzési tárgyalások a további betegség-, illetve hatóanyagcsoportokban várhatóan január első hetében fejeződnek be. _______Németh zs. Hír csatorna OLAJBESZÁMOLÓ. Elkészült az ügyészség olajügyekben végzett tevékenységéről szóló részletes beszámoló, amelyet Polt Péter legfőbb ügyész elküldött Áder Jánosnak, az Országgyűlés elnökének. KÁRTÉRÍTÉS. Kiterjesztették annak a térségnek a határát, amelyen belül kártérítést fizet a biztosító az augusztusi pusztaszőlősi gázkitörés károsultjainak. Ez a kör a tájékoztatás szerint a gázkitörés helyétől számított 2600 helyett 5200 méter lesz. KIHIRDETTÉK A TÖRVÉNYT. Mádl Ferenc tegnap kihirdette a mezőgazdasági szövetkezeti üzletrészekről szóló törvényt. A köztársasági elnök ugyan részben osztotta a mezőgazdasági érdekképviseletek és az ellenzék által hangoztatott aggályokat, de nem talált okot, ami miatt előzetes normakontrollt kellett volna kérnie az Alkotmánybíróságtól. Az MSZP, az SZDSZ és a MOSZ a bírói testülethez fordul. ■ Ahova hívnak, oda megyek Hamuban sült pogácsa, lestyános köleskása Járja az országot, saját maga készítette százliteres tördeli üstjében a szabad ég alatt főzi honfoglaló őseink ételeit. Hol itt, hol ott bukkan fel hétvégenként. „Látványkonyháját” mindig sokan állják körül. Főztje sokaknak ízlik. Nyers Csaba huszonöt esztendeje szakács, a natúr konyha művésze. Amikor nem főz, rézdomborítással múlatja az idejét. Budapest- Honnan jött az ötlet, hiszen szerszámkészítő szakmája meglehetősen messze esik a gasztronómiától?- Fiatal koromban sokat jártam múzeumokba, szívesen időztem a régiségek között. Ott láttam meg a Törtel-Czakóhalmi bronz bográcsüstöt, amelyet 1869-ben tártak fel. A főzőedény láttán átvillant az agyamon: ha nekünk magyaroknak ilyen szép üstünk van, akkor nekem ilyenben kell főznöm! Buzgón kutatni kezdtem régi, honfoglalás kori ételek után. A régészek által feltárt nyersanyagokra építettem receptjeimet.- A gyorséttermek világában nem túl merész ötlet ősi gabonaételekkel előrukkolni. Van kereslet manapság ilyen étkek iránt?- Egyre nagyobb. Nem kell feltétlenül bonyolult ételeket készíteni, lehet egyszerűeket is főzni, ízletesen és változatosan. A legrégebbi leletek öt - köles, árpa, hajdina, barna rizs és tönköly búza - gabonafélére utalnak. Valamennyi élettani hatása a táplálkozás szempontjából elengedhetetlen. Ezekből az alapanyagokból készítem a leveseket, a főételt és a desszertet. A hajdina például a legtökéletesebb fehérje-összetételű koleszterinszint- csökkentő tápanyagunk lehetne. Nagyon kedvelt étel a vendégek körében a hamuban sült pogácsa, a zöldséges barna rizses egytálétel salátával, rozskenyérrel, a kövön sült leppencs, vagy a lestyános zöldséges köleskása, amit honfoglaló őseink is előszeretettel fogyasztottak. Az utóbbi időben egyre többen jönnek rá (vagy kényszerülnek rá a drágaság miatt), hogy nem kell mindennap húst fogyasztani, egyre többen részesítik előnyben az egészséges táplálkozást, fordulnak a natúrkonyha felé.- Titkosak a receptek?- Szó sincs róla. Az ételeket gabonából készítem. A vegyszermentes nyersanyagot biotermelőtől vásárolom. A legtöbb étel alapja az árpa, a köles, a tönköly búza, ezeket párosítom zöldségfélékkel és lágy fűszerekkel, mint például a lestyán, tárkony, kakukkfű, bazsalikom, borsikafű. Fehér liszt helyett korpával, csírával együtt frissen őrölt gabonalisztet használok, fehér rizs helyett barnát, fehér cukor helyett mézet, szőlőcukrot, nád- vagy juharszirupot alkalmazok. Az alapanyagok nem változnak, az ételek íze, jellege viszont aszerint alakul, hogy az országnak éppen melyik táján, az Őrségben, Szabolcsban vagy éppen az Alföldön főzök.- Egyedül ön készít ilyen étkeket. Lesz, aki majd folytatja mesterségét?- Remélem, hogy tizennégy éves fiam tovább megy majd az általam megkezdett úton, átadhatom neki örökségül gasztronómiai tudásom. Már most is nagy érdeklődéssel sürög-forog körülöttem. Ilyenkor, télvíz idején, amikor a szabadtéri konyha bezár, kézi rézdomborítással múlatja az időt. Korhű ősi tarsolylemezeket, veretes öveket, haj fonatkorongokat, kulcstartókat készít. Keze nyomán a múlt csodálatos mintakincsei, használati-viseleti tárgyai elevenednek fel. Álma egy télen is nyitva tartó kis étterem megteremtése, ahol kizárólag ezeket a régi ételeket készítené vendégeinek. ÚJVÁRI GIZELLA A f a
