Új Dunántúli Napló, 2000. december (11. évfolyam, 329-357. szám)
2000-12-15 / 343. szám
4. oldal - Új Dunántúli Napló BARANYAI TÜKÖR 2000. December 15., péntek Hússal telnek a kolbásztöltők Nincs hiány a piacon, de a hozzávalók ám emelkedhet Három héttel később kezdődött az idei kolbász-, illetve hurkatöltési szezon. Az ok egyszerű, a meleg időjárás visszafogta a vállalkozók kedvét. A piaci információk szerint a hozzávalók terén nincs hiány, egyedül a sertésbelsőségekért és a sertésfejért van esetenként sorban állás. Baranyai körkép Nincs hiány a baranyai húspiacon, a házi kolbásztöltéshez minden beszerezhető. Igaz ez a nagyban - például egész sertés megvásárlásában - gondolkodók, illetőleg a néhány kiló húst betöltők esetében is. A nagyüzemi feldolgozók ezekben a napokban minőségtől függően 236 és 297 forint között fizetnek az élősertés kilójáért. A Dél-Dunántúl három megyéjében az elmúlt héten 286 forint volt az átlagár, országosan ennél két forinttal magasabb az átlag. Azok a gazdák, akik többet remélnek az állataikért, a Dél-Alföldön, illetve Budapest környékén próbálkozhatnak, itt 296-298 forintot is megadnak átlagosan kilónként az élősertésért. Hogy a megyében egyelőre nincs húshiány, azt a megszaporodó „hízó eladó” hirdetések is igazolják. Jelenleg 280-300 forint között kérnek kilónként lábon a disznóért. Beigazolódott tehát a Baranya Megyei Agrárkamara szakembereinek néhány héttel korábbi jóslata, amely az év végére a 300 forint körüli élőállatárat tartotta reálisnak. A hozzáértők szerint az árak lassú ütemben tovább emelkedhetnek, és a jövő év első heteiben kicsivel átléphetik a 300-as határt. Mint Szluka Györgytől (képünkön), Pécs egyik belvárosi húsüzletének vezetőjétől megtudtuk, kicsiben sincs hiány a húspiacon. Folyamatos az ellátás a tölteni valóból, és bélből is - legyen az kolbásznak való vékony, vagy szalámihoz ajánlott mű, illetve sertésvastagbél - van elegendő. A szakemberek szerint egyre kedveltebb a kolbásznak való apróhús darált keveréke, amely 30-70 százalékos arányban tartalmaz húst, illetve zsiradékot. Vannak, akik esküsznek a saját keverékükre, számukra külön is megvásárolható a lapocka, valamint a hasaalja szalonna. Minden esztendőben indokolt a figyelmeztetés, hogy a húst csak olyan helyen szerezzük be, amely teljesíti a kötelező egészségügyi előírásokat. A lapunkhoz eljutó információk szerint minden más hozzávaló kapható jelenleg a megyében. A paprika jövedékiségének feloldása óta újra megjelent a pirospaprika a piacokon, aminek kilójáért most - a megvásárolt mennyiségtől függően - 1200-1500 forintot kérnek el. Nincs hiány fokhagymából sem, és természetesen az olyan mindennapi adalékok is megkaphatók az üzletekben mint a bors, illetőleg a konyhasó. Általában minden adalékról elmondható, hogy nem várható az árak mérséklődése, sőt, inkább drágulásra kell számítani a jövő évtől. Jó hír a saját készítésű kocsonya kedvelőinek, hogy jelenleg nincs hiány a szükséges bőrkéből, sertéslábból, farokból. Nem mondható el viszont ugyanez a hurkatöltés alapanyagáról. Az üzletekben csak szerencsével lehet kifogni a szükséges belsőrészt, valamint fejet. Érdeklődésünkre kiderült, hogy a nagyobb pécsi füstölők a töltelékféléket 38, a pácolt húsárukat pedig 40 forintért füstölik kilónként. A saját töltésű kolbász, süfolder füstölési igényét nem árt előre jelezni a vállalkozóknál, ugyanis a legtöbb helyen előjegyzés alapján dolgoznak. Az előrelátás indokolt, hiszen nem érdemes ilyen módon veszélyeztetni az egész évre szánt töltelékáru minőségét. A szakemberek elmondása szerint a kolbászok, stifolderek általában 1,5-2 hétig lógnak a füstön, míg a pácolt termékek - csülkök, sonkák, kötözött húsok - kétszer ennyi ideig is kaphatnak füstöt. __________________________________KASZÁS E. A KOLBÁSZTÖLTÉS HOZZÁVALÓI Év végi roham a postákon Sokan váltják ki a képeslapot elektronikus üdvözlőkártyával Mivel idén a szenteste előtti nap szombatra esik, mindenütt kihordják az utolsó pillanatban feladott leveleket és csomagokat. A postai küldeményforgalom decemberben rendszerint megduplázódik, az üdvözlőkártyák és a képeslapok száma azonban évről évre folyamatosan csökken. Az internet és a mobiltelefon ma már konkurenciát jelent. A világhálón számtalan ingyenes képeslapküldő szolgáltatás található, virtuális lapok százait, ezreit kínálva. Igaz viszont, hogy egy ilyen elektronikus küldeményt nem lehet személyesen aláírni, és a „kézbesítés” után Baranyai körkép Az ünnepek előtt kétszeresére emelkedik a Pécsi Postaigazgatóságon a feladott levelek és csomagok száma. A nagyobb postákon még jobban érzékelhető a küldeményforgalom megnövekedése, van, ahol csaknem háromszor annyi csomag kerül a mérlegekre, mint az év más időszakaiban.- A közületi feladások számának emelkedése mellett a magáncélú levelek, csomagok száma éves szinten folyamatosan csökken - mondta Szalóki Csaba, a Magyar Posta Rt. Pécsi Igazgatóságának küldeményforgalmi osztályvezetője. - Valamelyest megváltoztak a fogyasztói szokások, sokan inkább az interneten, vagy mobiltelefonon köszöntik egymást az ünnepek alatt. Ma már számunkra is valós konkurenciát jelentenek ezek a szolgáltatások. küldik el jókívánságaikat szeretteiknek.- Az év vége ennek ellenére zsúfolt marad. A nagyvárosokban már reggel hét órakor kinyitjuk a posták kapuit, és megemelt dolgozói létszámmal várjuk az ügyfeleinket - mondta az osztályvezető. - Több mint egy évtizede nem volt arra példa, hogy rendkívüli kézbesítést végzett volna a posta. Mivel idén december huszonharmadika szombatra esik, beiktattunk egy plusz kézbesítő Polgárőrök is védik a kézbesítőket- A december számunkra is kiemelt fontosságú időszak - mondta Kasza Gyula, a Magyar Posta Fit. Pécsi Igazgatóságának postabiztonsági osztályvezetője. - Részletes programot dolgoztunk ki postáink és kézbesítőink védelmére, ezt a hónap elején már elkezdtük, és várhatóan még a jövő év elején is folytatni fogjuk. Megállapodást kötöttünk a rendőrséggel, ők jobban odafigyelnek majd az épületeinkre. A polgárőrszervezetek sok helyen felajánlották, hogy kisérik, esetenként még szállítják is a kézbesítőinket. Egyre több helyen foglalkoztatunk szakképzett biztonsági őröket is. nem lehet a polcra tenni. Egyre többen gondolják azt is, hogy elég, ha mobiltelefonon, SMS-ben napot, így az utolsó pillanatokban feladott levelek, csomagok is célba érhetnek. s. o. Hírcsatorna PÉCSETT a Széchenyi téren tegnap délelőtt felállították a mindenki karácsonyfáját. A tizennyolc méter magas fenyőfát egy, a Komlói úton lévő családi ház tulajdonosától vásárolta meg az önkormányzat kedvezményes áron. A világítás ma délutánra készül el, a díszítéssel vasárnap hajnalig végeznek. (mb) GÁZ Somogyhatvanban. Kilencven lakásba kötötték be a gázt Somogyhatvanban. Az egy hónappal ezelőtt kezdődött beruházás a napokban fejeződött be, ma a rendszer műszaki átadása történik meg. (sn) HOSSZÚHETÉNYBEN egy csésze teával és egy kis ajándékkal várják az érdeklődőket az idősek napján, holnap 17 órakor, a régi művelődési házban a cigány kisebbségi önkormányzat szervezésében. (mb) KÖRZETI műsor péntek, Ml. 13.00-tól 13.50-ig. „Sétatér”. Ádventi hangulatok a somogyvári nevelőotthonban, Luca-napi varázslat, „Arany János” alapítvá- nyosok a Leőwey Gimnáziumban. Stúdióvendég: Apáthy Ár- pád zeneiskola-igazgató. ■ KÖNYVBEMUTATÓ PÉCSETT. Bencze János (balról): Csak úgy... című kötetét mutatták be tegnap este a Várkonyi Nándor Könyvtárban. Az alkotóval Tüskés Tibor beszélgetett, a műsorban Stenczer Béla színművész működött közre. Könyvismertetésünk a szombati számunkban olvasható. fotó: laufer László Bukás vagy sikertörténet? Megérkezett a lakásépítési támogatás PÉCS, VÁROSHÁZA Módosították a költségvetést, s a lakbér kiszámítását, ám minden „drágítás” nélkül. Viszont átlagosan 10,7 százalékkal emelték a temetkezési helyek megváltási díjait 2001-re. A labdarúgó-stadion fejlesztéséről is döntött a testület. Az utalásszerű ígéretek szerint talán a tegnapi volt az év utolsó közgyűlési ülése, s ebből következően az évezredben is az utolsó. Ehhez képest elég szokványosán zajlott. Nagyobb összecsapás egy összeférhetetlenségi ügyben, illetve a stadionfejlesztési program és a PMFC Kft. kiszorításának témájában támadt. Az előbbiről az 5., utóbbiról a 24. oldalon külön írunk. Az ülés alaphangulatát eleve megadta, hogy a költségvetés rendeletének módosítása került terítékre. A legutóbbihoz képest az önkormányzati költségvetés bevételi-kiadási főösszegét 264,8 millió forinttal megemelték, így az most 19,921 milliárd forint. Az eredetiben még 17,661 milliárd szerepelt. A kormánypárti ellenzék ebből a rossz tervezés hajdani kritikájának igazolását vezette le. Az ingatlanértékesítésből várt bevételek kisebb mértékéhez igazított fejlesztési kiadáscsökkentést pedig úgy értékelték, hogy csak a következő évre tolták el a feladatokat. Szerintük a költség- vetés megbukott. Ezzel ellentétben dr. Toller László polgármester és Soó László (képünkön), a költségvetési bizottság elnöke úgy fogalmazott, hogy a 2000-es költségvetés ugyan nem sikertörténet, de legalább annyira messze van a bukástól is. A folyamatok kedvező-, ek, kevesebb hitelre volt szükség, az önkormányzat hitelképessége javult, eredeti költségvetésétől az eltérés- pedig feleakkora, mint az állami esetében. Sok más után úgy döntött a testület, hogy a Pécsi Temetkezési Vállalat 5500 helyett jövőre 6000 forintot számítson a más vállalkozók temető-igénybevételi díjánál. Jóváhagyták a közoktatási és szociális intézményeknél a közalkalmazotti létszám- csökkentésből adódó önkormányzati fizetési kötelezettséget is. Az ülés szünetében tartott sajtótájékoztatón főként a pogányi reptérfejlesztés új fejleményeiről volt szó, amelyekről tegnap már írtunk. Az is elhangzott, hogy megérkezett a kormányzattól a 186 millió forint támogatás, s tegnap megtörtént a szerződésaláírás a várfal-rekonstrukcióhoz nyújtott húszmilliósról is. d. i. NINCS ANNAK A KÖZÖSSÉGNEK JÖVŐJE, amely nem ismeri a múltját. Ez lehet a mottója annak a német nemzetiségi kiállításnak, amely jelenleg is készül a mecseknádasdi általános iskolában. A nyelvórákon fontos feladat a népszokások gyűjtése, s ebből jött a bemutató ötlete, amelyen Őbánya, Őfalu és Mecseknádasd még fellelhető népviseleteit, kisebb bútorait lehet majd megtekinteni, fotó, laufer Uszló Kurtizántörténet balettnyelven A hazai színháztörténetben újnak, szenzációsnak számító feldolgozásban mutatják be „A kaméliás hölgyet” a Pécsi Nemzeti Színházban. Pécs Ma 19 órai kezdettel gördül fel a függöny, hogy Dumas híres romantikus művét, mely Verdi feldolgozásában operaként, Tra- viata címmel vált a világ színpadain ismertté, a közönség balettként is megismerje. A világhírű koreográfus, John Neumayer a kevesek egyike, aki Chopin zenéjével élve fogalmazta meg a balett eszközeivel az élettől fiatalon elbúcsúzó szép kurtizán érzelmes történetét, tudom meg Herczog Istvántól, a pécsi előadás rendezőjétől (képünkön). A műfaji szempontból Magyarországon ősbemutatónak számító darabban a főszerepek megkettőződnek, Böhm György dramaturg olyan librettót írt, amely a történetet több szálon is kibontja és a tánc nyelvén is gazdagon formálhatóvá, elmesélhetővé teszi. Herczog rendezését atmoszférikus víziójelenetei is dicsérik. Nemcsak dramaturgi és rendezői lelemény miatt ígérkezik pompásnak az előadás, hanem a táncművészek miatt is. A szerelemre ébredő, de halálosan beteg Marguerite tragikus sorsát Czebe Tünde táncolja el, partnere, Armand, Lencsés Károly lesz, míg a másik kettős Három Edina és Kéri Nagy Béla Violetta és Alfréd megformálóiként lép a színpadra a Traviatából „kölcsönözve”. A kulcsszerepek egyikét, a kurtizánok vörös szalonjában az események fölött őrködő madám alakját Uhrik Dóra formálja meg karizmatikus erővel, Lovas Pál Armand apjának, Tóth Sándor a kurtizánt kitartó Gar- mont hercegnek a szerepében lép fel. A közel kétórás zene döntően Rachmaninové, amit Scriabin és Verdi zenéje - a mű kezdetén és végén - fog keretbe. A jelmez Hammer Edit, a díszlet - a tragikus végkifejletet felfokozó tükörjátékot is szolgálva - Tresz Zsuzsa munkája. „A kaméliás hölgy” drámai dinamizmusáról egyebek közt az árulkodik, hogy a két felvonásban összesen tizenhét szín váltja egymást. B. R. k t
