Új Dunántúli Napló, 2000. március (11. évfolyam, 60-88. szám)
2000-03-03 / 62. szám
Ül 2000. Március 3., péntek Új Dunántúli Napló - 11. oldal FŐZŐCSKE - HÁZTARTÁS Oldalszerkesztö: Morzsák MAZSOLÁT ZÁRHATÓ, műanyag dobozban vagy üvegedényben tároljunk. Különleges ízt nyer, ha kis darab citromvagy narancshéjat is teszünk a tartóba. HA A FÁNKTÉSZTÁBA a készítéskor egy-két evőkanál rumot is beledagasztunk, a sütés folyamán nem fogja magába szívni a zsiradékot. AZ ÉLESZTŐT A SÜTEMÉNYEK készítéséhez szinte mindig meg kell futtatni. Ez úgy történik, hogy az elmorzsolt élesztőt kis tálba tesszük, kevés cukorral és liszttel elkeverjük, majd langyos tejet adunk hozzá, és szobahőmérsékletű helyre téve hagyjuk feljönni. HA MELEGSZENDVICSEK TETEJÉRE sajtot is szórunk, csak addig süssük, amíg a sajt ráolvad, mert ha megpirul, keserű ízű lesz. KÜLÖNLEGES, SZÍNES ma dártejet készíthetünk, ha a tojásfehérje-habba kevés sárgabaracklekvárt keverünk, így a hab rózsaszínű árnyalatot kap. A főzés genetikailag kódolt Catherine Feidt tiszteletbeli francia konzul több éve él Pécsett. Szabadidejének jelentős részét főzéssel tölti, családjának minden nap készít valami finomságot. Legszívesebben francia specialitásokat főz, de a magyaros ételek sem állnak tőle távol. a sós változatot előételként, az édeset pedig desszertként fogyasztják. A boeuf miroton - azaz a miroton marhasült - szintén francia specialitás. 1,2 kg száraz marhahúst egy kevés olajon megpirítunk, majd az edényből kiszedjük. Kevés vajon fél kiló apróra Már a magyaros ízeket is kedveli a tiszteletbeli francia konzul fotó: laufer l.- Szerintem a főzés is genetikailag meghatározott, a magyaros ételeket nem tudom olyan ízletesen elkészíteni, mint az itteni háziasszonyok. Éppen ezért többnyire francia ételeket főzök a családomnak. Ennek ellenére nagyon szeretem a magyar konyhát is, szívesen eszem itteni specialitásokat - mondta. - A főzés a legkedvesebb hobbim, nem telik el úgy nap, hogy ne készítenék valami finomságot. Az almatorta jellegzetes francia étel, de más gyümölcsökből is elkészíthetjük. Egy fél csomag fagyasztott leveles tésztát kiolvasztunk és fél centiméter vastagságúra nyújtjuk. Egy lapos tortaformát ezzel az alaptésztával kibélelünk. Négy-öt nagyobb almát - a jonatán a legjobb, de más fajtát is választhatunk - meghámozunk és szeletekre vágjuk. A gyümölcsöt a tésztára tesszük. Ezután 3 tojást 3 kanál cukorral és 3 dl tejjel jól összekeverünk, majd a masz- szát az almákra öntjük. 35 percre előmelegített sütőbe tesszük. Miután elkészült a sütemény, diót is szórhatunk a tetejére, de e nélkül is nagyon ízletes az étel. Alma helyett tehetünk bele körtét vagy epret, a málna, szilva, cseresznye viszont nem ajánlott, mert a tésztát átáztatja. Az alaptésztát sósán is elkészíthetjük, ebben az esetben a tojásba cukor helyett kevés sót keverjünk, gyümölcs helyett pedig hagymával, sonkával, gombával, sajttal gazdagíthatjuk. A franciák vágott hagymát megdinsztelünk, majd 1 liter húslevest - ami készülhet leveskockából is - öntünk rá. Sóval, borssal ízesítjük, 1 babérlevelet és kevés fokhagymát teszünk hozzá. A hússal együtt forró sütőben 2 órán keresztül sütjük. Miután a hús megpuhult, a hagymás léből kivesszük. A sűrű folyadékhoz egy fél citrom levét hozzáöntjük, kevés szerecsendióval fűszerezzük és az egészet összepasszírozzuk. Ezután 1 kis- kanál vajjal simára keverjük. A húst szeletekre vágjuk, kevés szószt öntünk a tetejére, a maradékot mártásként kínáljuk hozzá. Köretként krumplipürét vagy egészben sült krumplit együnk a húshoz, italként testes vörösbor illik hozzá leginkább. _______________________________________Fogyasztók figyelmébe_______________________________________ Am it a szavatosságról tudni kell Mindannyiunkkal előfordult már, hogy a megvásárolt termékről csak a vásárlást követően derült ki, hogy hibás, esetleg használhatatlan. Mielőtt arról adnánk tájékoztatást, hogy ilyen esetben mi a teendő, a minőségi kifogást hogyan kell intézni, két alapvető fogalommal, a szavatossággal és a jótállással kell megismerkednünk. E két fogalmat gyakran összekeverik, illetve mindkettőt garanciának szokták nevezni. Amikor vásárolunk egy terméket, akkor egy adásvételi szerződés jön létre az eladó és vevő között, melynek során a vásárló kifizeti a vételárat, a kereskedő pedig hibátlan, rendeltetésszerű használatra alkalmas árut ad át. Ha ez a termék a rendeltetésszerű használat ellenére mégis meghibásodik, akkor ezért az eladónak vállalnia kell a felelősséget, vagyis szavatossági felelősséggel tartozik. A vásárló szavatossági igényét (minőségi kifogását) csak akkor érvényesítheti, ha az árunak olyan rejtett hibája van, amely vásárláskor nem volt ismert, az csak a használat során jelentkezett. (Például a megvásárolt cipő talpa rendeltetésszerű viselés során rövid időn belül leválik, ekkor szavatossági igénnyel léphetünk fel.) Élelmiszerek esetében a csomagoláson feltüntetett fogyaszthatósági vagy minőség-megőrzési időtartam lejártáig élhetünk szavatossági jogunkkal feltéve, hogy a feltüntetett tárolási követelményeket - például hűtés - betartottuk. A termékek többségénél (a nem tartós használatra rendelt dolgok esetében, mint például a lábbelik, ruházati cikkek... stb.) 6 hónap a szavatossági érvényesítési határidő. Ez esetenként, ha menthető okból nem tudja a vásárló 6 hónapon belül jelezni a termék hibáját, (illetve ha a hiba korábban nem volt felismerhető), egy évre kitolódhat. A termékek nagy csoportját képezik a tartós fogyasztási cikkek, melyeknek egy részét kötelező jótállással (a jótállást részletesen a következő tájékoztatónkban ismertetjük) kell forgalmazni. Ezeknél a jótállási idő letelte után élhetünk szavatossági jogunkkal a vásárlástól számított 3 évig. Vagyis azoknál a termékeknél, amelyekre egy év a jótállás, további 2 évig, azoknál pedig, melyekre 2 év a jótállás, további egy évig lehet szavatossági igényt benyújtani a vásárlás helyén. Fontos, hogy nem mindenféle meghibásodás tartozik ebbe a körbe, csak az olyan gyártási, rejtett hiba, amely a hosszabb használat során jött elő. Vannak olyan áruk (melyek ugyan tartós használatra rendelt termékek), de nem vonatkozik rájuk a kötelező jótállás, viszont a szavatosság mindenképpen érvényes a vásárlástól számított 3 évig (például gyermekkocsi). Még egy nagy csoportja van a tartós fogyasztási cikkeknek, ezek az épületszerkezetek és azok létrehozásánál felhasználásra kerülő termékek, amelyeknél alkalmassági időt határoz meg a jogszabály, mint szavatossági határidőt. Ez pedig, 5 vagy 10 év, 5 évig reklamálhatunk például tetőfedő anyagok, nyílászárók stb., illetve 10 évig például falazóelemek rejtett hibája esetén. Szavatossági igényünket mindig a vásárlás helyén kell jelezni. A felelősség alól - többek között - akkor mentesül a kereskedő, ha a termék hibáját már a vásárláskor igazolhatóan közölte a vásárlóval. A minőségi kifogás során a fogyasztót megillető jogokról és kötelezettségekről a későbbiekben adunk részletes tájékoztatást. Baranya Megyei Közigazgatási Hivatal Fogyasztóvédelmi Felügyelőség Sajtos különlegességek Balatoni Ferencné szentlőrinci olvasónk többek között a sajtos karaj és a sajtos rizsgombóc receptjét küldte be játékunkra. Az ételek könnyen elkészíthetők, ebédre, vacsorára egyaránt kínálhatjuk. Négy kiklopfolt karajszeletet megsózunk, megborsozunk, és grillsütőben vagy teflonedényben mindkét oldalán megsütjük. Egy karikákra vágott zöldpaprikát forró vajban megfonnyasz- tunk, de vigyázzunk, nehogy szétessen. A karajszeleteket kivajazott tepsibe tesszük, mindegyiket beborítjuk vékony sajtszele- tekkel, meghintjük őrölt rozmaringgal. A marinált paprikát elterítjük rajta, és néhány paradicsomkarikával díszítjük. 4-5 percre forró sütőbe toljuk. Az ételt gombás rizzsel és savanyúsággal, vagy édes befőttel körítve tálaljuk. A sajtos rizsgombóc szintén nagyon könnyen elkészíthető, rendkívül ízletes étel. Három deci rizst 6 dl vízzel, 2 evőkanál paradicsompürével és 1 evőkanál sóval puhára főzünk. Miután megfőtt megkeverjük és a maradék nedvességet lassú tűzön elpárologtatjuk. Még félig melegen 10 dkg sajtot reszelünk a rizsbe, majd hagyjuk kihűlni. Ezután vizes kézzel gombócokat formálunk belőle, majd zsemlemorzsába hempergetjük és bő, forró olajban hirtelen kisütjük. Hagyományos paradicsom- vagy fokhagymaszószt kínáljunk az ételhez. Könnyen elkészíthető A könnyen elkészíthető csokoládés csemege nemcsak finom, de igazán mutatós desszert. 5 dkg cukrozott narancshéjat és 1 kis doboz ananászkonzerv felét apróra vágunk. Ezt 2 dl sűrű barackdzsemmel, 5 dkg mazsolával, 5 dkg darált dióval és a megmaradt darabos ananásszal összekeverjük. A csokoládémázhoz 3 evőkanál kakaót és 4 evőkanál cukrot egy kevés vízzel összekeverünk és sűrűre főzzük. 1 dl tejszínt adunk hozzá és forrásig melegítjük. A mázt 20 dkg főzőcsokoládéból - amit vízgőzön felolvasztunk - is elkészíthetjük. Vízbe mártott evőkanállal a masszából gömböket formálunk és egyenként a mázba mártjuk, majd alufóliára fektetjük. Két- három órán keresztül szikkadni hagyjuk, majd kis üvegtálakban kínáljuk. ■ Csoki, csészében Étcsokoládéból különleges, desz- szertként fogyasztható italt készíthetünk. 25 dkg étcsokoládét 1 dl tejjel és 4 evőkanál cukorral vízfürdőben felolvasztunk, majd kihűtjük. 4 tojássárgáját, 2 evőkanál konyakot és a habbá vert 4 tojásfehérjét belekeverjük, majd csészékbe töltjük. 2 dl tejszínt habbá verünk, 1 evőkanál porcukorral ízesítjük, a sűrű italt mandulaszemekkel díszítve tálaljuk. A maradék tejszínt külön csészében adjuk hozzá. • IPAROS VENDÉGLŐ Pécs, Rákóczi u. 24-26. TeL: 333-400 Esküvők, bankettek, állófogadások lebonyolítását vállaljuk! •mir Pécs, Tettye tér 2. Tel.: 332-400 NŐNAPI bál március 8., 10., 11. Élőzenével, nagy ital- és ételválasztékkal várjuk kedves vendégeinket! ______ GESZ TENYÉS VENDÉGLŐ és Zengő cukrászda Pécsvárad, Erzsébeti u. 7. Tel./fax: 72/465-183 Nőnap alkalmiból március 4-én várjuk kedves vendégeinket! Esküvők, ballagások, rendezvények lebonyolítását 180 főig kedvező áron vállaljuk. A Mecsek oldalán, * a tettyei romok szomszédságában található, kerthelyiséggel rendelkező hangulatos vendéglő. A magyaros jellegű ételek mellett sváb ételspecialitásokat is kínálnak. A vendégek szórakoztatásáról az étterem sváb muzsikot is játszó zenekara gondoskodik. •••••• Tettye Vendéglő 7625 Pécs, Tettye tér 4. . Tel./fax: 72/310-438 Á ipoít Carhbeq Napi ■ Vasárnapi i Gyenri^Íp|J Cím: 7623 Pécs, Nagyvárad u. 23. Tel.: 72/319-303 Március elsejétől várja kedves vendégeit a Szent György’ Fogadó étterme és kávézója. Éttermünkben márCÍUS 15-ig az étele| árából 30% engedményt adunk!1 Kávézónkban március 15-ig bevezető áron - kávé 50 Ft- kávé tejszínnel #• •*' wFt- kávé tejszínhabb r “N WP0 PIZZÉRIA - ÉTTEREM BOWLING - CASINO Minden szerdán DISCO DJ.: Albrecht - Magyari Minden csütörtökön House Cafef Mixed by: Andrew Boy Pécs, Zsolnay V. u. 8. volt HARLEQUIN helyén HÁZHOZ SZÁLLÍTÁS Tel.: 72/222-262 MEGNYÍLT! fcftCC HUs Pince-étterem (Pécs, Irgalmasok u. 6. Labrador mellett) Hangulatos, középkort idéző I környezettel, udvarias kiszolgálással, | korrekt árakkal várjuk vendégeinket! Nyitva tartás: hétfőtől csütörtökig 11-24 I péntek-szombat 11-01 v. Tel.: 72/222-064 § } SZENZÁCIÓS ÉTELAJÁNLATA SZENZÁCIÓS ÉTELAJÁNLATA- Bableves: . 190 Ft- Babgulyás: 390 Ft- Rántott csirkecomb tepsis burgonyával: 490 Ft- Csirkepaprikás galuskával 490 Ft- Rántott pulykamell tepsis burgonyával: 490 Ft Brassói aprópecsenye: 390 Ft- Rizseshús: 390 Ft- Töltött káposzta: 390 Ft- Rántott gomba, rizs, tartár: 490 Ft- Milánói makaróni: 390 Ft- Bolognai makaróni: 390 Ft- Zuzapörkölt sós burgonyával: 490 Ft- Vesevelő sós burgonyával: 490 Ft- Pacalpörkölt sós burgonyával: 490 Ft- Marhalábszárpörkölt sós burgonyával: 490 Ft- Bakonyi szelet galuskával: 490 Ft Napi menü: 350 Ft Asztalfoglalás: 72/234-080
