Új Dunántúli Napló, 2000. február (11. évfolyam, 31-58. szám)
2000-02-27 / 57. szám
8 * VENDÉGVÁRÁS ★ 2000. február 27. Ballagni rnelamlvélia A Balaton nem téli üdülő. Van ugyan néhány nap, amikor a tó jegén lehet sportolni, szórakozni, de ez nagyon rövid időszak, s kiszámíthatatlan, mikor lesz hozzá kellő hideg. Ilyenkor egyedül azokon a partközeli helyeken van forgalom, ahol melegvizes fürdő üzemel. Hévíz és Zalakaros ilyenkor is gőzerővel működik, s hozzájuk hasonlóan kellene fejleszteni Igáit és Csisz- tupusztát. Siófokon pedig azt tervezik, hogy idevezetik Nagyberényből a meleg vizet és a szállodák uszodákat építenek. A másik lehetséges megoldás a konferenciaturizmus meghonosítása a Balaton partján. Ez azonban szintén nagyon sok pénzt igényel, hiszen a tó partján jelenleg alig van olyan hotel, amelyPihen a hajó, kikötötték nek nagy méretű termei lennének. Halász Klára, a Tourinform veze-t tője néhány tóparti település művelődési házainak színházi és egyéb kulturális rendezvényei, báljai, farsangi bulijai mellett túl sok programot nem tud kínálni. Siófokon nyitva van az ásvány- és a Kálmán Imre múzeum, a városhoz közeli nagy- berényi termálfürdő pedig a külső és fedett uszodájával, az orvosi, valamint a masszázsszolgáltatásaival várja a regenerálódásra vágyókat. Érdekes lehet a töreki természetvédelmi terület, ahol nemsokára nyílik a babamúzeum és az állatkert. Az irodavezető szerint azonban már nem kihalt a Balaton. A napokban feltűntek az első angol és német csoportok, melyeknek om- nibuszos siófoki városnézést, töreki kirándulást, hajókázást szerveztek. Élénkülést április elsejétől várnak az idegenforgalmi szakemberek, legalábbis a Balaton fővárosában. Kezdődik ugyanis a Siófokon itthon, otthon van Micsoda idő, se fürdeni, se korcsolyázni nem lehet akció. A szállodákban és a kempingekben július elsejéig, a magánházakban július 10- éig kedvezményesen lehet üdülni. Van olyan hotel, ahol 8 nap félpanziós ellátással mindössze 25 ezer 900 forintéba kerül egy személynek. A kirándulásokat, programokat- városnézés, hajózás, múzeumlátogatás - a vendégek kedvezményesen vehetik igénybe, a gyerekeknek 4 éves korig ingyenes, 14 év alatt félárú. A konkrét lehetőségekről a Tourinformnál lehet érdeklődni (telefon: 84-310 117, e-mail: tourinf@mail.datanet.hu.) Vagy kongresszus, vagy semmi A balatonalmádi Hotel Aurórának 240 szobája van, ebből 120 fűthető. Mint Cserép Béla igazgatótól megtudtuk, ebben az időszakban a téliesített helyeik felét tudják kiadni. Vendégeik többsége „konferenciaturista'’, hiszen hetente 2-3 kongresszusnak ad helyet a szálloda, s ilyenkor 20-100 ember tölt náluk néhány napot. Ezenkívül bálokat szerveznek, van tekepályájuk és uszodájuk, amelyeket a nem szállóvendégek is igénybe vehetnek. Ezekkel a programokkal a téli hónapokat nullszaldósra tudják kihozni. A kis szállások nem ilyen szerencsések. A csopaki Ágas panzióban két kétágyas szoba és ugyanennyi 4 fős apartman van. Októberben kénytelenek lehúzni a rolót és a kényszerpihenőjük általában húsvétig tart. Kap- finger Júlia, a tulajdonos azt mondta, nyáron kell annyi pénzt keresniük, hogy egész évben meg tudjanak élni. Más főállást ugyanis nem vállalhatnak, hiszen azt tavasz- szal fel kellene adniuk. MATÁVMMI ISDN a digitális jqVq Most igazán megéri átszállnia a MATAV digitális vonalára, az ISDN-re! Mert ha beszáll, akkor azon túl, hogy fantasztikus sebességgel roboghat a világhálón, továbbíthat adatokat és faxokat, valamint akár két dolgot is csinálhat egyidöben, még további szolgáltatásokat is kapcsolunk az ISDN .járatához". ISDN-csomagjainkban például kedvezményes korlátlan internet-hozzáférést illetve ajándék Zöld számot és Hangpostafiókot is találhat. És ez még nem minden, mert további 300 forintos havidíjért minden hétvégén alacsonyabb áron telefonálhat és internetezhet az ISDN-vonalon. No és a ráadás: most akár belépési dij nélkül válthat' hagyományos analóg vonaláról digitális ISDN-vonalra! Sőt, 30 000 Ft forgalom felett havonta 3000 forintnyi forgalmi kedvezményt is adunk Önnek! További információért hívja a díjmentes 1212-es telefonszámot, vagy keresse fel a MATÁV Pont boltokat, üzletkötőinket (06 80 22 23 24). hivatalos viszonteladóinkat! ‘Az ajanlat abban az esetben érvényes, ha az Ön által vállalt havi forgalom meghaladja a 30000 fonntot. Amennyiben nem, akkor is kedvezményes, 12 500 forintos belépési díjért válthat ISDN2-re. Az akció a MATÁV szolgáltatási teiületén 2000. március 31-ig tart. A kedvezmények saját tulajdonú telefonvonal cseréje esetén, 24 havi szerződéssel érvényesek. Az ISDN.? csomagok kötelezően választandó ISDN-berendezést (telefonkészúlek. PC-kártya stb.) is tartalmaznak. Az ISDN-csatlakozás felszerelésének ide/e nagymértékben függ a műszaki lehetőségektől. 1212 www.matav.hu Egymás közt MATAV Visszavonult a tőkamarás A királyi szakácsverseny a szakánskiráJy nélkül Benke László először a hetvenes években álmodozott arról, hogy életre kelti Mátyás konyháját. Aztán egyszer csak kezébe akadt a Somogyi Hírlap egyik száma, amiben arról tudósítottak, hogy álma egy apró somogyi faluban valóra vált. Az első versenyre - akár csak Mátyás - álmhában érkezett. Körülnézni. A találkozásból természetesen szerelem lett az első látásra. A szerelem továbbra sem ér véget, Benke László azonban úgy érzi, amit tehetett megtette már. A királyi udvar főkamarása átadja a stafétát.- Könyvet írok, tanítok és egy új szálló megnyitásán dolgozom. A vendéglátó-ipari főiskola tanszállójának az üzemeltetési és termelési igazgatója leszek - mondta Benke László. - A szívem egyik csücske a nagyszakácsi rendezvény ezért nehéz volt a döntés, de úgy érzem így tisztességes. Rengeteg új teendőm van és ez a verseny mindenkitől sok munkát kíván, annak érdekében, hogy ilyen maradhasson, ezért inkább felhagyok a zsűrizéssel.- Azt tartják a magyar nemzet gasztronómiai nagyhatalom. Ön pedig igazi nagyágyú a magyar gasztronómiában. Miért vállalta fel ezt a versenyt?- Európában a gasztronómia, minden országban ugyanolyan nemzeti kincs, mint mondjuk a művészeti ágak. A szakácsművészetben pedig mi magyarok, valóban a világ élvonalába tartozunk. A magyar konyhatechnológia bölcsője a Mátyás korabeli. A szakácsi versenyen részt venni, komoly befektetést és rengeteg felkészülést igényel, de azt hiszem minden szakács aki ide eljött egyszer, rengeteget tanult. Új vagyis régi eljárásokat, elfeledett, de felfedezésre érdemes fűszereket használhatott. S nem csak a receptek felkutatása és elkészítése, haNévjegy: Benke László 1948- ban született Lajosmizsén. Szakmáját a családjából hozta. Ősei egyik ágon kocsmárosok, másikon hentes és mészárosok voltak. Amikor életében először főzött, mákos tésztát készített. Azóta több ezer receptet ismer. Mindent elért amit a szakmában el lehet: többek között négyszeres olimpiai bajnok szakács, kiváló pedagógus és a Chaine des Roti Seurss lovagrend lovagja. A nagyszakácsi szakácsverseny zsűriének öt évig volt az elnöke. Nős, egy fia és egy kilenc hónapos unokája van. nem a tálalás is rengeteg újdonságot hordoz a megszokotthoz képest.- A királyi szakács cím mit jelent a szakmában?- Felér egy szakácsolimpiai aranyéremmel és ezt komolyan mondom. Az, hogy ebben részt vehettem óriási élmény. Egyrészt mert a szakma igényességét növeli ez a rendezvény, ami nagyon fontos, másrészt mert örülök, hogy adhattam valamit ahhoz a rendezvényhez, ami ma az ország egyik legrangosabb gasztronómiai versenye. Óriási, hogy egy hatszáz lelkes somogyi falu nevét ismerik Argentínában, Amerikában, Tel-Avivban. Ilyen távoli helyekről érdeklődnek tőlem, hogy lesz-e az idén is verseny. De az is óriási, hogy a gasztronómia kedvéért egy kicsi faluba lehet csalogatni 20 ezer embert az országból. Hát ezért szeretem a versenyt és ezért fájdalmas az elválás, de éppen ezért hoztam ezt a döntést. Amit az ember nagyon szeret, azt komolyan kell venni és komolyan kell csinálni. Remélem az utódom is így teszi majd. Sok szakácsot, sok jókedvet és örömet kívánok a szakácsiaknak, akik tényleg a szívemhez nőttek az elmúlt öt év alatt... (Fábos)
