Új Dunántúli Napló, 1999. november (10. évfolyam, 299-328. szám)
1999-11-10 / 308. szám
1999. november 10., szerda Kert - Szőlő - Balkon Dlinántúli Napló 9 A Földközi-tenger mentén honos rozmaring régi kultúrnövényünk. Régen a menyasz- szonyok koszorújába fonták, mint a hűség jelképét. A rozmaring fél méterre is megnövő örökzöld cserje. Szürkészöld, keskeny levelei bibircses felületűek. Májusban a hajtásvégeken hozza apró halvány- liláskék ajakos virágait. Az egész növény balzsamos-kám- foros illatú, keserű, aromás ízű. Meleg, védett, napos fekvést, meszes talajt kíván. Dísznövényként is szép, de leveles hajtásait fűszernek, sőt gyógynövényként is használhatjuk. Paradicsomos, sajtos ételekhez, tojásételekhez, halhoz és sült húsok fűszerezésére is alkalmas friss vagy szárított hajtásvége, de csak igen mértékletesen. A belőle készült tea étvágygerjesztő, emésztést segítő, görcsoldó, idegnyugtató hatású. Szárított hajtásait ruhák közé téve távol tarthatjuk a molyokat. Szaporítása egyszerű. Nyár végén hajtásait dugványozhat- juk homokos földbe, vagy a legyökeresedett ágait ősszel leválasztva ültethetjük új helyre. Ha idősebb, bokros tövét tavasszal nyirkos földdel feltöltjük, őszre a meggyökeresedett ágakat levághatjuk, és mint önálló növényt kezeljük. Fiatalon fagyérzékeny, ezért tövét télre lombbal takarjuk. Cserépben is nevelhető, nyáron tűző napon ablakban vagy balkonon, télen fagymentes, hűvös, világos helyen tartsuk, így a havas időben is friss hajtásaival ízesíthetjük ételeinket. Búzás László Bálint György rovata Lapok a kertész noteszából Megélénkült az érdeklődés a biodízelolaj iránt. Ez érthető, hiszen az utóbbi években jelentősen megnőtt az őszi káposztarepce vetésterülete, és a gazdák okkal gondolják, hogy olcsóbb üzemanyaghoz jutnak a repcemagból sajtolt dízelolaj útján. Ezzel kapcsolatos kísérletek évek óta folytak több hazai kutatóintézetben. Gyakorlati eredmények azonban csak akkor várhatók, ha a felhasználás pénzügyi, adó- technikai kérdései megoldódnak. E tekintetben érdemes volna alaposabban tanulmányozni az Európai Unió országaiban, jelesül az Ausztriában szerzett tapasztalatokat. Az esztendő utolsó negyedében mindig megélénkül a fogyasztók érdeklődése a tökfélék iránt. A sült tök értékes és kellemes csemege, amely jól kiegészíti étrendünket. Még mindig kevesen ismerik a laskatököt (istengyalulta tök), amely igen jól tárolható akár a tél végéig is, és az a nagy előnye, hogy a húsa - forró vízben - csíkokra esik szét, tehát nem kell gyalulni. Érdemes volna tavasszal néhány bokrot ültetni belőle a kertekben is. Régebben igen kedvelt szobanövény volt a klívia, amely narancssárga virágait a tél közepén nyitja. A növényt rendszerint nyáron a szabadba kiültetve, vagy kisüllyesztett cserépben tartják. Most a növényt fűtött szobában, világos helyen kell tartani, bőségesen öntözni és táplálni, hogy hatalmas virágszárai kifejlődhessenek. Elnyílásuk után a képződő magtokokat érdemes levágni, mert gyengítik a növényt. Szél András olvasónk azt kérdezi, hogy miként lehet fügebort készíteni. Nos, a rövid recept: ötliteres befőttes üvegbe tegyen két kiló feldarabolt, érett és megmosott fügét. Erre öntsön egy kiló kristálycukorból készített szirupot, majd az edényt töltse fel forralt és lehűtött vízzel. Az edényt állítsa meleg helyre, ahol megindul az eijedés. (A biztonság kedvéért használjon fajélesztőt!) A folyamat befejeződése után szűrje át a bort, és öntse palackokba, az üvegeket parafa dugóval gondosan le kell zárni. Finom, elegáns karácsonyi ital! Rozmaring - a hűség virága Oldalszerkesztő: A gyümölcsfa ültetésének fortélyai 5. A gyökérzetet mindig metsszük meg ültetés előtt, de nem kell radikálisan visszametszeni, elég, ha csak új metsz- lapot képezünk, erősen csak a beteg gyökeret kell visszametszeni, azt viszont egészen az egészséges részig. 6. A gyökérzetben mindig morzsalékos szerkezetű talajt szórjunk, és a tápozást sohasem mellőzzük. Az ültetési gödröt a tápozás és az alapos beöntözés után - gödrönként legkevesebb 10 liter víz - kupacoljuk fel! 7. Az oltvány gyökérzetét ültetés előtt pépezzük be, pépet mindig a gödör talajából készítsünk. 8. Ha várható a kertünkben vadkár, úgy az oltvány törzsét kötözzük be náddal, hullámpapírral, újságpapírral, dróthálóval, műanyag törzsvédővel, de választhatunk más, praktikusan alkalmazható anyagot is, fontos azonban, hogy a dróthálót kivéve a többi kötözőanyagot tavasszal le kell bontani a törzsről. 9. Jó, ha a facsemete talaját - még ha fel is kupacoltuk - legalább egy négyzetméternyi felületet betakarjuk szerves trágyával, ennek hiányában alkalmazhatunk bármilyen humifikálód- ni képes szerves anyagot is (például szalma, a kert kaszáléka, fűrészpor, faforgács, fakéreg, komposzt, az összegereblyézett avar, a lényeg, hogy előbb-utóbb a talaj szerves anyagává váljon). 10. Talán a legfontosabb, mindig tervezzük meg a kertet, amelynek első eldöntendő eleme, hogy milyen kertet akarunk: pihenőt, hétvégit vagy haszonkertet stb. Az ültetést már ennek kell alárendelni, sok, későbbi bosszúságtól kíméljük meg így magunkat. Buzássy Lajos Miklósvári Zoltán A gyümölcsöskert őszi munkáinak egyik legfontosabb eleme a facsemeték ültetése, melynek szabályait, fortélyait ha betartjuk, hosszú évekre alapozzuk meg gyümölcsfánk kedvező körülményeit, míg ha hibázunk benne, úgy csak sokára - vagy sohasem - kijavítható hibát vétünk. Az ültetés célszerű és gyakorlatias fogásai közül a legfontosabbakra hívom fel a figyelmet. 1. Részesítsük előnyben az őszi ültetést, tavaszra akkor hagyhatjuk, ha biztosított a rendszeres öntözés lehetősége. 2. A vásárlás előtt válasszuk ki a gyümölcsfajt és fajtát, célszerű szomszédaink véleményét figyelembe venni, sokszor a többéves tapasztalat többet ér, mint a fajtaleírások „dicshimnuszai”. Készüljünk fel arra is, hogy már a vásárlás előtt határozzuk meg, milyen más, hasonló tulajdonságú fajtát válasz- szunk, ha az eredeti szándék szerinti már nem szerezhető be. 3. Ne spóroljunk az ültetőgödör méretén! Minél nagyobb gödröt ástunk, ' annál több megmozgatott, laza talaj áll a fejlődő gyökér számára. 4. Az ültetőgödör aljára helyezett szerves vagy műtrágyát mindig takarjuk le egy réteg földdel, a gyökérzet sohasem érintkezhet közvetlenül a trágyaféleségekkel. Gazdahírek Engedélyek növényvédő szer vásárlására. Olvasóink közül sokan érdeklődtek, hogy a lejárt, II. forgalmi kategóriába tartozó szerek vásárlására jogosító igazolványok meghosszabbítására mikor lesz lehetőség? Mindkét tanfolyam november 15-én délután fél ötkor indul a Növény-egészségügyi és Talajvédelmi Állomáson (Pécs, Kódó dűlő 1.). A tanfolyamok önköltségesek. Bővebb felvilágosítás a 72/512- I40-es telefonszámon. Új gyógynövények. Három új, hazai nemesítésű fajtával gazdagodott a kínálat. Az Indián kasvirág drogja immunstimuláló, a szervezet ellenálló képességét fokozza. A Bokroska a köztermesztésben levő borsfűhöz viszonyítva lényegesen kiegyenlítettebb, beltartalmi értékei jobbak. A Harmat rozmaring nagy hozamú, jó beltartalmi értékű, jóval fagypont alatt is kitelel. Zöldségtárolás. A legtöbb tárolt zöldségféle számára az optimális hőmérséklet a 0-4 C, ami 90-95 százalékos relatív páratartalommal párosul. Aki nem rendelkezik automata klímaszabályozó berendezéssel, az gyakran ellenőrizze a tárolt termést. A kezdődő rothadást azonnal fel kell számolni, csak gondos átválogatással menthető meg a termés többi része. Szaktanácsadás. A Kertészek és Kertbarátok Egyesülete minden kedden és csütörtökön délelőtt szaktanácsadást tart Pécsett, a Nagy Lajos király útja 9. sz. alatt, az Agrárkamara székházában. Az érdeklődőket szakemberek tájékoztatják az aktuális tennivalókról. A fonálféreg ellen. Az uborka, paradicsom, de még a paprika legveszedelmesebb ellensége is a fonálféreg. A kártevő a hidegre nagyon érzékeny, ezért ahol a talaj jól átfagy, ott lassúbb az elszaporodásuk. Ahol viszont fűtenek, illetve a kultúrák gyorsan váltják egymást - például a fóliasátrakban -, ott komoly gondot okozhat a féregmentesítés. Az ültetési gödröt alaposan öntözzük be Farmergyakorlat Jó hír fiatal agrárszakembereknek: hamarosan kijuthatnak Amerikába munkát vállalni. A Földművelésügyi és Vidékfejlesztési Minisztérium ugyanis pályázatot hirdetett számukra. A cél az, hogy a gyakorlatban ismerjék meg az amerikai családi gazdaságok felépítését, működését, ugyanakkor az amerikaiak gondolkodásának, mentalitásának tanulmányozása is fontos. A ki- és visszautazás költségét a minisztérium magára vállalta. Az úgynevezett gyakornoki program résztvevőit családoknál helyezik el, farmokon. Fizikai munkát kell végezniük a mezőgazdaság különböző területein. Hat vagy 12 hónapig tart az amerikai tapasztalat- gyűjtés. Közép- vagy felsőfokú agrárvégzettségű fiatalok pályázatát várják elsősorban. Harmad-, negyed-, ötödéves egyetemisták is jelentkezhetnek. Életkor: 19-26 év, nőtlen, illetve hajadon fiataloknak. Gépjárművezetői engedély (lehetőleg traktorvezetői is) szükséges. No és legalább középfokú angol nyelvtudás. Ausztráliába felsőfokú angol nyelvismerettel lehet pályázni. Átlag feletti teherbirást és jó problémamegoldó készséget is elvárnak a szakmai képzettség mellett. A vízumot, a biztosítást, az adminisztrációt ki-ki maga finanszírozza. Szakmai önéletrajzzal lehet mindkét helyre jelentkezni november 15-éig, a megyei FVM hivatalnál.
