Új Dunántúli Napló, 1999. szeptember (10. évfolyam, 239-268. szám)
1999-09-10 / 248. szám
8 Dtinántúli Napló Főzőcske - Receptek - Háztartás 1999. szeptember 10., péntek Morzsák A paprikák közül a piros színűben bizonyítottan kilencszer annyi a béta-karo- tin és kétszer több a C-vita- min, mint a sárgában vagy zöldben. A béta-karotin pedig azon túl, hogy például védi a bőrt a nap káros sugarai ellen, lassítja az öregedési folyamatot is. A káposzták közül a kelkáposzta az, amelyikben olyan antioxidáns található, amely segít a mellrákot okozó egyik ösztrogén fajta szervezetből való kiürítésében. Ehhez viszont a legjobb nyersen vagy rövid ideig párolva elkészítve fogyasztani. Ha olívaolajat vásárolunk a saláták ízesítéséhez, vegyük a konzervet, mert a benne lévő E-vitamin a fehér üvegben tárokban a fény hatására elbomlik. Teljes értékű marad az is, amelyet sötét üvegben kínálnak az üzletekben. A diót legjobb héjastól beszerezni, így frissebb marad a felhasználásig. Amúgy a dió káliumban, magnéziumban, cinkben, rézben, szelénben és folsavban gazdag, a fogyasztása jó az idegrendszerre, s a héjában tárolva nem veszít az értékes alkotóelemekből. A Duna mentén élők a statisztikát javító halfogyasztók A mesterek külön díjért főztek Az Országos Halászati Szövetség azon fáradozik, hogy különböző akciókkal a hazai halfogyasztást növelje. Az egészséges táplálékból honfitársaink személyenként évente átlagosan 2,8 kilót vásárolnak a statisztikai adatok alapján, ám Mohácson ez a mennyiség lakosonként eléri a 15 kilót.- Évekkel ezelőtt ennél is több halat ettek a városban, illetve a környező községekben — mondta Köpeti Magdolna, a Petőfi Halász Szövetkezet elnökasszonya, aki az elmúlt hét végén, Opusztaszeren rendezett országos halfőzőversenyen vett részt a munkatársaival.- Idén jubileumi eseménynek számított a szövetség által huszonötödik alkalommal meghirdetett főzőverseny - mesélte. - Számunkra a részvételi lehetőség egyben a kirándulásra, hazánk különböző tájainak megismerésére is módot ad. Például most már pénteken útra keltünk, és Szeged nevezetességeivel ismerkedtünk. Jártunk az alsóvárosi katolikus templomban, amelynek a főbejáratán látni, a nagy árvízkor meddig értek a hullámok, aztán megnéztük a zsinagógát, a fogadalmi templomot és a Dómot is. Késő délután pedig már Ópusztaszeren a Történelmi Emlékparkban tettünk egy kiadós sétát. Hosszabban időztünk a felújított Feszty-körképnél, amely ismét ámulatba ejtett mindannyiunkat.-Szombaton viszont már a nagy verseny tartott izgalomba minden jelenlévőt. Ötvenötén jelentkeztek halételek készítésére, s őket három kategóriába sorolták: dunai típusú hallevet huszonketten, tiszai-körösi típusút tizenheten, míg egyéb halételt tizenhatan főztek. A kikötés annyi volt, hogy alapanyagnak csak pontyot lehetett használni. A korábbi versenyek abszolút győzteseit bemutató főzésre hívták, s ők eredetileg versenyen kívül sorakoztak föl a bográcsok mellé. Mohácsról a halfőzőmesterek sorában ott volt Köpeti Magdolna, valamint Oláh Sándor is, mint az előző években abszolút győzelmet szerzett szakácsok. Mindketten külön- díjat kaptak idén újra. Ám rajtuk kívül a szövetkezet dolgozói, sőt még az ifjúsági csapatjuk is elsöprő győzelmet aratott: a Balogh Pál, Bencsik Pál, Berek József, Gyuricza Jánosáé, Oláh Tibor alkotta csoport tagjai közül négyen arany minősítést értek el, s így a bajai és nagybaracskai versenyzőket megelőzték. Az ifjúsági csoportban Báli Eszter, Oláh Júlia és Szilágyi Magdolna első alkalommal főzött az országos zsűri előtt. A szülőktől ellesett „tudományukkal” a maximálisan kapható 100 pontból 92-t megszerezve ők sem maradtak le, szintén arany fokozatot kaptak. Búbos kemencét pótol a kollektor Nálunk most még luxusnak tűnik, hogy napkollektor segítségével szárítson bárki is gyümölcsöt és zöldséget. Ausztriában terjedőben a szokás. Egy sümegi kft. levegős kollektorral működő szárítókat exportál. Újdonsága a szentlőrinci gazdanapokon sikert aratott. Balogh Tünde, a Zöld-Híd Déldunántúli Regionális Energia- Tanácsadó Központ pécsi irodavezetője kérdésünkre elmondta, hogy a megszárítás •után ledarálhatják az aszalvá- nyokat, ha gyümölcsteát készítenek belőle, majd dunsztos üvegben el lehet tenni. Gombák és fűszerek is tartósíthatok így. Az fontos, hogy a szárítótérbe helyezés előtt mossuk meg a terményféléket. Az eltevés során tartósító szereket nem használnak fel. Amikor aztán valaki a téli hónapokban enni akar, akkor vízbe rakja az aszalt zöldséget, és levest főz. A gyümölcsöt önmagában fogyaszthatjuk, cukrot, mézet tehetünk hozzá, de sütemény is készülhet belőle. Az aroma és az íz ugyanolyan lesz, mint a leszedés idején. Baranya megyében néhol még látni a portákon öreg aszalvány-előállító kemencéket, de egyiket sem használják már. A legfiatalabb is legkevesebb félévszázados. A Gödrén lévőt a helyi faluszépítő közösség szeretné megmentem mint falu- és ipartörténeti érdekességet. Befűteni azonban már ebbe sem fognak. Csuti J. Rendezzük át a virághordót! Még a tavasszal ajánlottam, hogy a már másra nem használható, nagyobb méretű hordót töltsük föl földdel, az oldalát, tetejét kilyukasztva ültessük be virágokkal, s így udvarunk pompás látványt nyújtó díszévé varázsolhatjuk. Lassan a virágzó növények letakarítására készülhetünk, ezért most azt javasolom, rendezzük át az emeletes virágházunkat: akár már januártól késő tavaszig nyíló virág boríthatja, ha ősszel a hagymásokkal telepítjük be. A hordó alján hagyjuk meg a törött cserépdarabokból készített vízelvezető réteget, és terítsünk rá tíz centi vastagon friss földet, majd rendezzük el rajta a későn nyíló tulipán- hagymákat. Újabb tíz centi vastag földréteggel fedjük le, s erre jácinthagymákat tegyünk, utána a korai nárciszok hagymája jöhet, legfe- lülre pedig krókusz és hóvirág hagymák kerüljenek. Amikor a felső földréteget is ráterítjük, az egészet öntözzük be, s ha módunk van rá, állítsuk a hordót védett helyre. Télen is hagyjuk a szabadban, esetleg a kemény fagyok idején gondoskodjunk a takarásáról. Ha ideális helyet találunk a hagymás hordónak, a hóvirág már január végén nyílni fog, s ezt követik az egyéb virágok. Előbb lesz a vacsoraest! Egy héttel ezelőtt adtunk tájékoztatást arról, hogy a Dia- cell Kft. kezdeményezésére idén ismét jótékony célú vacsoraestet rendeznek. Ezúttal Bedecs Zoltán, a pécsi származású, de Floridában élő mesterszakács „Floridai karácsony” elnevezéssel varázsolja a résztvevők elé a különleges étkeket, méghozzá azzal a határozott céllal, hogy a befolyó teljes bevételt megyénk lakásotthonaiban élő, állami gondozott fiataloknak utalják át. A Delta étterembe meghirdetett esemény viszont nem az eredetileg meghirdetett időpontban, azaz szeptember 25-én, hanem egy nappal korábban, vagyis 24- én, pénteken este lesz. Az almát ne csak együk Itt az almaszüret ideje, s most a legolcsóbb ez a gyümölcs. Naponta együnk meg legalább egyet, méghozzá úgy, hogy szeleteljük föl és citromlével locsoljuk meg, hogy ne bámuljon meg a húsa. Egyébként az alma serkenti az emésztést, és tisztítja az egészséges fogakat. Kéthetenként készíthetünk belőle tápláló almapakolást az arcbőrre: a meghámozott, lereszelt gyümölcspépet kevés tejszínnel dúsítsuk. A szem környékét kihagyva kenjük fel, majd fél óra múlva langyos vízzel távolítsuk el a masszát. Az alma héjából nyugtató hatású tea készülhet, ha leforrázzuk és lefedve hagyjuk kihűlni. TESCO JÁTÉK • TESCO JÁTÉK • TESCO JÁTÉK Üzletbe repülő pilóta Egy világháború után, főleg ha az az első, tehát az embernek még nincsen gyakorlata, nem könnyű polgári foglalkozás után nézni. Jack Cohen, a brit Királyi Légierő pilótája harminc fonttal a zsebében vágott neki az üzleti élet dzsungelének. Mindössze 21 esztendős volt, amikor egy kelet-londoni piacon élelmiszert kezdett árulni. Az első napi forgalma négy font volt. Cohen nem bizonyult elveszett embernek, mert hamarosan terjeszkedni kezdett, s alig negyedszázaddal a Tesco alapítása után, 1948-ban megnyitotta első önkiszolgáló boltját Angliában. Innen már nem volt megállás, a siker a Tesco mellé szegődött. A számunkra oly tragikus 1956-os évben, Essex grófságban megnyitotta kapuit az első Tesco szupermarket, melyet egy moziból alakítottak át. Ehhez nem kis bátorságra volt szükség, hiszen a celluloid művészet még virágkorát élte, a televízió pedig még gyerekcipőben járt és a mozgóképszínházak sokkal jobb befektetésnek tűntek holmi bevásárló- központoknál. Hamarosan kiderült, az emberek bizony legalább olyan szívesen tologatják a bevásárlókocsikat, mint amilyen örömmel ropogtatják a pattogatott kukoricát Gina Lollobrigida bájai láttán. A Tesco üzletpolitikáját igazolta az a nem elhanyagolható tény is, hogy 1979-ben a vállalatóriás, mert akkor már az volt, forgalma elérte az évi egymilliárd fontot. Most már negyedévszázadra sem volt szükség és a Tesco Nagy-Britannia vezető élelmiszercége lett. A Tesco azonban nem elégedett meg az üzleti sikerekkel. Több akart lenni, mint egy áruházlánc a sok közül. Ezért a vállalat vezetői úgy gondolták, hogy támogatniuk kell azt a társadalmat, közösséget, ahol termékeiket kínálják. Jelentős összegekei segítik alapítványok, iskolák tevékenységét. Munkálkodásuknak meg is lett az eredménye, mert 1994-ben és 1996-ban a szigetország legjobb áruházláncának választották, s még ugyanabban az évben a legkedveltebb vállalat címet is elnyerte. Ez nem kis eredmény, hiszen Angliában rendkívül éles a kiskereskedelmi hálózatok közötti verseny és roppant igényes a vásárlóközönség. A Tesco neve ma már Magyar- országon is ismerősen cseng, hiszen a pécsi hipermarket már a kilencedik az országban, és a cég vezetői remélik, nemcsak piacvezetők lesznek, de legalább olyan kedveltek is, mint az anyaországban. A Tesco Pécsett szintén támogatni fogja a várost, hogy a ‘lszó továbbra is igaz legyen: „Az Ön hipermarketje!” Figyelje az Új Dunántúli Napló pénteki számait. Az itt megjelenő cikkek az október 2-án, 9-én, 16-án és 25- én ugyanitt megjelenő TESCO Anagramma játékhoz nyújtanak segítséget. Ne dobja el, vágja ki a cikkeket! A megfejtéseket névvel, címmel ellátva hozza magával az áruházba és dobja be a vevőszolgálati pultnál található gyűjtőurnába október 31-ig. A megfejtők között 10 db 10 000 l't-os Tesco vásárlási utalványt sorsolunk ki. Sorsolás: november 5-én. A nyerteseket írásban értesítjük. Az Ön hipermarketje Nyitás október 27-én 8 órakor. (37162) VÁSOS VAGYONKEZELŐ KFT. Városi Vagyonkezelő Kft. Pécs, Bajcsy-Zs. u. 33. Tel: 233-144 A Pécs, Ybl Miklós u. 8. szám alatti társasházban 2000.1. negyedévében beköltözhető lakások leköthetők a Városi Vagyonkezelő Kft.-nél Érdeklődni Selmeczi Lászlónál a 233-144/136-os telefonon lehet. VÁROSI VAGYONKEZELŐ KFT. ÖNNEK IS LEHETŐSÉG! amnaSsam UjfetAáj BÚTOROSZTÁLY AJÁNLATA: MÁR KEDVEZŐ OTP-HITELLEHETŐSEGGEL IS- SZEKRÉNYSOROK- KÁRPITOZOTT GARNITÚRÁK- SZÉKEK, KIEGÉSZÍTŐK- ÁGYAK, FÜGGÖNYÖK- BÚTORSZÖVETEK- SZŐNYEGEK- MŰANYAG PADLÓK EGYES BÚTOROK 10-15% KEDVEZMÉNNYEL KEDVEZŐ ÁRON! PÉCS, SIKLÓSI út 22. Telelon/lax: 72/413-059 M Hirdetmény Magyarszék, Liget, Mecsekpölöske, Magyarhertelend, Bodolyabér és Mánfa községek önkormányzatai az 1999- október l-jével beüzemelő regionális csatornamű - szennyvízürítő - üzemeltetésére, működtetésére ezúton pályázatot hirdet. A pályázati kiírás Magyarszék Polgármesteri Hivatalában átvehető, a pályázatot 1999. szeptember 20-ig kell a Hivatalhoz benyújtani. SPRANZ SÉRVKÖTŐK (60) ÉS FŰZŐK KEDVEZŐ ÁRON! Bízzék az 0RKI által minősített kiváló német sérvkötőben és fűzőben! Egyedi méretre, rugó és combszíj nélkül, mm-re pontosan a sérvkapura beállítható. Teljes védelem minden sérvre. Információ (levélcím): Spranz Kft. 2097 Pifisborosjenő, Fő út 3. TeHax: 06-26-336-322,336-122 MÉRETRE RENDELHETŐ: 1999. SZEPTEMBER 15. ES OKTOBER 13.. SZERDA PÉCS, 9.00-11.00 h. i Aranykehely Patika, Citrom u. 3. 1999. SZEPTEMBER 14. I ÉS OKTÓBER 12., KEDD MOHÁCS, 16.00-17.00 h. Gyógyászati Segédeszköz Üzlet Korona Üzletház, Jókai u. 2. i Qéfl b AKCIÓS ÁRON! /Amíg a készlet tart!/ MT 3x0,75 MT 3x1,00 MT 3x1,50 Kötődoboz 70x70 Kötődoboz 80x80 Bilincs 6-16mm Tömszeience 13-16 SAK 2,5/35 sorkapocs SAK 4/35 sorkapocs TS 35 szerelősín Lemezszekrény700/500/200 PANASONIC zseblámpák PANASONIC tartós ceruzaelem 28,-Ft/m 32,-Ft/m 45,-Ft/m 77,-Ft/db 87,-Ft/db 7,-Ft/db 36,-Ft/db 69,-Ft/db 84,-Ft/db 184,-Ft/m 12.800,-Ft/db 50%-os áron, 528.-FV8 db A feltüntetett árak az ÁFA-t nem tartalmazzák! techh/R. VILLRAOS KISflPUIm H-7624 Pécs, Endresz György u. 19. Tel. / Fax: 72 / 251-851, 252-072 / á ( Berta Mária
