Új Dunántúli Napló, 1999. augusztus (10. évfolyam, 209-238. szám)
1999-08-18 / 226. szám
10 Dünántúli Napló Oldalszerkesztő: Kert - Szőlő - Balkon 1999. augusztus 18., szerda Miklósvári Zoltán Gazdahírek Borászok fóruma. A Szentlőrinci Gazdanapok konferenciája keretében augusztus 19-én 14 órakor szőlészeti-borászati szekcióülést tartanak az Újhelyi Imre Mg. Szakiskolában. Dr. Diófási Lajos és Horváth Csaba az aktuális fejlesztési kérdésekről és a pécsi pinceszövetkezetről tart előadást, ezt szakmai konzultáció követi. (k) Későn érő fajtákat! A kajsziszezon gyors, intenzív lezajlása miatt szakemberek szorgalmazzák a későn érő fajták bevezetését. A neme- sítőket a színeződés, növekedés mellett a későbbi érés is foglalkoztatja. Román nemesítők már létrehoztak késői, tömött koronájú kajszit Szigetcsépen. (k) Szaktanácsadás. A Kertészek és Kertbarátok Egyesülete minden kedden és csütörtökön délelőtt szaktanács- adást tart Pécsett, a Nagy Lajos király útja 9. szám alatt, a Baranya Megyei Agrárkamara székházában. (k) Almashow. A nagykutasi Europlant Modellültetvény augusztus 27-én harmadik alkalommal rendezi meg az országos gyümölcstermesztési seregszemlét, az Alma- show-t. Az almáskerti szakmai bemutatót és vásárt 8-18 óra között tartják a zalai településen. (k) Áttelelő saláta. Némi kockázattal az alkalmas salátafajtákat szabadban is teleltethetjük. Legjobb vetési, ültetési idő a szeptember vége, október eleje, a korai szedést jól befolyásolja a déli tájolású telepítés, fagynál a szalmatakarás. (k) Hegybírók ellenőriznek. A Balaton-parti csárdák és vendéglők jó hírükkel együtt a borvidékre is ügyelnek, mert a legtöbb helyen a vendégeknek a környéken termett minőségi nedűket kínálják. Az ellenőrzésre a hegyközségek az idén kaptak jogosultságot: a hegybírók arcképes igazolványuk felmutatása után a vendéglősök kötelesek mintát adni boraikból. (I) Első a szőlőfürtök védelme A korai fajtáknál megkezdődött a szőlő érése. A párás, csapadékos időjárás miatt a peronoszpóra és szürkerothadás kártétele jelentős, folyamatos fertőzésekre kell számítanunk. Vegyes fajtájú és érési idejű ültetvényekben, kiskertekben mindez megoldhatatlan problémát jelent. Növényvédelmi állomásunknál nagyon sokan kérdezik, hogy szüret előtt milyen szereket használjanak a peronoszpóra és szürkerothadás ellen? Peronoszpóra, szürkerothadás A fürtvédelem jelenleg az elsőrendű feladat. A mellékelt táblázat útmutatásul szolgál a szerek kiválasztásához. A táblázatban szereplő dózisok többsége kilogramm vagy liter/hek- tár mennyiségre szólnak, hektáronként 600-1000 liter víz- mennyiséggel. Kis területeken végzendő kezeléseknél feltétlenül szükséges - a túladagolás elkerülése miatt, a fentiek figyelembe vételével - a visszaszámlálás. Például 100 négyzetméternyi területre Polyoxin AL WP-ből 2 dekagramm növényvédő szert kell 6-10 liter vízzel kijuttatni. Gondosan megválasztani a növényvédő szert A várható szüret időpontja alapján válasszuk ki a növényvédő szert! A táblázatban a bor- és csemegeszőlő élelmezésegészségügyi várakozási ideje sok készítménynél eltérő! A borkészítésre szánt szőlőnél az eijedésgátlás miatt feltétlenül tartsuk be a hosszabb várakozási időket! Czigány Csaba B Szőlőben használható gombaölő szerek a szürkerothadás (botritisz) ellen A szer neve Forg. kát. Dózis Éleim. eü. vár. idő (nap) bor Csemege Altima II. 1-1,51/ha 28 28 Axanit F 50 WP II. 2 kg/ha 30 10 'I: Buvicid F II. 0,15-0,2% 30 10 Buvicid K III. 0,2-0,3% 30 10 Curzate F II. 2,4-4 l/ha 30 21 Euparen III. 0,2-0,3% 30 30 Folicur Multi . II3 kg/ha 30 30 Folpan 80 WDG II. 1,25 kg/ha 30 10 Folpan 50 WP II. 0,25-0,3% 30 10 Fundazol 50 WP III. 0,8-1,6 kg/ha 14 14 Kupfer-Phaltan II. 3 kg/ha 30 21 Mythos 30 SC II. 2,5 l/ha 14 14 Ortho-Phaltan FL II. 2-3 l/ha 30 10 Pol-Thiuram III. 2-3,6 kg/ha 30 21 Polyoxin AL WP III. 2 kg/ha 3 3 Ridomil Combi II. f 2 kg/ha 30 10 Ridomil Gold C. 45 WP II. 1,5-2 kg/ha ^ 21 7 Ronilan DF II. 1-1,5 kg/ha 7 7 Különleges növényünk: az angyaltrombita Egyre gyakrabban láthatjuk kertbe kiültetve, vagy teraszon a csomagküldő cégek által reklámozott növénykülönlegességet, a cserjés maszlagot, vagy más néven a daturát, az angyaltrombitát. Dél-Amerikából származik e vaskos törzsű cserje. Levelei nagyok, tojásdadok, finoman szövözöttek. Virágait hajtáson hozza, melyek 20-30 cm hosszúak, tölcséresek, csüngök, fehérek, sárgák, narancs- színűek, vagy pirosak - igen mutatósak. Hidegházi növény, tehát télen fagymentes, világos helyen kell tartani, mérsékelten öntözni. Ekkor lehullatja a lombját. Április végén, májusba tesszük ki a szabadba, de a kertbe is kiültethető napos, félámyékos helyre. Sötét pincében is teleltethetjük, de akkor ősszel meg kell metszeni. Ha világos helyen teleltetjük - tavasszal metsszük meg. A felnyúlt ágakat elágazásnál rügy felett vágjuk vissza. így erőteljesebb hajtást, gazdagabb virágzást érhetünk el. Július- tól-szeptemberig virágzik. Szereti az üde, tápdús talajt. Nyáron - nagy melegben naponta kétszer is - rendszeresen, bőségesen öntözzük, táp- oldatozzuk. Ha a talaj kiszárad, sárgulnak, hullanak a levelei, virágai. Szaporítani nyáron hajtásdugványról lehet. A levágott hajtások vízben is gyökeresednek. A fiatal növényt minden évben, az idősebbet két- három évenként, tavasszal kell átültetni. Az idősebb növény nagy dézsában nehezebben szárad ki. Metszéssel koronás fává is nevelhetjük. Októberben a fagyok előtt vigyük a teleltetőhelyre. Károsíthatja levéltetű, atka, molytetű - ami ellen permetezni kell. A növény minden része mérgező, erre különösen a kisgyermekeknél vigyázzunk. Búzás László Kertünk fűszernövényei A bazsalikom Perzsiában őshonos, ajakos virágú, egyéves növény, hazánkban kertekben és cserepes fűszernövényként is termesztik. Negyven-hatvan centiméter magas, már a tőtől elágazó szárú, levelei fényeszöldek, lándzsa alakúak, virágai picik, fehérek. Meleg- és vízigényessége miatt a könnyen felmelegedő, tápdús, jó vízgazdálkodású talajon termesszük. Mivel a hidegre érzékeny, szabadföldbe május előtt ne vessük, jobb, ha a palántákat előneveljük és májusban kiültetjük. Rendszeresen öntözzük. Nitrogén- fejtrágyázás is szükséges! Az ültetési távolság negyven-ötven centiméter legyen. A levél- és virágrészeket először a virágzáskor, júliusban szedjük, másodszor a fagyok előtt. Szárítjuk, majd lemorzsoljuk, fény- és légmentesen tároljuk. Levesek, főzelékek (például fehérbab), saláták, szószok, sültek, mártások, darált húsok fűszere. Kiváló ecetízesítő, kellemes ízt ad az ecetes uborkának. Használják halételekhez is. Buzássy L. Bálint György Rovata Lapok a kertész noteszából Gyermekkorom falujában az idős emberek mesélték, hogy korábban a paradicsomból csak levet főztek az asszonyok, de nyersen nem fogyasztották. Az első világháború hadifoglyai tanították meg honfitársainkat arra, hogy a vöröshagyma és a paprika mellett a paradicsom is kiválóan alkalmas kiegészítő a kenyér és a szalonna mellé. Azt azonban kevesen tudják, hogy a paradicsom nem csak tetszetős gyümölcs, de nagyon egészséges étel is. Sok A-, C- és E-vitamint, valamint olyan ve- gyületeket tartalmaz, amelyek gátolják a rákos megbetegedést, a szívinfarktust és a fertőzések kialakulását. A paradicsom gyümölcsében lévő, tyramin nevű aminosav emeli a vércu- korszintet és a B-vitaminnal együtt kedvezően hat az ember hangulatára, csökkenti a fáradtságérzetet, a nyugtalanságot, a depressziót, az álmatlanságot és az idegességet, mindezt csupán 16 kcal energiatartalom mellett. Közeledik a szüret ideje, nem szabad tehát késlekedni a pince előkészítésével. Először minden romlandó anyagot ki kell hordani a pincéből, ne maradjon ott burgonya, betárolt zöldségféle, gyümölcs, ételmaradék. Ezután a falakat és a mennyezetet kell lesöpörni és bepermetezni mész- tejjel. (Tegyen a mésztejbe egy kevés rézgálickristályt, ettől még fehérebbnek látszanak majd a falak.) A padlót - a hordók alatt is! - alaposan ki kell takarítani. Az egészséges fahordókat tiszta vízzel át kell mosni, kicsöpög- tetni és száz liter űrtartalomra számítva, egy kénlap elégetésével fertőtleníteni. A penészes hordókat trisós vízzel kell megtölteni, néhány órán át állni hagyni, majd többször kimosni tiszta vízzel. Az ecetszagú, csepegő, hibás hordókat kádár javítja meg. Most van a szabadgyökerű örökzöld fák és cseijék ültetésének ideje. A csemeték számára jókora gödröt ásson és a talajt javítsa fel tőzeggel, komposzt- tal, továbbá érett istállótrágyával. A növények olyan mélyen kerüljenek a talajba, ahogyan a faiskolában álltak. Megyei Vadásznap Siklóson (Először a gasztronómia jegyében) 1999. augusztus 29-én, a siklósi várban rendezzük meg a Baranyai Vadásznapokat. A vadásznapok rövid programját ezúton ismertetem: délelőtt pörköltfőző verseny, vizsla- és agárbemutató lesz a siklósi vár udvarán, délután pedig Hubertus vadászdíjugratást és vadászhajtást rendez a Ten kés LSC. A Vadásznapok kísérő rendezvényei a következők: a Baranya megyei hivatásos vadászok hétpróbája augusztus 21-én, 8 órakor kezdődik a Mecseki Erdészeti Rt. körcsönyei területén, és ugyanitt kerül megrendezésre a már hagyományos Baranya Kupa koronglövő csapat- és egyéni verseny is. A vadászhétpróbára nevezési díj nélkül, a helyszínen lehet nevezni, ugyanígy a Baranya megyei vadászkupa csapatversenyre is a nevezés a helyszínen történik. A vadászkupa csapatnevezési díja 2000 Ft/fő, az egyéni nevezési díj 1000 Ft/fő. A Baranya megyei vadászok első borbírálatát augusztus 26-án tartja Környei Béla elnökletével a bírálóbizottság. A borversenyre a borokat augusztus 23-án és 24-én lehet behozni a Vadász Szövetség hivatali helyiségébe (Pécs, Petőfi u. 45.) fehér-, rosé és vörösbor kategóriákban; mintánként 2 db 7 dl palackbort kell beadni, a nevezési díj indulónként 1000 Ft/fő. A pörköltfőző versenyre a Siklósi Táncsics Vt. elnökénél kell jelentkezni augusztus 24-ig a következő telefonon: 72/351-151. A versenyzők tűzifát a helyszínen kapnak. A többi alapanyagot a versenyzők hozzák magukkal. Röviden ismertetem még a siklósi várban rendezendő Vadásznap napirendjét: 8.50 A Baranya megyei vadászkürtösök köszöntik a résztvevőket. 9.00 A hagyományos Hubertus mise következik. 9.45 Dr. Deák Imre, a Danubius Hotels Rt. vezérig, h. megnyitja a Vadásznapot, és átadja az 1999. évi Nimród-d íjakat. 10.00 Dr. Bodnár József, a Vadászkamara elnöke átadja a Hubertus-díjakat és a vadásznapi ko ro n g I ö vő ve rse ny díjait, illetve ismerteti a vadász- hétpróba eredményeit. 10.15 Békés Sándor és Czwalinga István megnyitják Keszthelyi Jenő intarziaművész „Élet a fában" c. kiállítását. Ezután a Baranya megyei vadászírók dedikálnak az intarziakiállításon (Békés Sándor, Dr. Mess Béla, Videcz Ferenc). 10.30-12.00 Vadászkutyabemutató és pörköltfőző verseny. 13.00 Eredményt hirdet a borversenyről és a pörköltfőző verseny helyezettjeiről Dr. Deák Imre, a rendezvény fővédnöke. 14-15.00 Vadászhajtás és vadászdíjugrató- bemutatót tart a Tenkes LSC. Páldy Géza A szervezőbizottság elnöke (hirdetés)
