Új Dunántúli Napló, 1998. december (9. évfolyam, 329-357. szám)
1998-12-02 / 330. szám
1998. december 2., szerda fii Kert - Szőlő - Balkon Dunántúli Napló 7 Oldalszerkesztő: Miklósvári Zoltán Gazdahírek Parlag helyett. Parlagterü- letek hasznosítására mélyen gyökerező évelő, növények telepítése célszerű. Egyszeri vetéssel több éven át lehet betakarítani, a baranyai éghajlat csíraképes aprómag- termelésre is jó. (k) Szaktanácsadás. A Kertészek és Kertbarátok Egyesülete kedden és csütörtökön délelőtt szaktanácsadást tart Pécsett, a Nagy Lajos király u. 9. alatt, az Agrárkamara székházában. (k) Megelőző gyomirtás. A konténeres fanevelésben érdekes űj eljárás egy köralakú, filcszerű anyag használata. A talajra terítve egyik oldalát csírázást gátló anyaggal (réz-hidroxid) kezelik. Érdemes folyamatosan nedvesen tartani. (k) Gombászkönyv. A Kal- már-Makara-Rimóczi trió jegyezte kötet a hazánkban előforduló gombafajokat mutatja be. A felismerést fotók segítik, markánsan külön választva az ehető és a mérgező fajtákat. (k) Agroinfo. A kistermelőket is érintő hasznos információkkal jelenik meg havonta a Magyar Áruk Klubja Kft. gondozásában az Agroinfo hírlevél. Hozzáférhető interneten is a www.mak.hu/ agroinfo címen. (k) Új diók. Új, különböző fakadási idejű hazai diófajtákat mutattak be az Érdi Gyümölcstermesztési Kutató, Fejlesztő Kft. telepén. Az új fajták fokozott ellen- állóképességűek. (k) Biogazdálkodás. A kertészeti növénytermesztés biotermelési módozatait mutatja be a Biokultúra Egyesület gondozásában megjelent könyv, mely külön foglalkozik az átállás kérdésével. (k) Változatlan. Baranya megyében 1995 óta változatlan területen, megközelítően 5 ezer hektáron folyik kertgazdálkodás. A KSH felmérése szerint nem nőtt a gyümölcsösök területe (1763 ha) sem. (k) Felkészülés a tűzelhalás ellen 1996-ban hazánkban a jelelentős gazdasági károkat okozó Er- winia amylovora (tűzelhalás) baktérium terjedése miatt 1997- ben engedélyezték a kórokozó elleni leghatékonyabb szer, a sztreptomicin virágzáskori preventív alkalmazását azokban az ültetvényekben, ahol a betegség 1996-ben megtelepedett. A betegség 1997-ben tapasztalt további terjedése következtében megváltozott a sztreptomicin alkalmazásának gyakorlata, amely indokolttá tette, hogy az előrejelzés 1998-ban az ország egész területére kiterjesztett rendszerben alkalmazzák. Az előrejelzés alapján a vi- rágfertőzés-veszélyes időszakokban az árutermelő gyümölcsösökben korlátozott és az illetékes hatóságok által ellenőrzött körülmények között lehetővé vált a sztreptomicin alkalmazása. Az 1997-es gyakorlattal ellentétben az idén a termelők térítés ellenében szerezhették be a szükséges mennyiséget. 1998-ban a betegség terjedése és az általa okozott kár elmaradt az előző évekétől. Idén a tapasztalat azt mutatja, hogy különösen a virágzás időszakában, a lehűlésekkel tarkított változékony időjárás nem kedvezett a kórokozó felszaporodásának. A virágzás végére alakultak csak ki azok a hő- és csapadékviszonyok, melyek mellett a virágfertőzés bekövetkezhetett, így a kései virágzásé fajták és kultúrák, például a birs, a naspolya és a dísznövények voltak jobban kitéve a fertőzésnek. Az idei évben Baranyában két új, eddig fertőzésmentes településen, Becefán az almában, Pécsett a berkenye és a madárbirs kultúrákban mutattuk ki a baktériumot. Annak ellenére, hogy az idei évben megyénkben számottevő fertőzést nem tapasztaltunk, mindenképpen szükséges már most felkészülni a jövő évre, a fertőzés „fogadására”, hiszen az elkövetkező év időjárása nagymértékben megszabja majd, hogy a betegség milyen intenzitással jelentkezik. A kórokozó elleni védekezésben nagy szerepe van a vegetáció végi és a kora tavaszi lemosó permetezéseknek. A vegetáció végi réztartalmú szerekkel történő permetezéseknek különösen ott van jelentősége, ahol ez évben fertőzés volt. A kezelést nagy permedé mennyiséggel egy, legfeljebb két alkalommal végezzük. Metszés után, rügy- pattanás-zöldbimbós (esetleg egérfüles) állapotban szintén réztartalmú szerekkel javasolt a lemosó permetezés elvégzése. A Bordódé FW 1 %-os, a Bordói por 1 %-os, a Cuproxat FW 1 %-os, a Rézoxiklorid 50 WP 0.6 %-os és a Champion 50 WP 0.4 %-os oldatai egyaránt alkalmazhatók. A metszést javasolt nyugalmi időszakban elvégezni, kerülve a túlzott visszavágást, amely a következő vegetációban kedvez az intenzívebb növekedésnek, a vízhajtások erőteljesebb fejlődésének, amelyek erősen fogékonyak a fertőzéssel szemben. Lombhullást követően érdemes az ültetvényünket bejárni és figyelmet fordítani arra, hogy a területen tapasztalt ágelhalás vagy a fás részeken kialakult fekélyes sebek nem utalnak-e tűzelhalás fertőzésre. Hogyha ilyen tüneteket találunk, javasolt azok eltávolítása a nyugalmi időszakban, mivel ebben az esetben a legkisebb a veszélye annak, hogy a kórokozót a művelőeszközökkel széthurcoljuk. Az ültetvényünk alapos ismerete és a kórokozóval szembeni védekezési technológiák - fertőzésmentes szaporítóanyag, az ültetvény helyének helyes megválasztása, kiegyensúlyozott tápanyagutánpótlás, a fertőzött részek eltávolítása, a vegyszeres védekezés - együttes alkalmazása biztosíthatja ültetvényünk kórokozó mentességét, fertőzés esetén pedig azt, hogy annak mértékét a lehető legalacsonyabb szinten tartsuk. Némethné Kovács Anna Borkészítés bio módon (4.) Idén a bioborszőlő minősége sem érte el a kívánatos 20-21- es mustfokot. Sok volt a csapadék, az idei tehát sehol nem számítható jó évjáratnak. Örülhetnek azok a gazdák, akiknél a kék szőlőfajták, például a kékfrankos vagy a Cabernet Sou- vignon esetében elérte a 18-as mustfokot. Az optimális szüret rendkívül fontos. Lehetőleg október legvégére hagyjuk. Idén a sok eső miatt kipattogtak a szőlőszemek, ami a rothadás veszélyét vetítette elő. Ezért kellett idő előtt leszüretelni. Gondosan fertőtlenítsük a szüretelő és feldolgozáshoz felhasznált edényeket, hogy ne kelljen az esetleg megfertőzött bort szintetikus anyagokkal kezelni. Elektromos zúzó-bo- gyózó darálóval a leszüretelt szőlőt ha lehet 3 köbméteres betonkádakban tároljuk. Lehetőleg természetes módon, hőkezelés nélkül erjesszük. így az értékes ásványi anyagokon kívül a vitaminok nagy része is megmarad. A törkölykalapot 2-3 óránként csömöszöljük. A hőmérséklet (a törkölykalapon mérve) nem emelkedhet 25 fok fölé. Ha mégis magasabb a hőmérséklet, akkor keverő szivattyút kell alkalmazni. Az erjedés megindulása előtt a ledarált törkölyt kénezzük, hogy a káros gombák elszaporodását megakadályozzuk. Ezzel a módszerrel a megengedett kénszint alá lehet hozni a bort, az erjedés pedig 6-8 hét alatt lezajlik. Ha a kénezést még a ledarált törkölyön elvégezzük, később a vörösborokhoz csak igen kis adagú kénre lesz szükség. A bioborok megfelelő gondos kezelés esetén nem igényelnek se derítést, se szűrést. Ennek valószínűleg az a magyarázata, hogy a szőlőbe a vegetációs időszakban nem épült be semmiféle szintetikus anyag. A biobor általában nagy meny- nyiségű resveratol vegyületet tartalmaz. Ez a természetes ve- gyület a borban csökkenti a koleszterinszintet, lelassul az érelmeszedés, csökken a szívinfarktus és az agyvérzés veszélye. Király László A mikulásvirág ápolása, újravirágoztatása Vigyázat, tejnedve mérgező! Őshazájában, Mexikóban tűzvirágnak nevezik, a világ sok részén a karácsony szimbóluma. A múlt század elején hozták Európába. Nálunk 1965 után terjedt el a termesztésben. Magyar nevét a természetes körülmények között december elejétől színesedő piros felleveléről kapta. A mikulásvirág tejnedves növény és tej nedve mérgező. Bőrre jutva kiütést okozhat. Apró virágait a hajtásvégen hozza csoportosan, azok zöld színűek és gömbölydedek - jelentéktelenek. Annál feltűnőbbek a virágok körüli élénk színű fellevelei. A nemesítésnek köszönhetően nemcsak piros, hanem rózsaszín és fehér is lehet a fellevél, ami hónapokig dísze a növénynek. A mikulásvirág szereti a meleg, világos lakást. Tápanyag- és vízigényes. A pangó víz, a kiszáradás és a huzat is levélsárgulást, levélhullást okozhat. Ritkán, de bőségesen öntözzük. Földje ne száradjon ki, de a cserépalátétben se álljon víz. A télen vásárolt növény tavaszig megtarthatja színes felleveleit. Tavasszal, márciusáprilisban kevesebbet öntözve levelei lesárgulnak, lehullanak, a növény visszahúzódik. Ekkor rövidre (10-15 cm) vágjuk vissza, ültessük tápdús, laza, enyhén savanyú kémhatású talajba, majd fokozatosan kezdjük öntözni. Nyáron szabadban is tartható, de a tűző naptól védjük. Bőségesen öntözzük, tápolda- tozzuk. A fejlődő hajtások közül csak 3-4-et hagyjunk meg, a többit vágjuk le. A levágott hajtásokat gyökereztetve szaporításra használhatjuk. Nagy melegben lombját rendszeresen permetezzük. Ahhoz, hogy decemberre ismét virágozzon, különleges kezelést igényel. A mikulásvirág jellegzetesen rövidnappalos növény, ami azt jelenti, hogy napi 10-12 órás megvilágításnál képez virágot, fellevelei is akkor színesednek. A nap többi részében teljes sötét szükséges, aminek biztosítása a lakásban nem mindig sikerül. Az utcáról bevilágító lámpa, a televízió fénye már megzavarja a növényt. Ezen úgy segíthetünk, hogy fekete papírból sapkát készítünk és napi 12-14 órát a növényre tesszük. Nappalra ne felejtsük el levenni, mert akkor a teljes fényt igényli. Ezt a kezelést 8-10 héten át folytatjuk. December eleji virágzásához szeptember végétől sötétítsünk. Az újból díszes növény kárpótol a fáradozásért. A virágüzletben vásárolt növényt törpésítő szerrel kezelték, az újbóli virágzásnál magasabb lesz a növényünk, de úgy is szép. A mikulásvirág vágott virágként is használható, de levágás után a szárvéget gyertyaláng felett kell megperzselni, hogy a tejnedv kifolyását megakadályozzuk. Vízbe téve tartós dísz lesz. Búzás László Gyümölcstermesztés - korszerűen Új kajszifajták Ceglédről A Ceglédi Gyümölcstermesztési Kutató Intézet még a nyáron bemutatta új kajszifajtáit, ezek közül ismertetem röviden azokat, amelyeknek termesztése Pécsett és Baranyában is ajánlható. Ceglédi Piroska: önmeddő fajta, porzói a Ceglédi bíborkajszi, a Magyar kajszi, a Pannónia, a Beregeron. Gyümölcse középnagy, a Magyar kajszi előtt 5-7 nappal érik. Közepes fagytűrőképességű. Kiskertben előny, hogy fája gyenge növekedési erélyű. Alkalmas exportra, éretten friss fogyasztásra. Harcot: kanadai nemesí- tésű, Cegléden honosították. Jó termőképességű, önmeddő, porzófajtát kíván. Gyümölcse középnagy, friss fogyasztásra, befőzésre ajánlott. Á Magyar kajszi előtt 2-3 nappal érik. Növekedési erélye középerős. Ceglédi kedves: öntermékenyülő, jó termőképességű fajta. Gyümölcsmérete középnagy, hajlamos a szakaszos termésre. Jó a téli fagytűrése, de a tavaszi csak közepes. Középerős növekedésű, exportra és befőzésre ajánlható. Ä Magyar kajszi után 8 nappal érik. Ceglédi arany: a fajta ön- terméke- nyülő, termőképessége jó. Gyümölcse nagy, jó friss fogyasztásra, ivólének, befőttnek, de párlat készítésére is. A szállítást bírja. A Magyar kajszi után 6-7 nappal érik. Növekedési erélye erős, fagytűrése jó. Buzássy Lajos A retek és a répa erősít MOHÁCS-BAKSA Kezdjük elfelejteni a feketeretket és a tarlórépát - legalábbis Baranyában. Pedig egykor mindegyiket nagy becsben tartották, főként a gyógyhatásúk miatt. Mohácson és környékén hajdan sokan termesztették a feketeretket, míg Baksán aratás után tarlórépát vetettek. Mindegyik termény ugyanis sok ásványi sót és természetes cukrot tartalmaz, melyek fogyasztása javítja az étvágyat, erősíti a szervezetet. A jó gazda nemcsak az állatainak vermelte télire, de időnként mint leves vagy főzelék került belőle a konyhaasztalra is. Nem volt kellemetlen nyersen rágva és szopogatva sem, ilyenkor ki-ki az ízlése szerint sózta, sőt fűszerezte. Völgyi István pécsi piacfelügyelő kérdésünkre elmondta, hogy ő, ahogy ezt gyerekkorában tanulta, most is készít feketeretekből lékivonatot, amikor náthás vagy fáj a torka. A leaprított szeletkékre mézet, esetleg cukrot tesz, amelyek egy-két napos állás után finom levet oldanak ki. Mások kis teknő- forma vájatot vágnak a retek tetejébe, és betömik mézzel. így érlelik a gyógyszirupot. Zalában, Észak-Dunántúlon, valamint a felvidéki, magyarok lakta településeken napjainkban is tárolnak télire verembe - homokba ágyazva - feketeretket és tarlórépát. A népi ember- és állatgyógyászat hagyományai elevenebbek, mint mifelénk. Csuti J. R-AGRIK0L HUSQVARNA, PARTNER, KOMATSU láncfűrészek, tájápolási gépek gazdag választékban, kedvező árakon, alkatrészellátással! Szervizszolgálat rövid határidővel! Pécs, Rácvárosi út 15. Tel.: 72/252-545
