Új Dunántúli Napló, 1998. augusztus (9. évfolyam, 209-238. szám)
1998-08-05 / 213. szám
1998. augusztus 5., szerda Kert - Szőlő - Balkon Dünántúli Napló 7 Oldalszerkesztő: Miklósvári Zoltán |8|;Gazdahírek Szigeti Vásár. Szeptember 4-6. között rendezd meg Szigetváron az imnár hagyományos nemzetközi általános kiállítást és 'ásárt, a Sziget Vásárt. A rendezvényen a régió gazdaíági szereplői között mezőgazda- sági nagy- és kistemelők is bemutatkozási lehetőséghez jutnak. Az idei visár különös figyelmet szeitel a határ menti kapcsolatot élénkítésének, ezáltal a telyi gazdaság erősítésének (k) Segítő fogaloatár. A Mezőgazdasági Saktudás Kiadó gondozásáén jelent meg a dr. Tassy Sárior által szerkesztett Agrárgizdasági fogalomtár. A köiyv a nagygazdálkodók melett a kistermelőket is segít eligazodni az EU-csatlakoás várható mezőgazdasági látásaiban, (k) Dinnyére lord. A dömpingáru hel ett a minőségre, a különlejes kvalitásokra kell helyem a hangsúlyt, például a dnnye, a meggy, a cseresznye a csiperkegomba trmesztésében - hangzott ;1 a hevesi zöld- ségtermeztési konferencián. A nndezvényen átadták az írszág legnagyobb görögdinyéje címet. Az elismerést a boconádi Rab István lapta, akinek 18,915 kilogranmos érett gyümölcse temett. Beneveztek egy ennél tagyobb, 24 kilós dinnyét is, ez azonban éretlen, zöd bélű volt. (k) Szaktwácsadás. A Kertészek ét Kertbarátok Egyesülete mnden kedden és csütörtökön délelőtt szakta- nácsacási szolgálatot tart Pécset, a Nagy Lajos kiráb útja. 9. sz. alatt, az Agrárkamara székházában. (!) A világ mezőgazdasági. A Magyar Mezőgazdastg legfrissebb mellékleteként megjelent A világ mezőgazdasága című kiadvány. V melléklet olyan hasznos, íz EU-csatlakozáshoz kapco- lódó agrárinformációkat ar- talmaz, amelyek nemesi a nagygazdálkodók, hanen a családi méretű gazdasgok- ban termelők munkája felkészülési tevékenység is segítik. (k) Nyersen vagy feldolgozva? Az igazság a paradicsomról Kutatók szerint a likopin a szívbetegségek és a rák elleni védelemben szerepet játszik Szereti a friss, nyers paradicsomot, és úgy gondol rá, mint ami egészséges? Gondolja végig újra. A kutatások szerint a ketchup, a paradicsompüré és a paradicsomlé jobb, mint a nyers paradicsom. Legalábbis ezt állítja az a tanulmány, melynek ismertetőjére a holland De Ruiter Seeds kecskeméti vetőmag- termelő leányvállalatának hírlevelében bukkantunk. Pár évvel ezelőtt a kulcsszó a béta-karotin volt, amely a gyümölcs- és zöldségfélékben található, és amelyről feltételezték, hogy rákmegelőző hatású. A tudományos kutatások viszont a tabletta formájában szedett béta-ka- rotin esetében nem mutatták ki ezt a különleges hatást. Valójában a kérdés inkább a potenciális kár kapcsán merült fel, különös tekintettel a dohányosok esetében. Most úgy tűnik, hogy egy másik, a gyümölcs- és zöldségfélékben megtalálható anyagról derült ki, hogy a karo- tinban gazdag étrend végzi az egészséget. Ezt az anyagot li- kopinnak hívják, és a paradicsom ettől lesz piros. Korábban szoros összefüggésbe hozták a különböző halálos rákbetegségek, mint a prosztatarák, a bélrák és a végbélrák kifejlődésében betöltött, a betegségek rizikóját csökkentő szerepével. Egy 1379 európai férfival végzett nagymérvű tanulmány azt mutatja, hogy azok, akik az élelmiszerekben a legtöbb liko- pint fogyasztották, azoknál a szívinfarktus veszélye felére csökkent azokhoz viszonyítva, akik a legkevesebb likopint fogyasztották. Ugyanúgy, mint a béta-karotin, a likopin is zsírban oldódó. Táplálkozási zsiradék szükséges ahhoz, hogy felszívódjon a beleken keresztül, és a test zsiradékéban tárolt mennyiség egy megbízható adat arról, hogy az emberi táplálkozás révén mennyi szívódik fel. A likopin védőszerepe viszont nem a zsír tárolásából ered, hanem abból a képességéből, hogy potenciális antioxidáns, ami azt jelenti, hogy meg tudja gátolni a sejtek, a molekulák és a gének szabad gyökeinek károsodását, mivel a vérben cirkulál. Az ilyen jellegű károsodás például a szabadon cirkuláló koleszterint olyanra képes változtatni, hogy az hozzátapad az erekhez elzárja azokat, és ezáltal szívinfarktusra alkalmassá teszi. Ez genetikai változásokat is okozhat, amelyek idővel rákot eredményezhetnek. A szabad gyök károsodása szürkehályogot is okozhat, ha napfénynek van kitéve, valamint tüdőmegbetegedéseket is, amelyet az olyan szennyezőanyagok belélegzése okoz, mint az ózon. A likopinról újabban kimutatták, hogy károsítja a bőrt, ha az ultraibolya fénynek van kitéve, ezt feltételezve, hogy a tápanyag antioxidáns szerepe is közrejátszik a bőr napkárosodástól való megvédésében. Az új tanulmány felfedezései azt jelzik, hogy nagyon valószínű, hogy a likopin az az anyag, amely szívbetegségek és a rák elleni védelemben szerepet játszik. , A likopin a legjelentősebb a paradicsomban, de nem szívódik fel jól a szervezetben, csak ha éretten szedik, vagy meg van főzve. Eszerint ennek legjobb forrásai a koncentrált, feldolgozott paradicsomtermékek, mint pl. a paradicsompüré, a ketchup és a paradicsomszósz. A paradicsomlé akkor igazán jó forrás, ha felmelegítették, mint ahogyan azt a konzerválás vagy a palackozás esetében teszik. Ezen túlmenően az a paradicsom, amelyet a növényen érleltek, több likopint tartalmaz, mint az, amelyet leszedés után érleltek. A likopin más forrásai a görögdinnye, a piros grapefruit, és kisebb mértékben a rákfélék, mint pl. a homár és a tengeri rák. Dr. Kohlmeier úgy magyarázta, hogy a paradicsom főzése felszabadítja a likopint, és felszívódásra képessé teszi. A hő széttöri a sejtfalakat, és felszabadítja a likopint azon fehérje és a rost sejtközi állományából, amelyek a nyers élelmiszerben bezárva tartják azt. „Még egyszer felül kell vizsgálnunk azt a régi ajánlást, hogy együnk friss gyümölcsöket és zöldségeket” - jegyezte meg dr. Kohlmeier. „Ötször annyi likopint kap a szervezet a paradicsomszószból, mint az azonos mennyiségű friss paradicsomból.” Ezen túlmenően azt is megjegyezte, hogy amikor a paradicsomot feldolgozott élelmiszerben fogyasztjuk, akkor nagy valószínűséggel az az élelmiszer bizonyos zsiradékot is tartalmaz, ami a likopin felszívódását lehetővé teszi. A likopint szoros összefüggésbe hozták a szívbetegségek elleni védelemmel olyan férfiak esetében, akiknek a testzsírjában a politelítetlen zsírsavak szintje a legmagasabb. Tehát: a növényen bepirosodott paradicsom értékesebb, mint az éretlenül szedett. Na, és persze a paradicsomszósz. A betegség levélen, termésen eggaránt megjelenhet Levélfodrosodás, lombhullás a diófákon * Sokan érdeklődtek szerkesztőségünknél, mi okozza a diófáknál a levél fodroso- dását és lombhullást? A szakember válaszol. A levelek és a termés barnafoltosságát baktérium okozza az esetek 90%-ában. A tünetek, a levélen és a termésen egyaránt apró barna foltok jelennek meg. A termésen megjelenők helyein a külső burok nagyon nehezen távolítható el. Az ilyen termések bámulták, leggyakrabban aszaltak, fogyaszthatatlanok. Védekezés e kórokozó esetében szinte lehetetlen. Javasolható a nagyobb, szellősebb térállás, levegő átjárhatóság. Feltétlenül szükséges a károsított lomb összegyűjtése, megsemmisítése. (A dió lomb komposztálásra nem használható!) Másik lehetőségünk szintén preventív, megelőző jellegű. A betakarítás után a lombhullás időszakában javasolható a késő őszi időszakban a rezes lemosó permetezés (Rézoxiklorid 50 WP, Champion 50 WP, Cupruxat FW, Rézkén, bordói lé stb.). A lemosó permetezéssel ne csak a fát, hanem a lehullott lombot is kezeljük. A baktériumos betegség mellett ugyancsak jelentős a dió nemezes gubacsatka kártétele is. E károsító jelenlétét a levelek fonákján megjelenő nemezes (szürkésfehér színű), foltosán elhelyezkedő bevonat jelzi. Védekezésre az általános rovarölő szerek (Anthio, Bi- 58 EC, Danadim, Unifosz stb.) mellett eredményesen használható a Cascaded 5 EC, a Nomolt 15 SC, és az Anda- lin DC-25. Lombhullást okozhat a fentieken kívül az egyenetlen tápanyag-ellátottság. Főleg azokon a területeken jelentős az időszakos tápanyaghiányból eredő levélhullás, ahol meszes, rossz vízháztartásé, déli fekvésű, szerkezet nélküli, csekély termőrétegű talajokra telepítettünk diófát. Ezeken a területeken a veszélyt növeli, ha műtrágyázással próbálunk tápanyagpótlást végezni. A héjasoknál (dió, gesztenye, mogyoró) nitrogén műtrágyázás fokozza a fenti károsítok felszaporodását. Az alma, körte, birs tárolási betegségek elleni védekezéseket ebben az időszakban már folyamatossá kell tenni. Elsődleges feladat a moníliás betegségek elleni védekezés, főleg azokon a területeken, ahol jégverés is érte a gyümölcsfákat. Védekezésre házikertekben felhasználható a Dithane M- 45 (DG), az Antracol 50 WP, a Polyram DR (combi). A tárolási betegségek másik előidézője a kalciumhiány. A jó tárolhatóság érdekében az almatermésűeknél feltétlenül javasolható a kalcium lombtrágyák 2-3 hetenkénti alkalmazása. A kalcium pótlására speciális kalcium lombtrágyák, az Idamisol Ca, Fitohorm 40 Ca stb.) használható. Növényvédő szerrel, egyéb lombtrágyával nem keverhető. Czigány Csaba Gyógynövényünk: az ökörfarkkóró Társnevei: szőrö ökörfarkkóró, sárgavirág,nezei gyertya. Legelőn, köes talajú területen, parlagcon, töltéseken található, kévés növény. Az első évbe1 a 20-30 ernes tőlevelei fejlőnek csak ki, melyek lándzs alakúak, hegyesek, durvárcsipkézett szé- lűek, sűrűn sörözött felszí- nűek, sárgásaid színűek. A második évba fejleszti ki a szárát, melye egyenesen felfelé állók, 15 m magasra is megnőnek, ajtuk a virágok hosszas fürtrerűen állnak, virágzáskor npozáns látvány, nem véletrí, hogy díszkertekbe is sz esen ültetik. A virágok párja sárga színű, sőt élénk sárg kerek, 3-5 cm széles, 5 tarös, molyhos. Virág- zási idejeúnius-augusztus. Gyűjtendő a virág pártája, a reggeli órákban szedjük, mert később a virág becsukódik. A nyers virágpártákat a tűző napon kell szárítani, kedvező idő esetén a reggel szedett anyag még aznap meg is szárad. Fontos tudni, hogy levegőtől jól elzárható módon (pl. konzer- vesüveg) kell tárolni, mert erősen nedvszívó, ha már megszárítottuk. Teája vizelethajtó, izzasztó, nyálkaoldó és vértisztító hatású. A szőke hajúak gyakran használják fejmosáshoz hajápolóként. Elteijedt a keskeny levelű ökörfarkkóró is, virágpártái ugyanúgy gyűjthetők, mint a szőrösé. Megjelenése hasonló, a különbség az, hogy levelei keskenyebbek és majdnem ép szélűek. Buzássy Lajos ________________BÁLINT GYÖRGY ROVATA_______________ La pok a kertész noteszából A nyár derekára a növények sok tápanyagot vettek fel a talajból, ezért a további növekedésükhöz, fejlődésükhöz most könnyen hasznosítható elemekre van szükségük. A főként zöld leveleket fejlesztő káposztaféléknek, salátáknak több nitrogént, az uborkának, a zellernek foszfort, a paprikának és a paradicsomnak nitrogént és káliumot juttassunk. A különböző márkaneveken megvásárolható, fejtrágyázásra alkalmas műtrágyákból készítsünk 1 százalékos oldatot és azzal öntözzük meg a palántákat, amelyek a lombjukon keresztül is gyorsan felveszik és látványosan hasznosítják a nekik juttatott „táplálékot”. Nagyon fontos, hogy az erkély- és ablakládák növényeit, valamint az edényes virágokat is hetente egyszer tápsós oldattal megöntözzük. Ettől még gazdagabban és még szebben fognak virágozni. A kerti sövényeket újból meg kell nyírni, mert ettől az egész kert, a ház környéke rendezettebb, gondozottabb képet nyer. Ügyeljünk arra, hogy a sövény alul egy kissé szélesebb, felül pedig keskenyebb legyen. A nyírás hatására új hajtások fejlődnek, a sövény nem kopaszodik fel és egyre sűrűbb, átláthatatlanabb lesz. A különböző, bonyolult formára nyírt sövények igen ar- tisztikusak, de a kertbe, a természetbe legjobban a téglalap formára nyírt, egyszerű sövények illeszkednek. Most van a nősziromtövek szaporításának az ideje. A bokrokat ásóval úgy emeljük ki, hogy a földben levő, húsos tarackok minél kevésbé sérüljenek meg. A tarackok rendszerint össze vannak gabalyodva, ezért először türelmesen szét kell szedni őket. Ezután a sok ágból álló tövet úgy kell részekre vágni, hogy minden, elültetésre váró tarackon maradjon legalább egy-két, jól fejlett rügy is. Félámyékos helyre ültesse el, és jól öntözze meg!
