Új Dunántúli Napló, 1998. augusztus (9. évfolyam, 209-238. szám)
1998-08-12 / 220. szám
1998. augusztus 12., szerda Oldalszerkesztő: Gazdahírek Kerti kisgépek vizsgálata. A fogyasztóvédők tíz megyében, 217 boltban tartottak vizsgálatot. A kereskedők harminckét esetben nem tudták bemutatni a villamos biztonságtechnikai vizsgálat elvégzéséről szóló tanúsítványt és hetvenhá- rom esetben hiányzott a kötelező minőségvizsgálatot igazoló szakvélemény. A termékek forgalmazását a fogyasztóvédők megtiltották, illetve feltételhez kötötték. A felügyelők megállapították, hogy 380 termékhez hiányos tartalmú jótállási jegyet adtak. Egyik tipikus hiba volt, hogy a jótállási jegyen nem tüntették fel a termék fődarabjait. Ez mindenképpen hátrányos a fogyasztóra nézve, ugyanis a fődarab cseréje esetén a jótállási idő a termék ezen részére újra kezdődik. Bor- és kádármúzeum. Hazánk huszonkét borvidékének háromszázféle nemes italát - köztük kiemelten Zala megye tizenkét fajta borát - és a szőlőtermesztés eszközeit mutatja be az a bor- és kádármúzeum, amelyet Keszthelyen nyitottak meg, a Hungaricum Borház területén és annak pincéjében. Az egész évben nyitva tartó múzeumban napi nyolc órán át kádárműhely is működik, amelyet a neves szőlőnemesítő, Bakonyi Károly nyugalmazott egyetemi tanár avatott fel. Országos mintakerthá- lózat. A minőségi kisáru- termelés széles körű elterjesztésének érdekében országos mintakerthálózatot kíván létrehozni a Kertészek és Kertbarátok Országos Egyesülete. Ennek megvalósítását szolgálja a most folyó II. Országos Kertvetélkedő pályázatainak elbírálása is. Az előselejtezők már lezajlottak, és a több mint száz jelentkező közül hetvennégyen maradtak fenn a rostán, akiknek a kertjét a szakmai zsűri különböző szempontok alapján értékeli majd, és választja ki a legjobbakat. Az országban 270 kertbarátkor működik több mint húszezer taggal. Kert - Szőlő - Balkon Mit mond az új bortörvény? Előkészületek a szüretre Répacukorral is javítható a mustfok A szüret közeledtével gondoskodni kell a mustok javításához szükséges anyagok beszerzéséről. A cukortartalom növelése és a savtartalom csökkentése, illetve növelése szinte minden évben elkerülhetetlen. Baranyában a korai érésű borszőlőfajták általában úgy beérnek, hogy javítás nélkül is készíthetünk élvezhető bort. A késői érésű fajtáknál azonban számolnunk kell a must cukor- tartalmának növelésével, és itt az érvényben lévő bortörvény rendelkezései az irányadók. A must vagy a szőlőceffe természetes eredetű cukortartalma kiegészíthető sűrített must, töményített must, vagy répacukor hozzáadásával, ha a 19 mustfokot nem haladja meg. A felsorolt anyagokkal a must magyar mustfokban kifejezve legfeljebb 3 mustfokkal, illetve 19,5 mustfokig emelhető. A répacukor felhasználásának engedélyezése végre az élethez igazodott, hiszen a kistermelők nehezen, vagy egyáltalán nem jutottak hozzá a drága sűrített musthoz. A törvény szerint a cukor feloldása csak mustban történhet. Sokszor panaszkodnak a kistermelők, megállt az erjedés, mit tegyek? Az ésszerűtlen cukorfelhasználás nem csak bosz- szúságot, hanem többletkiadást is jelent, nem beszélve arról, hogy a bor élvezeti értékét nem a magas alkohol adja. A must fokolásához ülepített mustot, és a méréshez hitelesített mustfo- kolót használjunk. A leolvasott értéket mustfoknak nevezzük és nem cukorfoknak. Szeretném felhívni a figyelmet, hogy a kiváló bor alapja a természetes must összetételében rejlik. A táblázat segítségére lesz a bort készítőknek a szakszerű javítás elvégzéséhez. Szederkényi Ferenc----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------~g 10 0 liter musthoz adandó kristálycukor mennyisége kilogrammban A must eredeti 9 9,5 A bor tervezett alkoholtartalma V/V% 10 | 10,5 | 11 | 11,5 | 12 12,5 13 cukorAz ehhez szükséges cukortartalom a mustban, g/l foka tartalma 153 161 170 178 187 195 203 211 220 (9/1) Az ennek megfelelő elméleti mustfok* 15 15,5 16,3 17 17,6 18,2 18,8 19,5 20,3 12 118 3,7 4,6 5,6 12,5 124 3,1 3,9 4,9 5,8 Nem engedélyezett tartomány 13 130 2,4 3,3 4,3 5,2 13,5 136 1,8 2,7 3,6 4,5 5,5 14 142 1,2 2,0 3,3 3,9 4,9 5,8 14,5 148 0,5 1,4 2,7 3,2 4,2 5,1 6,0 15 154 0,7 2,0 2,6 3,6 4,4 5,3 15,5 161 1,4 1,9 2,9 3,7 4,6 5,5 16 167 0,7 1,2 2,2 3,0 3,9 4,8 5,9 16,5 173 0,2 1,5 2,4 3,3 4,2 5,2 17 179 0,9 1,7 2,6 3,5 4,5 17,5 185 0,2 1,0 2,0 2,8 3,8 18 192 0,3 1,3 2,1 3,1 18,5 198 0,6 1,4 2,4 19 205 0,7 1,7 19,5 211 Engedélyezett tartomány 1,0 20 217 0,3 * Megjegyzés: A följavított mustban a fokoló ennél kevesebbet mutat, mert a hozzáadott cukorból is levonja a természetes must föltételezett cukormentes vonadékanyag-tartalmát. Varádicskóró a zöldségesben Kiválóan alkalmazható a legkülönbözőbb károsítok és élősködők ellen Elvirágzott a gilisztaűző vará- dics, más nevén a varádicskóró. Egykor úgy hitték, hogy ez a növény meggátolja a test bomlását. Innen származik ógörög neve, az atanathos (tanace- tum) - halhatatlanságot jelent. Kétségtelen, hogy a vará- dicskórótól messze elmenekülnek a legyek és más rovarok (egyesekre a levelek mérgező hatással vannak), de még a rágcsálók sem kedvelik illatanyagát. Kivonata jól fertőtlenít a kórokozó baktériumoktól. Ha páfrányszerű, de lágy levelét megszárítjuk és a szobában felaggatjuk, elűzi a legyeket. Ruhanemű közé téve a mozsárban megtört varádicspor elűzi a molyokat, hangyákat, csótányokat. Jelentős káliumtartalma miatt érdemes begyűjteni és a komposzthalomba rakni úgy, hogy a korhadó komposztanyag egy tizedét ne haladja meg a varádics aránya. Ez a fagytűrő, lágy szárú évelő kedveli az enyhén árnyékos vagy teljesen napos, nem túl nedves kötött talajokat. Vadon termő, ám a biotermelők szívesen szaporítják (ősszel tőosztással, tavasszal magról). Szeptemberig a szabadban talált lelőhelyről csak annyit hozzunk magunkkal, hogy 60 centiméterenként maradjon egy- egy tő. A varádicskóró így jövőre is szedhető lesz ugyanott, hiszen erősen terjed. A leveleket folyamatosan szedhetjük júniustól októberig. Télire szárítsunk belőle hűvös, száraz helyen két-öt kilónyit, hogy kora tavasszal legyen miből permetlevelet főznünk. Magyar kutatók kísérletekkel bizonyították (Növényvédelem 31/1995 február), hogy három deka szárított varádicskóró két napi áztatás után egy liter esővízben eredményesen védi a kerti veteményeket a gombabetegségek, a varasodás, a rozsda (bab, borsó), a lisztharmat (uborka, szőlő, alma), valamint krumplit és a paradicsomot a baktériumos betegségek ellen. Kora tavasszal, amikor az ugróbolhák károsítják kerti veteményeseinket, a gilisztaűző varádics kihűlt forrázatából permetezzünk 50 százalékos oldatot a talajra. Király László Dunántúli Napló 7 A virág levágásánál pár levelet haggjunk a száron Vázáink pompázatos dísze a kardvirág A kardvirág - vagy giadió- lusz - egyik legváltozatosabb fajtájú, kedvelt vágott virágunk. Őseit mintegy 150 évvel ezelőtt Dél-Afrikábó! hozták Európába. A többszöri keresztezés-nemesítés eredménye a ma termesztésben lévő és színben, formában, magasságban eltérő sok-sok fajta. A kardvirág fagyérzékeny évelő növény, ezért tavasszal kiültetjük hagymagumóját és ősszel felszedjük. A lapos hagymagumó virágzóképességét méretéből állapíthatjuk meg. A legalább 2,5 cm átmérőjű (8 cm körméretű) már hozhat virágot. Lehetőleg ennél nagyobbat ültessünk. A lapos hagymagumó tetején kiemelkedő rügyet látunk. A nagyobbaknál 2-3 rügy is lehet. Ezek mindegyikéből egy-egy szál virág lesz! Érdemes tehát a nagyobbakat vásárolni. Csak egészséges hagymagumót ültessünk. A hártyás borítólevelet lehántva győződhetünk meg, hogy tiszta, foltmentes, nem penészes a gumó. A fehér-sárga fajtáknál a gumó is sárgás, míg a piros-lila-bordó fajtáknál pirosas-bordó színű. A kardvirág hagymagumóit április elején-közepén ültetjük ki napos helyre, tápdús, jó vízgazdálkodású talajba. Sorba ültetésnél 10 cm a tőtávolság, míg ágyásban legalább 30 cm. Nyolc-tíz cm mély barázda alján helyezzük el a hagymagumókat, majd betakarjuk. A nagyobbakból korábban kapunk virágot. Folyamatos virágzáshoz szakaszosan ültetünk június elejéig, kéthetenként. Ültetéstől virágzásig fajtától függően 90-120 nap kell. A kardvirág igen gondos ápolást kíván. A gyomláláson és az öntözésen kívül rendszeresen kell permetezni a különböző károsítok ellen. Gombabetegségek, szívó és rágó kártevők is károsíthatják. Egészsége érdekében ugyanarra a helyre csak 4-5 év múlva ültessük. A kardvirág meghálálja, ha talaját gombatrágyával, vagy gyaluforgács- csal vékonyan takarjuk. A magas fajtákat kidőlés ellen kifeszített huzalhoz rögzítjük, az ágyást huzallal kerítjük. Ápolásnál, ha koros, deformált, beteg növényt találunk, kevés földdel óvatosan emeljük ki és semmisítsük meg, hogy a többit ne fertőzze. Vágott virágnak szedni akkor lehet, ha az alsó virágbimbó már színes és kezd ki- bomlani. Éles késsel úgy vágjuk, hogy az alsó 3-4 levél megmaradjon, mert csak így várható, hogy jövőre is virágozni fog. Ha a hosszabb szár érdekében talajszinten vágjuk, csak csenevész, virágzásra képtelen hagymagumót kapunk. A levágott virágot mielőbb tegyük vízbe, így tar- tósabb lesz. Hagymagumóit szeptember végén, október közepéig szedjük fel. Tíz cm-es szárcsonkkal, szellős helyen szikkasz- szuk, majd megtisztítva, a beteg, foltosokat kiválogatva fagymentes, hűvös helyen tároljuk. A leválasztott sarjakat évente kiültetve neveljük, nagyságtól függően 2-3 év múlva kaphatunk virágzóképes hagymagumót. Búzás László Gyógynövényünk: a kamilla Társnevei: hivatalosan orvosi székfű, de a gyógynövényként ismert neve kamilla. Hívják még: katókának, pipiskének, bubulykának, székfővirágnak. A legismertebb gyógynövényünk, az egész országban elterjedt, de ösz- szefüggő nagy felületeken, nagy tömegben az Alföld szikes legelőin található. Kétéves növény. Szára tíz-negyven centiméter magas, felfelé törő, elágazó, hengeres, csöves. Rajta a levelek szórtan állnak, melyek hosz- szúkásak, kerületük alakja lándzsás, sallangosan szeldel- tek. Virágai hosszú száron állnak, ez megkönnyíti a szedést, jellegzetesen kellemes illatúak. Virágzása a mi környezetünkben augusztusig is eltart, az Alföldön csak körülbelül május végéig. Szedésre akkor alkalmas, amikor a fészkek korongvirága már sárga, a sziromnak nevezett sugárvirágok legalább vízszintesen állnak, vagy inkább attól lejjebb állók. Szárítanunk kell, a nyers virágok körülbelül öt kilogammjá- ból lesz egy kg száraz. Teája akár mindennapos italunk is lehet a közérzetet javító hatása miatt, de nyugtatóként, szélhajtóként, görcsoldóként, izzasztóként, gyomorerősítőként, emésztőserkentőként inkább alkalmazzák. Kitűnő szemborogató, toroköblítő, erősíti a fogínyt. Buzássy Lajos _______________BÁLINT GYÖRGY ROVATA La pok a kertész noteszából Aratás után sok terület szabadul fel. Érdemes volna a másodvetés módszerét ismét bevezetni, hiszen ezzel megnövelhető az egységnyi területről betakarítható termés és a pénzbevétel. A mohar rövid tenyészidejű, másodvetésre kiválóan alkalmas növény, magja takarmányozásra használható fel. Ugyancsak tarlóvetésre való a köles és a pohánka; mindkettőnek egyre nagyobb szerepe van a korszerű táplálkozásban is. A méhészek bizonyára nagyon örülnének több facélia (mézontófű) vetésének; a facélia éretten betakarított magja a kereskedelemben biztonságosan értékesíthető. Jó szőlőtermés ígérkezik! A szőlősgazdáknak azonban nagy figyelmet kell fordítaniuk a növényvédelemre, mert az előrejelzések szerint újabb pero- noszpórafertőzésre kell számítani, tehát szükséges lesz augusztusban még egy zárópermetezés réztartalmú gombaölőszerrel (bordói lé, Réz-oxiklo- rid, Cuprozan, Ortocid stb.). A szőlő nem utóérő gyümölcs. Ezért - bármennyire szeretnénk megízlelni az első csemegeszőlőfürtöket - várjunk a bogyók teljes beszínező- déséig, beéréséig, mert a tőkéről leválasztott fürt nem érik tovább. A jó minőség érdekében érdemes átvizsgálni a szőlőtőkéket. A fürtöket árnyékoló leveleket célszerű eltávolítani, hogy a bogyók több napfényhez jussanak. Az elnyílt virágok nemcsak a kert képét rontják, de akadályozzák az újabb virágok kifejlődését is. Ezért a rózsabokrokról, a muskátlitövekről, a leanderbokrokról szedjük le az elnyílt virágokat. Rendszeres öntözéssel és műtrágyázással a kert virágai késő őszig fogják díszíteni környezetünket. Ne hagyjunk fel a gyomirtással! Ha most a gyomnövényeket kikapáljuk vagy kigyomláljuk, akkor már lépést tettünk a jövő évi gyomosodás megelőzése érdekében.
