Új Dunántúli napló, 1997. május (8. évfolyam, 119-147. szám)
1997-05-07 / 124. szám
8 Dünántúli Napló Kistermelők 1997. május 7., szerda Gazdahírek Szőlőfajták. A szőlőt több évre telepítjük, ezért átgondoltan kell kiválasztani a fajtát. Ebben segít a Szőlőfajták című könyv, amely 40 fehérborszőlő, 15 vörösborszőlő és 30 csemegeszőlő fajtát ismertet, színes képeken is bemutatva azokat. Mivel a szőlő környezetbarát termesztését írja le a könyv, elsősorban a betegségeknek ellenálló fajtákat ismerteti. Részletesen szól a különböző szőlőtermesztési módszerekről is. A 143 oldalas, sok színes képpel illusztrált mű megrendelhető a Futár Szakkönyvszolgálatnál (1300 Budapest, Pf. 126.). Szép szőlőből finom bort! A népszerű kötetben a szerző, dr. Szent-Miklóssy Ferenc ismerteti a szőlő termesztéséhez szükséges talajvizsgálatokat, a különböző ültetési módokat. A fajták ismertetése mellett részletesen leírja a metszés fogásait, a zöldmunkákat, a házi szaporítást, valamint a növény- védelem szabályait. Külön rész foglalkozik a bor készítésével, tárolásával, valamint a bőrbetegségekkel és borhibákkal. A 144 oldalas, 54 ábrát tartalmazó könyv megrendelhető a Futár Szakkönyvszolgálatnál (1300 Budapest, Pf. 126.). őszi paradicsom. A fólia alatti őszi paradicsom vetésével semmiképp sem szabad elkésni, mert az esetleges novemberi fűtés költsége megpecsételheti a termesztés eredményességét - olvasható a Kecskeméti De Ruiter Seeds Vetőmagtermelő Kft. hírlevelében. Az alapszabály, hogyha nem akarunk fűteni, az erős, zöldbimbós palántákat július 10-éig el kell ültetni. A július 10-i palántázáshoz legkésőbb június 1-10-éig kell a magvetést befejezni. A holland vetőmagcég magyar leányvállalata szerint eredményesen termeszthető a féldeterminált fajták közül a Piatus és a Celzus. A Piatus rendkívüli gyorsaságával egykettőre a termesztők kedvelt fajtájává vált. Generatív habitusú növény, semmiképpen ne ültessünk elöregedett, virágzó palántát. Egyszinből érik, kemény bogyójú és jól színeződik, a gyökérfonalféregnek ellenáll. A Piatus igen erőteljes, robusztus lombja és agresszív gyökérrendszere van. Magas sótartalmú talajokon is kifogástalanul termeszthető. Az oldalt összeállította: MIKLÓSVÁRI ZOLTÁN Kistermelők rovatunkkal legközelebb május 21-ikén jelentkezünk Lehetséges Kivételesen lehetséges Nem lehetséges Második termés II. « J 1 l JÉ 8 £ Kelkáposzta Karalábé Karfiol Karotta Petrezselyem Zeller I lii Ilii 35 ■éj» N £ I © K Paradicsom Paprika Uborka Spárgatök Borsó A 1 O J C o CŰ Karós bab Fejessaláta (átteleiő) f ■ o 3 » 8 *5* LL 3 ! 3 </> Spenót (áttelelő) Cékla Első termé s 1. Fejeskáposzta Kelkáposzta Karalábé X" Karfiol x Ka rótta Petrezselyem X X Retek (tavaszi) Korai burgonya x isi < X X Uborka Spárgatök Borsó X X X Bokorbab X X X Karósbab Zöldhagyma .. . X Főzőhagyma X Fejessaláta (tavaszi) *X Fejessaláta (áttelelő) X X Spenót (tavaszi) Spenót (áttelelő) X Kettős termesztés öntözött területen A kiskerti zöldségtermesztés vetésforgójával foglalkoztunk a két héttel ezelőtt megjelent rovatunkban. ígértük, hogy a kezdő kertészkedők szakszerű eligazodása érdekében táblázatot is közlünk a kettőstermesztés növénypárosítási lehetőségeiről. íme az ígért táblázat. A növények elhelyezése, társítása, valamint további egyéb kertészeti szaktanács- adás minden kedden és csütörtökön, délelőtt 9-12 óráig Pécsett, a Béla király u. 9. sz. alatt (III. em.). Tel.: 72/227- 166/25-ös mellék. Cukkini, a népszerű „olasztök” A család szükségletét kimunkáló táblázatban nem szerepel, mivel nálunk csak a közelmúlt újdonságaként jelent meg a piacon. Olasz elnevezéséből lett magyarítva a cukkini elnevezés. (Zucca = tök, zuc- china = tököcske, kistök.) Jelentősége abból áll, hogy sokkal változatosabban lehet elkészíteni, mint a spárgatököt. Az olaszok pl. már a nővirágok megjelenésekor az apró kis tököket a sziromlevelekkel együtt olajban kirántva fogyasztják. A fejlődő termésből pedig az uborkasalátához hasonló nyers salátát készítenek. A nagyobb terméseket hússal, vagy más töltelékkel töltik. Nagyon ízletes és tartalmas teasütemény a „Cukkinikenyér”, amely desszertként is tálalható. Táplálkozási értéke nagyobb a spárgatöknél, több értékes vitamin és tápelem található benne. A növény felépítése hasonlít a spárgatökhöz, hiszen „egy családból” származnak (Cu- curbitaceae). Az idősebb levelek azonban szabdaltak. Termesztési és hő-vízigénye megegyezik a spárgatökével. Magját most szabadföldbe, bő, érett komposztált fészektrágyába, 1 OOx 100 cm sor- és tőtávolságra vethetjük. Egy fészekbe két szem magot tegyünk. Természetesen palántázással is szaporítható, de ehhez a palántát már korábban kellett volna előnevelni. A növényápolás és növény- védelmi munkái megegyeznek a spárgatökével. Dr. Tamcsu József Védekezés a tűzelhalás ellen Az elmúlt évben a hazai sajtó és hírközlő szervek többször tudósítottak Magyarország egyes vidékein megjelent új baktériumos betegségről, az almater- mésűek tűzelhalásáról. A fertőzött területek közé tartozik néhány Mohács környéki település is. A tavalyi felderítések eredményeképpen a növényegészségügyi szervezet a betegségnek a várthoz képest nagyobb mértékű fellépését és elterjedését állapította meg, ami szertefoszlatta azt a reményt, hogy a fertőzési gócokat radikálisan felszámoljuk. Időben felismerni A védekezés fontos eleme a betegség idejében történő felismerése. E célból a fák ellenőrzését az elvirágzás után kell elkezdeni, majd az intenzív hajtásnövekedések időszakában heti 1-2 alkalommal megismételni. Ekkor a fertőzött, megbámult, megfeketedett virágok (amelyek nem hullanak le), illetve a hajtásvégek utalhatnak a fertőzésre. A beteg hajtásvégeket azonnal el kell távolítani oly módon, hogy az egészséges növényi részből is kimetsszünk egy 40-60 cm-es darabot, megakadályozva, hogy a betegség a gallyakba, vázágakba hatolva egész ágak vagy a fa pusztulását okozza. A lemetszett növényi részeket elégetéssel, vagy elásással kell megsemmisíteni. A gyanús tünetek észlelését a megyei Növényegészségügyi és Talajvédelmi Állomásoknak a jogszabályi előírásnak megfelelően jelenteni kell. A betegség elleni küzdelem fontos, de nem okvetlenül leghatékonyabb eszköze a vegyszeres védekezés, amelyre az igény az elmúlt év folyamán élesen felmerült a termelők részéről. Néhány, e témában megjelent cikk véleményem szerint túlzott reményt táplált iránta, amit a nemzetközi, de különösen az európai gyakorlat nem igazol. A vegyszeres beavatkozásra a termesztési időszak során négy időszakban nyílik lehetőség. Az első, á nyugalmi időszak végi lehetőségen már túl vagyunk. A következő jelenleg a virágzás időszakában van. Ez a fenológiai fázis egyébként a legkritikusabb, mivel a kinyílt virágok számítanak a legfogékonyabb növényi résznek. A vegyszeres védekezésre rendelkezésre álló vegyszerek közül ebben az időszakban a hazai viszonyok között csak az antibiotikum sztreptomicin, valamint az aluminium foszetil hatóanyagú Aliette 80 WP alkalmazható. A sztreptomicin alkalmazását indokolt esetben a megyei Növényegészségügyi és Talajvédelmi Állomások engedélyezik a nagyobb, összefüggő (0,5-1 ha és feletti) fogékony gazdanövény ültetvények (alma, körte, birs, naspolya) kezelésére azokban a megyékben, illetve területeken, ahol a betegség az elmúlt évben fellépett, továbbá az azokkal közvetlenül határos biztonsági övezetben. Az Aliette 80 WP javasolt dózisa almatermésűek- ben 4 kg/ha, a kijuttatandó permetlémennyiség 500-700 1/ha (55-80 dkg szer/1001 víz). Számitógépes előrejelzés A permetezést indokolt előrejelzési adatokra alapozva időzíteni. E célból az érintett megyékben mintegy 50 helyen folyik számítógépes programra alapozott előrejelzés, Baranya megyében Mohácson, Pécsett és Magyarbólyban. Az előrejelzés alapvetően a fenológiai fázisokon és az időjárási adatokon - hőmérséklet, csapadék - alapszik. Számítógépes program nélkül kalkulálva a virágzás alatt akkor kell virágfertőzéssel számolni, ha az aznapi átlaghőmérséklet a 16 °C-ot eléri, ha van reggeli harmat, aznapi eső, vagy az előző napon több mint 3 mm csapadék esett és a megelőző 2-3 napon az átlaghőmérséklet 18 °C, vagy afeletti volt. A virágzást követően az alkalmazható vegyszerek választéka szélesebb, a kijuttatott permetlé mennyisége a lombkorona nagyságától függ, de a hektáronként legalább 1000 li- temekkell lennie. Az Aliette 80 WP-n kívül (40 dkg szer/100 liter víz) a Kasumin 1 L is engedélyezett 4 1/ha dózisban (4 dl szer/100 liter víz). Alkalmazása egy-egy vegetációs időszakban 3-4 alkalomnál többször nem javasolt. A termés viaszosodása után, a perzselésveszély csökkenésével a réztartalmú szerek - Rézoxiklorid 50 WP (0,2 %- os permetlé), Champion 50 WP (0,15 %-os permetlé), Bordói por (0,3 %-os permetlé) is javasolhatók. A hajtásnövekedés időszaka A virágzás utáni időszakban fertőzésre főként a hajtásnövekedések időszakaiban és a növényeken jelentősebb sebzést okozó jégesőt, vihart követően kell számítani. Utóbbi esetekben a permetezést 24 órán belül kell elvégezni. A rovarkártevők elleni védekezés a tűzelhalás elleni védelmet is szolgálja. Úgy a virág-, mint a hajtásfertőzés elleni kezelés csak megelőző jelleggel alkalmazva lehet hatékony. Gondot kell fordítani a megvédendő növényfelület permedével való minél tökéletesebb lefedésére, mivel az alkalmazott készítmények nem szisztematikus hatásúak. Dr. Németh József Gyümölcstermesztés - korszerűen A szamóca szedése Pécs környékén május közepén kezd érni fotó: laufer László Bármennyire is későn tavaszo- dik ki, május második felében valószínűleg szedni fogjuk az elsőként érő gyümölcsöt, a szamócát. Szokványos időjárás mellett Pécs környékén május közepén kezd érni, ezt az időpontot a meleg, száraz idő sietteti, a hűvös idő késlelteti. A szedés időpontjának meghatározására nincs más módszerünk, mind a szín szerinti döntés. Szüreti szempontból (tulajdonképpen: a fogyasztó szempontjából!) megkülönböztetünk éretlen, szedésre érett, teljesen érett fokozatot. Éretlen a szamóca, ha a felszíne sárgászöldes, vagy sárga, a piros színt még csak ámyalatilag veszi fel a csészelevelek közelében. Szedésre érett, amikor a gyümölcs felülete teljesen felvette a fajtára jellemző színt, a csúcsi része is halványpiros. Teljes érettségről akkor beszélünk, amikor a szamóca egész felülete - még a csúcsi részén is - a fajtára jellemzően bepirosodott, íz- és zamatanyagai teljesen kialakultak. A szamóca törékeny, puha húsú gyümölcs, amit csak nagy körültekintéssel, óvatossággal szedhetünk és szállíthatunk. A szedés időpontja csak a reggeli időpont lehet, amikor a harmat már felszáradt a gyümölcsről, de még nem melegedett fel a gyümölcshús. Ha napsütésben szedjük, felmelegedett állapotban, akkor számolni kell azzal, hogy gyorsan fog puhulni és nehezebben szállítható. Még a helyes, reggeli időpontban szedett szamócát is a szállításig hűvös helyen kell tartani! A szedéskor a gyümölcsöt egyáltalán ne fogjuk meg, még óvatosan sem. A szamócát vegyük két ujjunk közé és a körmünkkel a kocsányát csípjük el úgy, hogy kb. 1 cm-es, vagy 1 cm körüli kocsány maradjon a gyümölcsön. Helytelen tépni, vagy szakítani a termést! A leszedett szamócát hasznos mindjárt abba a tálcába tenni, amiben szállítani, majd eladni fogjuk, mert a nagyobb tömegben tárolt, szállított gyümölcs biztos hogy törődni, nyomódni fog. Nagyon megkönnyíti a munkát, ha a tálcák méretének megfelelő, szamócaszedő állványt használunk, amelyekre több tálca ráfér, ezt házilag is könnyen elkészíthetjük. A megtelt tálcákat átrakjuk a gyűjtő göngyölegbe, amiben szállítani is fogjuk a termést, legjobb erre célra az 5-ös, vagy 10-es műanyag rekesz. A szamóca szedését gyors éréskor legalább kétnaponként kell elvégezni - a kései tavasz miatt erre idén számítani kell - normális érés mellett is 2-3 naponként szüretelni szükséges. Ha jó fajtát választottunk, akkor közepes termésnek a négyzetméterenkénti 1 kg-ot tekinthetjük. A művelés a fajta, az időjárás kedvező együtt hatásakor nem ritka a 2 kg/m2-es termés- eredmény, ezt már jónak minősíthetjük. Buzássy Lajos 4 1 1
