Új Dunántúli Napló, 1995. október (6. évfolyam, 268-297. szám)
1995-10-29 / 295. szám
4 Btöiántúli Napló Magyarország - Dél-dunántúl 1995. október 29., vasárnap # Ma Szeretettel köszöntjük névnapjuk alkalmából NÁRCISZ nevű kedves olvasóinkat. A Nap kél 6.20 nyugszik 16.35 órakor Hírek, tudósítások, események közölhetők 14-től 16 óráig a 215-000-es telefonszámon. Hírszerkesztő: CSERI LÁSZLÓ A kábító Mai Nárcisz nevünk jelentése: illatos, kábító virág. A monda szerint Kephios folyamisten fia, Narcissus elemésztődött az Echo nimfa iránti szerelmében. Ezért az istenek azzal büntették meg, hogy a saját tükörképébe szeressen bele. Narcissus aztán, felőrlődve a kielégítetlen szerelemben, virággá (nárcisszá) változott. E monda nyomán alakja a férfiszépség és az önszeretet megszemélyesítője lett. Időjárás Várható időjárás ma estig: erősen felhős idő lesz elszórtan várható kisebb eső. A légmozgás mérséklet marad, többfelé lesz párás a levegő, helyenként ködre kell számítani. A legalacsonyabb éjszakai hőmérséklet általában 3-8 fok között, de keleten még 0 fok körül alakul. A legmagasab nappali hőmérséklet vasárnap 10-15 fok között, délen kevéssel 15 fok felett várható. Hatoslottó A Szerencsejáték Rt. tájékoztatása szerint a 43. heti megtartott 6/45-ből lottósorsoláson a következő számokat húzták ki: 8,10,29,30.32,40. pótszám: 35. A 43. heti hatoslottó sorsolán az „Álomotthon" nyertes számai a következők: 7,13,14,17, 30,45. Aki a gépi 6/45-ös szelvényén a fenti hat számot egyedül találta el 25 millió forint értékű lakás tulajdonosa. A halott futball körmei Végh Antaltól megszoktuk, hogy a politika, az irodalom vagy a futball kérdéseiben időnként állást foglal szóban vagy írásban. Az utóbbi időben azonban nemigen hallani róla.- Ritkán lehet engem hallani, valóban. Felbomlott egy olyan rend amelybe beleszoktunk, és ebbe a rendetlenségbe nehezen szokik bele az ember. Ellehetetlenült a könyvkiadás, a sajtót cenzúrázza a pénz és a szekértáborok.- Ön nem is olyan régen emigrálni akart.- Az akkori igazságügyi miniszter feljelentett, mert azt mondtam, hogy a Kádár-rendszer idejében engem egy bírónő jogtalanul ítélt el. Erre a feljelentésre kaptam hat hónapnyi felfüggesztett börtön- büntetést. Tiltakozásképpen akartam emigrálni Szlovákiába. Beadtam a kivándorlási útlevélkérelmemet, de nem kaptam meg, mert büntetett előéletű vagyok.- Miért pont Szlovákiába ?- Mert magyarlakta terület.- Milyen a mai magyar irodalom helyzete?- Mai magyar irodalom nincs. Szörnyetegek lepték el az irodalmat.-Azért léteznek még magyar írók itt-ott.- Igen, de ellehetetlenültek. Ám az író soha nem adhatja fel a reményt, bízik abban a bizonyos jobb korban. Nekem négy könyvem van már, amelyek nem jelentek még meg. 1956- ról írtam regényt, amelyet a Magyar Rádió el is fogadott feldolgozásra, aztán letiltották.-És a többi könyv?-Még egy regény és két publicisztikai kötet. Az az érdekes, hogy amikor Aczél György és Kardos György tiport bennünket, akkor minden írásom megjelent.- Több tucatnyi könyvkiadó működik ma az országban.- Azok szemetet adnak ki.- Mi lett az ön által létrehozott Független írók Szövetségével?- Csoóriék adtak egymillió forintot csak azért, hogy ne működjék, s ezt Hemádiék felvállalták.- Miért beteg ön szerint mostanában a magyar futball?- Már nem beteg. Most már halott. Még akkor is, ha a halottnak időnként nő a körme és a haja. Olyan emberek kezébe került ugyanis, akik önös érdekek miatt bármikor bármit hajlandók eladni, lerabolni, tönkretenni.- Úgy látom, hogy ön szerint az élet minden területén kilátástalan a helyzet.- Itt nincs politika, nincs kegyelem, ez az ország az ebek harmincadjára jutott.- Mi lenne a megoldás?- Új politikára lenne szükség, új emberekkel.- Vannak ilyenek?-Vannak, ők azok, akik visszavonultak a politikától. Nekik kellene megszólalniuk, mert a többiek már elvesztették hitelüket. Cseri László Kerékbilincs és mosolyszünet A bicska mint tájjellegű étel Ritka nagy egyetértésben szavazott nemmel Pécs Közgyűlése arról a határozatról, amellyel re- parálnia kellett volna a Baranya Megyei Közigazgatási Hivatal törvényességi észrevételével illetett rendeletét a kerékbilincs alkalmazásáról. Elismerték, a törvényességi észrevételnek lehet alapja, a vitatott ügyben lehetséges ilyen értelmezés is, praktikus okokból azonban a rendelet végrehajtásának felfüggesztését elvetették. Tehát az hatályos. Két említett praktikus ok magától értetődik. A kerékbilincscsel a kaotikus parkolási állapotokat kívánják befolyásolni, s erre ez az eszköz célszerűbb, mint a járművek elszállítása. Olcsóbb is: amíg jelenleg Pécsett a tilosban talált jármű elszállítása a tulajdonosnak 4209 Ft-ba kerül, a kerékbilincs „megváltása” 2750 Ft ÁFA-val együtt. A harmadik praktikus ok: Pécs Önkormányzata egyszerűen kihasználja jelenlegi jogalkalmazási rendszerünk csigalassúságát. Amennyiben ugyanis a Közigazgatási Hivatal nem nyugszik bele a törvényességi észrevétele figyelmen kívül hagyásába - márpedig információink szerint nem fog belenyugodni -, akkor az Alkotmánybírósághoz fordulhat, hiszen rendelettel követték el a törvénysértést. Az Alkotmánybíróság az eddigi gyakorlat szerint aligha fog előresoroltan tárgyalni ilyen jellegű ügyet. A kerékbilincs alkalmazásáról szóló pécsi rendelettel ugyanis mindenekelőtt az baj a Közigazgatási Hivatal szerint, hogy olyasmit szabályoz, amelynek rendezését a (Rendőrségi) törvény kormányrendeletnek tartott fenn. Ebből következően: ha ez a rendelet végre-va- lahára elkészül - tervezetét már megszellőztették -, Pécs Közgyűlésének bepanaszolt törvénysértése alapját veszti. Ä mosolyszünetre nem is ez adhat okot, hanem egy sajátos körülmény. A Közigazgatási Hivatal már 1994 decemberében megtette törvényességi észrevételét. Az önkormányzat többek között’ azzal érvelt, hogy célszerű lenne megvárni a kormányrendeletet a törvénysértés érdemi kérdéseinek megítéléséhez. Ezt a Közigazgatási Hivatal elfogadta, s nem kezdeményezett akkor eljárást arra a szóbeli ígéretre hagyatkozva, hogy a rendelet végrehajtásával várni fog az önkormányzat. (Ugyanerről a gyanakvóbb Fővárosi Köz- igazgatási Hivatal testületi határozatot igényelt és kapott a fővárosi közgyűléstől.) Ä kerékbilincs tényleges alkalmazását Pécs Önkormányzata azonban mégiscsak bevezette szeptember 15-től. Emiatt kérte a rendelet végrehajtásának felfüggesztését a Közigazgatási Hivatal. Az elutasítás nyomán most majd a rendelet hatályon kívül helyezését fogja indítványozni: először Pécs Közgyűlésénél, s ha nem jár sikerrel, az Alkotmánybíróságnál. A hivatal végül is a törvényesség felügyeletére jött létre és nem a praktikumok mérlegelésére. Legfeljebb ezek után az ígéreteket mégiscsak mérlegelni fogja. Dunai Imre Cey-Bert Róbert Gyula Somogy megyében született, 1956-ban hagyta el Magyarországot. Állandó bejelentett lakása Bangkokban van, de jelenleg Gálos- fán lakik. Cey-Bert Róbert A magyar konyhát meg kell reformálni Gyula a Gasztronómiai Világ- szövetség alelnöke, e minőségében bejárta a világot. Hiteles véleményt mondhat tehát arról: a magyar konyhának milyen tekintélye van a világban ?- A magyar konyha az évezred tragédiáját éli át: elvesztette régi gyökereit. Monoton, színtelen, íztelen lett. A mai magyar konyha kifejezi a nép lelki krízisét. Bemehetünk egy étterembe Sopronban vagy Szegeden: ugyanazok a sültek, levesek, legfeljebb más név alatt. A kreativitás többnyire kimerül a sülthús megtöltésében vagy a névadásban. Nemrég egy étlapon a tájjellegű ételek címszó alatt somogysárdi bicskás tál nevű ételt láttam. Megrendeltem, kihoztak egy fatányéron rántott és sült húst a tetején szalonnával, amelybe beleszúrtak egy bicskát. Megkérdeztem, mi ebben a tájjelleg, azt mondták: a bicska.-A magyar ott van a világ hét legjobb konyhája között.- Ez igaz, amikor a Gasztronómiai Világszövetség felállított egy ilyen kategóriát, akkor a kínai, japán, thai, francia, olasz és spanyol mellett a magyar is helyet kapott. Ezt azonban nem a mai állapotával érdemelte ki, hanem történelmi hagyományaival. A magyar a legegészségesebb konyha volt a honfoglalás idején - erről könyvet is írtam -, ma Európa legegészségtelenebb konyhája a miénk. Ételeink zsírosak, nehezek, nem is elég ízesek. A rántás a valódi konyha tagadása, a feketére sütött húsokban rákkeltő anyagok vannak. Jószerivel a són kívül csak a paprikát és a borsot alkalmazzák a szakácsok és a háziasszonyok. Hol van a kakukkfű, a tárkony, a bazsalikom, a gyömbér? Még leginkább az erdélyi konyha őrizte meg ezeket. Á tájjellegű ételek nagy része az elmúlt ötven évben szinte kipusztult.- Mit lehet tenni?- A magyar konyhát meg kell reformálni. Fel kell kutatnunk a régi tájjellegű ételek receptjeit - és ezeket modernné kell tenni úgy, hogy az ízek megmaradjanak, de egészségesebbek legyenek zsír és olaj nélkül. A gyűjtésben, népszerűsítésben nagy szerepe lehet a Baranyai Gasztronómiai Akadémiának is. A megújulás terepe a vendéglő és a család konyhája egyaránt. Jó lenne, ha a sajtó, a rádió, televízió, az iskolák és művelődési házak is népszerűsítenék, tanítanák ezeket a recepteket. G. T. A madarak védelmében Kácsor László, a jeles természetfigyelő volt a kezdeményezője a négy évvel ezelőtt Matty szomszédságában felavatott madárvédelmi emlékparknak, a Pantheum Aviumnak, amely újabb állomásához érkezett. A Dél-dunántúli Természetvédelmi Igazgatóság által meghirdetett országos pályázat eredményeként 14 általános iskola kisdiákjai által készített közel 20 odú jelenti a magját a tegnap felavatott odúvárosnak. A mattyi általános iskola tanulóinak műsora keretezte ünnepségen részt vett többek között dr. Szili Katalin, a KTM politikai államtitkára és dr. Tardy Já- a Természetvédelmi Hivatal elnöke is. A madárparkot arra figyelmeztetésül szánták, hogy gyorsan pusztulnak ki környezetünkben különböző fajok. A világon talán egyedül álló létesítmény azonban - hallottuk dr. Lehmann Antal pécsi regionális természetvédelmi igazgatótól - a természet egésze megóvásának szükségességére figyelmeztet. Megnyugtató tapasztalni, hogy a madárodú-pályázatra az ország legkülönbözőbb részeiben figyeltek fel. És azt is, hogy számos szervezet és cég támogatásával lehetett a tegnapi avatásra megépíteni. A Pantheum Avium egyik magja az alakuló Duna-Dráva Nemzeti Parknak. M. A. Rádió Mellett JEGYZET Tyúk agyagban, majom a vendéglőben Már javában ment a gasztronómiai kalandozások jellegű éjszakai műsor a Petőfin, amikor felébredtem, így aztán unalmamban végighallgattam, miközben váltogattam a tévé éjszakai műholdas adásait is. A rádió kerékasztalát ismert újságírók, humoristák ülték körül és lámpaláztól teljesen mentesen, mintegy „otthonosan” viselkedtek a mikrofon előtt. Nincs előre leírt szöveg, élőben megy a csevegés és az ilyen műsor rendszerint jól sikerül, kivéve amikor nem. Ismét felemlítem - mellesleg jó nevű - színészünket, aki arról mesélt, hogy miképpen élte meg az ötvenes éveket a Nemzeti Színházban. Pesten. Azt mondta, hogy színésztársával vettek a közeli KÖZÉRT-ban egy-egy doboz tejszínhabot, amelyet jóízűen fogyasztottak el a színész-társalgóban, ám főnökük politikai ügyet akart csinálni a tejszínhabból, amelynek - főként nyilvános - elfogyasztása kispolgári csökevény. Visszatérve a Petőfi-mű- sorra, a fiúktól megtudtam, hogy általában nem szeretik a kapros tökfőzeléket, a paradicsomos káposztát, a salátafőzeléket egyikük fölöttébb utálja, de olyan is akad köztük, aki rendőrért ordít, ha tojásos lecsóval kínálják. Nincs gond! Mindenki olyan eledelt fogyaszt, amit kedvel, illetve .. . amire pénze van. A humorista azt mondta, ő néha lemegy a boltba, vesz egy diós (!) csirkét, amivel meglepi a feleségét. Biztosan jó a diós csirke, legalább olyan ízletes, mint az őrölt szemeskávéval megszórt, fűszeres sültcsirke. Ezután jöttek a nagyotmon- dások. „ ... Velem olyan csirkét akartak megetetni, amelyet tollastól, belestől becsomagoltak vizes agyagba, izzó parázson megsütötték, majd szétverték a szikkadt agyagot és a csirke fehér húsa kibomlott, csak éppen büdös volt. (Mindenesetre nagy marha lehetett, aki így - vagyis belestől - sütötte meg az agyagos csirkét, mert a receptet ismerem, volt is részem benne.) A másik kolléga még nagyobbat mondott. Haverokkal kirándultak, tyúkot akartak sütni, de nem merték elvágni a nyakát. „Én egy nejlonzacskót kötöttem a tyúk fejére, aztán elmentem fürödni. Mire visszajöttem, a tyúk már nem élt, így aztán hozzákezdhettünk a tyúk elkészítéséhez .. .” Jó étvágyat. Fene az állatkínzó fejednek. Ám ez semmi. Társa őt is túllicitálta: vannak helyek, ahol bizonyos majomfajtát kikötnek, aztán a vendéglő asztalánál a friss agyvelejét eszi a vendég. A társaság jót derült, közben hajnalodon, elbúcsúztak a hallgatóktól. Hális- tennek. Ritkán hallottam ennyi baromságot. t 4 < 4
