Új Dunántúli Napló, 1995. július (6. évfolyam, 177-207. szám)

1995-07-25 / 201. szám

1995. július 25., kedd Kistermelők Dunántúli Napló 11 A család ellátására 2-3 zsák elegendő, de a megélhetésre 100 mázsa kell Megéri gombát termeszteni A Pécsi Gomba Kft. Üszögpusz­tán alakítottak ki az új kereske­delmi központját. Meglepően gyorsan elkészült az épület. Az elmúlt év novemberében kez­dődtek meg a munkák és idén májusban már be is költözhettek. A földszinten kaptak helyet az irodák, a hűtőkamrák és egy rak­tár, a tetőtérben tárgyalótermet alakítottak ki. Megvették a Bat­thyány park egy részét is, most folyik a rendezése. A hűtőkam­rákat is olyan ütemben építették, hogy mire bentről kiköltöztek a kintiek már működtek, egy pil­lanatra sem kellett leállniuk az építkezés miatt -A Pécsi Állami Gazdaság gombatermesztési ágazatának jogutódja a Pécsi Gomba Kft. - mondja Rózsai Antal, az egyik ügyvezetője. - Először a keres­kedelmi részt vásároltuk meg, utána a komposzt üzemet reor­ganizációs hitellel, piaci áron. Többet fizettünk érte, mint amekkora a legjobb külföldi ajánlat volt. A Mezőgazdasági Fejlesztési Alap pályázatán el­nyert pénzből vágtunk bele a fej­lesztéseinkbe, az új központ ki­alakításába, valamint földbe süllyesztett, a pincék klímáját garantáló termesztőház építé­sébe. Ez már a második, mind­kettőben az összes terem klima- tizált. Az 1000 négyzetméternyi területen egész évben folyama­mét családok gondozzák vállal­kozásban, háztáji rendszerben működtetik, ugyanis ez az ága­FOTÓ: TÓTH LÁSZLÓ tosan termeszthető a champion gomba. Ez nagy előny, mert a megrendeléseinket folyamato­san, megfelelő minőségben tud­juk teljesíteni. Már az új ter­mesztőházból is szállítottunk exportra. Tavaly a termés 80 százalékát külföldön adtuk el, elsősorban Ausztriában és Né­metországban. Újabb piacokat is szeretnénk meghódítani. A termesztőház minden ter­zat igazán jó, mert nagyon élő­munka igényes. Sokat kell vele foglalkozni, folyamatosan kell tisztítani, öntözni, szellőztetni, szedni. Rendszeresen figyelni kell, hiszen már egy napi kiha­gyás komoly gondot jelenthet. A gombánál a tisztaság már fél si­ker, ugyanis nem lehet növény­védőszert használni hozzá. Ez igazi bioágazat lehet, ha a meg­felelő eljárást alkalmazzák. Többen vállalkozóként ter­mesztenek részükre gombát. Az újonnan belépők figyelmét fel­hívják, hogy nagyon fontos, hogy a pince egyenletes hőmér­sékletű és jól szellőztethető le­gyen. A szuterén jeliegűben csak klímaberendezéssel szabad gombát termesztem, éppen ezért a kiválasztott helyiséget jó meg­nézetni szakemberrel, még mi­előtt valaki a termesztésbe bele­kezd. A Pécsi Gomba Kft.-nél megvásárolható az alapanyag, ami a komposztáló üzemben fo­lyamatosan készül. Aki csak a családja számára kíván gombát termeszteni, an­nak elég két-három zsák. Aki ebből akar megélni, annak leg­alább 100 mázsa alapanyagot kell vásárolnia. Ahol igazán komolyan csinálják, ott az egyik telepítést szedik, míg a másik éppen termőre fordul, miközben már a harmadikat éppen leteszik. A gombatermesztés ősszel, té­len, tavasszal könnyebb. Nyáron a nagy meleg miatt sok termelő leáll, a fertőzések és a kártevők ellen nehéz védekezni, valamint a gomba amikor fejlődik biohőt termel. Ez a hidegebb évsza­kokban jól felhasználható, nyá­ron problémát jelent. Sz. K. Jótanácsok kertbarátoknak Öntözés - kevés vízzel, bőségesen A vita véget ért Gyümölcstermelés - korszerűen Málnaszüret után A csapadékban szegény nyarak és az emelkedő vízdíjak egyre költségesebbé teszik az öntö­zést. Azok a kertbarátok, akik némi időt és fáradságot szánnak a takarékos vízhasznosításra, biztosan kevesebbet bosszan­kodnak majd, ha kézhez kapják a számlát. A forró nyári hónapokban érdemes például a szokottnál is nagyobb gondot fordítani a fel­színi talajművelésre: a sekély kapálással vagy a mély gereb- lyézéssel fellazított száraz fe­dőréteg ugyanis útját állja a nedvesség elpárolgásának. Az eső vagy öntözés utáni sekély kapálással megelőzhető a talaj cserepesedéssel járó vízveszte­ség, s ha még száraz földet is terítünk a nedves felszínre, je­lentős mennyiségű öntözővizet takaríthatunk meg. A kapálásnál is hatékonyab­ban gátolja a párolgást a talajt borító mulcsréteg. Ä tövek kö­rül kisarasznyi vastagságban le­terített kaszált fű, kiszedett gyom, összegyűjtött lomb nem­csak a föld nedvességét őrzi meg, hanem a gazosodást is gá­tolja. Ügyeljünk arra, hogy a ta­lajra terített mulcsréteg a tövek között összefüggő, zárt felületet alkosson. Magát a mulcsozást pedig akkor érdemes elkezdeni, amikor a föld nyirkos és a nö­vények nem terebélyesedtek el. A vízkészletet megőrzésének leghatásosabb módja a talajta­karó fólia használata. A célnak leginkább a 0,04-0,005 mm vastagságú színes műanyag fe­lel meg, amely alatt a dudva sem fejlődhet ki. Palántázáskor, az előkészített földre terített fó­liába, a tőhelyeknél vágjunk lyukakat, s ezekbe ültessük a palántákat. A ritkán vethető növények magvait is szórhatjuk a mesterséges talajtakaróba fúrt lyukakba, sőt a már meglevő növények töve alá is fektethe­tünk fóliaíveket. Régi tapasztalat, hogy a megfelelő vízhasznosulást a gyakori, de felszínes öntözés­nél hathatósabban szolgálja a ritka, de bőséges locsolás. Egy-egy alkalommal annyi vizet célszerű kijuttatni, amennyi felér egy kiadós eső­vel. A 25-30 mm-es csapadé­kot négyzetméterenként 25- 30 liter - vagyis legalább há­rom kanna - vízzel lehet pó­tolni. Ez a mennyiség még a legforróbb nyári napokon is elegendő másfél-két hétig. Ennél kevesebb víz szinte csak frissítő zuhanyként hat a növényekre, s éltető hatása mindössze két-három napig tart. Dr.Komisszár Lajos Hosszú idő után megszületett az egyezség Palotabozsokon, Somberekén és Görcsönydobo- kán. Lezárultak a viták, min­denki a saját községében lici­tálhatott a kárpótlási jegyével a földre.- Egyik helyről sem jöttek át Palotabozsokra, amikor a föl­dárverés volt - mondja egy fia­talasszony. - Végre elkezdőd­het a munka, mindenki a saját földjén dolgozhat. Igaz ugyan, hogy kisebb fél­reértések is voltak, de ezek is rendeződtek. A helyrajzi szá­mok okoztak egy Ids kevere­dést, ugyanis voltak, akik nem értették, hogy két egymás mel­lett elterülő földdarabnak miért más a helyrajzi száma. Úgy érezték, hogy hiába volt min­den a legnagyobb rendben a li­citen, mégis becsapták őket, mert a számítógép másnap már teljesen más eredményt muta­tott, mint a földárverések nap­ján. Aztán szerencsére kiderült, hogy ez egyáltalán nincs így. A cékla igen ízletes, nyersen és főzve egyaránt fogyasztható zöldségféleség. Nyersen salá­taként és céklalé formájában kerül az asztalra. Különösen „fölséges” ital almával és sár­garépával vegyítve. Levét pl. a röntgenvizsgálatoknál, bizo­nyos sugárzásvédő hatása miatt ajánlják. Bár nálunk már nem szokásos, de leveleit a spenót­hoz hasonlóan lehet elkészíteni. Értékes a B,, a B2 és C vitamin, valamint a kálcium, kálium és magnézium, továbbá a cukor- tartalma. Termesztése egy­szerű, téli tárolása könnyen megoldható. A cékla szereti a humuszban gazdag, porózus, könnyű tala­jokat, de megfelelő termesztési eljárással minden talajtípuson jó termést ad. Nagyon káliigé­nyes. Nagy termés és a bizton­ságos téli tárolás elérése érde­kében elegendő kálium ellátás­-A számítógép folyamato­san jelölte ki a térképen a licitá­lók által megjelölt területeket - mondja Jordán József, a helyi szövetkezet elnöke. - Nagyon örültünk annak, hogy vita nélkül sikerült mindenkivel meg­egyezni. Egy-egy ember több kárpótlási jeggyel rendelkezőt is képviselt, a sorrendet számok hú­zásával döntöttük el. A térképen kiválasztott földte­rületet betáplálták a számító­gépbe. A gép csak onnan kezdte a kimérést, ahol már nem volt rész­aránytulajdoni terület, ugyanis az úgynevezett kenderföld egy része nem kerülhetett be a kárpótlásba, mert már részaránytulajdonként kiosztották azt. Amikor elfogyott egy helyen a föld, automatikusan továbblépett.-A község legnagyobb meg­elégedésére osztottuk ki a földet - állítja Schütz Józse/polgármes- ter. - Nem volt licit, hanem meg­egyeztek az emberek, hogy ki melyik földterületet kéri. Teljes békében zajlott az egész. Sz. K. ról gondoskodnunk kell. Nem túlzás tehát, ha négyzetméte­renként 4-5 dkg kálium ható­anyagot adagolunk a talajelő- készítésnél. A kálium és nitro­gén 4:1 arányára ügyeljünk. A túlzott nitrogén adagolás fella­zítja a szöveteket és az eltartha­tóságot hátrányosan befolyá­solja. A cékla nem érzékeny a klórra, így nyugodtan adagolha­tunk klórtartalmú műtrágyát is (Káliumklorid). Vízigényét tekintve a sárga­répához hasonlít. Főleg a kelési időszakban igényel megfelelő nedvességet. Magja gomolyban álló „csalmatok”. Egy gomoly­ban 3-4, ritkán 5 apró fekete mag található. A kelés meg­könnyítése érdekében ajánla­tos a gomolyok előzetes ázta- tása. Vetés: a sortávolságot a sorművelő eszközünk - gép, kézikapa - határozza meg Rovatunk legutóbbi írásában arról szóltam, hogy a szamócást ne hagyjuk kezelés nélkül a termés betakarítása után. Ugyanez a jó tanács érvényes a málnára is, hiszen a málna ter­mését is lassan leszedjük, és a töveket nem hagyhatjuk keze­lés, ápolás nélkül, ha azt akar­juk, hogy a következő évben is gazdag, egészséges, mutatós, darabos gyümölcsöket teremje­nek töveink. Az elvégzendő feladatok kö­zül a legfontosabb a málna metszése, amelynek ideális ideje most van, a termés beta­karítása után. Ennek magyará­zata az, hogy a málna hajtás­képletei két évig életképesek, majd elhalnak. Tehát: az idei évben képződött sarjak idén nem, majd csak jövőre terem­nek, utána fokozatosan elpusz­tulnak. Ebből az következik, hogy el kell távolítani évente a letermett vesszőket és nevelni kell az idei sarjakat a következő évi termés érdekében. Hogyan végezzük el tehát a metszést? A metszés folyamata három elemből áll: 1. A letermett vesszők eltávo­lítása: metsszük ki azokat a termővesszőket, amelyekről idén szüreteltünk. Ügyeljünk arra, hogy mindet vágjuk ki, le­hetőleg tőből, függetlenül attól, hogy eredetileg tősarj vagy gyökérsarj volt. Ne hagyjunk meg egyet sem, mert különböző fertőzések hordozói általában minden évjáratban. 2. Sarjak ritkítása: a leter­mett vesszők kivágása után már jól látható, hogy milyen mér­tékű legyen a sarjak ritkítása. Először mindig a sérült, beteg sarjakat távolítsuk el - mindig tőből -, a közepes erősségű sar­(35-50 cm). A tőtávolságnál vegyük figyelembe, hogy a cékla optimális fejlődéséhez minimálisan 10 cm-es tér­közre van szükség. Ha tehát a téli tárolásra alkalmas mére­teket szeretnénk előállítani, úgy 10-15 cm legyen a tőtá­volság. A kikelt növényeket tehát ilyen térállásra kell ki­ritkítani. Kivételt képez az ún. „bébicékla”, amelynél a tőtávolság 4-5 cm lehet. A bébicéklát tehát sűrűbben vet­jük és korábban szedjük fel. A vetési mélység 1-1,5 cm le­het. Mélyebbre ne vessük, mivel a fiatal növények köny- nyen megnyúlnak. (A hóna­pos retket ugyanígy nem sza­bad mélyre vetni, mivel a re­tektest megnyúlik, deformált lesz.) A növényápolás a már emlí­tett ritkításból, gyomtalanítás és talajporhanyításból áll. Ha nagy a szárazság, úgy főleg kelesztő, a kezdeti fejlődést elősegítő ön­tözést kell alkalmazni. Beteg­sége alig van. A répafélék cer- kospórája és a cékla peronosz­jakat hagyjuk meg. Ez fontos körülmény, ugyanis sem a túl gyenge, sem a túl erős sarj nem jó termőképességű, a legmegfele­lőbbek a közepes erősségűek. Felmerül a kérdés, hogy hány sar­ját hagyjunk meg azok közül, amelyeket alkalmasnak talál­tunk? A tapasztalat azt mutatja, hogy a töves (karós) művelés ese­tén - amely általában lxl m-es kötésű - négyzetméterenként 5-6 db-ot kell meghagyni, lehetőleg a karóhoz közelebb állókat. A hu­zalos művelés esetén (sövény­művelés), folyóméterenként 8-10 saij meghagyása a célszerű, ará­nyos elosztásban. A saijak ebben az időben való ritkítása mellett szól az is, hogy a most megha­gyott saijak beérése kedvezőbb, mint a ritkítás nélkül hagyottaké, következésképpen a termőképes­ségük is jobb. 3. A metszés harmadik fázisa a termóvesszók visszametszése, de ezt nem most kell elvégez­nünk, ez tavaszi munka. Min­denesetre már most felhívom a figyelmet, hogy mértéke ne le­gyen túlzott, ne haladja meg az egyharmadnyi hoszúságot, mert csak a legkevésbé fejlett rügyeket kell eltávolítani, ezek pedig a felső egyharmad hajtás­részében vannak. Az ennél erő­sebb visszametszés már jelen­tős terméskiesést okozhat. A szüret utáni metszéssel el­távolított vesszőket égessük el! Általában azt szoktam taná­csolni, hogy minden kerti szer­ves hulladékot, nyesedéket zú­zás után komposztáljunk, ez azonban az eltávolított málna­vesszőkre nem érvényes, mert ezek mindig fertőzöttek, és komposztálásukkal a fertőzés lehetőségét tovább vinnénk. Buzássy Lajos pora azonban sajnos itt is meg­jelenik. Mindkét kórokozó el­len cineb, maneb stb. ható­anyagú szerekkel hatásosan vé­dekezhetünk. Kártevője a répabarkó és a drótféreg. A fajtákat illetően megkü­lönböztetünk gömb és hengera­lakú fajtákat. A Bíborgömb, a Detroit, a Bordó stb. gömba­lakú fajták. Ezek egyaránt al­kalmasak fő és utótermesztésre is, valamint konzervgyári fel- használásra. A Bíborhenger és a Clyndra fajták hengeralakúak. Ezek a fajták nálunk kevésbé elterjedtek. A cékla betakarítását úgy kell ütemezni, hogy a termés szárazon kerüljön be a tároló helyre. Földtől szennyeződéstől megtisztítva, a levelek 1-2 cm levélnyéllel, a szívlevelek meg­sértése nélkül kerüljenek a tá­roló helyre. A helyes tárolás eredményeképpen egész télen lesz friss salátának való cékla­répánk. A téliretekkel a következő alkalommal foglalkozunk. Dr. Tamcsu József Téli tárolásra vethető a cékla és a téliretek A téli hónapokban meglehetősen szegényes, egyhangú táplál­kozásunkat változatosabbá teszik azok a zöldségféleségek, amelyeket kiskertünkben könnyen megtermelhetünk és biz­tonságosan tárolhatunk. Ilyen a cékla és a téliretek. < 1 i Komposzt-alapanyag mozgatás

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom