Új Dunántúli Napló, 1995. július (6. évfolyam, 177-207. szám)

1995-07-02 / 178. szám

1995. július 2., vasárnap

Magazin

Dunántúli Napló 7

A halászlékirály titkos receptje

Nem osztja azt a nézetet Sobri József, Magyarország örökös halfőzőbajnoka, hogy csak a férfiak tudnak igazi halászlét főzni. Az Új VDN-nek úgy nyilatkozott, hogy rokonságának némely hölgy tagja remek halászlével szokta meglepni őt.

Az örökös halfőzőbajnok szerint néha elképesztően rossz eredmény születik némely szakács vagy szakácsné bográcsában. Szerinte a hebehurgya szakácsok azzal rontják el leginkább főztjüket, hogy - félve a hal húsának szétfőlésétől - nem merik rendesen megforralni a hallét. Emiatt pedig nem fő meg tisztességesen a pirospaprika.

A másik súlyos hiba amikor megforralni ugyan megforralják a halászlét, de azt lassan és hosszú ideig teszik. Ennek eredményeként a hal húsa szétfő és a halászlé darabos lesz.

Az arányokról szólva nem túlzás azt állítani, hogy badarság az a fáma, mely szerint minden főre egy kiló hal szükségeltetik. Sobri Jóska úgy nyert a halfőzőversenyeken, hogy egy főre „csak” 50 dekagramm halat számolt. A halászléi mégis olyan jól sikerültek színre, küllemre, illatra, ízre és zamatra, hogy kinevezték hazánk örökös halfőző bajnokának.

Aki pedig ezek után (is) szeretne egy igazi halászlét főzni, az kövese Sobri József tanácsait:

Végy 3 kg halat és vágd fel azt - tisztítás után - 5 cm-es darabokra. Ahhoz, hogy ne följön szét és bírja a forralást, jól be kell sózni. Több órán át hagyhatjuk lesózva. Ennyi halhoz elég négy, tojás nagyságú hagyma.

A bográcsba először a hagymát rakjuk, aztán a halat, majd felöntjük vízzel. A piros paprikát akkor tesszük a vízbe, amikor az már lobog, s lefőtt a hagyma leve. A halhoz mérten kilónként egy kanál töröttpaprika kell. Ha rendesen forraljuk a vizet, 30 perc elég a főzéshez, ha nem akkor rossz lesz a halászlé ...

Hazafi

Londonban, 1994 májusában készült ez a kép Hugh Grant angol színészről és barátnőjéről, Elizabeth Hurleyról, amikor a férfi filmjének londoni bemutatójára érkeztek. Az elmúlt héten Grantot Hollywoodban letartóztatták, mert egy felcsípett prostituálttal szerelmeskedett egy autóban, ami arrafelé tilos.

Boldogító igenek

A menyasszony és a vőlegény kissé bugyborékolva fogadott örök hűséget egymásnak. A két hobbi-búvár ugyanis a víz alatt, oxigén-készülék segítségével tartotta esküvőjét. A kaliforniai Santa Catalina két polgára, egy pilóta és egy stewardess kétezer méter magasan, a felhők felett kötötte össze sorsát. A keleti part nagyvárosában, Philadelphiában a Bamum-cirkusz két bohóca a porondon, a közönség előtt mondta ki a holtomiglan- holtodiglant. A floridai Disneyland két alkalmazottja pedig Micky Mouse és Minnie mezében állott egymás mellett a szertartás során.

Kovácsmesterek

Esztergomban

A nyár egyik legérdekesebb eseménye lesz a kovácsmesterek nemzetközi találkozója. Július 8-10-én rendezi meg Esztergomban a Népművészeti Egyesületek Országos Szövetsége, a megyei Népművészeti Egyesület és az Esztergomi Vármúzeum. A találkozóra több mint 50 hazai és külföldi szakembert hívtak meg. Alkotásaikat a közönség előtt készítik, s azokat nemzetközi szakzsűri bírálja el.

A melltartó veszélyes fehérnemű

Nők tízezrei betegednek meg évente mellrákban, s számuk egyre csak szaporodik. Az orvosok eddig eredménytelenül próbálták kideríteni a betegség gyökerét, ám nemrég egy tanulmány fellebbentette a fátylat a mellrákot előidéző okok egyikéről. A kutatási eredmények bizonyítják: a melltartók és viselési módozataik nagyban elősegíthetik a betegség kialakulását.

Sydney Singer, a hawaii Civilizációs Betegségek Intézetének igazgatója két és fél év alatt csaknem ötezer nőt vizsgált meg. Kiderült, hogy azok a nők, akik naponta 12 óránál hosszabb ideig hordanak melltartót, 21-szer nagyobb valószínűséggel kapnak daganatos betegséget, mint azok, akik ezt

a ruhadarabot egyáltalán nem, vagy csak rövid ideig viselik.

Különösen azok a melltartók veszélyesek, amelyek a mellet felfelé nyomják, hogy optikailag megnagyobbítsák. Leszorítják a mell zsírszöveteit, ezáltal az immunrendszer fontos részei, a nyirokmirigyek nem tudják eredményesen megtisztítani a zsírszöveteket a káros anyagoktól.

A mellrákban szenvedő betegeknek 99 százaléka napi 12 óránál hosszabb ideig hordott melltartót. Ez az arány az egészséges nők esetében csak nyolcvan százalék. A megbetegedett nők kétszer olyan gyakran panaszkodtak arra, hogy a melltartótól bőrpírt, piros csíkokat vettek észre. A rejtély megoldása egyszerű: túl szoros

melltartót hordtak. A rákos csoport tagjainak 18 százaléka éjszaka is melltartót visel, miközben az egészségeseknél ez az arány csak három százalék.

„A tanulmány eredménye egyértelmű” - véli a tudós. „A nőknek a melltartó viseletét olyan rövid időre kellene csökkenteniük, amennyire csak lehet.”

S a további intelmek:

Csak akkor vegyen melltartót, ha elhagyja lakását, s a hazatérés után azonnal szabaduljon meg tőle.

Soha ne aludjon melltartóban.

Kerülje a szoros, melleket leszorító melltartót.

Ha bőrén piros elszíneződést vesz észre, cserélje ki melltartóját egy számmal nagyobbra.

Kártyafaggató „sarkunkhoz” érkeznek olyan levelek is, melyek olyan kérdésekre keresik a választ, amire kártyával nem lehet megfelelni. Ilyen például az, hogy mit kell tenni akkor, ha valaki ékszert, vagy drága ajándéktárgyat kap valakitől, aki nincs iránta jó szívvel. Elizabeth jeligéjű olvasónk nyakláncot kapott egy volt barátnőjétől, akiről azonban kiderült, hogy olvasónk férje iránt érdeklődik. Elizabeth úgy érzi, a lánc inkább átok semmint ajándék, „rontás van rajta”, ugyanakkor sajnálja kidobni, mert szép.

Van, aki ezt a helyzetet úgy oldja meg, hogy a „különös” tárgyat szenteltvízzel meghinti, vagy mellette gyertyát, füstölőt, lehetőleg tömjént éget. Más eljárás szerint a tárgyat gyertya fénykörébe kell helyezni, ellazult, szinte me- ditációs állapotban addig nézni, míg fonalakra emlékeztető képletek jelennek meg körülötte. Ezeket a képzeletbeli szálakat (melyek állítólag a tárgyat az előző tulajdonosához kötik) egy új ollóval el kell vágni, ezzel a káros hatás is megszűnik. (Persze az is előadódhat, hogy közben kiderül: a szokatlan fonalat a haszontalan gyerek kötötte a tárgyra az alatt az idő alatt, amig félrefordultunk...)

Nyugdíj előtt jeligéjű olvasónk arra a kérdésre keres választ, maradhat-e még két évig a munkahelyén, egyáltalán milyen kilátásai vannak? Úgy látszik, egyelőre inkább csak a döntési jogköreit nyirbálják meg, de állása jelenleg nincs veszélyben. Sajnos nem kizárt, hogy egy váratlan fordulat hatására el kell hagynia eddigi helyét, de még mindig nem biztos, hogy az állásától is meg kell válni, inkább mintha más (telep)helyen kellene folytatnia a szolgálatát. Lelkileg megviseli, hogy érzi, munkájával kapcsolatban a fennsőbbség már egy titkos döntést meghozott, csak vele egyelőre még nem közlik. Minden pillanatban az erről szóló hírt várja. Gondolja át, vajon nem lenne-e jobb, ha egészsége érdekében időben és egy bensőséges búcsú után önmaga döntene a sorsáról, annál is inkább, mivel levelében elmondja, hogy anyagilag igazából nem szorul rá a nyugdíjára.

Hodnik Ildikó Gy.

(Továbbra is várjuk olvasóink érdeklődő levelét, melyben életük egy-egy fontos kérdésére keresik a választ. A leveleket a szerkesztőség címére küldjék, s a borítékra ragaszszák rá a Kártyafaggató címet. A szerencsést ezután is sorsolással választjuk ki.)

Hazudni pedig nem szabad

Deák Ferenc, amikor a sajtó- törvényről vitatkoztak, azt mondta, csak egy paragrafusra van szükség. Arra, hogy „hazudni pedig nem szabad.” Lapunk április 9-i számában megjelent „Nincs csődben a Deutsche Bühne” című írásunkban arra kerestük a választ, hogy vannak-e anyagi gondjai a Szekszárdi Német Színháznak? Mind a színház vezetése, mind a fenntartó, a Tolna Megyei Önkormányzat illetékesei rendkívül megnyugtató választ adtak. Röviden azt, hogy - kisebb anyagi természetű gondokon kívül - minden rendben van. Mint ismeretes, a múlt héten, Bach József, a Megyei Közgyűlés elnöke az évadzáró társulati ülésen kijelentette: az önkormányzat nem tudja tovább finanszírozni a színház pazarló gazdálkodását.

Most, hogy arról érdeklődtünk, miért nem kaptunk egyenes választ áprilisban, azt mondták: rosszul kérdeztünk. Valóban, a csődhelyzet egy tágan értelmezhető fogalom. Mi csak annyit fűzhetünk mindehhez: tessenek elolvasni néhány deáki passzust... H. Zs.

Újra kapható a Balaton partján a VDN. Mivel jó néhány olvasónk érdeklődött, hogy hol vásárolhatja meg a lapot,

közöljük az árusítók listáját:

Balatonboglári hírlappavilonok:

a 3. ph. mellett; Március 15. tér; Boglárka áruház;

OTP parkoló; Utasellátó pavilon; Vasútállomás;

Balatonfenyves:

Alsó vasúti átjáró; Vachot S. u.-i ABC; Postahivatal előtti konténer; Bocskai úti ABC; Szabad strand; Bevásárló központ;

Fenyves-alsó:

Pozsonyi úti ABC;

Balatonföldvár:

Szántódi rév; Budapesti úti hírlappavilon; Oázis üzletház; Postahivatal; Motelsori magánárus;

Balatonlelle:

Köztársaság u-i hírlapárus; Szent István tér; Arai kút; Fortuna üzletház; Nyári ABC; Tankshop,

Arai töltőállomás; Hotel Giuseppe;

Balatonmáriafürdö:

Temető u-i hírlappavilon; DELTA parkoló; Ladányi ABC; Csatomakikötő; Fizetőstrand; Postahivatal mellett; Delta ABC;

Balatonszárszó:

Csárda u-i pavilon; Sorompó u.; Könyvesbolt, Fő u. 34.; Puskás Tünde, Fő u. 23.; Mitzger Éva, Fő u. L;

Balatonberény:

Vasúti átjáró - pavilon; Strand; Naturista strand;

Balatonszemes:

Vasútállomás; Trió Shop, Kisfaludy u.; Iberhardt Jenő, Szabadság u.;

Fonyód:

105-ös őrház; Bélatelepi Camping; Hajóállomás;

Áruházi parkoló;

Siófok:

Hajóállomási pavilon; Sóstói vasútállomás;

Aranyparti hírlappavilon; Sió Áruház; Fő téri pavilon; Kubista Zoltán, Fő u.; Bádi Lászlóné;

Zamárdi:

Bojtorján Bt. Vasútállomás; Szabadság tér;

Szántód:

Rév ABC.