Új Dunántúli Napló, 1995. május (6. évfolyam, 118-147. szám)
1995-05-30 / 146. szám
1995. május 30., kedd Kistermelők Dünántúli Napló 11 Gyümölcstermesztés - korszerűen A dél-tiroli integrált almatermelés Rovatunk legutóbbi számában írtam az integrált gyümölcs- termelés szükségességéről, annak fontosságáról és általánosságban a feltételrendszerérői, ígérve, hogy bemutatom az olaszországi, ezen belül a dél- tiroli integrált almatermelést, mintegy figyelemfelkeltésként. Termőhelyi optimum A 17 500 ha nagyságú ültetvényrendszer 220 m-es tengerszint feletti magasságnál kezdődik. De felső vége 1000 píréi van a tengerszint felett. At- laghője 11,2 Celsius fok, a napsütéses órák száma 1830. Kedvező körülmény, hogy a 800 mm évi csapadék megoszlása úgy vág egybe a napsütéses órák számával, hogy a napsütéses órák számának emelkedése párhuzamban van a csapadékos napok számának emelkedésével. Bár a 17 500 ha kis, önálló tulajdonú területekből áll, átlagban 3 ha nagyságúakból, (megjegyzem: kicsinek is kedvezőtlennek tartják a 3 ha-os birtoknagyságot), az utakon haladva a látvány mégis egységes termőtáj képét mutatja (1. kép). Az évi termelés a termőtájon 750 000-800 000 tonna. (Az arányok miatt: ez a mennyiség az összes olaszországi almatermelés kb. 30-35%-a, az Európai Közösség összes almatermelésének kb. 10%-a!) Az átlagtermés évente 4,2-4,5 t/ha között van. Rome (Morgenduft) 11,4%, előnye, hogy a fajta kiválóan alkalmas feldolgozásra is. Red Deliciosus 9,3%, aránya inkább csökkenő. Jonagold 6,6%, véleményük szerint nem kielégítő a szín és a húskeménység, nagy a méret. Granny Smith 4,5%, sem csökkenni, sem növekedni nem fog az aránya. Gloster 3,5%, halálra ítélt fajtának értékelik, az ára is a legalacsonyabb. Gala 2,8%, most sokan telepítik, aránya nőni fog, érdekes új fajtának tartják. Elstar 2,5%, fokozatosan tenzív fa alak, MIX-es alanyon. Más alanyt alig használnak, az mindenki számára természetes, s hogy csak vírusmentes szaporítóanyag jöhet szóba a termesztés során. Szintén általános a magas szemzés. Igen figyelemreméltó a tőszámról alkotott - gyakorlati tapasztalaton alapuló - véleményük. Optimális a 2000-3000 db/ha közötti tőszám, ami a 5. sz. képen látható. Az ennél nagyobb tőszámú ültetvény - mint a 2. sz. képen bemutatott - sem termésátlagban sem jövedelmezőségben nem adott lényegesen tóbb az úgynevezett „V” szisztéma, melynél a fák törzsei váltakozva hol jobbra, hol balra ferdén neveltek a 4. sz. kép szerint. A termőtáj 90% feletti arányban öntözhető fagy ellen és vízpótlásra is. A vízpótlás öntözése mindenhol csepegtető rendszerű, a fagyvédelmi öntözés a korona fölé vitt szórófejekkel esőztetőszerűen történik. A sorközök gyepesítettek. Növényvédelem Függetlenül attól, hogy Olaszországban a növényvédőszerek milyen besorolás alá esEgységes termőtáj Fajtahasználat Érdemes megfigyelni a fajták nagyságrendjét a termelésben. Magas arányban csak néhány fajtát alkalmaznak. Érdekes számunkra az egyes fajták ottani jellemzése is: Golden-klónok adják a fajtaarány 41,8%-át. Úgy ítélik meg, hogy az arányuk kicsit csökkenni fog, de megmarad vezető fajtának. vágják ki, elsősorban az alter- nancia miatt. Természetesen van még a Jonathan, Winesap, Fuji, Brae- bum és az Idared. Ezek közül ígéretesnek csak az Idaredet tartják, nagy jövőt jósolnak neki, mert „kezes” fajta. Alany-nemes kombináció, tőszám Általános elterjedést az inLegelterjedtebb az intenzív korona jobb eredményt! Úgy tartják, hogy 3000 db/ha fölé növelni a tőszámot már érdemtelen! Mnvelésmód A sor- és tőtávolság a területhez igazodik, a sor távolsága 3 m körüli. Legelterjedtebb az intenzív korona, amely a 3. sz. képen látható. Kísérletben megtalálható más próbálkozás is, ezek közül a legfigyelemremélnek, a termőtájban az integrált növényvédelem szerint a szerek piros, sárga és zöld jelzést kapnak. A piros jelzés a tartományban nem használható, a sárga csak szigorú feltételekkel, a zöld jelzésűt bármikor alkalmazhatják a termelők. A fel- használás folyamatosan, szúrópróbaszerűen ellenőrzött, a megengedett felhasználástól való eltérés esetén a termelőt a A törzset jobbra-balra, ferdén nevelik 3000 darab/hektár fölé menni nem érdemes rendszerből kizárják. (Ez azt jelenti, hogy az árúja gyakorlatilag eladhatatlanná válik.) Kitűnően szervezett előrejelző rendszer működik, a helyi rádió napközben többször is tájékoztatja a termelőket a fertőzés veszélyéről és a követendő növényvédelmi eljárásról. (A fagy veszélyről óránként van tájékoztatás.) Értékesítés A teljes termés 70%-a értékesül az értékesítésre szervezett szövetkezeteken keresztül. Lényege: a termelő - mint a szövetkezet tagja - beszállítja a termését, a szövetkezet végzi el az árukikészítést, a tárolást, a csomagolást és az értékesítést. Részkifizetések történnek ugyan, de a végelszámolás a következő év szeptemberében van. (Egyetlen termelő sincs a termőtájban, a tartományban, aki saját hűtőházában, saját maga tárolna.) Több értékesítő szövetkezet is működik, és meglehetősen nagy különbség is tud lenni az eredményességük tekintetében. A termés 20 százaléka közvetlen kereskedőnek való értékesítéssel, 8 százaléka árverésen történik, 2 százaléka az, amit a termelő közvetlenül kicsiben elad. Szaktanácsadási rendszer A tagság egyénileg lép be, a tagdíj a terület arányában van meghatározva: 1 ha-nál 150 000 líra/év 2 ha-nál 100 000 líra/év 5 ha-nál 80 000 líra/év Igénybe vehető a szaktanácsadás a körzeti megbeszélések keretében, igényelhető telefonon, de az írott sajtón keresztül is, valamint a már említett rádió, illetve TV tájékoztatással is. A szaktanácsadói rendszer szoros együttműködésben van a tartományi kutató intézettel. Buzássy Lajos Az optimális tőszám 2-3000 darab/hektár Az uborka szakaszos vetése Aki korai uborkát akart termeszteni, az rég kiültette a tápkockás palántát, vagy elvetette szabadföldbe a magot. Az uborkát azonban szakaszosan is lehet vetni április végétől egészen július közepéig. A talaj felmelegedésével tehát most is vethető szabadföldbe az előcsíráztatott uborkamag. A téli kertészeti népfőiskolán tanultak alapján tudjuk, hogy az uborka melegigényes növény. Fejlődésének optimális hőigénye 25 C fok körül van. A növény fejlődése 5 C fokon már megáll, 0,5 C fokon pedig megfagy. A virágbimbók kinyílásához legalább 14 C fok szükséges. A megtermékenyült virág - megkötött termés - rendkívül érzékeny a hőmérséklet csökkenésére. Ha a hőmérséklet 14 C fok alá süllyed, a kis terméskezdemények lehullanak. Ez a magyarázata annak, amikor az uborka virágzása idején hűvös borongós időben virág van ugyan, de termés nincs. A fényhiányra nem nagyon érzékeny. Gyenge fényben is virágzik. Éz a jó tulajdonsága teszi lehetővé, hogy a téli fényszegény hónapokban is lehet a növényházakban termeszteni, hajtatni. Természetesen nagyobb fényintenzitás, hosszabb megvilágítás mellett előbb kezd virágozni és termést hozni. Az uborka gyökérzete sekélyen helyezkedik el a talajban, így a vízigénye igen nagy. Egy kifejlett növény június-júliusban képes 4—5 liter vizet is elpárologtatni naponta. Ezt a vízveszteséget pótolni kell. Egy-egy alkalommal 20-25 mm öntözővizet adagoljunk a növényeknek és ezt többször ismételjük, mivél nem csak sok vizet, hanem nagy páratartalmat is igényel. Tápanyagigénye kifejezetten nagy. Csak szervesanyagban gazdag, kiváló szerkezetű, jó víz- és tápanyag-gazdálkodású talajokon hoz kielégítő termést. Ezért a talaj-előkészítésnél négyzetméterenként 10-15 kg érett komposzttrá- gyát, 1 dkg nitrogén, 1 dkg foszfor és 2 dkg kálium műtrágyát - hatóanyagban - szórjunk ki és dolgozzunk be a talajba. A tenyészidőszak folyamán szükség szerint, de legalább négyszer fejtrágyázzuk. A növényvédelmet összeköthetjük lombtrágya kijuttatással is. Erre a célra a Volldünger, Peretrix stb. lombtrágyák nagyon alkalmasak. A kialakítandó sor- és tőtávolság tekintetében megkülönböztetünk saláta- és konzervtí- pusú fajtákat. Előbbinél 100x30 cm, utóbbinál 80x20 cm a sor- és tőtávolság. Vetőmagból 10 négyzetméterre 4 g- ot számolunk, (egy g magban 45 szem található). A vetési mélység 2-4 cm és egy fészekbe 4—5 szem magot vessünk egymástól 4—5 cm távolságra. Ajánlatos a vetőmagot előcsíráztatni, így előbb és biztonságosabban bújnak elő a kis növények. Magtakaró földnek rostált homokos komposztot használjunk. Ajánlatos a magvetést alaposan beöntözni, de vigyázzunk, nehogy kimosassuk a kis csíranövény kezdeményeket. A növényápolás gyomtalanítás, szükségszerinti öntözés és növényvédelemből áll, valamint időben el kell végeznünk az uborka „metszését”. Ez utóbbi munkafolyamat igen nagy körültekintést, szakmai gyakorlatot igényel. A tápanyaggal jól ellátott talajon ugyanis az uborka hajlamos magát „túlteremni”, több termést kötni, mint amennyit kinevelni képes. Ezt megakadályozandó a lomb és termés között fenn kell tartani a termőegyensúlyt. Ennek érdekében a hajtások számát, azok hosszát stb. „összhangban” kell tartani. Megjegyzendő, hogy metszéssel a termés koraiságát is befolyásoljuk. A metszést mind a támrendszeres, mind pedig a síktermesztési mód esetében alkalmazhatjuk. Ennek lényege, hogy a növény csúcsát 2-3 lomblevél fölött visszacsípjük. (Vannak, akik az 1-2 lomblevél fölötti visszacsí- pésre esküsznek.) A visszacsí- pés eredményeként megjelennek az elsőrendű oldalhajtások, amelyeket 5-6 lomblevél fölött újból visszacsípünk. Az elsőrendű oldalhajtásokon megjelennek a másodrendű oldalhajtások, amelyek már körkörösen befedik a tőkörüli talajt. A következő metszés a harmadrendű hajtásokon kifejlődő egy-két levél megjelenésekor esedékes. Ezt követően a termést követő oldalhajtást egy uborkára, illetve levélre csípjük vissza. Ha ezt a munkát elhagyjuk, számíthatunk arra, hogy az uborkatövek elburján- zanak, nagy lesz a lombfelület, de kevesebb lesz a termés. Dr. Tamcsu József i /
