Új Dunántúli Napló, 1994. december (5. évfolyam, 331-359. szám)
1994-12-11 / 341. szám
A valamikori présház új gazdái szerencsére nem változtatták meg az épület jellegét Fotó: Tóth MEGMENTETTEK EGY ÉPÍTÉSZETI EMLÉKET Díjazott présház Mohács-Szőlőhegyen A közelmúltban adták át az idei év megyei „Év lakóháza” és az „Építészeti kultúráért” pályázatok díjait. A díjazott épületek egyike a Mohács-Szőlőhegyen felújított és kibővített régi présház. A díjat odaítélő zsűri véleménye alapján: a hagyomány és a táj tisztelete vezérelte a tervezőt a felújítás, átalakítás megtervezésében. Megmentett egy már enyészetnek indult nagypolgári présházat, amelyekből már csak kevés maradt fenn eredeti formájában. Valóban, a jellegzetes tomá- cos présházakból már csak itt-ott lehet fellelni egyet-egyet, ami őrzi még egy letűnt kor hagyományait, egy életformát. A tervező, a fiatal mohácsi építész, Dombai Gyula. Az építtető és tulajdonos: Ernst Waldens- pul, német állampolgár. Ő maga sohasem élt Magyarországon, csupán rokoni szálak fűzik ide. Többször járt errefelé, megtetszett neki a táj, s feleségével elhatározták, itt építenek maguknak nyári üdülőházat. A véletlen segítette, hogy ezt az épületet a hozzá tartozó tekintélyes területtel megvehette. S mivel Waldenspul úrnak és az építésznek a rokonai is sombere- kiek, így történt a minden szempontból szerencsés találkozás. Ugyanis az új német tulajdonos - mivel az eredeti épület meglehetősen lepusztult állapotban volt, s nem volt védetté nyilvánítva - le akarta bontatni, s az elképzeléséről, hogy mit akar helyette, rajzot is hozott. Szerencse, hogy a tervező volt annyira határozott, hogy meg tudta győzni a tulajdonost, vétek lenne azt a régi szép épületet nem felújítani, s az eredeti tor- nácos présházrészt megtartva, hozzá harmonizáló stílusban bővíteni, ezáltal sokkal értékesebb lesz az ingatlana. Ugyancsak szerencse, hogy a lerajzolt skiccek alapján a német úr belelkesedett, s készséges partnerként állt hozzá a jellegzetesen magyar építészeti emlék helyreállításához. Annyira rákapott az ízére menet közben, hogy nemcsak megmaradt a tomácos homlokzat az eredeti formában, de a pince előtti helyiséget belül is eredeti formájában állíttatta helyre, s az előző tulajdonostól megvásárolta hozzá a régi szüretelő eszközöket is. (Igaz, egykét kompromisszumot kénytelen volt kötni vele a tervező - padlóburkolatokkal voltak vitáik.) Az épület olyan értékekkel rendelkezik még ezentúl, ami szintén védeni való. A tervező elmondta, hogy meglehetősen nagy pince tartozik az épülethez, amelyet úgy tájolt és fúrt be a hegybe az egykori építő, hogy a hordók mellől, borkóstolgatás közben épp rálátni a Dunára. Természetes, hogy az elismerés a tervek kivitelezőjét is illeti, aki ugyancsak sombereki és Auth Józsefnek hívják. Sarok Zs. A pillanatnyilag legjobb befektetés Vannak, akik nem hiszik el, hogy ilyesmi egyáltalán lehetséges, és ezért nem fektetnek be, vannak viszont, akik kihasználják a lehetőséget - és ők járnak jobban. Az adókedvezménnyel - magyarul adóvisszatérítéssel - párosított értékpapírbefekte- tési-alapok piaca az elmúlt hónapban igencsak megélénkült. Ha azt nézzük - mondjuk a „Cívis”-nek elkeresztelt, vagy az OTP II. fantázia(átlan) nevű papírok példáján - hogy másfél hónap alatt a befektetett pénz 1,76-szorosát lehet „visszanyerni”, talán nem is véletlenül. A személyi jövedelemadót kímélő értékpapírok lényegében az állam és polgára kompromisszumának elvén alapul. A gyakorlat a következő. Az állam a legtöbb országban - de főleg Magyarországon - többet költ, mint amennyi bevételre az adókból (stb.) szert tehet. A költségvetési hiány kiegyenlítésére két módszer kínálkozik: az egyik a külföldi hitelfelvétel, a másik, amikor az állam, a cégek és magánszemélyek megtakarításait igyekszik bevonni a hiány finanszírozásába. Az adócsökkentő értékpapírok esetében az utóbbiról van szó. Az állam itt ugyanis - a bankokon, pénzintézeteken keresztül - azt ígéri polgárainak, hogy, ha az ún. befektetési alapok egyikében lekötik pénzüket (három évig a bank, azaz közvetve az állam rendelkezésére bocsátják), az év közben levont személyi jövedelemadó bizonyos százalékát az APEH-től visszaigényelhetik. Maradva - az egyébként garanciális - OTP II., vagy a Cívis példájánál, a gyakorlatban ez annyit jelent, hogy ha a magán- személy az éves jövedelmének 30 százalékáig értékpapírt jegyez, akkor az összeget leírhatja az adóalapjából - magyarul visszaigényelheti januárban. Konkrétabban: ha egy évi egymillió forintos jövedelmű személyt veszünk, aki 300 ezer forintért OTP H.-t jegyez (ez ugye, jövedelmének pont 30 százaléka), akkor ezt levonhatja az adóalapjából, s amennyit évközben a munkáltató az 1 milliót alapul véve szja. címén levont, visszaigényelheti. Az OTP II. esetében (és a legtöbb papírnál) erre ráadásul úgy is mód van, hogy az ember egy sajátos hitelkonstrukcióban csak a jegyzett összeg 25 százalékát fizeti be (azaz 75 ezer forintot), s mivel a példánk a 44 százalékos adósávra érvényes, a 300 ezer forint 44 százalékát januárban az APEH-től visszaigényelheti. Ez pedig pontosan 132 ezer forint. Hetvenötezer forintra tehát a polgár - ha január 20-án beadja az APEH-nál bevallását - 132 ezer forintot igényelhet vissza. Az 57 ezer forintos nyereség azonnali, s mert nemcsak a hitelként működő 75 százalék, de a befektetett pénz is kamatozik, s mert a kettő különbségét a bank folyamatosan nyilvántartja, az első év végén (jövő decemberben) néhány ezer forintot még ugyan be kell fizetni, előreláthatólag azonban, a második év végétől, az ember már újra pénzhez jut. Vigyázat: a papírok jegyzésére csak e hónap közepéig van lehetőség. Érdemes tehát számolni, és minél előbb lépni - mert hiszen kár lenne az államnál hagyni, amit legálisan visz- szavehetünk. Pauska Zsolt Az olcsó szilveszteri utak már elkeltek Borkóstolás, disznóvágás, sízés, újévköszöntés Ha valaki most úgy dönt: az év utolsó napjait hazai vagy külföldi üdülőhelyen szeretné eltölteni - bizony meglepődik az utazási irodákban. Az ügyintézők sajnálkozva tárják ki két karjukat. Az olcsó utak már mind elkeltek. Az IBUSZ Utazási Irodák Kft. pécsi irodájának belföldi ügyintézője, Lévai Gabriella elmondta, a belföldi hegyi üdülések mind elkeltek. Viszont december 30-tól január 6-ig Miskolctapolcán, Mátraházán, Mátrafüreden, Szilvásváradon akadhat egy-két hely, ha valaki visszamondja. Az egyénileg utazók a siófoki Hotel Azúrban december 27-től január 2-ig, illetve december 28-tól január 1-ig kaphatnak félpanziós ellátást. Itt folklór, borkóstoló, disznóvágás és óévbúcsúztató szerepel a programban. Baló Istvánné, a külföldi utak ügyintézője szilveszterre nem tud helyet adni. Ausztriába, Horvátországba, Szlovéniába, Szlovákiába sok baranyai, tolnai és somogyi család búcsúztatja az év utolsó napját. Szinte mindenki vitte a szerelését, hogy síeljenek is. A síbérlet nem szerepel az árban, mindenki a helyszínen veheti meg. Aki a meleget szereti - ha pénztárcája bírja - Tunéziában szilveszterezhet. A Cooptourist belföldi útjait már hónapokkal előbb lekötötték. Szilveszterezni Debrecenbe és Siófokra invitálják az érdeklődőket. Exkluzív ajánlatként Ciprusra, Izraelbe és Athénba röpítik el a jelentkezőket. Az autósoknak a szlovéniai Roglát, Krajnszka Gorát és a szlovákiai Csorba tó környékét javasolják. Tán sízni is tudnak majd. A Mecsek Tours karácsonyi ajánlata a gyulai Park Szállóba hívja a magányosokat. Szilveszterezni viszont bükkfürdői apartmanok, a szlovákiai Svit Spolocensky Hotel vagy Du- dince Agrozdrav Hotel fogadja a mulatozókat. Aki szicíliai óévbúcsúztatóra vágyik, még kaphat repülőjegyet és szállodai szobát. Az Express Utazási Iroda Bükkfürdőn, Kőszegen, Lillafüreden családi apartmanokat ajánl a szilveszteri kikapcsolódásra vágyóknak. A Juve Utazási Iroda a Magas- és Alacsony Tátrába autóbuszos kirándulást szervez december 27 január 2-a között félpanziós ellátással. Újdonság: az ügyfeleik százezer forint értékhatárig részletre is utazhatnak a Mohács és Vidéke Takarékszövetkezet közvetítésével. Ádám E. Begyűjtik a lemerült akkumulátorokat Az ételek mestere, dr. Cey-Bert Róbert Jelenleg az ómagyar és a régi királyi ételek receptjeit kutatja Dr. Cey-Bert Róbert a legutóbbi pécsi látogatásakor Fotó: Tóth Óriási gond, hogy a használhatatlan, zárlatos akkumulátorokat hova tegyék az autótulajdonosok. Régen a MÉH átvette, sőt néhány forintot adott is érte. Évek óta mindenki a vállát vo- nogatta, de leadni sehol nem lehetett. Az autószerelők a tulaj kezébe nyomták a régit - kezdjen vele valamit. Kényszermegoldásként mindenki dobta, ahova tudta. Pedig ezek a „kis dobozkák,, erősen környezetszennyezők: kénsavat és ólmot tartalmaznak. Most úgy tűnik, a gondot okozó „fáradt” akkumulátorok elhelyezése megnyugtatóan megoldódhat. A Környezetvédelmi Kft. pécsi irodája szombaton délelőtt Vasason, Hirden és Pécsett akkumulátor gyűjtést szervezett. Vasason a Berze Nagy János Művelődési Ház előtt két barátságos fiatalember Újabb szakaszához érkezett a nagymarosi félbemaradt vízi erőmű rendszer építési területén az eredeti állapot visszaállítására indított munka: megkezdődött az óriásgáton belüli munkagödör feltöltése. Két szivor- nyarendszert állítottak üzembe. Ezek - csöveken át - a Duna medréből folyatják át a vizet az összesen 54 ezer négyzetméter kiterjedésű és több méter mély gödörbe. Egyúttal leállították a- Mátyus Árpád, aki a Kodály Zoltán Gimnázium ötödéves tanulója, és Huba Zsolt, a Leőwey Gimnázium másodikosa - igazgatta az autósokat. Mint mondták, azért vállalták a munkát, mert a vasasi iskolában játszó amatőr kosárlabdacsapat egy új labdát kap cserébe. Bíztattak is mindenkit, pakoljanak le, nem kell az elvitelért fizetni. Örömmel kapott a lehetőségen Gazdag György, istvánaknai nyugdíjas. ő a garázsban tartogatta 15 évig a Trabantjának, majd az azt felváltó Zsigulijának „döglött” aksijait. Szólt a szomszédjának és a vejének is erről a környezetvédő kezdeményezésről. így gyűlt össze a hét darab használhatatlan savas doboz. És csak jöttek az autók. Ki szerényen egyet, akadt aki tizenegyet hozott. Várták az emberek ezt az akciót. Ádám E. gáton át eddig a munkagödörbe szivárgó víz visszaszivattyúzá- sára rendszeresített gépeket, így most a gátrendszeren keresztül is akadálytalanul szivároghat be a víz a területre. A munkagödörben a helyreállítás nagyobb részét befejezték, elkészült a két partot összekötő közműalagút, és a Duna eredeti medrében a biztonságos hajózáshoz nélkülözhetetlen fenékbordázatot is kialakították. Dr. Cey-Bert Róbert, a Gasztronómiai Világszövetség alelnöke egy délsomogyi molnárdinasztia sarja. Gyermekemberként az 1956-os forradalmi események résztvevője: menekülnie kellett az országból. A Magyar Katolikus Misszió karolta fel: Bécs, Genf, Párizs diákságának következő helyszínei. Tán az ősök mestersége kért hangot benne, mikor a gasztronómia felé fordult. Rádöbbent, hogy ez is önálló nyelv, mint a többi. Doktori értekezésében az étkezési szokásokat dolgozta fel. Majd egy élelmiszerekkel foglalkozó genfi intézetben a szín és az íz pszichológiájával kezdett foglalkozni. Rájött, hogy a csokoládé az emberek képzeletében a mesék világát idézi fel - hasonló motívumokkal ábrázolt csomagolópapírban sokkal eladhatóbb termékké válik. Távol-kelet a következő állomás. Feldolgozta a konyhák történeteit. A kínai konyha - a legendák, a filozófiák és a történelmi motívumok konyhája: keresték a hosszú élet, az örök ifjúság titkát, a férfi és a női potencia megőrzését. Az ételek alapanyagai mind valamilyen hatóanyagot rejtenek. A japán konyha a vizuális gyönyörök konyhája. Ott az étel olyan, mint egy impresszionista festmény. Jelentést hordoz a tányér formája - kerekre vagy négyszögletesre formázzák az ételt. A kék színű edényen rózsaszín az ennivaló színvilága. A japán ősvallás, a sinto is legfontosabb értékként az esztétikát, a természet szépségét vallja. A thai konyha az ízek konyhája. Jellemzője, hogy az öt alapíz - édes, sós, keserű, savanyú, csípős - kiegészítsék egymást, a tökélyt adják. Az európai konyha, a „barbár konyha” - az ízek, fűszerek minél bőségesebb használata. Technikában óriási a fejlődés, de hiányzik a tradicionális, és az érzelmi motívum. A francia konyha az ételek és a borok harmóniájára törekszik. A magyar konyha az ázsiai, hun, avar, türk eredetet idézi. Sajnos sok mindent elfelejtettek, elvesztettek az évtizedek során a szakácsok. A mostani magyar konyha egyszínűvé vált. Nincs tájjelegű specialitás. A vasárnapi ebéd országszerte ugyanaz: húsleves cérnametélttel és íztelen rántotthús. Hogy a magyar konyha ismét gasztronómiai nagyhatalom legyen - ezért tért haza Cey-Bert doktor. A budapesti Fortuna Hotelben gasztronómiai kutatóközpontot állított fel. Leporolják a régi szakács- könyvek, királyi udvarok étkeit soroló írások receptjeit és megkóstoltatják modernizált formában a mai emberekkel. Ádám Erika Feltöltik a munkagödröt 1994. DECEMBER 11., VASÁRNAP Új VDN 3 « i i i I
