Új Dunántúli Napló, 1994. július (5. évfolyam, 179-209. szám)
1994-07-28 / 206. szám
10 üj Dunántúli napló Vállalkozások - Üzlet 1994. július 28., csütörtök A fogyasztók figyelmébe Amit a vendéglátásról tudni kell AFA-visszatérítés helyben a külföldi utasoknak Az engedélyt érdemes beszerezni Sajátos kereskedelmi tevékenységet folytat a vendéglátás. Egy időben ételt, italt készít, ezt értékesíti, valamint egyéb szolgáltatást is nyújthat. A vendéglátó üzleteket jellegüktől függően csoportosíthatjuk, így lehet: melegkonyhás vendéglátóipari üzlet, cukrászda, italüzlet, ételbár, bisztró, büfé, falatozó, fagylaltozó, bár . . .stb. Ez egyben az igénybe vehető - adott esetben többrétű - szolgáltatást is jelzi. Mindennapos dolgaink intézése, egy kirándulás vagy a nyaralás alkalmával természetes, hogy időnként - mivel megéhezünk és megszomjazunk - betérünk egy vendéglátó üzletbe. De milyenbe, illetve melyikbe? Itt mindenekelőtt azt kell tudnunk, hogy az egyes üzleteket osztályba kell sorolni és ezt fel is kell tüntetni. Ez az osztályba sorolás elsősorban arról tájékoztatja a fogyasztót, hogy milyen szintű vendéglátást - természetesen ennek megfelelően eltérő árakon - várhat el. Nézzük ezt az egyes kategóriákban részletesebben. Már egy III. osztályú vendéglátó egységnek is meg kell felelnie - különösen az alábbi követelményeknek:- az üzlet előtti terület, maga az üzlet értékesítő és kiegészítő helyiségei is rendszeresen tisztán tartott kell legyen,- az üzleti kínálatról és árakról a vendégeket kulturált, színvonalas eszközökkel kell tájékoztatni,- az ételeket és az italokat a jellegüknek megfelelő hőmérsékleten kell tárolni (például a meleg ételeket melegen, az italoknál pedig - amennyiben a vendég kérése ezzel nem ellentétes - az üdítőket, ásványvizet és a sört max. +8 Celsius fokon, a fehér borokat max. +12 Celsius fokon.),- az ételfogyasztás esetén biztosítani kell az étkezéshez szükséges eszközöket, a különböző ízesítőanyagokat, valamint - a vendég külön kérése nélkül is - a hideg ivóvizet,- a nemek szerint elkülönített mosdó és WC helyiségeknek kifogástalan tisztaságúnak kell lennie (papírral, szappannal, törülközővel ellátva),- a kiszolgálással foglalkozó dolgozóknak helyiségenként egységes és tiszta munkaruhát kell viselniük. A II. osztályú üzletnél ezen felül:-a vendégeket már az üzletbe lépés előtt tájékoztatni kell a kínálatról és az árakról,-legalább egy idegen nyelven írt ét- és itallap kell legyen a magyar nyelvű mellett,- elkülönített ruhatárral vagy a felsőruházat kulturált elhelyezését biztosító lehetőséggel kell rendelkezzen,- a melegkonyhás üzletben valamennyi asztalon só, paprika és borsszóró kell legyen feltöltött állapotban, a gyermekvendégek igényeinek kielégítését is biztosítani kell,- rozsdamentes anyagból készült evőeszközöket kell biztosítani. Az I. osztályú és az osztályon felüli kategóriában pedig a II. osztályra előírt követelményeken felül: ,- az üzletbelépéskor a vendégeket külön fogadni kell,- az üzlet berendezéseinek egysége és díszítő elemeinek stílusösszhangja helyiségenként biztosított kell legyen,- legalább két idegen nyelven írt ét- és itallapnak kell lennie (a magyar nyelvűn kívül) és ezeken a nyelveken a rendelést is fel kell tudni venni a kiszolgáló személyzetnek,- az üzlet kiszolgálást végző dolgozóinak helyiségenként egységes és kifogástalanul tiszta formaruhát kell viselniük. A legalacsonyabb, a IV. osztályú kategóriába tartozó vendéglátó üzletnek is rendelkeznie kell:- nemenként elkülönített mosdó és WC helyiséggel,- az üzlet értékesítő és kiegészítő helyiségeinek rendszeresen tisztán tartottak kell legyenek,- az üzlet kiszolgálást végző dolgozóinak helyiségenként egységes és tiszta munkaruhát kell viselniük. A fenti feltételek és szolgáltatások biztosításán kívül a vendégeket udvariasan és gyorsan kell kiszolgálni, megfelelő felvilágosítással, tájékoztatással (pl. az egyes ételek összetételére, italok jellegére .. stb.) ellátni. Joggal várja el a vendég azt is, miszerint az ételeket úgy tárolják, hogy azok ne szennyeződjenek, megőrizzék minőségüket és élvezeti értéküket, (pl. az önkiszolgáló rendszerű helyeken az ételeket úgy helyezzék el, hogy azokat a vendégek cseppfertőzéssel ne szennyezhessék, a felszeletelt kenyeret, péksüteményt takarják le), valamint, hogy az üzlet, az üzlet előtti terület tiszta, rendezett legyen. Ehhez kapcsolódik a nyitvatartási idő pontos, egyértelmű feltüntetése is (betartása is kötelező). Itt jegyezzük meg, hogy a vendéglátó üzlet 22 óra után csak akkor tarthat nyitva, ha ez nem zavaija a környezetében lakók éjszakai nyugalmát. Ha kiválasztottuk a számunkra megfelelő vendéglátó üzletet, megrendeltük és megkaptuk a kért ételt-italt és az nem megfelelő (az étel rossz ízű, vagy rossz szagú, a meleg étel nem meleg, az ital nem hideg, a kifőtt tészta nyúlós-ragadós, a burgonya sötét, a rántott gomba felvágáskor fekete, .. .stb.) akkor azonnal szóljunk a felszolgálónak kérve az étel, illetve az ital kicserélését. Amennyiben kifogásunk így nem rendeződik, az üzlet vezetőjéhez, vagy helyetteséhez forduljunk. Lehetőségünk van arra, hogy kifogásainkat, észrevételeinket beíijuk a vásárlók könyvébe, ezen túl arra, hogy a fogyasztóvédelmi felügyelőséghez forduljunk panaszunkkal. De tételezzük fel, hogy minden rendben történt és eljutottunk a számla kifizetéséhez. (Itt hívjuk fel a figyelmet arra, hogy július 1-től a számlaadás minden vendéglátó egységben csak pénztárgéppel történhet.) Minden esetben hasonlítsuk össze az ét- és itallapon feltüntetett árakkal és ellenőrizzük a számolást is. Ha eltérés van, ott azonnal reklamáljunk. (Természetesen ebben az esetben is beírhatunk a vásárlók könyvébe és ha kifogásunkat nem rendezik a fogyasztóvédelmi felügyelőségnél terjeszthetjük elő panaszunkat, illetve bejelentésünket.) Külön is szeretnénk foglalkozni a különböző rendezvények, esküvők, érettségi találkozók, bankettek lebonyolításával. Erre vonatkozóan külön jogszabályi rendelkezés nincs, ezért is szeretnénk tanácsot adni. Mindenekelőtt célszerű a rendezvényre vonatkozó részleteket írásban rögzíteni, amely lehetőleg tartalmazza a megrendelő nevét, címét, a rendezvény időpontját, a megrendelt ételeket, italokat, azok fogyasztói árait. Ha pedig külön szolgáltatást kérünk (díszítés, zene), akkor annak pontos megjelölését és különdíját is fel kell tüntetni, az előre fizetett forintösz- szeget pedig azzal a megjelöléssel, miszerint az előleg vagy foglaló. (Ugyanis a foglaló a megrendelő hibájából történő meghiúsulás esetén nem jár vissza, az előleget viszont visz- sza kell fizetni). Az esetleges lemondási feltételekben is egyezzenek meg és azt rögzítsék. Ha mindezt írásban foglalják elkerülhető a félreértés és a későbbi vita. Végezetül meg kell említenünk azokat a gyakoribb eseteket, körülményeket, amelyek a vendéglátásban szabálysértés megvalósítását jelentik. A II. vagy ennél magasabb osztályba sorolt vendéglátó egységekben az étlap, itallap hiánya, vagy a vendég számára történő átadásának elmulasztása „Étlappal vagy itallappal elkövetett” szabálysértés, amely jogosan akár harmincezer forint bírság kiszabását vonhatja maga után. Amennyiben a fizetést követően bizonyítást nyer a többszámolás, vagy az ital, étel mennyisége szemmel láthatóan kevesebb az előírtnál, úgy a „Vásárlók megkárosítása” szabálysértést valósítják meg, amely egyértelmű szándékosság ecetén harmincezer forint, gondatlanságból eredő megvalósítás esetén húszezer forint bírsággal járhat. A tizennyolcadik életévét be nem töltött személynek szeszes ital rendelése, vagy kiszolgálása a „Szeszes ital kiszolgálása fiatalkorú részére” szabálysértés megvalósítását jelenti, a kiszabható bírság húszezer forint. Sajnos előfordul vendéglátó üzletben. hogy részegnek italt rendelnek, illetve szolgálnak ki - mely jogszabályba ütköző és ennek megfelelően szabálysértést jelent - bírságtétele tízezer forint (amennyiben fiatalkorút szándékosan lerészegítenek a bírság összege a húszezer forintot is elérheti.) A vásárlók könyvét - amely- lyel minden vendéglátó egységnek rendelkeznie kell jól látható és hozzáférhető helyen kell elhelyezni és a vendég kérésére át kell adni. Amennyiben ennek nem tesznek eleget, úgy a „Vásárlók könyve szabálytalan kezelése” szabálysértést valósítják meg - amely tízezer forint bírság kiszabásával büntethető. Az ételek, italok előállítására, csomagolására, tárolására, szállítására, forgalomba hozatalára vonatkozó egészségügyi jogszabályok, vagy ezek alapján kiadott egészségügyi rendelkezések megszegése, „Élelmezés-egészségügyi” szabálysértést valósít meg. Elkövetőjét harmincezer forintig terjedő bírsággal lehet sújtani. Baranya Megyei F ogyasztó védelmi Felügyelőség Április 1-jéig ha a külföldi utas nálunk vásárolt minimum 25 ezer forintért, az APEH Fővárosi Igazgatóságánál forintban visszaigényelhette^ az általános forgalmi adót (ÁFA), ha vásárlása minden tekintetben megfelelt a szigorú jogszabályi előírásoknak. Es ha volt ideje, türelme, kedve a megadott határidőn belül Budapestre utazni ügyintézésre. A 2/1994. (1.11.) kormány- rendelettel módosított 4/1993. (1.13.) kormányrendelet alapvetően megváltoztatta ezt a bürokratikus, nehézkes és a vevőnek költséges ÁFA-visszatérítést, a külföldi utas ugyanis már az adóhatóság egyedi engedélyével rendelkező vállalkozótól is visszakaphatja az ÁFÁ-t. Ez jelentős könnyítés a külföldinek, de jó a hazai kereskedelemnek, mert az ÁFÁ-val csökkentett ár 10-25 százalékkal máris olcsóbbá, tehát kelendőbbé teheti a kínálatot. * Kik élnek ezzel a csalogató lehetőséggel? - kérdeztük az APEH Baranya Megyei Igazgatósága adóeljárási osztályvezetőjét. Kormányné dr. Ambrus Erzsébet elmondotta, hogy az ilyen engedélyek kiadása szigorú feltételekhez kötött. Eddig hozzájuk 31 kérelem érkezett, 24-en már megkapták az engedélyt, kettőt elutasítottak, mert valamiben nem feleltek meg a követelményeknek, a többi elbírálását most végzik.- Csak az kaphat ÁFA-visz- szatérítési engedélyt, akinek gazdasági tevékenységének székhelye, ennek hiányában állandó lakhelye Magyarországon van, aki általános forgalmiadó alanynak minősül és adófizetési kötelezettségének az általános szabályok szerint tesz eleget, akinél a kérelem benyújtását megelőző két naptári évben az állami adóhatóság nem tárt fel az adó- és pénzügyi ellenőrzés során jelentős hiányosságot, akivel szemben nincs folyamatban csőd- vagy felszámolási eljárás, és aki a kérelemben pontos címmel megjelöli a helyet, A fiatal lány idén érettségizett. Pályakezdőként munka- nélküli. Barátnője ajánlotta a Perfekt Universitas Oktatási Központot, ahol tavaly végezte el a számítógépes ismereteket is nyújtó hat hónapos számviteli ügyintéző (korábban képesített könyvelő) tanfolyamot, s azóta biztos állása van. A lány reménykedik, hátha ő is befér a Munkaügyi Központ egyéni támogatásával valamelyik tanfolyamra, s ha szerencséje van, neki se kerül egy fillérjébe se, sőt amíg tanul, ő is megkapja a pályakezdő támogatást és a diákigazolványt. Csak akkor bizonytalanodik el, amikor döntenie kell, a barátnője szakmáját válassza, vagy az ugyancsak számítógépes ismeretekkel is felvértező pénzügyi ügyintéző szaktanfolyamot. Kitöltve a szükséges nyomtatványokat abban a reményben távozik, hogy neki is sikerülni fog. Dr. Herich Györgyné, a Perfekt oktatási hagyományaira építő, három éve alakult pécsi Perfekt Universitas Oktatási Központ vezetője megilletődve mondja: már csak az ilyen kallódó emberkék pályára irányítása miatt is érdemes dolgozniuk. Tavaly a régióban vagy kétszáz fiatal szerzett náluk szakképesítést, azzal az első munkahelyhez jutottak. Mivel helyeket, ahol az adóvisszatérítést kívánja folytatni.- A külföldi csak ott kaphatja vissza az AFA-t, ahol vásárolt?- Nem. Az engedély birtokosa köteles a hozzá benyújtott visszaigényléseket a jogszabályi feltételek fennállása esetén megkülönböztetés nélkül teljesíteni akkor is, ha nem nála vásárolták az igazolt árut. * íme, néhány ÁFA-visszatérí- tési engedéllyel rendelkező pécsi vállalkozó véleménye: Varga János, a Gasztroker Gmk. társtulajdonosa:-- Ezzel a lehetőséggel remélem még nagyobb lesz a forgalmunk, mert a vendéglátóipari és tüzeléstechnikai berendezéseinkhez a külföldi lényegében ÁFA-mentesen, azaz a visszatérítés nyomán 25 százalékkal olcsóbban juthat. A kereskedelemmel, tanácsadással, beruházások menedzselésével foglalkozó City Club Kft. ügyvezetője, Rajnai József:- Az elsők között kaptuk meg az engedélyt, eddig már 15-20 saját és „idegen” visszatérítésünk volt. Sokan nem tudnak erről a lehetőségről, ha tudnak is, nem értenek a bizonylatok szakszerű kiállításához, esetleg a szükséges nyomtatványokkal nem rendelkeznek, így ők igencsak kellemetlen helyzetbe hozhatják a külföldi vevőt, önmagukat is. A határ menti partner cégeinknek, de a hozzánk fordulóknak is segítünk ebben a térriában képzéssel, betanítással, a szükséges nyomtatványok biztosításával. Gács Béla, a Gács-Gumi Bt. tulajdonosa:- Ez az egész még szinte annyira friss, hogy alig tudnak róla. Mindenki jól jár vele: a vevő, mert nálam 25 százalékkal olcsóbban vásárolhat, én is mint eladó, mert előbb-utóbb érezhetően megnő a forgalmam. Szerintük ez még mindig bonyolultabb, mint a német és osztrák „Mehrwertsteuer”, de legalább élő, igen kedvező lehetőség. Önmagában már ez is nagy szó a korábbi ÁFA-visszatérítési megoldáshoz képest. túl sok a semmiféle szakképesítéssel nem rendelkező, eleve munkanélküliségre ítéltetett pályakezdő, s még több az olyan felnőtt, aki a korábban megszerzett képesítésével lett munkanélküli, érthető, hogy Dél-Dunántúl legnagyobb pénzügyi-számviteli továbbképző intézményévé nőtték ki magukat. A gyors jogszabályváltozások is közrejátszanak sikerükben. A mind több új kisvállalkozás önálló könyvelése is igényli a szakembereket, a különböző szintű vezetők is belátják, szükségesek ezek az újabb és újabb ismeretek, az új számviteli törvény miatt is szinte eleve mindenki átképzésre szorult. Az új Országos Képzési Jegyzék alapján 21 szaikképesítés szerezhető meg náluk, a tanfolyamok a Perfekt szervezte vizsgákkal zárulnak az oktatás helyszínén. A Perfekt, Saldo, Versal szakkönyvek, valamint nyomtatványtár alapján a számviteli-pénzügyi terület minden szükséges nyomtatványa beszerezhető Pécsett a Czindery utcai központjukban és a régióban üzemelő irodáikban. Jó hír: a tavaly pénzügyminiszteri rendelettel megszüntetett adó tanácsadói szakképesítést nyújtó tanfolyamot ősszel ismét indítják. A vendéglátásban a legfontosabb a gyors és udvarias kiszolgálás Ebben a melegben a kerthelyiségek a legkedveltebbek a vendégek körében Fotók: Müller Andrea Szakmaszerzés, továbbképzéssel A pályakezdők esélye
