Új Dunántúli Napló, 1994. július (5. évfolyam, 179-209. szám)

1994-07-26 / 204. szám

1994. július 26., kedd Kistermelők üj Dunántúli napló 11 Gyümölcstermelés - korszerűen Az őszibarack szedése Egyes helyeken még a fáról „mosolyoghat” ránk a kedvelt gyümölcs Fotók: Müller Az őszibarack szedéséről közismert, hogy válogatva kell elvégezni, ami azon a biológiai okon alapul, hogy a virágok el­térő időpontban kötődnek, kö­vetkezményeképpen a gyü­mölcs érése is egyenként eltérő, a fán különböző érettségi foko­zatú termések vannak, melyeket más-más napokon kell betakarí­tani. Ezért „egymenetes” betakarí­tás az őszibaracknál elképzelhe­tetlen, ráadásul van az ősziba­racknak egy olyan tulajdonsága, hogy az érés vége felé hirtelen gyarapszik, ahogy a termelők mondják „felveszi a mérete”, és ez súlyban jelentős többletet eredményezhet. Színlelő szedést (szakaszos szedést) kell tehát végezni, ami azt jelenti, hogy mindig csak a piaci igénynek megfelelő érett­ségi fokú termést szedjük le a fákról, így persze 4-5-6-szori szedés is elképzelhető. Az értékesítés, a piac igénye­inek megfelelően különböző érettségi fokozatokat lehet meghatározni. 1. Fejletlen állapot: amikor a gyümölcs húsa kemény, mérete fejletlen, színe zöld, ha ebben az állapotban szedik le, úgy a termés értéktelen, utóérés nem fog bekövetkezni, ízetlen ma­rad, felülete ráncosodni fog. Mindennemű felhasználásra al­kalmatlan. 2. Keményen fejlett állapot: amikor az alapszín zöldből kezd sárgásba átmenni, a termés faj­tára jellemző formájú, íze már határozottan jellegzetes, le­szedve 6-10 nap alatt utóérik. Ez a fejlettségi fok felel meg az úgynevezett „befőtt minőség­nek”, mert ebben az állapotban alkalmas a termés a befőzésre. 3. Szilárdan fejlett állapot: amikor az alapszínre kezdi fel­venni a fedőszint, húsa még na­gyon kemény, de a termésba­rázda mellett kezd puhulni, le­szedés utáni 2-5 nappal utóérik, ez az úgynevezett „exportra érett állapot”. A termés a szállí­tás ideje alatt érik meg fogyasz­tásra alkalmassá. 4. Puhán fejlett állapot: kia­lakult méret, kialakult fedőszín a húsa puhulni kezd nemcsak a termésbarázda mellett, hanem még a kocsányánál is, leszedve 1-2 nap alatt utóérik, ezt az ál­lapotot nevezzük még gyakorla­tias szempont alapján „belföldi érettségűnek”. 5. Fán beérett állapot: ami­kor a termés a fán teljesen beé­rett, húsa lágyan puha, íz-, za­mat-, aromaanyagai teljesen ki­fejlődtek. Ilyenkor a gyümölcs csak azonnali fogyasztásra al­kalmas, a legrövidebb szállítást sem bírja ki, otthon kell fel­használni. (Azért meg kell je­gyeznem, hogy ebben az érett­ségi fokozatban van a gyü­mölcsnek a legmagasabb élve­zeti értéke, nincs párja a fán be­érett gyümölcs ízének, zamaté­nak. Azt hiszem, hogy ezt a kis­kert-tulajdonosok bizonyítani tudják.) Buzássy Lajos Minél tovább hagyjuk kinn természetes életfeltételei között „Ne a múlton rágódjunk.. Locsoló kannák (4-6-8-10 l-es) Locsoló tömlők (1/2-3/4-1 colos) bordás és lőrinci Locsoló berendezések, alkatrészek Locsoló szórófejek Kézi és háti permetezők Víztároló kádak, edények Vására az Uránvárosi piac mellett! Nyitva: hétfőtől-péntekig: 7-17 óráig szombat: 7-12 óráig gazdaságokat, üzemeket hozzon létre. Az előrelépés fontos feltéte­leként garantálni kell a földtu­lajdonosoknak, hogy szabadon dönthessék el: egyéni, társas vagy szövetkezeti rendszerben kívánnak tevékenykedni. A földbirtokok öröklésének és megszerzésének szabályozásá­val mielőbb meg kell fékezni az elaprózódást, ösztönözni az ésszerű birtok-koncentrációt és a jól működő földpiac létrejöt­tét. Az agrártudományok képvi­selői arra is felhívják a figyel­met: a szólamok és óhajok megfogalmazásán túl most már a gyakorlatban is támogatni kell az aktív szövetkezeti tago­kat, hogy alacsony kamatozású hitelekkel megvásárolhassák a külső üzletrésztulajdonosoktól üzletrészeiket. A teendők szempontjából nincs sok értelme utólag rá­gódni azon, miként lehetett, kel­lett volna jobban, kevesebb veszteséggel végrehajtani a tu­lajdonviszonyok átalakítását, s hogy a magántulajdon mennyi­ben természetes úton, s meny­nyiben kényszerű kompromisz- szumok révén jött létre - hang­zik az agrártudományok műve­lőinek véleménye. A Magyar Agrártudományi Egyesület megítélése szerint a következőkben azoknak a teen­dőknek kell elsőbbséget kap­niuk, amelyek elősegítik a me­zőgazdaság stabilitását, a tulaj­donosok és a termelők jogbiz­tonságát, a versenyképes mező- gazdaság alapjainak megterem­tését. Ennek jegyében fontos cél, hogy a főfoglalkozású ag­rárlakosság tulajdonszerzés és bérlet útján mielőbb jól működő Felvásárlási árak A marhahús ára az év eleje óta lassan emelkedik a folyama­tos állománycsökkenés miatt. A Möbiusz Húsipari Vállalat e heti felvásárlási árai a külön­böző minőségi kategóriákban 90-100 Ft között mozognak. A sertéshús ára június óta emelkedik a volt Jugoszlávia felé irányuló exportnak köszön­hetően. A nagyüzemi, 100-130 kg közötti sertés felvásárlási ára a színhúskitermelés függvé­nyében 115-118 forint, a gyen­gébb minőségű kisüzemi sertésé 105 forint. A Tejipari Vállalat a nagy­üzemekből érkező szuperextra tejért literenként 27 Ft 10 fillért, az extráért 26 Ft 30 fillért fizet, a legolcsóbb tej literje 10 Ft. A kistermelőktől az I. osztályú te­jet 20, a II. osztályút 13 Ft-ért veszik át. Ezek az árak július 1-jétől érvényesek. Z. E. Sokan a hőség ellenére is csak a fóliasátorban bíznak (A gyógyszertárakban besze­rezhető humán magnéziumklo- ridot nem javasolom, mivel az az ipari keserűsóhoz viszo­nyítva nagyon drága.) A tárolási fajtákkal szembeni követelmény, hogy egészséges, tömött, nem túl nagy, de súlyos fejek legyenek. A tárolási vesz­teség a következő év májusáig, lehetőleg 10% alatt legyen. Ezt úgy érjük el, hogy a tárolásra szánt fejeket két takarólevéllel külön szedjük, nem dobáljuk, törjük, mert mindenegyes ütő- dés több százalékos romlásnak a forrása a tárolóban. Legjob­ban bevált módszer, ha közvet­lenül a tároló ládába szedjük megtisztítva, így elkerülhető a többszöri átrakással járó esetle­ges ütődés. A tárolótér legyen Folytatjuk a fejeskáposztával kapcsolatos fontosabb tudniva­lókat. A kiültetett állomány ápolása a gyomtalanítással egybekötött talajlazításokból áll. Az öntö­zéssel ugyanis a talajt összetö- mörítettük, aminek következté­ben levegőtlen lesz, ezért azt fel kell lazítani. Később, a nagy- lombozatu fajták a talajt telje­sen beárnyékolják, a kikelő gyomokat elnyomják, így a ga­zoló kapálás elmaradhat. Te- nyészidőszak alatt - augusztus végéig - a folyamatos öntözés­ről gondoskodni kell. Vízhiány esetén az alsó levelek lehulla­nak, a növény ezzel csökkenti a párologtatási felületet. Az öntö­zővízzel a szükséges fejtrágyá­zást juttassuk ki. A hosszú tenyészidejű fajták a kiültetéstől számított 110-150 nap alatt fejlődnek ki. A betaka­rítás tehát október utolsó napja­iban kezdődhet meg. Mint arról már korábban szó volt, a késői fajták a mínusz 5-4 C fokot is károsodás nélkül kibírják. Ép­pen ezért a betakarítást nem kell elsietnünk. Minél tovább van kinn ugyanis a növény a sza­badban, a természetes életfelté­telek között, annál valószínűbb az egészséges tárolhatósága a tél folyamán. Ezen túlmenően a tárolási idő a késői betakarítás­sal lerövidíthető. A tárolásra szánt fajtáknál óvatosan kell bánni az öntözéssel. Augusztus végefelé már csak nagyon szá­raz évben szabad öntözni. Az öntözés hatására ugyanis a fejek megrepednek és tárolásra al­kalmatlanok lesznek. Ugyan­csak óvatosan kell bánni a nit­rogén fejtrágyázással. Július közepe után már nem szabad nitrogénnel fej trágyázni. Aján­latos a nitrogén fejtrágyát mag­néziummal kiegészíteni. Erre a célra kiválóan alkalmas a mag- néziumklorid (keserűsó), amely viszonylag olcsón beszerezhető. A késői fejeskáposzta A nyári meleg fejnagyságúra érlelte a káposztát hűvös, szellős, megfelelő pára- tartalommal. A tárolás másik módja az egyszerűbb, szabadföldben való elvermelés. Ez úgy történik, hogy 30-40 cm mély árkot ásunk, abba tövestől, „fejjel le­felé” berakjuk a töveket. Ebben az esetben nem kell a lombleve­leket leszedni, csupán az elsár­gult levelektől szabadítjuk meg a fejeket. A fejek ilyetén való elhelyezése után az árkot bete­metjük, nagy hideg esetén még száraz lombot, vagy egyéb taka­rót rakhatunk a tövekre. Egész­séges fejek vermelése esetén a kitárolásnál alig lesz veszteség. Tavasszal a kitárolás után a megsárgult lombleveleket le­szedjük, a gyökeret is eltávolít­juk úgy, hogy legfeljebb 2 cm-es torzsa maradjon a fejen. Néhány szót a fajtákról. A nemesítők nagyon jó hibrideket állítottak elő, amelyek téli táro­lásra kiválóan alkalmasak. Ilye­nek: DELIUS F,. Kerek fejei kiváló belső szerkezettel és hosszú állóképességgel rendel­kező fajta. Sűrűn ültethető, 55 ezer tő/ha, a fejsúlya 1-3 kg. SPHINX F,. Zömök töveket képez. Az állomány kiegyenlí­tettsége különösen jó. A fejek színe a leghosszabb tárolási idő alatt sem romlik. Igen jól ellen­áll a tárolási fiziológiai beteg­ségeknek. (Foltosodás). Feját- lagsúlya 2,3 kg. GALAKXI F,. Gyengébb talajokon is megbíz­hatóan terem. Erős növekedésű, ezért nem sűríthető. Hosszú tá­rolás után is jó eredményt ad. Fejátlagsúlya 2-4 kg. Dr. Tamcsu József GAZDABOLT Vasas II., Bethlen G. u. 21. pö □ Növényvédőszerek □ Vetőmagok □ Műtrágyák □ Kerti szerszámok □ Nyelek □ Selyemvirágok □ Borászati eszközök □ Festék □ Purina-Hage takarmányok □ Kutya-macska eledel □ Táp-termény + kiegészítők Várjuk kedves vásárlóinkat! Nyitva: hétfőtől-péntekig 8-12,13-17 óráig szombaton 8-12 óráig

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom