Új Dunántúli Napló, 1993. október (4. évfolyam, 268-297. szám)
1993-10-03 / 270. szám
Zselici ősz a Kapósban Régi somogyi ízek föltámasztása Sok-sok eseménnyel köszönt be Somogyország fővárosában a zselici ősz rendezvénysorozata: szüreti bállal, kirakodóvásárral, dallal-tánccal. Kaposvárott e rendezvénysorozathoz kapcsolódva, egy kicsit a figyelmet maga felé terelve, régi somogyi ételek és ízek föltámasztásán fáradozik a Kapos Szálloda és Étterem. Megpróbálva kilépni a hétköznapok szürkeségéből. (Talán jó tett nekik: A somogyi Korona Rt. egyik fő tulajdonosa az osztrák Franz Maier úr.) Mint arról Bognár Ferenc szállodaigazgatóval és Horváth Lajos főszakáccsal elbeszélgetA Nagyatádot és Marcalit összekötő út mentén Kelevíz határában az enyhén balra ívelő kanyar után szemet gyönyörködtető, üde zöld park vonja magára az utazók figyelmét. Az úttól néhány méterre hatalmas, díszes erdélyi kapu fogadja a látogatókat. Horváth Istvánná a családi vállalkozás egyetlen itthon lévő tagja elmondta, három évvel ezelőtt indult be igazán a szomszédos Mesztegnyőn a falusi turizmus, több ezer vendégórát töltöttek itt a Németországból és Ausztriából érkező nyaralók. Mindössze a falusi turizmust kiegészítő kikapcsolódási lehetőségek (lovaglás, sétakocsikázás, horgászás, csónakázás) hiányoztak a szolgáltatásokból, ezért döntöttek úgy, hogy létrehoznak itt egy szabadidős parkot. Az apró dombtetőn már felállították a tíz faházat, ezek mögött alakították ki a helyeket a lakókocsival érkezőknek, illetve a sátrakat is itt állíthatják fel a vendégek. tünk e törekvésben kitűnő segítőtársra is találtak. Többnyire náluk vendégeskedik a neves gasztronómiai szakember, a Gasztronómiai Világszövetség alelnöke, dr. Cey-Bert Róbert Gyula. E több mint egyszerűen baráti kapcsolat eredménye: a somogyi Bárdudvarnokról való Cey-Bert úr segítségével alakítják, formálják a Kapos arculatát, próbálnak új imaget teremteni. E munka során merült fel az ötlet a vendégcsalogatásra, a régi somogyi ételek feltámasztására. Az elmúlt héten már egy vacsoraesten sikerre vitték a vízvári füstölt túrót, a karádi szarA családi vállalkozás a napokban elnyert egy 64 millió forintos pályázatot, a pénz átutalásának függvényében azonnal megindulhat az építkezés, mert a földmunkákat már befejezték. Elkészültek a tervei a vizesblokknak, a játszótérnek, a parkolónak, illetve az étteremnek, amelynek az emeleti részén 10 kétágyas szobát alakítanának ki. Teniszpálya is készül a létesítmények mellé, illetve egy disco építését is fontolgatja a családi vállalkozás. A 75 hektáros területen a mesztegnyői önkormányzattal közösen egy halastavat létesítenének.- Nyáron számtalan érdeklődő jött be hozzánk, a gyerekeknek lovasiskolát szerveztünk, több diákcsoport kért volna szállást, azonban a vizesblokk hiánya miatt sajnos nemet kellett mondanunk. Terveink szerint, jövő május 1-jén megnyithatjuk a szabadidő parkot, addig is bárki bejöhet szétnézni, csak szállást nem tudunk biztosítani. H. Zs. vaspástétomot és a kőrőshegyi szőlőspecsenyét. Az eléggé munkaigényes és éppen ezért drágábban előállítható csemegéknek nagy sikerük volt. A Kapos főszakácsa szerint egyelőre nincs sok esély, hogy mindegyiket fölvegyék az étlapra állandó ételként, de akadhat néhány helyi specialitás - mondjuk a gánica -, amely étlapos lehet. A többi csemege pedig csoportos rendelés, vagy mondjuk különféle rendezvények esetén természetesen bármikor elkészülhet a konyhán. Mondjuk legközelebb október 16-án, a szüreti bál alkalmával. K. F. Paskai-Bertie találkozó Paskai László bíboros, esz- tergom-budapesti érsek fogadta szombaton Esztergomban a hazánkban hivatalos látogatáson tartózkodó Fra Andrew Bertie-1, a Szuverén Máltai Lovagrend uralkodó nagymesterét - tájékoztatta az MTI-t Németh László, az esztergomi Főegyházmegyei Hivatal titkára. A találkozón a Magyar Katolikus Egyház feje köszönetét mondott azért a segítségért, amelyet az utóbbi években a Máltai Lovagrend nyújtott Magyarországnak. A nagymester és kísérete a találkozót követően felkereste a Bazilikát, és lerótta tiszteletét a kriptában Mindszenty bíboros sírjánál. Az Orvosok Világszövetségének közgyűlése Göncz Árpád köztársasági elnök megnyitó szavaival szombaton délelőtt Budapesten megkezdte munkáját az Orvosok Világszövetségének (WMA) 45. közgyűlése. A közgyűlés résztvevői számos aktuális kérdésről is eszmecserét folytatnak majd az október 5-ig tartó rendezvényen. így szóba kerül például a béranyaság, az ivarsejt-ado- mányozás, illetve a bebörtönö- zötteken folytatott kísérletek problematikája. Délután a közgyűlés résztvevői a máltai orvosszövetség vezetője személyében új elnököt választottak. Ezután Jávor András népjóléti államtitkár szólt a részt- vevőkhöz, majd a Magyar Orvostudományi Társaságok és Egyesületek Szövetsége nevében Berentey György elnök mondott vitaindítót, ezzel megkezdte az érdemi munkát a WMA közgyűlése. Üdülőpark Marcali mellett Aktív pihenés 75 hektárnyi zöld területen Családi vállalkozásban jött létre az üdülőpark Az Aranyoroszlán bárjában a söntéspultnál Panghy úr méri az italt Régi fényében az Aranyoroszlán Kaput nyitott a régió patinás szállodája Bonyhádon Valaha a Perczel család építtette a bonyhádi Aranyoroszlán Szállodát: a fáma szerint 1844-ben nyitottak kaput. Azóta másfélszázad telt el, s megannyi gazdaváltást megélt a tolnai kisváros főterének éke, a sarokpalota. Tegnap első szállóvendégeivel koccintott a tulajdonos: pezsgőt bontottak a széppé varázsolt és kaput nyitott szálloda jövőjére. A szerencsés első lakók között ott volt a népzenei fesztiválra érkezett neves nép- zenekutató, Olsvai Imre és a Vujicsics Együttes vezetője Eredics Gábor is. Szerintük csodaszépre sikeredett a vastag-falú, ódon épület rekonstrukciója. Nem indokolatlanul lehet büszke rá az új tulajdonos, a Szekszárdról Bonyhádra avanzsált Panghy László, aki egykor a paksi atomerőmű beruházási teendőit végezte, s aki azóta vállalkozóvá lett. Természetesen családi alapon, hiszen felesége, fiai maguk is részesei a nagy kalandnak. Végigjárva az Aranyorosz- lánt, könnyű megjósolni: a helybéliek is meg fogják szeretni. Hiszen a 30 fős szálloda nem csak az idegenek, a messziről jött emberek számára nyitja kapuit, hanem a bonyhádi ppl- gárt is tárt kapukkal válj a. Éttermében, sörözőjében, pizzéri- ájában vagy éppen a biliárd-szalonjában. A kérdés Panghy úrhoz azért kézenfekvő volt:- A néhány éve megnyílt Rit- tinger-Hotel után nem tart attól, hogy két szálloda sok lesz Bonyhádnak?-Egyáltalán nem. Kinek-ki- nek a maga dolga, hogy akár megfelelő programokkal, jó konyhával, szíves vendéglátással megtalálja számítását és megfelelő megélhetését. Ismerem Rittinger urat, s úgy gondolom, megférünk egymás mellett. Az Aranyoroszlán tehát megélni és önmagát megszerettetni készül. Mint annak idején. Hiszen múltja itt sokak előtt ismert, s főleg a helytörténészek tudják, hogy első bérlője, bizonyos Spitzer úr, jól megélt belőle, s mindig időben tudta átutalni a bérleti díjat Perczelék- nek. A negyvenes évek végén, az államosítások előtti utolsó bérlője pedig az Erdősi család volt. A hírek szerint közülük többen, még ma is élnek, valahol Amerikában. Panghy úr feltett szándéka, hogy felkutatja őket, s talán egyszer, ha módja lesz rá, meghívja valamennyiü- ket Bonyhádra. Kozma F. Lussonium kincsei közszemlén Paks a helytörténeti múzeumra szavazott Akárki akármit mond, Paks egyáltalán nem akkor vált ismertté, amikor a híres nevezetes atomerőmű elkezdett épülni. A tőzsgyökeres paksiakat zavarja is az erőmű ismertsége, mert véleményük szerint a város sokkal inkább ősi település, mint nagyipari központ. De hát, mit lehet tenni, az erőmű, mint egyedüli magyarországi nukleáris energiafejlesztő létesítmény elhíre- sítette a város évszázados történelmét. De a paksi honatyák nem hagyták annyiban. A legutóbbi önkormányzati testületi ülésen döntést hoztak arról, hogy lesz ami lesz, múzeumot alapítanak. Igaz ugyan, volt egy dr. Németh Imre, nyugalmazott tanár által ápolt helytörténeti gyűjtemény, ám ez már rég kinőtte a szűkre- szabott helyiséget. Mert időközben a sűrűn folytatott építkezések kapcsán kiderült, hogy a település nem újkori eredetű, már a rómaiak is lakható helynek tekintették, Lussonium néven várost is alapítottak. Az ásatások folyamán felszínre került leleteket jelenleg a pécsi egyetem régészeti tanszéke vizsgálja, de ahhoz kétség nem fér, a rómaiak nem átmeneti szállásnak tekintették a mai Paks helyén elterülő, jó termést bizosító Duna-árterületet. A képviselőtestület döntése értelmében a jelenlegi múzeum udvarán lévő ház felújításával méltó helyre kerülnének a várostörténet relikviái. Az önkormányzat a felújításon kívül - ez egyébként mintegy 20 millió forintjába kerül a helyi adófizetőknek - gondoskodik egy mú- zeológus városba telepítéséről, aki már az előkészületeknél irányítja az intézmény kialakítását. A testületi ülésen volt vita, de a képviselők többsége annak a véleményének adott hangot, hogy nem szabad sajnálni a milliókat, a létesítmény olyan látványossága lehet Paksnak, amivel erősödik a város. B. G. Szedlár jelentette: ismerőse a lengyeltóti házban rosszul érzi magát A tanyán kihűlt a haver Főzzünk változatosan! A barátság szép dolog, ám ha ez italozás közben, véletlenszerűen alakul ki, annak többféle következménye lehet. Tarthat sírig, jóban-rosszban együttműködve, de lehet az alkalmi nagy „szeretetnek” súlyosabb következménye, az újdonsült ismerős bűncselekmény áldozatává is válhat. Mert a fővárosi csavargók közül sokan keresik boldogulásukat vidéken, s a kocsmai italozásdkban született ismeretségeknek gyakran csak a pénzszerzés, vagy csak egy pár pohár ital az az indítéka. Hogy Remmer László, 44 éves foglalkozás nélküli hogyan került le a somogyi községbe, Lengyeltótitba, arra még nem derült fény. Lehet, hogy csak úgy, a Balaton környékén kóvályogva vette útirányát a tóhoz közel eső településre, lehet, hogy valamilyen határozott céllal érkezett oda, valamilyen ismerősét keresve. Egyelőre azt sem lehet tudni, hogy vajon ismerte-e azelőtt Szedlár Andrást, vagy csak úgy hozta őket össze az őszi szél. A lényeg az, hogy alkalmi ismerősével Lengyeltóti, Zsigmond u. 17. szám alatti tanyán tartózkodott, s a tanya tulajdonosa, Szedlár András, a budapestről elszármazott, jelenleg munkanélküli, éjjel 23 órakor jelentkezett a mentőknél, hogy sürgősen jöjjenek a községhez közel eső házához, mert lakótársa rosszul érzi magát. A mentőorvosnak is ezt mondta: beszélgetés közben rosszul lett a haver, s hiába rázta, nem akart magához térni. A szerencsétlen embernek nyilván komolyabb baja lehetett, hiszen még a mentőkocsiban történt, gyors orvosi beavatkozás ellenére, a kórházba szállítás közben meghalt. Szedlár András minden valószínűség szerint úgy gondolta, ismerőse halálával lezárult az ügy. Mert, ugye, a haver a mentőkocsiban lehelte ki életét, itt már nem lehet semmi baj. A tanyatulajdonos persze nem gondolt arra, hogy a megboldogult Remmer Lászlót igazságügyi javaslatra felboncolják, mivel a holttesten külsérelmi nyomokat találtak. Az orvosszakértők meg is állapították, hogy az elhalt személyt többször, nagy erővel fejbe rúgták, vagy valamilyen tárggyal fejbe vágták, de halálát közvetlenül nem ez okozta, hanem a kihűlés. Vagyis Szedlár András, miután jól elagyabu- gyálta lakótársát, s az nem mozdult, pánikba esett, s telefonált a mentőkért. A lefolytatott nyomozás alapján megállapították, hogy eddig még tisztázatlan okból Szedlár bántalmazni kezdte Remmert. Ütötte-verte, ahol érte, s az ösz- szecsapás eredményezte a sérüléseit. Valószínű az is, hogy Remmer nemigen védekezett, az első ütések után a földre került, eszméletét vesztette, de ezt követően is további ütlegelések érték. A gyanúsítottat természetesen őrizetbe vették, aki persze kezdetben nemigen akarta elmesélni, tulajdonképpen mi is történt azon a tragikus éjszakán. Vallomásából még nem derült ki, miért bántalmazta Remmer Lászlót, de az már bizonyos, bűncselekmény történt. A nyomozást a somogyi rendőrfőkapitányság tovább folytatja. Békéssy Gábor Francia hagymaleves. Hozzávalók: 3 fej hagyma, 5 deka vaj, egy evőkanál liszt, fehérbors, őrölt szerecsendió, 3 húsleveskocka, snidling. Az apróra vágott hagymát megpároljuk a vajon, megszóljuk liszttel, fehérborssal és őrölt szerecsendióval. Fölöntjük másfél liter vízzel, majd beledobunk 3 húsleveskockát. Lassú tűzön 8-10 percig főzzük. A tányérba merve snid- linget szórunk a tetejére. Sajtos sárgarépa. Ez az étel a most még zsenge sárgarépából a legfinomabb. Hozzávalók: 1 kg sárgarépa, 5 deka vaj, 5 deka füstölt sajt, 15 deka Trappista sajt, 2 deci tejföl, 1 tojássárga, só, mokkáskanál- nyi őrölt szerecsendió. A tisztított sárgarépát kisujjnyi darabokra vágjuk, kevés sóval, egy csöpp vízzel és a vajjal 10-15 percig puhára pároljuk. Egyharmad részét mély tűzálló tálba terítjük, sózzuk, megszórjuk őrölt szerecsendióval, és ráborítjuk a laskára vágott Trappistát. Befedjük a maradék sárgarépával, majd az egészet leöntjük a tojássárgájával, reszelt füstölt sajttal elkevert tejföllel. Forró sütőbe toljuk, és addig sütjük amíg a tejfölös öntet pirulni nem kezd. Joghurtos gyümölcslepény. Hozzávalók: 30 deka liszt, 2 deci joghurt, 20 deka cukor, 2 egész tojás, fél csomag sütőpor, 1 vaníliás cukor, a tetejére fél kiló cseresznye, meggy, szilva vagy barack. A tésztához valókat jó habosra keverjük, zsírral kikent, lisztezett tepsibe terítjük, és a tetejére szórjuk a kimagozott gyümölcsöt. Forró sütőbe toljuk, majd közepes tűznél tűpróbáig sütjük. Akkor vágjuk kockára, ha kihűlt. T. E. 1993. OKTÓBER 3., VASÁRNAP Új VDN 5 m I I i t
